吃鮭魚對(duì)我們有哪些好處

吃鮭魚對(duì)我們有哪些好處

應(yīng)該大部分人都是喜歡吃魚的，不同的魚口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不一樣的，而且魚的種類有很多，不同的人喜歡的魚是不一樣的，鮭魚是一種常見的魚，鮭魚的蛋白質(zhì)含量和不飽和脂肪酸含量特別高，那吃鮭魚對(duì)我們有哪些好處？鮭魚的作用有哪些？

食用鮭魚的益處

許多研究表明，增加魚類和貝類（如鮭魚）的攝入量，能夠減少肥胖、糖尿病和心臟病風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)增加機(jī)體內(nèi)健康膽固醇的含量。

魚類和貝類能夠?yàn)闄C(jī)體提供ω- 3脂肪酸，這種脂肪酸僅存在于部分的食物中。據(jù)估計(jì)，3盎司鮭魚中ω- 3脂肪酸的含量超過1500毫克。

心臟健康

心血管健康研究表明，膳食中攝入高質(zhì)量的 DHA和EPA，可以降低心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。血液中ω- 3脂肪酸含量越高，充血性心力故障發(fā)生率越低。

研究者們對(duì)日本人和因紐特人進(jìn)行了獨(dú)立觀察，其中，兩種人群均以富含脂肪的魚類為主要食物，研究者們發(fā)現(xiàn)，日本人因心臟病死亡的發(fā)生率約是西方國(guó)家的一半。當(dāng)排除其他生活方式因素后，研究者們發(fā)現(xiàn)，飲食習(xí)慣（日本人鮭魚類攝入量較高）可能會(huì)影響心臟病死亡率。

甲狀腺疾病

研究發(fā)現(xiàn)，硒是保證甲狀腺正常功能的必要組件。甲狀腺疾病患者在缺硒的情況下，適當(dāng)增加硒的攝入量會(huì)得到明顯的益處，包括減肥和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

鮭魚、巴西堅(jiān)果和黃鰭金槍魚是一種很好的硒的來源。

心理的好處

美國(guó)國(guó)家酒精濫用和酒精中毒研究所表示，ω- 3脂肪酸還可以減少成年人的侵略性、沖動(dòng)和抑郁現(xiàn)象，對(duì)于情緒障礙（如某些類型的注意缺陷多動(dòng)障礙）的兒童來說，ω- 3脂肪酸對(duì)心理的影響更加顯著。

英國(guó)的一項(xiàng)長(zhǎng)期研究顯示，在懷孕期間每周至少攝入12盎司鮭魚的女性，其孩子的智商更高，社會(huì)性、運(yùn)動(dòng)能力和交際能力更好。

鮭魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、吃鮭魚可以預(yù)防慢性病，鮭魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。經(jīng)常吃鮭魚還可以幫助人們健脾開胃，三文魚肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。

2、我們身邊的人如果有心血管疾病的，可以常吃鮭魚，因?yàn)轷q魚中有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。吃鮭魚還能夠幫助人們保護(hù)腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)系統(tǒng)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。青少年吃鮭魚還富含非常豐富的維生素D，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育。

鮭魚和深海魚哪個(gè)好？

鮭魚，現(xiàn)在很受歡迎的一種食品，由于豐富的高蛋白質(zhì)和膠原蛋白得到的大家的喜愛。特別是三文魚片，相信大部分的朋友都吃過。魚類也分河魚和海魚，相比之下，海魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，那么，鮭魚是海魚嗎？
鮭魚是海魚，而且是深海魚。除了大家所知道的三文魚以外，鱒魚以及其他的鮭魚這三大類都統(tǒng)稱為鮭魚。很多人誤以為鮭魚就是三文魚，其實(shí)不然，鮭魚包含的種類太豐富了。就目前來看，鮭魚有十一個(gè)系列，六十六個(gè)品種。包括北極灰鱒、北美青魚這些也都屬于鮭魚類。對(duì)于我們?nèi)粘碚f，接觸最多的就是三文魚和淡水鮭魚了。鮭魚內(nèi)含有非常豐富蛋白質(zhì)和OMEGA-3脂肪酸，脂肪含量卻較低，所以不管是老年人、年輕人還是男性、女性都很適合吃鮭魚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值都很高。
作為海魚，本身所處的生長(zhǎng)環(huán)境就和河魚不一樣，所以鮭魚的口感和營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有差別，且可以烹飪的方法也更多元化，不管是冷食還是熱食都是可以的。就像大家喜歡吃的三文魚刺身還有壽司一樣，就是冷食鮭魚，這與其他的河魚是不一樣的，所以大家在日常生活中可以多吃鮭魚，吸收更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
鮭魚可以怎么吃
作為一種高營(yíng)養(yǎng)且具有食療價(jià)值的食材，鮭魚已經(jīng)逐漸走進(jìn)每個(gè)家庭中成為大家豐富的菜品。鮭魚是一種深海魚類，所以在價(jià)格上相對(duì)而言會(huì)比河魚高，但是其包含的營(yíng)養(yǎng)也是河魚不能比的，所以偶爾吃鮭魚對(duì)身體是有好處的。那么，鮭魚可以怎么吃呢？
鮭魚不管是冷食熱食都是可以的。首先，第一種吃法就是生吃。生吃鮭魚，可能有些人接受不了。但是說起三文魚刺身，大家肯定不陌生。這是是冷食鮭魚最常見最受歡迎的一種菜品，因此可以選擇生吃，生吃可以不破壞鮭魚本身的營(yíng)養(yǎng)成分，且口感更嫩滑。但是，生吃并不適合自己在家做，因?yàn)檫@是需要加工處理的，所以如果要吃生魚片的話，建議還是去餐館里面吃。第二種吃法就是燉湯。魚湯有多營(yíng)養(yǎng)這個(gè)不必多說，做魚湯的方法和過程也較為簡(jiǎn)單，所以大家可以自己在家做鮭魚湯來吃，湯類的菜品也很利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。第三種吃法就是炒?？赡艽蠹叶紱]有想過魚也可以用炒這樣的方法進(jìn)行烹飪。對(duì)鮭魚而言，其實(shí)是可以的。用鮭魚炒牛肝菌就是經(jīng)典的一道菜品，將菌類的營(yíng)養(yǎng)和鮭魚的營(yíng)養(yǎng)相結(jié)合，且口感和湯類是完全不一樣的。
基本上，鮭魚的烹飪方法是很多的，大家可以根據(jù)自己的口感喜好進(jìn)行選擇。特別是經(jīng)常感到疲勞者，可以多吃鮭魚，對(duì)恢復(fù)精神抗疲勞也能起到作用。
鮭魚適合嬰兒吃嗎
鮭魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且是能夠作為食療的一種食材。因此，很多媽媽也想給自己的孩子吃鮭魚，對(duì)于腸胃還在適應(yīng)和發(fā)育，且還沒有徹底斷掉母乳的嬰兒來說，鮭魚可以吃嗎？鮭魚適合嬰兒吃嗎？
對(duì)嬰兒來說，吃任何食品都是為了吸收營(yíng)養(yǎng)，健康成長(zhǎng)。而鮭魚作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的深海魚，嬰兒吃鮭魚的話，吸收到的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的。但是，各位媽媽需要注意的，在還未斷奶期間，寶寶的腸胃吸收能力和消化能力都是非常有限的，而鮭魚作為深海魚，寶寶的腸胃是否適應(yīng)，這是需要考慮的問題。所以，在喂食嬰兒鮭魚的時(shí)候，烹飪的方法就起到了至關(guān)重要的作用。針對(duì)嬰兒，建議媽媽們可以最開始只喂食一點(diǎn)點(diǎn)魚湯和魚肉，且一定要清淡，讓寶寶的腸胃先適應(yīng)一下，如過寶寶沒有任何異常反應(yīng)的話，則可以不斷地疊加鮭魚的量，每次喂食多疊加一點(diǎn)即可。這樣喂食的方法，對(duì)嬰兒來說是最健康最安全的。
所以說，鮭魚也是適合嬰兒吃的。但是一定要在烹飪上選擇合適的方式。如果是生魚片，或者味道很重口味的烹飪方法，就不適合嬰兒吃了。
鮭魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
都說鮭魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是它到底能夠帶給我們?nèi)梭w哪些益處呢？可能知道的朋友并不多，現(xiàn)在就為大家介紹一下，鮭魚對(duì)人體的益處有哪些？
1、抗疲勞、補(bǔ)虛勞。
鮭魚內(nèi)含有豐富的蝦青素，蝦青素是抗疲勞，增強(qiáng)體力很好的一種物質(zhì)。所以多吃鮭魚的話，是可以起到抗疲勞的作用的。特別是針對(duì)現(xiàn)在工作壓力很大的上班族而言，多吃鮭魚對(duì)調(diào)養(yǎng)身心，補(bǔ)充能量，補(bǔ)虛勞都是很有作用的。
2、暖胃，防治消化不良。鮭魚是一種深海魚，多吃可以起到暖胃的作用。這也是為什么在日本可以很多人吃三文魚的原因，因?yàn)榭梢云鸬脚傅淖饔?，同時(shí)對(duì)防止消化不良也能起到一定的作用。
3、美容護(hù)膚。鮭魚內(nèi)包含的膠原蛋白很豐富。多吃鮭魚可以起到美容護(hù)膚的功效，對(duì)皮膚的嫩滑和緊實(shí)都很有幫助，女性多吃對(duì)皮膚保養(yǎng)有很多的好處。
4、軟化血管，預(yù)防心腦血管疾病。對(duì)于血管硬化，患有心腦血管疾病的老年人而言，鮭魚能夠起到軟化血管的作用，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有一定的食療作用。
所以說，鮭魚對(duì)人體的益處還是很多的。在生活中，多吃魚類食品對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)吸收和健康維持都是非常有幫助的。

三文魚有美容減肥增智力的功效，吃三文魚還有何好處？

科學(xué)家認(rèn)為，人類起源于海洋，人體的化學(xué)元素接近海水，魚蛋白質(zhì)接近人蛋白質(zhì)，魚油接近人腦脂肪。我們的祖先老師住在水邊，吃甲殼類和魚，攝取很多必需的脂肪酸，集中分布，形成大腦的主要部分。因此，魚的營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)了人類的進(jìn)化。根據(jù)盧卡索營(yíng)養(yǎng)飲食法，所有天然脂肪都是好的，包括亞麻酸、亞油酸、單不飽和脂肪和飽和脂肪。亞麻酸和亞油酸屬于多不飽和脂肪酸，最活躍，但最不穩(wěn)定，最容易氧化，被烹飪破壞。人體不能合成這兩種脂肪酸。因?yàn)橹荒軓氖澄镏谐鰜恚员环Q為“必需脂肪酸”。

亞麻酸和亞油酸分別是腦細(xì)胞和前列腺素的原料。亞麻酸中含有人類腦細(xì)胞的主要脂肪成分。前列腺素可以降低血粘度，降低血壓，穩(wěn)定血糖，調(diào)節(jié)食欲，調(diào)節(jié)月經(jīng)，保護(hù)心臟。亞油酸和亞油酸一起(2: 1)減少皮質(zhì)醇、甘油和壞膽固醇，修復(fù)被糖化破壞的細(xì)胞。因此，智慧離不開亞麻酸，健康離不開亞油酸，美麗也離不開二者。亞麻酸的最佳來源是冷水深的海魚，如鮭魚、金槍魚、鯖魚和鱒魚。因?yàn)轷q魚是最高貴的深海魚類，脂肪含量超過5%，含有最多的亞麻酸。

經(jīng)常吃鮭魚可以減少皺紋。但是，前提是戒糖，調(diào)節(jié)精制淀粉，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。也就是說，要遵循“無糖低碳營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充”盧卡索營(yíng)養(yǎng)飲食法，防止膠原蛋白糖化，產(chǎn)生皺紋。無論是深海的野生鮭魚，還是淡水養(yǎng)殖的彩虹鱒魚，都含有寄生蟲，對(duì)生殖的肉質(zhì)要求很高，需要經(jīng)過殺菌和除蟲過程。鮭魚生殖可以感受到鮭魚的新鮮味道，還可以減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失。三文魚成熟后還有另一種風(fēng)味。雖然部分營(yíng)養(yǎng)素會(huì)泄漏，但大部分不會(huì)影響鮭魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以減少寄生蟲感染的危險(xiǎn)。因此，從健康的角度來看，鮭魚的熟食仍然比較健康。

鮭魚是一種特別的魚類，花紋特別，鮮明的顏色是棕色。像熟了就沒熟的雞腿一樣吃肉的感覺。因?yàn)轷q魚的脂肪和蛋白質(zhì)受熱后不會(huì)從里面釋放出來。因?yàn)槭炝藭?huì)有吃木頭渣的感覺，所以不建議嘗試這種食譜。鮭魚最經(jīng)典的食用方法是刺。生吃鮭魚的時(shí)候，最好把肉浸泡在鹽水里吃。這樣吃起來更清爽，加上深層芥末就有感覺。當(dāng)然，生菜也可以便宜。

吃三文魚有什么好處?

問題一：吃三文魚對(duì)人有什么好處三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，是一種生長(zhǎng)在加拿大、挪威、日本和美國(guó)等高緯度地區(qū)的冷水魚類。三文魚肉質(zhì)細(xì)嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，近年來成了家庭餐桌上的美味佳肴。不僅如此，三文魚還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)，并且還含有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚所含的omega―3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明，omega―3不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心臟病的發(fā)病率，還對(duì)關(guān)節(jié)炎、乳腺癌等慢性病有益處，對(duì)胎兒和兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用。

問題二：生吃三文魚有什么好處？營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪里？三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。每100 克魚肉中約含3 克不飽和脂肪酸（EPA 和DHA），位于魚類之首；富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素D；膽固醇含量極低。所含 DHA，對(duì)人腦部、眼部、神經(jīng)系統(tǒng)、防疫系統(tǒng)的發(fā)育健康都有非常好的作用。多用于生吃。
不但三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且三文魚的功效很多。三文魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食用魚，是綠色保健食品。不但含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而且富含腦黃金和脂肪酸等，可防治心血管和高血壓。三文魚富含歐米加一3 不飽和脂肪酸，可以降低血液中膽固醇含量，有效防止心血管疾病及減輕因風(fēng)濕和牛皮癬所產(chǎn)生的痛苦，可預(yù)防糖尿病和某些癌癥。其肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

問題三：孩子吃三文魚有什么好處含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素、核黃素、膽固醇,對(duì)大腦和骨髓比較好

問題四：吃三文魚有什么好處，吃什么補(bǔ)腦三文魚的好處：
1、富含蛋白質(zhì)，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因?yàn)楦缓叩鞍姿赃€可以提高免疫力。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)豐富，就有利于保護(hù)血管的彈性，因此可以調(diào)低血壓 ，血紅蛋白也是蛋白質(zhì)的一種，因此可以緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
2.、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì)，和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系，如果缺少銅，就會(huì)出現(xiàn)少年白發(fā)，而且銅對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會(huì)導(dǎo)致貧血，所以，多補(bǔ)充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
3、預(yù)防中風(fēng)。因?yàn)槿聂~可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強(qiáng)血液循環(huán)，還可以減少脂類毒素對(duì)血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預(yù)防中風(fēng)。
4、其他功效。因?yàn)槿聂~中含有DHA，被稱為大腦的保護(hù)神，因此有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預(yù)防糖尿病。
核桃補(bǔ)腦。

問題五：生吃三文魚有什么好處？1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。
2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。
注意事項(xiàng)
1、適宜人群：心血管疾病、貧血、感冒患者、偏瘦。
2、不適宜人群：過敏體質(zhì)、痛風(fēng)、高血壓患者。
3、選購(gòu)宜：新鮮的三文魚具備一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚皮黑白分明，無瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮艷的橙紅色。
4、選購(gòu)忌：用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實(shí)，壓下去不能馬上恢復(fù)原狀的三文魚，就是不新鮮的表現(xiàn)。
5、烹調(diào)宜：只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味。
6、烹調(diào)忌：三文魚不需要做的特別爛。
7、食用宜：吃海魚最好熟吃，生食會(huì)因異尖線蟲感染引發(fā)劇烈腹痛和過敏。
8、食用忌：孕婦忌食生三文魚。9、儲(chǔ)存：將新鮮三文魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放冰柜，如果是-20℃速凍可保存1～2個(gè)月，-10℃保存時(shí)間較短，應(yīng)盡快食用。

問題六：經(jīng)常吃三文魚有什么好處1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效；
2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)穿、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。
3、富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育。

問題七：生吃三文魚有壯陽(yáng)作用嗎三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展。
weixin 關(guān)注（我的熱心醫(yī)生）

問題八：吃三文魚油有什么好處？三文魚油內(nèi)含有豐富的EPA和DHA,純度高達(dá)99.8%。
目前，世界魚油共分為三大類，他們?yōu)槿聂~油、絞鯊烯（鯊魚油）、阿拉斯加亞麻種雜魚油。而三文魚油為其中的佼佼者。由于資源的不斷減少，其已成為世界矚目的魚油類珍品。得到北美、歐洲、臺(tái)灣、香港等發(fā)達(dá)國(guó)家及地區(qū)的廣泛青睞。三文魚油采用現(xiàn)代生物技術(shù)，從加拿大深海冷水域的三文魚中提取，是純天然海洋制品。它除具有普通魚油的功能外，還具有改善人體心臟血泵的功能，改善人腦及其他臟器的功能，對(duì)心、腦、腎功能有著特殊的功效?？捎糜诳蛊?、消除癌痛、風(fēng)濕痛及各種疼痛。還可增加免疫力而防治腫瘤。三文魚油中的EPA和DHA與人體前列腺素相似，所以具有溶解血栓、降血脂的功能。參與視紫紅質(zhì)結(jié)合，增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光力，緩解視力疲勞，并有滋潤(rùn)膚發(fā)、幫助鈣營(yíng)養(yǎng)吸收的特殊功效。

鮭魚是防治老年病的理想食物

鮭魚是一種鱗小刺少，肉色橙紅的魚類，鮭魚的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，既可以直接生吃，也可以烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類，同時(shí)，由鮭魚制成的魚肝油更是營(yíng)養(yǎng)佳品。老年人吃鮭魚有非常多的好處，可以幫助預(yù)防老年病，是老年病患者的保健食品。

老年人吃鮭魚有什么好處

鮭魚也叫三文魚，是世界著名的淡水魚類之一。鮭魚體側(cè)扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細(xì)小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋。鮭魚的肉色為粉紅色并具有彈性，鮭魚是西餐較常用的魚類原料之一。鮭魚在日常參與那種吃法非常多樣化，也有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面我們來為大家介紹一下老年人吃鮭魚的好處。

1.預(yù)防老年癡呆：可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。

2.預(yù)防慢性?。喝聂~能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。

3.健脾胃：三文魚肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。

4.緩解水腫：可治消瘦、水腫、消化不良等癥。

大馬哈魚在烹調(diào)中主要用于燒、燉、蒸、醬、熏或腌，大馬哈魚也是西餐常用魚之一，其魚籽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以用來制作紅魚籽。我們平常將買回來的三文魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放入冰箱，如果是-20℃速凍可以保存1~2個(gè)月，-10℃保存的時(shí)間較短，應(yīng)盡快食用。

老年人吃鮭魚可以幫助降低膽固醇、降血脂，幫助防治心血管疾病。鮭魚是腦補(bǔ)和視網(wǎng)膜以及神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，鮭魚中的維生素D還能促進(jìn)機(jī)體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收，有助于青少年的成長(zhǎng)。人們?cè)谑秤悯q魚的時(shí)候，切勿把三文魚燒得過爛，一般只要做到八成熟，就可以，既鮮嫩又可以去除魚腥味，

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