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      吃螃蟹對健康的好處有哪些
      
        
      
            佚名
            2023-05-05 02:54:52
        
      

        
      
           
      吃螃蟹對健康的好處有哪些
      螃蟹是生活中很常見的食物，經(jīng)過適當?shù)呐腼冎?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，不僅味道可口迷人
      ，而且營養(yǎng)價值極高
      ，因此深受很多人的喜愛
      ，但是吃螃蟹也有許多要注意的地方
      ，那么吃螃蟹對健康的好處有哪些
      ？秋季吃螃蟹的禁忌是什么
      ？下面就來詳細了解吃螃蟹對健康的好處吧。
      吃螃蟹對健康的好處
      1
      、抗感染
      ，促進傷口愈合
      螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸
      ，可增加淋巴細胞免疫力
      ，促進傷口愈合
      、抗感染的功效
      。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
      2
      、解毒功效
      精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作
      ，適量吃蟹可促進肌體能量平衡
      ，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉
      。
      吃螃蟹千萬不要過量
      ，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會影響腸胃健康
      ，誘發(fā)腹瀉等癥狀
      。
      3、預(yù)防腫瘤
      蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)
      ，其中維生素A
      、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織
      ，軟化血管和抗衰老
      。
      螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克
      。含硒高的食物可以提高人體的免疫力
      ，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效
      。
      秋季吃螃蟹的禁忌
      1
      、死蟹不能吃
      河蟹蟹體內(nèi)外沾有大量的細菌?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；铙π房梢酝ㄟ^體內(nèi)的新陳代謝將細菌排出體外
      ；螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細菌就會大量繁殖
      ，分解蟹肉
      ，有的細菌還產(chǎn)生毒素，人們吃就會引起食物中毒
      。
      另外
      ，蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長
      ，體內(nèi)積累的組氨越多
      。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞
      。組氨是一種有毒物質(zhì)
      ，當它在體內(nèi)積蓄到一定程度，就會引起中毒
      。
      2
      、螃蟹不能生吃
      螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌
      ，如不高溫消毒
      ，肺吸蟲進入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發(fā)生感染性中毒
      ，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎
      、水腫及充血等癥狀。因此
      ，食蟹要蒸熟煮透
        。
      另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃
        ，這種吃法也很危險
      ，一般不提倡在家里這樣食用。
      3
      、一頓只吃一個
      螃蟹一頓最多只能吃一個
      。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個
      。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良癥狀
      ，而對于一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情
      。
      螃蟹不能吃的部位
      1
      、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很臟
      。打開蟹殼后首先去除
      。
      2、蟹腸：里面有蟹的排泄物
      。
      3
      、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒。同蟹腸一樣
      ，也有蟹的排泄物
      。
      4、蟹心：也叫蟹六角板
      。這個東西在蟹黃中
      ，不好找，但它成六角形
      ，樣子很顯眼
      。
      吃螃蟹有什么好處
      ？
      好處：螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素
      ，對身體有很好的滋補作用
      。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益
      。
      蟹乃食中珍味
      ，素有一盤蟹
      ，頂桌菜的民諺
        。它不但味美，且營養(yǎng)豐富
        ，是一種高蛋白的補品
        。
      壞處：患有傷風、發(fā)熱
        、胃痛以及腹瀉的病人吃蟹會使病情加?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。宦晕秆?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、十二指腸潰瘍
        、膽囊炎、膽結(jié)石癥
        、肝炎活動期的人最好不要吃蟹
        ，以免使病情加重；蟹黃中膽固醇含量高
        ，患有冠心病
        、高血壓、動脈硬化
        、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃
        ，否則會加重病情；體制過敏的人
        ，吃蟹黃后容易引起惡心
        、嘔吐、引起風疹塊
        ；脾胃虛寒的人
      ，應(yīng)少吃或不吃螃蟹。
      吃螃蟹對身體有什么好處
      ？
      秋季菊香蟹肥，不少居民的餐桌上都增加了螃蟹這道美味
      。秋蟹味美
      、營養(yǎng)高，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉
      、魚肉要高出幾倍
        ，鈣
        、磷
      、鐵和維生素A含量也較高。但如果吃得不當
      ，可能會給健康帶來損害。醫(yī)生提醒居民：
      患有感冒
      、發(fā)熱及身體不適的人不宜進食螃蟹等海鮮食品因為此時體內(nèi)處于高致敏狀態(tài)
      ，進食海鮮極易誘發(fā)過敏性疾病，如哮喘
      、蕁麻疹等
      。患者飲食應(yīng)以清淡飲食為主
      ，高蛋白的螃蟹不易消化吸收
      ，吃后易使感冒難愈或使病情加重。
      過敏體質(zhì)者應(yīng)忌吃螃蟹因為蛋白質(zhì)通過通透性增高的腸壁進入機體就會發(fā)生過敏反應(yīng)
      ，引起胃腸平滑肌痙攣
      、血管性水腫，進而出現(xiàn)惡心
      、嘔吐
      、腹痛、腹瀉
        。有的患者會出現(xiàn)蕁麻疹或誘發(fā)哮喘
        ，嚴重者可引起過敏性休克。
      患有高脂血癥和心血管疾病的患者應(yīng)少吃螃蟹據(jù)檢測
        ，蟹肉及蟹黃所含膽固醇較高
        ，每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克
        。因此
        ，冠心病、動脈硬化癥
        、高血壓病
        、高脂血癥患者若食用含膽固醇過高的螃蟹，會加速心血管病的發(fā)展
        。
      凡是發(fā)熱
        、腹瀉和脾胃虛寒者不宜吃螃蟹螃蟹性味寒涼，這類患者食用螃蟹可能引起腹痛
        、腹瀉或加重病情
        。
      另外，吃螃蟹時最好蘸姜末醋汁
      ，同時注意不要與茶水
      、柿子和梨同食
      。因為茶水和柿子里的鞣酸與螃蟹中的蛋白質(zhì)相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物
      ，使人出現(xiàn)腹痛
      、嘔吐等癥狀，也就是人們常說的胃柿石癥
      。
      小知識如何挑選螃蟹
      在挑選螃蟹時
      ，要選擇新鮮、健壯的
      ，切忌買已死或已變色的螃蟹
      。因為當螃蟹垂死或已死時
      ，體內(nèi)蛋白質(zhì)會分解并產(chǎn)生組胺
      。組胺為一種有毒物質(zhì)，隨著螃蟹死亡時間的延長
      ，蟹體內(nèi)的組胺越來越多
      ，即使煮熟了，這種毒素也不易被破壞
      。
      買新鮮
      、肉質(zhì)肥嫩的螃蟹，要做到“五看”：一看顏色
      ，二看個體
      ，三看肚臍，四看關(guān)節(jié)
      ，五看動作
      。即蟹的外表為青背白肚，個兒大而健壯
      ，肚臍要向外凸出
      ，腿部關(guān)節(jié)要飽滿，動作要敏捷活躍
      。另外
      ，可以把螃蟹翻過來，用手掂一掂
      ，較沉的為肥蟹
      。
      

          
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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