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咖啡應(yīng)該怎么喝健康

佚名 2023-05-04 07:39:03

很多人在工作學(xué)習(xí)之余都是會(huì)喝上一杯咖啡的,因?yàn)榭Х染哂刑嵘裥涯X的作用

,所以許多人平時(shí)都十分喜歡喝咖啡
。然而咖啡同時(shí)也是具有一定的刺激作用的,所以怎么健康飲用咖啡也備受人們關(guān)注
。那么咖啡應(yīng)該怎么喝健康
?每天喝幾杯咖啡最好?

喝咖啡的原則

早上喝杯咖啡

在晨光中享受一杯香醇濃郁的好咖啡

,彷彿全身細(xì)胞都被喚醒
,許多愛好者更將喝咖啡當(dāng)作一個(gè)儀式,為嶄新的一天拉開序幕

除了精神上的滿足愉悅之外

,早上喝咖啡更是好處多多。

首先

,咖啡因能刺激腦部中樞神經(jīng)系統(tǒng)
,可提振精神、讓人集中注意力
,尤其前一天睡眠不足或因感冒感覺昏沉?xí)r
,可藉由這杯咖啡短暫幫助腦子維持警醒,得以全神貫注地應(yīng)付工作或考試

早上喝咖啡還有一項(xiàng)獨(dú)特的好處─幫助排便

。由于咖啡可刺激腸胃蠕動(dòng),產(chǎn)生通便作用,可改善便秘
;不過有趣的是
,早上飲用的效果特別顯著,但其他時(shí)間喝咖啡效果不大

吃完早餐喝咖啡有助減肥

喝咖啡有助減肥不是天方夜譚

,一方面,咖啡因可促進(jìn)新陳代謝
,加速脂肪分解
;另一方面,喝咖啡也有暫時(shí)抑制食欲的作用
。但如果只喝咖啡不吃早餐就會(huì)不利于減肥

此外

,國外研究指出,運(yùn)動(dòng)前一個(gè)小時(shí)喝咖啡
,攝取約200毫克咖啡因
,可提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮,促進(jìn)身體能量消耗
,加速脂肪燃燒
,并且運(yùn)動(dòng)時(shí)更能專心一致,對于增強(qiáng)肌力和肌耐力都有助益
,也能減少肌肉痠痛癥狀

不過,由于咖啡利尿

,會(huì)加速身體脫水
,醫(yī)生提醒,運(yùn)動(dòng)時(shí)必須隨時(shí)補(bǔ)充水分

飯后喝咖啡避免傷胃

有時(shí)

,喝完咖啡出現(xiàn)胃悶、胃灼熱
、胃痛等癥狀
,因此常有黑咖啡傷胃的說法,如果添加糖分或牛奶
,是否就能改善?答案是錯(cuò)
。咖啡中的咖啡因會(huì)引起大量胃酸分泌
,引發(fā)不適
,再者咖啡因也刺激食道下端原先該緊閉的括約肌,使它比較松弛
,導(dǎo)致胃食道逆流
,無論是加牛奶或糖分都不能緩解
。除了咖啡因之外
,近年來科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)
,咖啡還含有其他多種會(huì)刺激胃酸分泌的化學(xué)物質(zhì)。

對于那些忙碌的白領(lǐng)來說

,沒時(shí)間在家常沒辦法每天自己磨豆
、煮咖啡,幸好大小咖啡館林立
,超市也大做現(xiàn)煮咖啡的生意
,要買杯好喝的咖啡愈來愈容易,掌握幾個(gè)原則
,在外也能喝杯健康好咖啡

少喝廉價(jià)或三合一咖啡

成本考量,一杯5元

、10元的咖啡
,通常較無能力使用品質(zhì)較佳的咖啡豆,有些是缺陷豆大集合
,有些則是用價(jià)格較便宜的羅布斯塔咖啡豆
,以至喝起來苦澀難耐、雜味也高
,雖然可用糖
、奶精調(diào)味,但壞豆本質(zhì)不變
,只是自欺欺人而已

至于三合一咖啡,多數(shù)用咖啡精或咖啡調(diào)味粉制成

,同樣不可能用品質(zhì)好的豆子
,更且裡面加的糖和奶精粉熱量較高。換言之
,大多數(shù)廉價(jià)三合一咖啡是人工甘味加上瑕疵豆總體的味道

有人喝咖啡時(shí)出現(xiàn)惡心想吐、喉嚨酸澀等不適癥狀

,這和咖啡豆品質(zhì)差有很大的關(guān)系

喝時(shí)先聞、再用舌頭嘗味

喝咖啡時(shí)不要囫圇吞棗

、一口全下肚
,而是先湊近鼻子聞香,如果帶油耗味
,代表咖啡豆不新鮮
,下回?fù)Q家咖啡館吧!

通過嗅覺考驗(yàn)后

,含一口咖啡在嘴里,以舌頭清嘗
,并慢慢吞入喉
。如果舌頭感覺麻麻的、苦澀濃烈
,可能含缺陷豆中的黑豆
,咽下之后若覺得喉嚨酸澀的咬喉感,那可能是酸豆或蟲蛀豆
,這兩種豆子都可能帶有毒素
,入口如覺得酸澀礙嘴且反胃,可能是未成熟豆子含量甚豐的綠原酸作祟

如果喝來清凈明亮

、香氣飽滿宜人,且身體無不良反應(yīng)
,才是一杯好咖啡

以鮮奶取代奶精

雖然咖啡達(dá)人都堅(jiān)持,黑咖啡才能呈現(xiàn)最好的風(fēng)味

,不過人人習(xí)慣不同
,有些人非得加糖、加奶精才覺得好喝

為了健康著想

,建議可以鮮奶取代奶精,糖分減量
,以免抵銷咖啡原有的好處
,得不償失,當(dāng)然
,就營養(yǎng)角度
,如果店家提供低脂而非全脂鮮奶就更好了。

三高患者更應(yīng)喝得挑剔

糖尿病患者建議改喝低咖啡因咖啡

;而本身有高血脂癥狀的人
,則最好改喝濾泡式咖啡;至于高血壓患者
,則要注意喝咖啡的時(shí)間
,盡量避免一早起床就灌飲咖啡,避免血壓一時(shí)升太高
,影響健康

每天喝幾杯咖啡

(1)1杯咖啡

好處:希臘研究人員對485名65歲以上的老人進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn),每天1杯咖啡可以保持動(dòng)脈健康

、穩(wěn)定血壓
。英國布里斯托大學(xué)對600位志愿者的調(diào)查也表明
,每天1杯咖啡可以增強(qiáng)腦力。

壞處:咖啡因需要8個(gè)小時(shí)才能被完全排出體外

,所以如果下午3點(diǎn)或4點(diǎn)以后喝咖啡
,很容易出現(xiàn)睡眠障礙。

(2)2杯咖啡

好處:美國佛羅里達(dá)大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)

,200毫克咖啡因
,相當(dāng)于兩杯咖啡的含量
,可以預(yù)防記憶力下降和老年癡呆癥
。《國際運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)雜志》的研究也表明
,運(yùn)動(dòng)前30分鐘喝咖啡有助提高成績

壞處:如果是孕婦,咖啡攝入量應(yīng)少于兩杯

,否則會(huì)增加流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)

(3)3杯咖啡

好處:《美國化學(xué)醫(yī)學(xué)期刊》刊載的研究發(fā)現(xiàn),每天3杯咖啡可將女性患卵巢癌的風(fēng)險(xiǎn)減少1/5

。每天喝3杯的男性
,患膽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)降低40%。

壞處:美國2006年的研究表明

,每天3杯咖啡使心率增快
,血壓稍微上升,可能會(huì)增加心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)

(4)4杯咖啡

好處:美國猶他州大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)

,4杯咖啡約含400毫克咖啡因,可將口腔癌和喉癌風(fēng)險(xiǎn)減少39%
。此外
,還可降低結(jié)腸癌、乳腺癌和II型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)

壞處:每天4杯咖啡將風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎風(fēng)險(xiǎn)增加1倍

(5)5杯以上

好處:東京研究人員對9萬人長達(dá)10年的研究發(fā)現(xiàn),每天5杯咖啡可以將肝臟損傷的風(fēng)險(xiǎn)減少3/4

壞處:咖啡因干擾鈣的吸收

,會(huì)增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。喝太多會(huì)加速體內(nèi)礦物質(zhì)和維生素的流失
。在升高血壓的同時(shí)
,還會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

喝咖啡的一些好處

1.咖啡含有一定的營養(yǎng)成分

?div id="d48novz" class="flower left">
?Х鹊臒焿A酸含有維他命B
,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸
、咖啡因
、單寧酸等。

2.咖啡對皮膚有益處

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?Х瓤梢源龠M(jìn)代謝機(jī)能,活絡(luò)消化器官
,對便秘有很大功效
。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼ǎ袦p肥的作用

3.咖啡有解酒的功能

。酒后喝咖啡,將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化
,分解成水和二氧化碳而排出體外

4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞

,必須補(bǔ)充營養(yǎng)
、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能
,而咖啡則具有這些功能

5.一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。對于含咖啡因的咖啡

,能刺激膽囊收縮
,并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇,最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)
,每天喝兩到三杯咖啡的男性
,得膽結(jié)石的幾率低于40%。

6.常喝咖啡可防止放射線傷害

。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染
。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得到這一結(jié)論,并表示可以應(yīng)用到人類

7.咖啡的保健醫(yī)療功能

。咖啡具有抗氧化及護(hù)心
、強(qiáng)筋骨
、利腰膝、開胃促食
、消脂消積
、利竅除濕
、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用

8.咖啡對情緒的影響力

。實(shí)驗(yàn)表明,一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因
,對一個(gè)人的機(jī)警和情緒會(huì)帶來良好的影響

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