各種魚的保健功效是什么

佚名 2023-05-04 08:36:29

在生活中魚的種類有很多，不同的魚肉帶來的好吃是不一樣的

，而且不同種類的魚肉味道也是有差異的

，那么各種魚的保健功效是什么

？不同魚類食物的營養(yǎng)價值有哪些

？不同魚類的營養(yǎng)價值是不一樣的

，可以根據(jù)實際需求選購

，下面就來詳細了解吧

。

各種魚的營養(yǎng)價值

1、鯽魚

用鮮活鯽魚與豬蹄同煨

，連湯食用

，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功效

，還可降低血液粘度

，促進血液循環(huán)。

、草魚

含有維生素B1、B2

、煙酸

、不飽和脂肪酸，以及鈣

、磷

、鐵

、鋅、硒等

，是溫中補虛的養(yǎng)生食品

。有暖胃和中平肝祛風等功能。秋季飲食中

，不妨多點買點草魚吃

，屬于便宜有益的食物。

、墨魚

墨魚有滋肝腎

、補氣血、清胃去熱等功能

。是婦女的保健食品

，有養(yǎng)血、明目

、通經(jīng)

、安胎、利產(chǎn)

、止血

、催乳等功能。

、鯉魚

鯉魚有健脾開胃

、利尿消腫、止咳平喘

、安胎通乳

、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜

、蔥白煮湯服食

，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之

，治黃疸

。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳

。鯉魚與川貝末少許煮湯服用

，治咳嗽氣喘。鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白

，即能健身

，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品

。它對皮膚粗糙

、脫屑

、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴

。

、泥鰍

泥鰍有補中益氣、祛除濕邪

、解渴醒酒

、祛毒除痔、消腫護肝之功能

。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養(yǎng)不良之水腫

。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸

。泥鰍與蝦黃同煮服

，可治陽痿不舉。

、黃鱔

入肝脾腎三經(jīng)

，有補虛損、祛風濕

、強筋骨等功能

，對血糖也有一定的調(diào)節(jié)作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲

、黃芪（紗布包）加水煮熟調(diào)味服食

。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條

，切段加雞內(nèi)金少許煮熟食用

。內(nèi)痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食

，久服有效

。

7、鰻魚

鰻魚有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能。鰻魚富含多種營養(yǎng)成分

，具有補虛養(yǎng)血、祛濕

、抗癆等功效，是久病

、虛弱

、貧血、肺結核等病人的良好營養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白

，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦

、中老年人的保健食品

。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用

，能使血鈣值有所增加

，使身體強壯。

、黑魚

黑魚有補脾利水

，去瘀生新、清熱祛風

、補肝腎益等功能

。黑魚性寒、味甘

，歸脾

、胃經(jīng)；療五痔

，治濕痹

，面目浮腫，能夠“補心養(yǎng)陰

，澄清腎水

，行水滲濕，解毒去熱”

；具有補脾利水

，去瘀生新，清熱等功效

，主治水腫

、濕痹、腳氣

、痔瘡

、疥癬等癥。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用

。黑魚與紅糖燉服可治腎炎

。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補血。

、鰱魚

鰱魚有溫中益氣

、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品

。鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白

，即能健身，又能美容

，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品

。它對皮膚粗糙、脫屑

、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效

，是女性美容不可忽視的佳肴。

、青魚

青魚有補氣養(yǎng)胃

、化濕利水、祛風除煩等功能

。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌

。

11、鱒魚

鱒魚屬于鮭魚的一種

，它味甘

、性溫，有暖胃作用

，適用于凍瘡

、寒凝痛經(jīng)、胃痛等癥狀

。胃寒

、疼痛的人可以用鱒魚加蔥、花椒煮食

；若產(chǎn)后少乳

，可以用鱒魚加火腿燉服。此外

，外出旅游的人最好吃點鱒魚

。因為旅途中人們常吃生冷的食物，飲食也不規(guī)律

，腸胃功效會隨之減弱

，容易受寒，吃鱒魚則可以暖胃

、健脾

。

12、胖頭魚

胖頭魚也叫鳙魚

，其味甘

、性溫

，能起到暖胃、補虛

、化痰

、平喘的作用。適用于脾胃虛寒

、痰多

、咳嗽等癥狀。體質(zhì)虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭

，它的溫補效果很好，還能起到治療耳鳴

、頭暈目眩的作用

。痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁一起煮食

。

、帶魚

帶魚有暖胃、補虛

、澤膚

、祛風、殺蟲

、補五臟等功效

，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療

。帶魚對脾胃虛弱

、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜

；還可用作遷延性肝炎

、慢性肝炎的食療；常吃帶魚可以滋潤肌膚

、保持皮膚彈性

。泥鰍的味甘、性平

，有暖中益氣

、清利小便、解毒收痔的作用

，可以抗菌消炎

。

吃魚的注意事項

1、出血性疾病患者不宜多吃魚

，結核病患者吃藥時忌食魚

。痛風

、肝硬化、體質(zhì)過敏

、不孕癥等患者忌食魚

。

2、過度油炸的魚不宜食用

。油炸魚也可能會使魚的汞含量上升

。魚類過度油炸，或者與高脂肪

、高熱量的醬料搭配

，很快就會變成一道不健康的膳食。

、魚未煮熟就吃

。吃了未經(jīng)煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。當你在家中烹調(diào)魚的時候

，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài)

，肉類應沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起

，避免交叉污染

。

4、不吃含汞量高的魚類

。大多數(shù)的魚類都被汞輕微污染過

，大多數(shù)健康的成年人體內(nèi)對分解微量的汞是沒有問題的。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應避免一些魚類和貝類

，以減輕汞毒的危害

。

體積較大的魚類含汞量最高，如鯊魚

、箭魚

、鯖魚、方頭魚

。對于大多數(shù)人來說

，最好盡量避免食用這些魚?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢赃x擇用含汞量較少的其它品種的魚類和貝類替代它們

，如蝦，鱈魚

，罐裝金槍魚

，鮭魚和鯰魚等。

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