吃菇類有什么好處

吃菇類有什么好處

菇類是我們?nèi)粘ｏ嬍持泻艹Ｒ?jiàn)的，平時(shí)大家吃的很多食用菌都是菇類食物，而且菇類食物種類比較多，確實(shí)也都比較好吃，很多人在吃火鍋的時(shí)候都會(huì)喜歡吃金針菇、蘑菇或者是香菇，而且吃了有很多好處，那吃菇類有什么好處？菇類怎么吃更營(yíng)養(yǎng)？

菇類怎么吃更營(yíng)養(yǎng)

菇類屬于蔬菜類蛋白質(zhì)與熱量較高

菇類是屬于蔬菜類，而其熱量來(lái)源是碳水化合物與蛋白質(zhì)，但是菇類蛋白質(zhì)的含量要比一般蔬菜多，熱量也較蔬菜高，而若是素食者想要吃蛋白質(zhì)部份，也可以利用菇類來(lái)補(bǔ)充。

含有多醣體對(duì)免疫調(diào)節(jié)有好處

菇類并且有多醣體，對(duì)于免疫調(diào)節(jié)也有好處，菇類雖然不像靈芝的藥性強(qiáng)，但是也對(duì)于免疫力有所幫助，而且膳食纖維也很高，吸水膨脹后，會(huì)幫助增加糞便的體積，可以增加飽足感，并可幫助減重，黑木耳與白木耳也含有很豐富的水溶性纖維，還可幫助降低膽固醇。

尿酸高的人不要喝菇類煮的湯

菇類除了吃鍋時(shí)可以添加之外，還可以怎么吃才好？吃火鍋時(shí)添加菇類主要是以水煮方式，但是有尿酸高的民眾就不要喝湯。此外，菇類也可以用烤的方式，例如杏鮑菇切片后放入烤箱烤，但是不宜用炸。杏鮑菇與金針菇的纖維都很長(zhǎng)，咀嚼上很費(fèi)力，建議可以將菇的纖維切斷，咬起來(lái)就不會(huì)太費(fèi)力。

白木耳藥膳黑木耳可打汁

白木耳常會(huì)用在藥膳，可以加上紅棗與枸杞，或是百合與蓮子一起燉煮，不要放糖，直接以紅棗與枸杞的甜度來(lái)調(diào)味，可保留食物原味，也不會(huì)吃到太多糖；至于黑木耳常會(huì)加上姜與枸杞來(lái)烹調(diào)，降低膽固醇，若是排便不順暢也可以打成黑木耳汁來(lái)喝。

菌類的美膚功效

1.抗氧化性

菇類食物對(duì)皮膚的最大功效在于它的抗氧化性，同時(shí)還能提高機(jī)體自身的免疫力，對(duì)于敏感肌膚抵御外界刺激有很好的作用。它能防止肌膚提早老化，不因壓力而變得暗沉無(wú)光，讓你的皮膚青春不減齡。

2.補(bǔ)血煥膚

菇類食物所含的鐵質(zhì)十分充足，這不但有利于血液的形成，讓女性保持充足血?dú)?，而且?duì)保持面色的紅潤(rùn)也具有重要的作用。

3.美白潤(rùn)澤

菇類食物中含有豐富的B族維生素，這些維生素具有美白肌膚、養(yǎng)護(hù)秀發(fā)的作用。此外，菇類食物還能促進(jìn)膠原纖維和彈力纖維合成，讓肌膚亮白、潤(rùn)澤光滑和富有彈性。

4.鎖水防黯淡

菇類食物含有煙酰胺，煙酰胺即維生素B3，可以修復(fù)受損的角質(zhì)層脂質(zhì)屏障，提高皮膚抵抗力，減輕和預(yù)防皮膚在早期衰老過(guò)程中產(chǎn)生的膚色黯淡、發(fā)黃。此外，含有煙酰胺的菇類食物含有極強(qiáng)的鎖水、保濕功效。多吃含此類物質(zhì)的菇類還能讓色素沉著與紅斑顯著減少，黯黃明顯減輕，皮膚顯得富有光澤。

女人吃香菇的好處

好處一：補(bǔ)血煥膚
吃蘑菇能補(bǔ)血煥膚，因?yàn)楣筋愂澄锖蟹浅ＸS富的B族維生素，能夠促進(jìn)皮膚代 謝，保持皮膚濕潤(rùn)光滑，而且菇類食物還含有充足的鐵質(zhì)，利于血液的形成，讓女性保持充足血?dú)?，能讓女性保持面色紅潤(rùn)。
好處二：預(yù)防宮 頸癌
香菇萃取物AHCC可利用自身免疫系統(tǒng)戰(zhàn)勝疾病，其本身就具有抗擊HPV感 染的免 疫治療能力，可增加人們抗腫瘤細(xì)胞的免疫力。
好處三：瘦身消脂
除了美容養(yǎng)顏之外，多吃蘑菇還有瘦身消脂的功效。蘑菇中含有豐富的粗纖維和半纖維素，在腸內(nèi)難于消化，能保持水分，吸收膽固醇蘑菇的功效與作用，并且這類食物的熱量和脂肪都很低。
常吃香菇的其他功效
1、提高身體免 疫力：香菇中所富含的香菇多糖，可以促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并且提高T淋巴細(xì)胞的殺 傷 活 血；實(shí)驗(yàn)研究表明，香菇中含有一種抵 抗病毒的干擾素誘 發(fā)劑，可以提高身體抗 病能力，并且可以預(yù)防流行性感冒等癥狀。
2、延緩衰 老：香菇中的水提取物，對(duì)于過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
3、防癌抗癌：在香菇菌 蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖、核酸，這些物質(zhì)進(jìn)入身體以后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干 擾素，從而起到防癌抗癌的功效。
4、降血壓、降血脂、降低膽固醇：香菇中富含大量的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬 化、肝硬 化等疾病。
5、香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳 染 性 肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便 秘等。此外，香菇所含核酸類物質(zhì)，還具有預(yù)防愛(ài) 滋 病的功用。

吃金針菇對(duì)身體有什么好處

吃金針菇的好處
促進(jìn)智力發(fā)育
金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般菌類，能夠補(bǔ)充腦部營(yíng)養(yǎng)需要，有助于促進(jìn)智力發(fā)育、提高記憶力。另外，金針菇含鋅量也較高，鋅影響大腦發(fā)育和智力，美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)聰明、學(xué)習(xí)好的孩子體內(nèi)含鋅量比遲鈍者高，所以金針菇在日本等國(guó)被稱為“益智菇”或“增智菇”。
吃金針菇的好處 金針菇有哪些營(yíng)養(yǎng)和功效 吃金針菇的好處 金針菇有哪些營(yíng)養(yǎng)和功效
降低膽固醇
金針菇的菌干富含膳食纖維，它能夠刺激腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)加速新陳代謝，減少?gòu)U棄物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，預(yù)防便秘及腸癌，還可以抑制脂類的吸收從而降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
抑制癌細(xì)胞
菌菇類含有豐富的多糖蛋白及多種生物活性物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，增加白細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的數(shù)量，促進(jìn)特異性抗體生成，調(diào)動(dòng)人體內(nèi)在抗癌能力，預(yù)防癌癥的發(fā)生。日本研究人員發(fā)現(xiàn)金針菇中有一種可抑制癌細(xì)胞產(chǎn)生的活性物質(zhì)——樸菇素，因而日本人非常喜歡食用金針菇。
提高免疫力
金針菇中富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多糖、氨基酸及微量元素等，人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，常吃金針菇能夠幫助提高免疫力。
預(yù)防便秘
金針菇中膳食纖維含量極高，不易消化和被吸收，促進(jìn)腸壁不斷蠕動(dòng)，有效縮短廢棄物通過(guò)腸道排出體外的時(shí)間，預(yù)防便秘和排便困難，所以金針菇的英文名叫“See You Tomorrow”。
減輕體重
金針菇熱量和脂肪含量極低，其中富含的膳食纖維可以增加飽腹感，并且營(yíng)養(yǎng)成分豐富，非常適合減肥長(zhǎng)期食用。
預(yù)防過(guò)敏
金針菇菌干中含有一種糖蛋白具有有抗菌消炎作用，可以提高免疫力，預(yù)防濕疹、鼻炎及哮喘等過(guò)敏癥狀。
金針菇的營(yíng)養(yǎng)
金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中含鋅量非常高，鋅元素具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦等多種作用，在日本等許多國(guó)家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能夠有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有非常多的益處。
吃金針菇的好處 金針菇有哪些營(yíng)養(yǎng)和功效 吃金針菇的好處 金針菇有哪些營(yíng)養(yǎng)和功效
它是一種高鉀低鈉食品。因此食用金針菇可有效的抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。除此以外，食用金針菇還具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
金針菇所含的蕈菌多糖等物質(zhì)具有提高人體免疫力，抗菌消炎，防御腫瘤的作用。新加坡的研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以有效的抑制鼻炎、哮喘、濕疹等過(guò)敏性病癥，沒(méi)有患病的人群也可以通過(guò)吃金針菇來(lái)加強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

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