咸鴨蛋的保存方法有哪些

咸鴨蛋的保存方法有哪些

端午節(jié)馬上就要到了，很多人鴨蛋都已經(jīng)腌制好了，但是現(xiàn)在還每到食用的時(shí)候，而且腌制一次一般都會腌制很多，那么吃不完的煮熟的咸鴨蛋要怎么保存呢？如何能夠使其保存時(shí)間更長呢？

應(yīng)該如何保存

咸鴨蛋在煮熟或者蒸熟之后，吃不完的可以保存起來，最好的保存方法是將咸鴨蛋表面的多余水分用毛巾，最好是紙巾擦拭干，因?yàn)榧埥砦院茫缓鬁?zhǔn)備適量的飽和食鹽水，將吃不完的鴨蛋，全部放進(jìn)去，要保證每個(gè)鴨蛋都被食鹽水覆蓋，然后將其放置在陰涼通風(fēng)的地方，無需密封，隨時(shí)注意觀察其變化，及時(shí)換水，以防變質(zhì)。這樣保存可以避免空氣的接觸，還能防止咸鴨蛋越來越咸。

能夠保存多久

一般情況下，按照上述方法保存的咸鴨蛋，一般可以保存2個(gè)月以上不變質(zhì)，而且風(fēng)味也不會有太大改變。雖然如此，但鴨蛋在腌制的時(shí)候還是要注意時(shí)間，適量腌制，以免浪費(fèi)。

什么時(shí)候吃好

其實(shí)雖然說鴨蛋在保存好的情況下可以保存2個(gè)月甚至更久，但是味道和營養(yǎng)多少會有一些改變，那么從腌制開始，到底什么時(shí)間吃味道最好，營養(yǎng)最豐富呢？正常情況下，鴨蛋需要腌制25天左右才能成功，其實(shí)在鴨蛋腌制1個(gè)月的時(shí)候拿出來現(xiàn)煮現(xiàn)吃，是最佳的時(shí)間。這個(gè)時(shí)候鴨蛋的營養(yǎng)保存完好，蛋黃多油、蛋白有彈性，味道最棒。

咸鴨蛋的保存方式

咸鴨蛋的保存方法是我們?nèi)粘Ｉ钪锌倳龅揭恍┳约簾o法解決的問題，比如很多朋友想要知道咸鴨蛋的保存方法。然而一些朋友在外面買回咸鴨蛋的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)自己不知道咸鴨蛋的保存方法，不進(jìn)行正確 ?保存的咸鴨蛋很容易造成一些不必要的麻煩以及帶來一些本可以避免的損失?，從而導(dǎo)致保存過后的咸鴨蛋根本無法食用。那么我們應(yīng)該怎樣解決這種自己不知道咸鴨蛋的保存方法的情況呢？那么接下來就由我來介紹一下咸鴨蛋的保存方法吧。
第一步：
一般來說現(xiàn)在天氣氣溫過高的時(shí)候，我們就可以直接將咸鴨蛋放進(jìn)冰箱冷藏室里存放了，注意不要放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。
第二步：
如果是室內(nèi)溫度在10度以下時(shí)候，那么也可以將咸鴨蛋放在陰涼通風(fēng)的位置保存。第三步：
在存放咸鴨蛋的時(shí)候，我們需要注意的是盡量保持咸鴨蛋表面上的濕潤度。
看了我的方法，現(xiàn)在你知道咸鴨蛋的保存方法了嗎？學(xué)會了的話就快快把這個(gè)方法分享出去，讓更多的人知道咸鴨蛋的保存方法。進(jìn)行以上步驟操作的同時(shí)，我們需要注意的是在存放咸鴨蛋的時(shí)候盡量保持咸鴨蛋表面上的濕潤度。以上就是咸鴨蛋的保存方法。

三種咸鴨蛋保存方法 咸鴨蛋的三種保存方法

1、食鹽水保存法。如果是鹽水腌制的咸鴨蛋，不宜長時(shí)間浸泡在腌制罐中，可以將生的咸鴨蛋拿出煮熟后，放在食鹽水中保存，水沒過咸鴨蛋，放在陰涼處通風(fēng)處即可。這樣隨吃隨取，可以防止細(xì)菌增長，而且還不會越來越咸。一般放置2個(gè)月是完全沒有問題的，但是還要隨時(shí)檢查并更換鹽水，以防變質(zhì)。

2、真空密封保存法。煮熟的咸鴨蛋在沒有受到污染的情況下，趁熱將其放在真空的密封袋中，放在冰箱冷藏，想吃的時(shí)候直接拿出來就可以，不需要重新煮。如果不能真空，也要將保鮮袋密封，低溫保存好。

3、濕布保濕保存法。如果咸鴨蛋采用的是包泥腌制的方法，則需要保持泥皮的濕潤。定期用濕布或者濕毛巾給咸鴨蛋保濕，并放置于陰涼處。在存放的時(shí)候，需要將鴨蛋的大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃能夠浮在上方的氣室下面，可以預(yù)防微生物入侵蛋黃，從而保存的時(shí)間更長。

咸鴨蛋怎么存放_

1、保鮮袋密封低溫保存

煮后末受到污染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋并密封，在攝氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度時(shí)只能放5天左右還能吃，不需重煮。

2、冰箱冷藏保存

放入冰箱冷藏在0-2度時(shí)可放上60天左右。注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。

3、放食鹽水中保存

咸鴨蛋煮熟后若不急著吃，還可以放到飽和的食鹽水中保存，放在陰涼通風(fēng)處。隨吃隨取，這樣不但能防止細(xì)菌滋長，保證熟咸蛋長時(shí)間放置不變質(zhì)，并且不增加煮熟的咸鴨蛋的鹽分。

將煮熟的咸鴨蛋按照這個(gè)方法保存，能至少保存2個(gè)月，并保證咸鴨蛋不變質(zhì)。但注意經(jīng)常觀察鹽水的變化并及時(shí)更換食鹽水，防止變質(zhì)。

擴(kuò)展資料：

挑選咸鴨蛋的方法：

1、看表面

配置好的鴨蛋，外表是非常光滑干凈的。而且光滑圓潤。沒有任何的斑點(diǎn)。而且表面不會有裂縫。蛋殼呈青色。質(zhì)量較差的咸鴨蛋外殼就會呈現(xiàn)出黑白較暗的顏色，而且有很多的斑點(diǎn)在上面。這種咸鴨蛋非常容易破碎。而且保質(zhì)期相對來說也會比較短。如果選擇的話，就不要選擇這種鴨蛋。

2、搖蛋體

右手輕輕搖晃鴨蛋。質(zhì)量比較好的鴨蛋就會有一點(diǎn)微微的顫動(dòng)?？墒侨绻杏X不對并帶有一些異響，那么這個(gè)鴨蛋的質(zhì)量就會很差。所以在選擇的時(shí)候，盡量選擇搖晃起來有輕微的顫動(dòng)的鴨蛋。

咸鴨蛋的保存方法 咸鴨蛋的保存方法有哪些

咸鴨蛋的保存方法有：

1、夏天氣溫過高時(shí)，可以將咸鴨蛋放進(jìn)冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。

2、當(dāng)天氣比較冷時(shí)，可以把熟鴨蛋放在干燥通風(fēng)的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏柜底部，樓梯下面等等。
3、當(dāng)室內(nèi)溫度在10度以下時(shí)，可以將咸鴨蛋放在陰涼通風(fēng)的位置保存，盡量保持咸鴨蛋表面上的濕潤度。

咸鴨蛋性涼、味甘，有滋陰清肺、平肝明目、降火潤膚的功效。但咸鴨蛋不建議炒著吃，炒咸鴨蛋火氣會比較重，蛋白質(zhì)被熱油一炸，結(jié)構(gòu)會發(fā)生改變，導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值降低，不利于消化和吸收。

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