吃香菜有什么好處(吃香菜有什么好處?香菜的功效與作用及食用方法)

吃香菜有什么好處

香菜是餐桌上常見(jiàn)的一種蔬菜，它的香味比較特殊，一般是用來(lái)做調(diào)味食品食用，很多人都愛(ài)吃香菜，香菜雖然氣味比較難聞，但是它有很好的保健功效，既可生吃也可以熟吃，適量的使用對(duì)身體的益處還是不少的，卻不知道香菜除了調(diào)味外，竟然能保健身體，更想不到的是香菜根還能美白祛斑，那么吃香菜有什么好處？哪些人不宜吃香菜？下面和大道家園網(wǎng)一起看看相關(guān)知識(shí)吧。

香菜含有大量的胡蘿卜素，它能夠有效保護(hù)眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細(xì)菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。

2、保護(hù)眼睛

香菜中含有的維生素A和維生素c可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，緩解眼疲勞，預(yù)防干眼病和夜盲癥的發(fā)生。

3、保護(hù)血管

香菜中豐富的維生素C和鉀等物質(zhì)具有降血脂，擴(kuò)張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。

4、促進(jìn)食欲

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)食欲。同時(shí)，在某些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特效果。

5、其他療效

香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質(zhì)還具有抗癌、護(hù)腎、降血糖等作用。

1、 胃熱的人

香菜本身就是性溫的事物，因此胃熱的人吃多了會(huì)出現(xiàn)口臭的癥狀。

2、 氣虛的人

香菜吃多了會(huì)增加精神損耗，氣虛的人吃了會(huì)更加虛弱。

3、易出汗的人

出汗多，尤其是體味重的，吃多了香菜會(huì)加重體味。

4、 大病初愈的人

手術(shù)過(guò)后或者是大病初愈的人，也要少吃香菜，不然會(huì)造成病情反復(fù)。

1、鍋內(nèi)放入水燒開(kāi)，加入少量食鹽，將整株香菜連根一起洗凈、理齊，先將香菜根部放入鍋中浸燙一下，再把香菜整個(gè)放入鍋中浸燙，待香菜變綠后立刻撈出，一般以不超過(guò)10秒鐘為宜；

2、將香菜放置于陰涼處晾涼，然后掛在通風(fēng)、背光處，3～4天以后，香菜便可干透，此時(shí)取下香菜切成小段貯存即可；

3、食用香菜時(shí)，用開(kāi)水將其泡軟，或是直接放入湯鍋內(nèi)，都可保持香菜原有的香味。

吃香菜有什么好處?香菜的功效與作用及食用方法

香菜有人喜歡吃，也有人不喜歡吃，有時(shí)菜中有一點(diǎn)香菜都要挑出來(lái)才會(huì)吃。那么吃香菜有什么好處?香菜的功效與作用及食用方法有哪些?
吃香菜有什么好處1、提味：做湯加上香菜可增加湯的清香;拌涼菜時(shí)加上香菜可提味。2、促進(jìn)血液循環(huán)：香菜還具有促進(jìn)周圍血液循環(huán)的作用，寒性體質(zhì)者適當(dāng)吃點(diǎn)香菜還能改善手腳發(fā)涼的癥狀。3、獲取微量元素：香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，常少量食用，對(duì)身體有益。4、健胃：香萊辛溫，含有芫荽油，有驅(qū)風(fēng)解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風(fēng)寒，促進(jìn)人體周身血液循環(huán)，故常用作發(fā)疹的藥物。5、幫助治療小兒疹痘：小兒出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者則應(yīng)停止使用。

香菜的功效與作用1.和胃調(diào)中：香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開(kāi)胃醒脾的作用。2.治療感冒：身體壯實(shí)、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來(lái)治療感冒。3.祛除寒氣：香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時(shí)放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時(shí)撒入香菜末，做成香菜粥來(lái)喝。4.祛腥膻、增味道：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。5.發(fā)汗清熱透疹：香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。

香菜的食用方法1.香菜是重要的香辛菜，爽口開(kāi)胃，做湯可以添加。另外，香菜含有精油，味道辛烈，千萬(wàn)不要單獨(dú)打成汁飲用，可與其他疏果混打成汁飲用，但每次勿超過(guò)30克。2.腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用，因?yàn)檫@樣的香菜已經(jīng)沒(méi)有了香氣，根本沒(méi)有上述作用，而且可能會(huì)產(chǎn)生毒素，以免發(fā)生神經(jīng)器官不調(diào)的現(xiàn)象。

生吃香菜有什么好處？

香菜也是有粉絲，也有黑粉，有些朋友吃肉就得有香菜，有些朋友聞著著味兒就要避退，就好像榴蓮一樣，幾家歡樂(lè)幾家愁。個(gè)人是比較喜歡吃香菜的，讓我喝一碗只有香菜的湯我也樂(lè)意，但這對(duì)某些朋友來(lái)說(shuō)估計(jì)是一場(chǎng)噩夢(mèng)。沒(méi)辦法，每個(gè)人嗅覺(jué)、味覺(jué)的敏感程度都因人而異，而大家也有自己所偏好的口味，不愛(ài)吃香菜也罷，但愛(ài)吃香菜的朋友們可是很有口福哦，因?yàn)橄悴耸且环N營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低的植物性食物。

香菜的味道獨(dú)特，有獨(dú)特的芳香揮發(fā)性精油，可作為菜肴的調(diào)味料，能去掉腥味，增加鮮味、香味，促進(jìn)食欲。香菜中還富含多種礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鉀、鐵、銅含量都不低，甚至高出常見(jiàn)蔬菜不少，比較突出的是鈣、鉀、鐵元素，100g香菜能提供高達(dá)100mg鈣質(zhì)、272mg鉀元素。

香菜中的維生素含量也十分豐富，100g香菜含48mg維生素C、310ug維生素K，52.9mg維生素P，很多朋友可能不太熟悉維生素K和維生素P，維生素K對(duì)人體其實(shí)有十分重要的作用，維生素K能夠引導(dǎo)鈣質(zhì)正確沉積，避免鈣質(zhì)沉積在錯(cuò)誤位置或引起結(jié)石，能更好地預(yù)防缺鈣；維生素P能夠改善血液中膽固醇水平，能夠輔助分解中性脂肪、壞膽固醇，有改善血液流動(dòng)的作用，對(duì)人體也有重要意義。香菜中的維生素B族含量也十分豐富；香菜雖然低脂低熱，膳食纖維含量十分豐富，適當(dāng)食用有助改善便秘。香菜的提取成分還有發(fā)汗透疹的效果。

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上叫“芫荽”，性溫味辛，能入肺入胃，主要的效果是發(fā)表透疹，有健胃的效果，如果有麻疹不透、感冒無(wú)汗、消化不良、食欲不振的情況，經(jīng)常用香菜加以改善。香菜中的揮發(fā)性成分有很多，如二戊烯、黃酮苷等，它們能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)胃酸分泌，因此有助增進(jìn)食欲。

雖然香菜是好食物，但我們沒(méi)怎么看到過(guò)大吃特吃香菜的做法，因?yàn)橄悴艘膊灰硕喑裕悴耸前l(fā)汗透疹的食物，吃多了可能會(huì)促進(jìn)汗腺分泌過(guò)剩，造成身體不適；雖然香菜辛溫，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，正氣凌然，但也正是如此，香菜的“散”性較強(qiáng)，吃多了，吃太頻繁可能會(huì)損耗元?dú)?，讓人虛弱、氣虛，?duì)于一些本來(lái)身體就虛弱、氣虛、乏力、自汗盜汗的人來(lái)說(shuō)，香菜是應(yīng)該少吃的。另外，香菜“散”性強(qiáng)，如果本來(lái)有體臭的朋友吃了可能會(huì)讓氣味更嚴(yán)重；香菜透疹，吃多了香菜會(huì)導(dǎo)致皮膚容易長(zhǎng)痘長(zhǎng)斑，曬太陽(yáng)可能更容易就會(huì)讓皮膚疼癢過(guò)敏、

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