吃黑米會上火嗎

黑米粥，一種雜糧粥，其中含有豐富的水分以及蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素、花青素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，具有開胃健脾、明目活血、滑澀補精等多種功效。那吃黑米會上火嗎?具體介紹如下!

健脾活血、明目的功效?？煽顾ダ希a充人體需要的蛋白質(zhì)、錳、鋅等多種礦物質(zhì)。如果出現(xiàn)了上火癥狀，應該查一下同食的東西，或者看看自己有沒有對黑米過敏。黑米粥一般不會上火，但黑米中含有豐富的纖維素，如果大家平時吃得太多，可能還是會造成上火便秘等情況。但是黑米中的營養(yǎng)成分也是非常高的，所以大家在平時吃飯的時候一定要特別注意營養(yǎng)成分的攝入，如果出現(xiàn)上火的情況，建議大家喝一些清火的茶葉，這樣都是對身體有很大幫助的。

黑米粥紅米粥哪個降火?

都無明顯降火作用。黑米粥雖然不會直接導致上火，但是它也并沒有清熱解毒的作用，不能起到降火的功效;而紅米粥是一道性味甘溫的粥品，不僅不能降火，若是食用過多反而容易加劇體內(nèi)的燥熱之氣，引發(fā)或加重上火癥狀。

黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富;

2、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;

3、黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;

4、黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效;

5、黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。

黑米掉色還可以吃嗎?

其實，黑米掉色是一種正常現(xiàn)象，因為即使是天然的黑米，它表層的黑色是水溶性色素(花青素)，水溫越高就越不穩(wěn)定。

事實上，黑米自然掉色它還是能吃的。即使不是經(jīng)過高溫，你只要把黑米侵泡一段時間后，水會變成紫褐色的，這屬于正常的現(xiàn)象。有專家提醒，在淘洗黑米的時候，為了減少色素在水中溶解，建議用冷水輕輕淘洗。

總結(jié)：黑米粥味甘，性平，與上火沒有直接相關，食用黑米粥不會引發(fā)或加重上火癥狀，所以上火期間是可以喝黑米粥的。

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