吃黑芝麻有什么好處和壞處？黑芝麻的功效與作用(黑芝麻有什么營養(yǎng)和功效)

吃黑芝麻有什么好處和壞處？黑芝麻的功效與作用

說到芝麻，很多人馬上會聯(lián)想到的就是黑芝麻，黑芝麻不僅帶有芝麻特有的醇厚香氣還含有非常豐富的營養(yǎng)成分和滋補功效。那么吃黑芝麻有什么好處和壞處？黑芝麻的功效與作用有哪些呢？

食用好處

黑芝麻是具有較高營養(yǎng)價值的食材，能夠藥食兩用，同時還具有補肝腎、滋五臟、益精血、潤腸燥等功效，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、芝麻素以及豐富的礦物質(zhì)。食用黑芝麻能夠補充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，例如可以有效的補充鈣質(zhì)。另外黑芝麻具有較好的烏發(fā)潤發(fā)功效，它所含有的營養(yǎng)物質(zhì)能夠幫助白頭發(fā)重新變黑。而經(jīng)常食用黑芝麻除了能補充鈣質(zhì)和烏發(fā)潤發(fā)之外，還可以起到一定的潤膚養(yǎng)顏功效。

食用壞處

吃黑芝麻雖然有很多好處，但是過量食用對身體是會有一定的影響的。這是因為大量食用黑芝麻后會導致內(nèi)分泌紊亂，從而引發(fā)頭皮油膩，造成毛皮枯萎或脫落，最終出現(xiàn)加速禿頭的情況。因此建議大家適量食用為宜。另外，腸胃功能不好的人以及有便溏腹瀉癥狀的人吃黑芝麻則容易導致腹瀉等不適癥狀，所以少量食用為宜。

食用方法

黑芝麻通常是被做成芝麻糊食用的，用黑芝麻做成的芝麻糊清甜解饞，還帶有芝麻的香氣，余味無窮。除此之外，黑芝麻糊還含有豐富的營養(yǎng)，包括有亞油酸、花生酸、芝麻素等營養(yǎng)成分，是非常不錯的可以用來滋補強身的食品。

黑芝麻有什么營養(yǎng)和功效

黑芝麻有什么營養(yǎng)和功效

黑芝麻有什么營養(yǎng)和功效，相信大家都吃過黑芝麻，黑芝麻吃起來很香，生活中有很多食物，特別是有些油炸的食物，就會加點黑芝麻，味道非常的好，以下分享黑芝麻有什么營養(yǎng)和功效

黑芝麻有什么營養(yǎng)和功效1 黑芝麻的功效

提高生育能力

黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用。

黑芝麻還富含鎂元素，這對于男性非常重要，對男性生育能力的其實有比較大的幫助。

常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。

而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

降血壓

現(xiàn)代人由于很多得了高血壓，而得高血壓的一個重要因素就是食鹽過多，專家建議的是我們每天的食鹽量不超過六克。

因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出。

黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40：1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

促腎上腺作用

黑芝麻0.2ml/100g體重喂飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。

降血糖作用

種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。

抗炎作用

滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎癥恢復等作用。

烏發(fā)潤發(fā)

現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

致瀉作用

黑芝麻吃多了是有導致腹瀉的作用的。

對心血管作用

黑芝麻含有的不飽和脂肪酸亞油酸，它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固醇，從而保護心血管的健康，有防治冠狀動脈硬化的作用。

芝麻的營養(yǎng)

芝麻的營養(yǎng)價值一：軟化血管

人體上了年紀容易出現(xiàn)動脈硬化，早期會出現(xiàn)頭暈，頭痛，記憶力減退等癥狀。嚴重的發(fā)生血管堵塞危機生命。然而芝麻中富含卵磷脂和亞油酸能夠軟化血管，治療動脈硬化。芝麻也能夠清理血管壁上的沉積物，使血液流通更順暢，被稱為血管清道夫。

芝麻的營養(yǎng)價值二：治療便秘

老年朋友消化能力減弱，吃進身體的食物不易消化容易囤積在腸道內(nèi)導致便秘排不出。人體排便不通暢，毒素殘留損傷肝臟容易生病。這時可以吃一些芝麻，芝麻富含脂肪，可以軟化糞便，加強腸道蠕動。治療便秘，讓您全身通暢。

芝麻的營養(yǎng)價值三：美容養(yǎng)顏抗衰老

很多女性朋友大量使用護膚品，吃各種保健品，殊不知食療才是最健康的養(yǎng)顏方式。芝麻富含維生素E成分，能夠有效抗氧化自由基，降低肌膚老化速度。使肌膚看起來光滑水嫩有彈性。另外，芝麻還可以消除皮膚炎癥，讓肌膚更加健康有活力。

芝麻的營養(yǎng)價值四：降三高

現(xiàn)如今，高血壓，高血壓，高血糖患者越來越多?；加腥?，自身受罪，家人也跟著擔心，這時就讓芝麻來拯救我們的健康，芝麻富含脂肪和優(yōu)質(zhì)蛋白，卵磷脂。這些成分可以調(diào)節(jié)血壓，降低膽固醇，降低血糖含量。

芝麻的營養(yǎng)價值五：烏發(fā)

芝麻中含有鐵，鈣，鎂，維生素A，維生素E等多種營養(yǎng)元素都是頭發(fā)生長所必須的營養(yǎng)元素。想要頭發(fā)變黑要吃黑芝麻。因為黑芝麻不僅可以給頭皮提供充足的營養(yǎng)，還可以加快頭皮毛囊的新陳代謝，促使新發(fā)又黑又亮。

黑芝麻有什么營養(yǎng)和功效21、芝麻可以減緩人體細胞的衰老、清除體內(nèi)自由基和抗氧化，可以延年益壽，這要歸功于芝麻中含有豐富的維生素E。

2、芝麻是高脂血癥人群的最佳食品，因為芝麻含有不飽和脂肪酸----亞油酸，這種物質(zhì)是人體不能合成而又必需的脂肪酸，它可以抑制膽固醇合成限速酶的活性以降低血清膽固醇水平從而調(diào)節(jié)人體的膽固醇代謝，從而降低膽固醇、增強細胞膜透性。

3、通過食物去補鈣，可能大家更多的是牛奶和雞蛋，但是其實芝麻的補鈣效果好過牛奶和雞蛋。因為芝麻的鈣含量大約是牛奶和雞蛋的四倍，所以吃芝麻比喝牛奶吃雞蛋補充的鈣質(zhì)更多。

4、芝麻可以保肝護肝，經(jīng)常飲酒的這類人群由于攝入過量的乙醇導致脂肪酸代謝的障礙，導致肝臟內(nèi)脂肪的蓄積，從而使得肝功能退化，現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)芝麻中含有的芝麻素具有促進乙醇代謝及脂肪酸氧化的效果，從而經(jīng)常飲酒的人要多吃芝麻，這樣能緩解乙醇對肝臟的損害。

5、芝麻具有降低血壓的效果，現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)芝麻中含有的芝麻素可能是通過抑制血管過氧化物的生成而起到降血壓的作用。

6、芝麻中的蛋白質(zhì)構成的氨基酸比較全面，其中含有的八種氨基酸是人體所需的，能提供人體所需要的營養(yǎng)。

7、芝麻可以緩解便秘，長期習慣性便秘的人體內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙，芝麻含有的脂肪油能潤滑腸道通便。

8、芝麻還可以提高生育能力，芝麻中含有豐富的生育酚和保健速，可以使得男性的精子數(shù)量生成增加、提高精子的活力，增強男性生育能力;也可以使得女性的雌性激素濃度提高。

黑芝麻有什么營養(yǎng)和功效3 營養(yǎng)價值。

1、脂肪酸。

芝麻含油量非常豐富，黑芝麻含油量可達50%左右，有研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻油脂含有的脂肪酸達20種以上，其中不飽和脂肪酸約占80%。Ve含量為植物食品之冠，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白發(fā)都有一定作用。在這些不飽和脂肪酸中，多不飽和脂肪酸的亞油酸和單不飽和脂肪酸的油酸又約各占一半左右。不飽和脂肪酸是人體不能合成而又必需的脂肪酸，具有降低膽固醇、增強細胞膜透性、阻止心肌組織和動脈硬化等功能。

2、蛋白質(zhì)。

黑芝麻的營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)含量平均為20%左右。黑芝麻蛋白質(zhì)構成氨基酸全面，含有人體所需的'全部八種必需氨基酸，其中六種比作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物的雞蛋還要高，另兩種則與雞蛋接近。黑芝麻蛋白中還存在一些具有特殊活性的抗菌蛋白，如BS-P2蛋白等，研究發(fā)現(xiàn)此類蛋白對真菌具有很好的抑制作用。

3、維生素。

每百克黑芝麻中含維生素E高達約50毫克。維生素E具有非常好的抗氧化能力，可以通過抗氧化作用而保護機體細胞免受自由基的毒害的作用，有利于人體（器）官健康功能的維持，進而發(fā)揮延緩機體衰老的功效。另外，維生素E能夠促進人體性激素的分泌，可以使男性精子數(shù)量增加、活力增強，能夠讓女性雌性激素濃度增高，進而發(fā)揮提高生育能力和預防流產(chǎn)的作用，所以，維生素E又有“生育酚”之稱。

黑芝麻的作用

1、補鈣

從營養(yǎng)成分中可以看出，黑芝麻的含鈣量很高，算是含鈣比較高的食物之一，因此食用黑芝麻有補鈣的功效，如果平時食用黑芝麻的機會比較少，也可以考慮食用芝麻醬，黑芝麻做成的芝麻醬，也能夠補鈣，并且制成醬狀之后更易于腸胃消化和吸收。

2、降低膽固醇

黑芝麻中的油脂含量雖然很高，含油量高達55%，但是其中主要是不飽和脂肪酸，例如油酸，亞油酸，花生酸等等，其中亞油酸是一種人體必需的脂肪酸，亞油酸會和膽固醇結合，然后被人體排出體外，如果人體內(nèi)缺乏亞油酸，膽固醇會與飽和脂肪酸相結合，影響正常代謝，就會沉積在血管壁上，從而慢慢的形成動脈粥樣硬化，所以食用黑芝麻有助于降低血液中的膽固醇，從而預防動脈粥樣硬化。

3、養(yǎng)顏美容

黑芝麻中含有豐富的維生素，甾醇，卵磷脂，芝麻酚，芝麻素，硬脂酸，油酸，亞油酸，棕櫚酸等等營養(yǎng)物質(zhì)，有很強的抗氧化功能，能夠延緩人體的衰老，減少皮膚上皺紋的產(chǎn)生，所以芝麻有抗衰老，養(yǎng)顏美容的功效。

4、提高生育能力

芝麻中含有豐富的維生素E，維生素E是一種脂溶性維生素，被水解之后的產(chǎn)物是生育酚，所以提高生育能力主要就是維生素E的水解產(chǎn)物生育酚。生育酚能夠促進人體內(nèi)性激素的分泌，對女性而言，提高女性的雌性激素，從而提高生育能力，對男性而言，能夠增強精子的活力以及增加精子的數(shù)量。

黑芝麻的功效與禁忌有哪些呢

黑芝麻的功效與禁忌有哪些呢

黑芝麻的功效與禁忌有哪些呢，黑芝麻相信大家都是不陌生的，都知道它是非常的有營養(yǎng)的，下面我為大家介紹了黑芝麻的功效與禁忌有哪些呢，供大家學習，感興趣的朋友們一起來看看吧～

黑芝麻的功效與禁忌有哪些呢1 1、補鈣

市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講，補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。

2、降血壓

高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數(shù)人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40：1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

3、烏發(fā)潤發(fā)

現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

4、養(yǎng)顏潤膚

目前研究認為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩皮膚衰老的'有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當?shù)难a充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因為當人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。

黑芝麻食用禁忌

第一，整顆的黑芝麻其實吸收效果不是很好，吃的時候要研磨或打碎，才更容易被人體吸收；

第二，要常吃，但不能大量吃。春夏兩季每天半小匙，秋冬兩季每天一大匙即可，否則過猶不及，還可能導致脫發(fā)。

第三，黑芝麻潤腸通便的效果是很好的，所以腹瀉的朋友是不宜食用的，以免加重腹瀉的病癥。

第四，患有慢性腸炎在生病期間也最好不要食用黑芝麻，它容易致泄。

第五，芝麻是千萬不能和雞肉一起吃，會引起食物中毒，嚴重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和雞肉同食。

黑芝麻的功效與禁忌有哪些呢2 黑芝麻的功效

1、補腦益智

人尤其是從事腦力勞動的中年人，需要進食健腦食品，以改善腦力不足現(xiàn)象。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，卵磷脂、腦磷脂、谷氨酸等食品，能提高大腦的活動機能，延緩大腦的老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黃、大豆等。蜂蜜、巧克力也是健腦食品。

2、減肥輕身：

減肥食品是現(xiàn)代食品市場上的一種科學性較強的食品。這種食品，給人的感官印象及色味較好，并有一定的體積，但營養(yǎng)及熱量較低。胖人食之能減輕體重，并無不良反應?？茖W家們發(fā)現(xiàn)，果膠是一種理想的減肥食品，其本身的半纖維素的組成部分幾乎不含營養(yǎng)，不被人體吸收，制成減肥食品有較好的減肥效果。祖國傳統(tǒng)的減肥食品有荷葉粥、茯苓、香菇以及甘草、薏苡仁、杜仲等。久服此類食品能增強體質(zhì)，輕身延年。

3、促進消化：

味覺食品能幫助人增進食欲，促進消化。老年人由于味蕾減少和結構萎縮，對淡味無感覺，對無咸味的食品常常不滿足，因此，在老年人食品中應多利用甜、咸、醋、芥末、胡椒及各種美味為宜?，F(xiàn)今世界上已開發(fā)出多種富于味覺的食品，適宜于老年人食用。

利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖．在節(jié)食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

上面就是一些黑芝麻營養(yǎng)價值及功效作用的介紹，相信現(xiàn)在已經(jīng)非常的了解黑芝麻的營養(yǎng)功效了，具體來說就是黑芝麻是非常的有營養(yǎng)的，對人體的很多癥狀都是有很直接的效果的，所以大家要多吃，黑芝麻很多的地方都是有買的，有興趣的朋友可以嘗試一下。

黑芝麻的功效與禁忌有哪些呢3 黑芝麻相克的食物

常見的，那就是黑芝麻不會和雞肉一起吃。尤其是雞翅、雞腿等等，因為這些食物會和黑芝麻相克，影響到健康是小，嚴重的甚至危及生命，希望大家一定要引起重視。

黑芝麻甘，平。歸肝、腎、大腸經(jīng)。補肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。但要注意患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。另外，黑芝麻沒有什么特殊的食物相克，就是有特殊癥狀的病人食用的時候要注意。

芝麻千萬不能和雞肉一起吃

芝麻 雞胸脯肉

會導致休克，嚴重會導致死亡。

芝麻 雞翅

嚴重會導致死亡。

芝麻 雞腿

影響維生素的吸收，對消化不好。

芝麻 雞肉

絕對不能一起吃，嚴重會導致死亡。

黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品。

黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。

如何正確食用黑芝麻

芝麻蜜糕

材料：黑芝麻100克、蜂蜜150克、玉米粉200克、白面500克、雞蛋2個、發(fā)酵粉1.5克。

制作方法

先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團，以35℃保溫發(fā)酵1.5-2小時，上屜蒸20分鐘即熟。

功效：有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。

黑芝麻椹糊

材料：黑芝麻、桑椹各60克、大米30克、白糖10克。

制作方法

將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。

功效：補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風眩暈等癥。

上文就是黑芝麻的食用技巧了。了解和掌握黑芝麻的正確食用方案，就能讓你在享受美食的同時，還能得到養(yǎng)生保健的好效果。如果你對這些黑芝麻吃法感興趣，那就趕緊來試一試吧。健康吃黑芝麻，體質(zhì)就會更健康哦。

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