吃雞蛋可以補腦嗎

吃雞蛋可以補腦嗎

雞蛋，作為最常見的食品，大部分人群都可以食用。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、卵磷脂等多種對人體有益的物質(zhì)，能安五臟、安心神，能定驚、安胎，具有養(yǎng)陰、健脾、補肺等作用，那吃雞蛋可以補腦嗎?具體知識介紹如下!

1、維生素和微量元素。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量同樣非常高，B族維生素也很豐富，尤其是雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素。

2、保護肝臟。雞蛋蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，是肝炎、結(jié)核、貧血患者、手術(shù)后恢復期病人的良好補品。

3、治療氣血不足。用來輔助治療氣血不足、熱病煩渴、胎動不安、扶助正氣的不二食品。

4、其它功效。雞蛋的蛋白還具有清熱解毒、利咽潤肺、滋養(yǎng)肌膚的功能，可用于咽喉腫痛、中耳炎、外感風熱所致聲音嘶啞、某些藥物中毒等。

注意食用量的話，目前并沒有特殊禁忌食物。

雞蛋味甘、性平，含有較為豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，是日常實惠營養(yǎng)又飽腹的食物，和常見的無毒食物搭配都是可以一起吃的，并無相克說法，但需注意食用量，如：雞蛋和紅薯、土豆等含淀粉較高的食物一起吃，兩類食物的飽腹感都很強，吃少量一般沒啥問題，但吃多了就容易腹痛、腹脹、消化不良。

另外網(wǎng)上有說法雞蛋和豆?jié){不能一起吃，說是豆?jié){中有胰蛋白酶抑制物，會影響雞蛋的營養(yǎng)吸收，但實際上這種物質(zhì)遇到高溫就會失去活性，只在生豆?jié){中存在，而平時吃的豆?jié){都是煮熟的，所以此說法也沒多大的實踐意義。

1、首先把要煮的雞蛋拿出。

2、然后用清水將其表面的污漬清洗干凈。

3、之后往鍋中倒適量水。

4、再把雞蛋放進去，開火煮開。

5、待10-15分鐘左右關火，燜5-6分鐘左右拿出即可。

總結(jié)：雞蛋可以很好的保護雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)不受破壞，其中含有大量的蛋白質(zhì)、卵磷脂、甘油三酯以及膽固醇等成分物質(zhì)，這些物質(zhì)有利于人體腦部發(fā)育，具有一定健腦益智的作用。

補腦健腦提高記憶力的食物

1、核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統(tǒng)的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。x0dx0a每日2-3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養(yǎng)大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。x0dx0a2、花生x0dx0a花生富含泛酸可提高記憶力。泛酸(維生素B5)，搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取，能提高記憶力。x0dx0a3、牡蠣、動物肝富含的尼克酸(維生素B3)也有改善記憶力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。4、牛奶x0dx0a牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營養(yǎng)。需要注意的是，糖不宜多吃。因為糖進入血液中，可使血液濃度升高，血流速度減慢，呈酸性。血流速度變慢會產(chǎn)生腦血栓；酸性環(huán)境不利于神經(jīng)系統(tǒng)的信息傳遞，從而使頭腦反應遲緩。

早餐吃雞蛋能減肥充饑提高記憶力

人的健康是離不開營養(yǎng)的補給的，當然在補充的時候也要注意適量和適當?shù)脑瓌t。雞蛋是我們每天都吃的一種食材，它的營養(yǎng)豐富，而且具有補腦健腦的作用，那么你是否知道雞蛋補充營養(yǎng)的一些秘密呢，來看看吧。

補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。雞蛋中含有的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，所以是構(gòu)成人體健康的一種橋梁，也要懂得如何搭配，可以補充豐富的營養(yǎng)，促進人體的健康。

增加飽腹感

雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時間更長。早餐可以吃一個雞蛋，可以有補充蛋白質(zhì)和補充能量的作用，讓你一天都有充足的精力，而且還不會特別的餓。

有助減肥

早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。如果你也在為減肥吃什么困擾的話不妨每天早上一個雞蛋吧，可以有控制體重的作用，來試試吧。

提高記憶力

雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時也是細胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對于用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。

介紹了早餐食用雞蛋的一些秘密，是不是對雞蛋又有了一些更多的了解了呢，早餐吃雞蛋的話可以補充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且還可以增加飽腹感，有助于減肥哦，大家平時的時候早餐可以選擇雞蛋和豆?jié){或者是牛奶都是不錯的選擇。

吃雞蛋對增強記憶力有好處嗎

吃雞蛋對人的記憶有保健作用。
據(jù)美國《紐約時報》近期報道，美國波士頓大學研究顯示，攝入足量膽堿的人記憶力測試時表現(xiàn)更佳，與認知障礙癥相關的指標，如記憶力等的衰退也更少。
雞蛋中含有豐富的膽堿——維生素B復合物，能夠幫助提高記憶力。一個雞蛋中大概含有113毫克膽堿，是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，也是細胞膜的重要成分，對于大腦記憶力的維持有著重要作用?？茖W家認為每天吃1-2個雞蛋是健腦的不錯選擇。
另外，雞蛋黃中含有的兩種抗氧化劑：葉黃素和玉米黃質(zhì)具有改善認知功能的作用。美國塔夫斯大學研究人員認為，每天食用兩個雞蛋的老年人，與完全不吃雞蛋的人相比，前者在記憶力、推理能力、語言流利度、注意力集中度等方面明顯更優(yōu)秀。
此外，葉黃素和玉米黃質(zhì)對于眼睛的健康也至關重要，能夠防止黃斑變性和白內(nèi)障等導致老年失明的疾病。

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