吃花菜對健康的好處有哪些

吃花菜對健康的好處有哪些

花菜是生活中很常見的蔬菜食物，適當吃花菜可以為健康帶來不少的好處，但是吃花菜也有許多要注意的地方，那么吃花菜對健康的好處有哪些？花菜怎么吃最營養(yǎng)？吃花菜具有很多的養(yǎng)生功效，下面就來詳細了解吃花菜的好處，以及需要注意的內容吧。

花菜對人體的好處

1、治療咳嗽

兒童宜常吃花菜，可增強抵抗力、促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力?；加猩虾粑栏腥?、咳嗽時，可將花菜搗爛絞汁，煮沸后加入適量蜂蜜攪勻，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其適合小兒服用。

2、豐富的維K

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花菜。

3、解毒肝臟

經(jīng)常食用花菜還能夠加強血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜還含有非常豐富的維生素C，因此多食用花菜不但可以增強肝臟的解毒能力，而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力，對感冒和壞血病也具有一定的防止作用。

4、防治胃癌

花菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長；

5、預防乳腺癌

據(jù)美國營養(yǎng)學家研究，花菜內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，花菜中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

另外花菜中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。

6、減肥瘦身

由于花菜的含水量高達90%以上，所含熱量較低（每杯23~32千卡），因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發(fā)胖。

挑選花菜的小技巧

可挑選花球附有兩層不黃不爛青葉的花菜?；ㄇ蛩缮?、顏色變黃，甚至發(fā)黑、濕潤或枯萎的質量低劣，食味不佳，營養(yǎng)價值下降。

一條是花球的成熟度，以花球周邊未散開的最好；

二是花球的潔白度，以花球潔白微黃、無異色、無毛花的為佳品。

所以我們在選擇花菜時，要挑選整體堅固、收緊，中央茂密、呈濃綠色（白花菜則是乳白色）的，就是品質好的花菜?？傮w來講選購花菜時，應挑選花球雪白、堅實、花柱細、肉厚而脆嫩、無蟲傷、機械傷、不腐爛的為好。

花菜的烹飪小技巧

為了減少維生素C和抗癌化合物的損失，先將花菜用沸水焯一下，再急火快炒。炒花菜時，加入少許牛奶，會使成品更加白嫩可口。

燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。制作涼菜不家醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。

花菜最好即買即吃，不要放置太久。

花菜的選購技巧

花球要大，緊實，色澤好，花莖脆嫩，以花芽尚未開放的為佳。

握在手里有重量感，無茸毛，可帶4-5片嫩葉。

菜形端正，近似圓形或扁圓形，無機械損傷。

球面干凈無沾污、無蟲害，無霉斑。

看菜花的顏色：好的菜花呈現(xiàn)白色，或淡乳色，稍微有些發(fā)黃都是正常的，不能買顏色發(fā)深，或者有黑點的菜花，說明已經(jīng)不新鮮了，不適宜食用。

吃花菜有什么好處？

花菜中含有碳水化合物，蛋白質，脂肪，膳食纖維，維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，鈣元素，鐵元素，磷元素等營養(yǎng)物質，味鮮美，易消化，可以補充人體所需的營養(yǎng)物質，增強體質和免疫力，提高抗病能力，有利于人體的健康?；ú烁缓S生素C，能增強肝臟的解毒功能，并可以提高免疫力，預防感冒和壞血病的發(fā)生?；ú诉€能提供黃酮類物質給人體，有助于人體防止感染，并可以清理血管，減少心腦血管疾病的發(fā)病率。

花菜都有哪些營養(yǎng)成分？對人體有什么好處？

在日常生活中，很多人都喜歡吃花菜。事實上，花菜對人體有很多功效，主要體現(xiàn)在以下幾點：

第一個好處是治療咳嗽。對于兒童而言，其實可以常吃花菜，因為可以增強抵抗力、促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。如果患有上呼吸道感染、咳嗽時，可將花菜搗爛絞汁，煮沸后加入適量蜂蜜攪勻，每次服用50至100毫升，每日三次即可。

第二個好處是補充維生素K。在現(xiàn)實生活中，有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。事實上，補充維生素K的最佳途徑就是多吃花菜。

第三個好處是解毒肝臟。經(jīng)常食用花菜還能夠加強血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜還含有非常豐富的維生素C，因此多食用花菜不但可以增強肝臟的解毒能力，而且還能夠有效地提高人體的各種免疫能力，對感冒和壞血病也具有一定的防治作用。

第四個好處是防止胃癌。我們知道，花菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

第五個好處是預防乳腺癌。根據(jù)研究表明，花菜內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，花菜中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

第六個好處是減肥瘦身。由于花菜的含水量高達90%以上，所含熱量較低(每杯23到32千卡)，因此對希望減肥的人來說，簡直就是一個“神器”。

花菜的功效與作用是什么？

1、菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾度。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3、有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。

4、豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

擴展資料：

注意事項：

1、菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥；

2、吃的時候要嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收；

3、制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽；

4、菜花、西蘭花焯水后，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用；

人民網(wǎng)－花菜的功效與作用 花菜滋陰解毒功效多

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