吃香菜有什么好處(生吃香菜有什么好處？)

吃香菜有什么好處

香菜有獨(dú)特的味道，但很多人都十分反感，然而香菜仍然是有著豐富的營(yíng)養(yǎng)功效的，那么吃香菜有什么好處？吃香菜有哪些好處和壞處？

吃香菜的好處壞處

(1)吃香菜的好處

開(kāi)胃健食

香菜含有香味獨(dú)特的揮發(fā)性油，具有增香提味的作用，在飯前吃一些涼拌的香菜還能開(kāi)胃，增加食欲，尤其適合食欲欠佳的人群食用。

潤(rùn)腸通便

香菜中膳食纖維的含量極高，食用后可在胃內(nèi)大量的吸水膨脹，增加食物的濕度，還能刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)食物殘?jiān)呐懦?，適合便秘患者食用，潤(rùn)腸通便。

防治感冒

香菜是食材也是藥材，在民間方中香菜是常用的表藥，具有發(fā)散解表的作用，對(duì)風(fēng)熱風(fēng)寒有升散作用，防治風(fēng)寒風(fēng)熱感冒，并且香菜植物酸含量也較高，對(duì)細(xì)菌性的感冒也有防治作用。

美容養(yǎng)顏

香菜中維生素C的含量極高，維生素C具有極強(qiáng)的抗氧化作用，能清除體內(nèi)的自由基，減少其對(duì)皮膚的損傷，能起到緩解衰老，美容養(yǎng)顏的作用。

保肝明目

香菜中維生素A的含量也很高，維生素A是肝臟和視網(wǎng)膜上的重要構(gòu)成成分，食用香菜可促進(jìn)視紫紅質(zhì)的合成，緩解肝細(xì)胞的衰老，起到保肝和明目的效果。

(2)吃香菜的壞處

殺精

香菜在民間也被稱為陽(yáng)痿草，其含有的揮發(fā)性植物油能作用于前列腺，食用過(guò)多可抑制睪丸酮的分泌，有一定的殺精作用，備孕期的男性最好不要食用。

引起氣虛

香菜的發(fā)散作用很強(qiáng)，除了能發(fā)散體內(nèi)的寒氣和熱氣，多精氣也有一定的損傷作用，食用過(guò)多可引起氣虛之癥，出現(xiàn)自汗、盜汗、乏力、容易疲倦等癥狀。

光敏性皮炎

香菜也是屬于光明性物質(zhì)，建議在晚上食用，早上吃香菜若是再曬太陽(yáng)很容易出現(xiàn)光敏反應(yīng)，出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)；并且香菜中含有較多的黑色素，食用過(guò)多會(huì)引起皮膚發(fā)黑。

(3)吃香菜的注意事項(xiàng)

一、香菜雖好，切忌不可多吃，做調(diào)味品食用即可。

二、香菜不宜生吃，生吃草酸會(huì)降低其鈣質(zhì)的吸收，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

三、香菜也屬于過(guò)敏物質(zhì)，過(guò)敏體質(zhì)的人食用之前需做好過(guò)敏實(shí)驗(yàn)。

香菜怎么吃

(1)香菜大米粥

準(zhǔn)備大米90克，鮮香菜少許，紅糖5克。將大米泡發(fā)洗凈，香菜洗凈切細(xì)末，鍋置火上，注入清水，放入大米用煮至米粒綻開(kāi)，放入香菜后，改用小火煮至粥濃稠，加入紅糖調(diào)味即可。

吃法：香菜大米粥可以作為早餐或者晚餐食用，容易消化吸收，香菜散發(fā)著芳香，早上食用一次，可以提神醒腦，暖胃開(kāi)胃，使新的一天活力無(wú)限。

功效：大米香菜粥可以發(fā)散透疹，健胃消食，軟糯適口易消化。

(2)香菜豆腐魚(yú)頭湯

準(zhǔn)備魚(yú)頭1個(gè)，豆腐2塊，香菜250克，將芋頭斬開(kāi)兩邊后，洗干凈瀝干水分，香菜洗凈備用，油鍋燒熱，放姜片熗鍋后，將芋頭放入熱油中炸至金黃后，倒入開(kāi)水煮開(kāi)，煮20分鐘后湯呈奶白色，將切片豆腐和香菜放入湯中煮5-10分鐘，放入鹽和味精調(diào)味即可。

吃法：中餐食用，有利于食材營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，在餐前可以喝一小碗湯，有效促進(jìn)消化液分泌，開(kāi)胃消食，此湯營(yíng)養(yǎng)，是很好的滋補(bǔ)湯品。

功效：溫中補(bǔ)氣，暖胃潤(rùn)膚，此湯是清熱去火佳品，但是熱敷壅滯者不宜食用。

(3)香菜鵝蛋

準(zhǔn)備兩個(gè)2鵝蛋，紅椒，香菜段各50克，將紅椒洗凈切絲，鵝蛋煮熟晾干去殼，切成瓣?duì)?，裝盤(pán)備用，將油鍋燒熱后下蔥末，姜末，紅椒絲熗鍋，添少許清水和醬油，胡椒粉，鹽燒開(kāi)，加味精調(diào)味，淋香油，澆在鵝蛋上，在撒上香菜段即可。

吃法：中餐食用，由于鵝蛋是富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收需要一定的時(shí)間，因此不宜在晚餐食用，因?yàn)橥砩夏c胃吸收消化會(huì)減慢很多，不比白天，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，甚至消化不良。

功效：有效補(bǔ)充鈣和鐵，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，既能補(bǔ)充香菜中豐富的維生素和礦物質(zhì)，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，也可為機(jī)體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

(4)涼拌香菜

準(zhǔn)備鮮香菜150克，生姜15克，紅辣椒2個(gè)，將生姜，紅辣椒切絲后焯熟，洗凈香菜后焯燙瀝干，最后將這些食材裝盤(pán)，將精鹽，麻油適量拌勻即可。

吃法：中餐，晚餐皆可食用，涼拌香菜纖維素含量高，能有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，因此在中餐和晚餐食用都是很適宜的。

功效：本品具有醒脾和胃，和中理氣，開(kāi)胃爽口的功效，適用于食欲不振，脾胃不和者食用。

(5)香菜豬肝湯

準(zhǔn)備100克鮮香菜，250克豬肝洗凈切片，生姜適量切碎。精油燒熱后加水500毫升，燒開(kāi)后如豬肝，生姜，待豬肝快熟時(shí)入香菜，精鹽即可。

吃法：中餐晚餐都可以吃，除了喝湯外，還要吃食材，豬肝中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并未完全融入湯中，要想最大程度的吸收營(yíng)養(yǎng)，就要飯前喝湯，進(jìn)餐過(guò)程中吃湯中食材。

功效：本品具有補(bǔ)肝和胃，促進(jìn)食欲的功效，可為機(jī)體補(bǔ)充鐵等礦物質(zhì)，補(bǔ)血補(bǔ)虛，適用于脾胃不和等病癥。

香菜煮水的功效

(1)可助小兒退燒

香菜根煮水可以有效加速兒童的退燒，香菜具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，能夠排汗退燒，還可健脾益胃，小孩子發(fā)燒的原因多由脾胃功能較弱而引起，喝香菜根煮的水可以雙管齊下，小孩子喝兩至三次，發(fā)燒癥狀即可緩解，有條件的可以用香菜煮的水擦身，加速退燒。

(2)可以清理腎臟

服用香菜煮水可以幫助腎臟排毒，排毒養(yǎng)顏，中醫(yī)認(rèn)為，香菜解毒作用較強(qiáng)，對(duì)于腎臟解毒有一定的療效，雖然有一定作用但不可長(zhǎng)期依賴此法，腎臟排毒應(yīng)該每天多喝水，保持正確健康的作息時(shí)間，每天喝一杯香菜煮的水，可以有助于腎臟所積累的鹽和毒素經(jīng)尿液的排出，幫助腎臟減輕部分負(fù)擔(dān)。

(3)可調(diào)節(jié)皮脂分泌

香菜具有良好的殺菌消毒功效，患有麻疹且未發(fā)全的人試服香菜根煮水病情可發(fā)透麻疹，用香菜煮出來(lái)的水洗臉擦身，可以有效調(diào)節(jié)皮脂分泌，加快紅疹感染傷口愈合后老化角質(zhì)和黑色素的剝落。

(4)可治痔瘡腫痛

中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘，能健胃消食，驅(qū)風(fēng)解毒，利尿通便，痔瘡腫痛與脫肛者，香菜煮湯，用湯熏洗患處，可緩解疼痛。

(5)香菜煮水的做法

香菜煮水

做法：取香菜250克，連根帶葉洗凈后放入砂鍋中，加入600毫升左右的水，待水濃縮至原來(lái)的三分之一時(shí)，既可取出；煮出來(lái)的水既可內(nèi)服也可外用，大人小孩都適用，可排毒退燒。

香菜白蘿卜煮水

做法：香菜去葉留莖與根，加白蘿卜，生姜，冰糖于水中煮15分鐘；此法可用于小朋友發(fā)燒時(shí)退燒排汗。

生吃香菜有什么好處？

香菜也是有粉絲，也有黑粉，有些朋友吃肉就得有香菜，有些朋友聞著著味兒就要避退，就好像榴蓮一樣，幾家歡樂(lè)幾家愁。個(gè)人是比較喜歡吃香菜的，讓我喝一碗只有香菜的湯我也樂(lè)意，但這對(duì)某些朋友來(lái)說(shuō)估計(jì)是一場(chǎng)噩夢(mèng)。沒(méi)辦法，每個(gè)人嗅覺(jué)、味覺(jué)的敏感程度都因人而異，而大家也有自己所偏好的口味，不愛(ài)吃香菜也罷，但愛(ài)吃香菜的朋友們可是很有口福哦，因?yàn)橄悴耸且环N營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低的植物性食物。

香菜的味道獨(dú)特，有獨(dú)特的芳香揮發(fā)性精油，可作為菜肴的調(diào)味料，能去掉腥味，增加鮮味、香味，促進(jìn)食欲。香菜中還富含多種礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鉀、鐵、銅含量都不低，甚至高出常見(jiàn)蔬菜不少，比較突出的是鈣、鉀、鐵元素，100g香菜能提供高達(dá)100mg鈣質(zhì)、272mg鉀元素。

香菜中的維生素含量也十分豐富，100g香菜含48mg維生素C、310ug維生素K，52.9mg維生素P，很多朋友可能不太熟悉維生素K和維生素P，維生素K對(duì)人體其實(shí)有十分重要的作用，維生素K能夠引導(dǎo)鈣質(zhì)正確沉積，避免鈣質(zhì)沉積在錯(cuò)誤位置或引起結(jié)石，能更好地預(yù)防缺鈣；維生素P能夠改善血液中膽固醇水平，能夠輔助分解中性脂肪、壞膽固醇，有改善血液流動(dòng)的作用，對(duì)人體也有重要意義。香菜中的維生素B族含量也十分豐富；香菜雖然低脂低熱，膳食纖維含量十分豐富，適當(dāng)食用有助改善便秘。香菜的提取成分還有發(fā)汗透疹的效果。

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上叫“芫荽”，性溫味辛，能入肺入胃，主要的效果是發(fā)表透疹，有健胃的效果，如果有麻疹不透、感冒無(wú)汗、消化不良、食欲不振的情況，經(jīng)常用香菜加以改善。香菜中的揮發(fā)性成分有很多，如二戊烯、黃酮苷等，它們能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)胃酸分泌，因此有助增進(jìn)食欲。

雖然香菜是好食物，但我們沒(méi)怎么看到過(guò)大吃特吃香菜的做法，因?yàn)橄悴艘膊灰硕喑裕悴耸前l(fā)汗透疹的食物，吃多了可能會(huì)促進(jìn)汗腺分泌過(guò)剩，造成身體不適；雖然香菜辛溫，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，正氣凌然，但也正是如此，香菜的“散”性較強(qiáng)，吃多了，吃太頻繁可能會(huì)損耗元?dú)?，讓人虛弱、氣虛，?duì)于一些本來(lái)身體就虛弱、氣虛、乏力、自汗盜汗的人來(lái)說(shuō)，香菜是應(yīng)該少吃的。另外，香菜“散”性強(qiáng)，如果本來(lái)有體臭的朋友吃了可能會(huì)讓氣味更嚴(yán)重；香菜透疹，吃多了香菜會(huì)導(dǎo)致皮膚容易長(zhǎng)痘長(zhǎng)斑，曬太陽(yáng)可能更容易就會(huì)讓皮膚疼癢過(guò)敏、

吃香菜對(duì)身體有什么好處

香菜本身就是性溫味甘，對(duì)身體能夠起到一定的促進(jìn)消化作用，還能夠幫助起到開(kāi)胃醒脾的作用。香菜擁有著獨(dú)有的氣味，而之所以會(huì)出現(xiàn)這種氣味，主要是因?yàn)樵谙悴水?dāng)中含有揮發(fā)性香味以及揮發(fā)油物質(zhì)，而這種特殊的氣味能夠幫助起到促進(jìn)汗腺分泌的作用。對(duì)于存在有脾胃虛寒的朋友來(lái)說(shuō)，生活中能夠通過(guò)適當(dāng)?shù)氖秤孟悴?，從而幫助起到溫胃散寒的作用?br>香菜面含有一定的礦物質(zhì)以及多種維生素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生活中適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)香菜，能夠?qū)ξ覀兤鸬揭欢ǖ拿廊蒺B(yǎng)顏?zhàn)饔茫瑢?duì)我們身體的生理活動(dòng)也有著一定的維持作用。
香菜雖然對(duì)我們的身體有著諸多好處，但是它也是有一定的飲食禁忌的。過(guò)度食用香菜，很容易會(huì)損傷精神，對(duì)眼睛健康不利，所以香菜不可多吃和過(guò)量食用。

吃香菜的好處有

1、促進(jìn)食欲：吃香菜可以促進(jìn)食欲。香菜里面含有獨(dú)特氣味的揮發(fā)性油，具有增香提味的作用，因此在吃飯的時(shí)候吃些香菜，可以促進(jìn)食欲，改善食欲不振的情況。
2、預(yù)防便秘：吃香菜可以預(yù)防便秘。香菜里面含有大量的膳食纖維，食用以后可以吸水膨脹，增加糞便體積以及軟化大便，同時(shí)還能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，縮短糞便在體內(nèi)停留的時(shí)間，從而起到預(yù)防便秘的效果。
3、延緩衰老：吃香菜可以延緩衰老。香菜里面含有豐富的維生素C，可以起到抗氧化、清除體內(nèi)多余自由基的作用，從而能夠延緩衰老。
4、保護(hù)眼睛：吃香菜可以保護(hù)眼睛。香菜里面含有豐富的維生素A，而維生素A是視網(wǎng)膜重要的構(gòu)成成分，因此適當(dāng)吃些香菜，可以起到保護(hù)眼睛的效果。

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