吃黑魚好嗎

吃黑魚好嗎

黑魚中含有大量的營養(yǎng)物質，食用后對人體大有裨益，所以不少人都是非常喜歡吃黑魚的，然而有的人卻說有傷口的人不適宜吃黑魚，因為黑魚對于傷口的恢復有影響，那么吃黑魚好嗎？黑魚有哪些營養(yǎng)價值和食用功效？吃黑魚對傷口好嗎？

黑魚

黑魚，是烏鱧[lǐ]的俗稱，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等。

黑魚生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘里的其他所有魚類。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。早在二千年前就被《神農(nóng)本草經(jīng)》與石蜜、蜂子、蜜蠟（蜂膠）、牡蠣、龜甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鯉魚等列為蟲魚上品。

黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經(jīng)濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調(diào)養(yǎng)等功效，外科手術后，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口愈合的作用，具有非常豐富的營養(yǎng)價值。

對傷口愈合有好處嗎

吃黑魚對傷口的愈合有好處。

黑魚中蛋白質的含量極高，蛋白質是細胞的主要合成原料之一，傷口的愈合需要大量的蛋白質，食用黑魚能起到滋補之效，促進傷口愈合，盡快恢復，減少感染風險。

促進傷口愈合的原因

(1)黑魚含有脂肪

脂類的缺乏會導致傷口愈合缺損。魚油中含有豐富的脂肪酸，具有抗炎作用，對傷口愈合有一定益處。

(2)黑魚含維生素

黑魚中含有維生素A和維生素C，這兩種維生素都有促進傷口愈合的效果，并且這兩種維生素都有一定的抑菌作用，可減少感染風險。

黑魚的營養(yǎng)價值

1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

2、適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。

3、黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。

4、黑魚生命力指數(shù)為0，但是防病指數(shù)為6.41。

黑魚的健康吃法

(1)冬瓜黑魚羮

做法：黑魚500g，冬瓜200g，切塊。一同煮熟，服用前放蔥白小段10g，食鹽少許。

功效：黑魚能補脾利水消腫;冬瓜利水退腫，蔥白通竅利尿，水腫較重而脾虛人群常吃黑魚羮可增強療效，加上冬瓜，黑魚都屬性寒食品，因此濕熱人群也可以放心食用。

(2)黑魚湯

做法：黑魚500g，加水煎煮后將魚撈起，放入澤瀉、澤漆、桑白皮、紫蘇、杏仁各10g，同煮后去渣取汁。每于飯前喝一小碗湯，吃魚肉。

功效：黑魚補脾益氣，利水退腫;赤茯苓、澤瀉、澤漆、桑白皮皆能利水退腫，紫蘇、杏仁能理氣降氣、止咳平喘，桑白皮亦能瀉肺中水飲而平喘。常喝黑魚湯有利水退腫，瀉肺平喘之功效。

吃黑魚對身體有什么好處？

黑魚有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功效。

黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng)；療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”。具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

擴展資料：

黑魚是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經(jīng)濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。

黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調(diào)養(yǎng)等功效，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口愈合的作用，具有非常豐富的營養(yǎng)價值。此外黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

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常吃黑魚的好處

1、可以有預防貧血的作用，對于增強體質有幫助作用，而且也可以有幫助恢復疾病的功效。

2、吃黑魚還能改善貧血，黑魚中的營養(yǎng)物質鐵質很豐富，可以有補鐵補血的作用。黑魚中鐵元素的含量也極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一。

3、黑魚中蛋白質含量很高，和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補血之效，十分適合貧血的人群食用。

挑選黑魚時需要注意，家養(yǎng)的黑魚反應遲鈍，營養(yǎng)價值比野生的低，大家購買時，看看黑魚的精神狀態(tài)、質感等綜合判斷來考察是否為野生的。

烹調(diào)方法主要有:黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、豉油黑魚、醋椒黑魚湯、翡翠米湯魚、紅糟魚絲、酸菜黑魚、干燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、清燉黑魚、蒜煨黑魚等。

擴展資料 注意事項：

1、一般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。

2、有些人會對黑魚過敏，食用后癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。剛吃的時候不會有什么不適，往往在食用后5-6小時發(fā)作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應當注意。

3、若出現(xiàn)過敏癥狀，可以服用抗過敏藥來緩解，通常24小時內(nèi)會緩解；若癥狀較為嚴重，請去醫(yī)院就診，遵醫(yī)囑。

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