吃糯米好嗎(經(jīng)常吃糯米飯好不好)

吃糯米好嗎

我們孝感人對糯米很熟悉，糯米在孝感的種植面積較廣，也是地標(biāo)性的農(nóng)產(chǎn)品。孝感人用糯米制成的孝感麻糖，孝感米酒聞名全國，遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。糯米性溫，非常滋補，不過不易消化，因此我們在吃糯米及糯米制成的東西時，要適量。糯米不但能釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

糯米的簡介 糯米在北方叫江米，在南方叫糯米，為禾本科植物稻(糯稻)的去殼種仁。按谷殼顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的;按米的顏色可分為紅色和白色，還有一種米粒潔白如雪，且粒長10～15毫米。是家常經(jīng)常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。但糯米性粘滯，難于消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。另外，人們常用糯米做酒，糯米制成的酒可用于滋補健身和治病?？捎门疵?、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。 糯米的相克表 相搭食物： 糯米+烏雞一起食用滋陰補腎。 糯米+赤小豆一起食用可以改善脾虛腹瀉和消水腫 相克食物： 糯米+雞肉一起吃會引起身體不適 糯米+鮮棗一起吃會溫中祛寒 糯米的熱量表 熱量：348大卡 蛋白質(zhì)：7.3克 脂肪：1克 碳水化合物：78.3克 膳食纖維：0.8克 維生素B1：0.11毫克 維生素B2：0.04毫克 煙酸：2.3毫克 葉酸：7微克 維生素E：1.29毫克 鈣：26毫克 磷：113毫克 鉀：137毫克 鈉：.5毫克鎂：49毫克 鐵：1.4毫克 鋅：1.54毫克 硒：2.71微克 銅：0.25毫克 錳：1.54毫克糯米的功效 糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng);具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。

1.滋補佳品有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

2.緩解脾胃虛寒適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。3.糯米有收澀作用，

對尿頻、自汗有較好的食療效果。糯米的營養(yǎng)價值 糯米是一種營養(yǎng)價值很高的谷物，現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。含鈣高，有很好的補骨健齒的作用。富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米的選購選購過程中應(yīng)該是米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質(zhì)者佳。如果碎粒很多，顏色發(fā)暗，混有雜質(zhì)，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久，不宜選購。糯米的保存可放在干燥、密封效果好的容器內(nèi)，可以在容器內(nèi)放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲，并且要置于陰涼處保存即可。 糯米的烹飪技巧 在蒸煮糯米前要先浸兩個小時。煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味，時間不夠久糯米口感便會過于生硬。糯米食品宜加熱后食用;宜煮稀薄粥服食，不僅營養(yǎng)滋補，且極易消化吸收，養(yǎng)胃氣

食用價值糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。糯米制成的酒，可用于滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

經(jīng)常吃糯米飯好不好

不太好，因為有些人不適合吃糯米。

第一種人是糖尿病患者，前面我們提到，糯米有很高的含糖量，并且鈉的含量也較高，須知高鈉飲食可增加血容量，誘發(fā)高血壓，增加心臟負(fù)擔(dān)，引起動脈粥樣硬化，加重糖尿病并發(fā)癥。所以一般情況下會建議糖尿病人不要吃糯米。

第二種人是濕熱痰火偏盛的人。主要有怕冷怕熱、大便粘稠、舌苔黃厚、食欲不振、煩熱胸痛、口干唇燥等表現(xiàn)。通常認(rèn)為尤其是有發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸的人群應(yīng)忌食。因為當(dāng)人有發(fā)熱表現(xiàn)的時候，其胃腸道正處于相對抑制的狀態(tài)，此時如果吃糯米，可能會加重病情。

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事實上，與大米相比，糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是淀粉，但是糯米比大米含有的直鏈淀粉更少、支鏈淀粉更多，而通常支鏈淀粉被消化的效率比直鏈淀粉要高，因此糯米被消化的速度更勝一籌。

但其實，用糯米蒸的米飯或煮的粥是非常容易消化的，它們幾乎不會對胃產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。糯米中99%的支鏈淀粉能夠使我們的米飯長時間保持松軟的狀態(tài)，放涼后也不大會出現(xiàn)變硬的情況，因此我們的胃不需要花很大的力氣就可以將糯米飯揉得粉碎。

人民網(wǎng)-這兩種人千萬不要吃糯米 后遺癥難負(fù)擔(dān)

多吃糯米對腸胃有好處嗎？糯米都有哪些功效？

? ?糯米是許多的主食的原材料，這種口感深受許多朋友的喜愛，其實除去它這個口感以外，糯米這個營養(yǎng)價值也非常豐富，它富含豐富的維生素，鐵，鋅等。還能為人家提供必要的碳水化合物。

? 糯米究竟哪些功效？首先糯米具有養(yǎng)胃的功效，中醫(yī)認(rèn)為糯米這個胃肝，性溫入，脾胃肺經(jīng)可以在這個補脾益胃，補肺氣方面效果非常好， 并且對一些這個胃寒的人來說，適量的食用糯米可以緩解這些癥狀，糯米還具有補氣血的作用，許多女性，都有氣血不足的情況，而適當(dāng)?shù)难a充一些糯米，可以達(dá)到補氣血的這個作用，所以對于一些氣血不足的人來說，可以喝一些糯米粥。

? ?糯米還具有抗氧化的作用，尤其是個黑色糯米，當(dāng)中含有豐富的這個花青素，這種物質(zhì)具有抗氧化的作用，可以有效的預(yù)防有機氧化相關(guān)疾病，比如說這個心臟病，關(guān)節(jié)炎等。

? 講了這么多糯米的好處，有幾類人，是不適合吃糯米的，濕熱痰火偏盛之人，凡發(fā)熱，咳嗽，痰黃，黃疸，腹脹之人忌食 發(fā)熱時，患者的胃腸道處于相對抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情 病后消化力弱，著糯米黏膩，若做糕餅更難消化，病后消化率 弱者，即使糯米糕餅，此時患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱 過量食用糯米不利于康復(fù)，糖尿病人因為糖尿病患者是對糖 代謝不正常，即使多糖食物，而米飯在體內(nèi)水解成葡萄糖，尤其是糯米食品。

多吃糯米對腸胃有好處嗎？

如果正確吃糯米的話對腸胃還是有好處的，其實糯米對于腸胃來說像一把雙刃劍，有好的地方也有不利的地方，如果想要讓它發(fā)揮對腸胃的有利功效一般來說味甘的食物對脾胃都很友好，長期食用有助于調(diào)節(jié)脾胃虛損，糯米性微溫，而胃就是“喜溫厭涼”的典型器官，適當(dāng)吃點糯米做成的食物，比如熬粥、做粑，對于胃寒的朋友來說有不錯的調(diào)理效果，能預(yù)防經(jīng)常性腹瀉。糯米雖然好吃，但是時而可止的食用哦！
不過，糯米的確對脾胃是有益的，但同時我們在吃糯米的時候不宜過量，吃過糯米的朋友都很清楚，糯米粘黏程度很高，如果一次性攝入過多的話就會聚成一團(tuán)，難以下咽，而且它們可能會粘黏在食道壁，胃壁上面難以消化，下滑緩慢，所以很容易造成消化不良的情況，這就對胃不友好了，這和糯米的結(jié)構(gòu)有關(guān)，我們平時吃的大米不算太粘口，因為其中的淀粉大部分是“直鏈淀粉”，而糯米中的大部分淀粉都是“支鏈淀粉”，兩者結(jié)構(gòu)不同，而支鏈淀粉更容易在加熱后有軟糯粘口的情況。
剛才說到糯米的結(jié)構(gòu)如果一次性吃多了是不利于消化的，另外，糯米也不適合放冷了吃，冷了的糯米質(zhì)硬，吃的時候可能反倒消化不良，還容易戳傷腸胃，所以糯米最好是熱了吃，更利消化，也更溫和。如果經(jīng)常因為胃腸脹氣不適的朋友更要吃熱糯米，冷的糯米粘度增強，消化不宜，更會造成消化不良的情況。
只要避免過量食用糯米、避免冷食糯米，避免吃得過快，糯米對腸胃虛弱，脾胃不佳的人群有相當(dāng)不錯的調(diào)理效果，糯米補中益氣，健脾養(yǎng)胃還有秩序韓的效果，不過糯米是一種保健食物，卻不能治療胃腸疾病，如有胃炎、胃潰瘍、十二指腸炎癥等人群卻不適合吃糯米，糯米可能造成消化負(fù)擔(dān)，還可能讓我們?nèi)菀酌洑狻?/p>

多吃糯米對腸胃有好處嗎？什么季節(jié)適合吃糯米呢？

多吃糯米對腸胃有沒有好處，在什么季節(jié)適合吃糯米呢？

多吃糯米對腸胃有沒有好處

比如本來腸胃就比較虛弱的人，消化能力弱的老人或者小孩子，吃糯米的時候就需要控制好適量，一個是吃太多了，粘性的糯米不容易消化，造成胃腸道不適?；蛘呤桥疵字瞥傻呐疵赘獾仁澄铮容^粘，吃起來容易粘住喉嚨或者難以下咽，老人和小孩吃的時候也要注意意外。

在我國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)里認(rèn)為，糯米具有暖脾胃，補中益氣，縮小便，止瀉等功效。

什么季節(jié)適合吃糯米

吃糯米注意

要少量吃糯米，糯米熱量很高，吃多了難免會過量。例如吃粽子，單日攝入的量不建議超過200克，吃元宵，五六個即可。要適溫食用，尤其對于糯米類食品，千萬別等涼了再去食用，在接近于體溫的情況下享用美食，既容易消化，又不會給身體帶去負(fù)擔(dān)。

如果胃部敏感、總是反酸燒心、對糯米過敏的人群應(yīng)該謹(jǐn)慎食糯米。還有糖尿病患者是對糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯在體內(nèi)即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當(dāng)忌食之。

雖然糯米補中益氣，但也要適量。

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