吃糯米對(duì)健康有什么好處(吃糯米有什么特別的好處嗎？)

吃糯米對(duì)健康有什么好處

糯米是谷類(lèi)食物中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的一種，這種米粘度較高，而且其中含有豐富的糖分，可以制作成多種美味膳食，深受不少人的喜愛(ài)，而且適當(dāng)吃糯米對(duì)健康也有很多好處，那么吃糯米對(duì)健康有什么好處？糯米的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些？下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

糯米的營(yíng)養(yǎng)功效

對(duì)中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經(jīng)常腹瀉的人來(lái)說(shuō)，糯米有很好的補(bǔ)益作用。與山藥熬粥，可強(qiáng)健脾胃;加蓮子同熬，可溫中止瀉;食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時(shí)后，裝到豬肚內(nèi)，燉熟后吃肉喝湯，內(nèi)裝的糯米取出晾干，分次食用。

糯米含鈣高，有補(bǔ)骨健齒的作用。可將黑糯米浸泡后裝入布袋，用線(xiàn)扎緊，然后與豬骨等一起燉煮，熟后喝湯，再將袋中糯米取出，分?jǐn)?shù)次煮粥吃，還有養(yǎng)胃的作用。

此外，常吃黑糯米還有補(bǔ)腎的作用(中醫(yī)認(rèn)為黑氣入腎，黑色多補(bǔ)腎)。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等，黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

需注意的是，糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。另外，糯米有收斂作用，如吃糯米導(dǎo)致便秘，可以喝點(diǎn)蘿卜湯化解。

糯米的選購(gòu)技巧

①色澤：糯米色澤乳白或蠟白，不透明，也有半透明的(俗稱(chēng)陰糯)，大米腹白度小，多為透明和半透明的，有光澤。

②形態(tài)：糯米為長(zhǎng)橢圓形，較細(xì)長(zhǎng)，大米為橢圓形，較圓胖。

③質(zhì)地：糯米硬度較小，大米硬度較大。

④米飯：糯米煮成的飯，膠結(jié)成團(tuán)，膨脹不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的飯，粒粒膨大而散開(kāi)，粘性小。從以上糯米與大米的品質(zhì)特征來(lái)比較，可識(shí)別出糯米中是否摻入大米。

吃糯米有什么特別的好處嗎？

糯米又叫江米，是大米的一種，常被用來(lái)包粽子或熬粥。中醫(yī)認(rèn)為，其味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。
糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。此外，它還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、妊娠后腰腹墜脹、勞動(dòng)損傷后氣短乏力等癥狀。中醫(yī)典籍《本草經(jīng)疏論》里對(duì)糯米的養(yǎng)生保健作用做了充分的說(shuō)明，說(shuō)糯米是“補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中（指人體胃部）自溫，力便亦堅(jiān)實(shí)；溫能養(yǎng)氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之?！?br>冬季不同病癥的人吃糯米主要有以下幾種方法：由陽(yáng)虛導(dǎo)致的胃部隱痛，可用糯米、紅棗適量煮粥食用；若脾胃虛弱、腹脹、倦怠、乏力，可用糯米、蓮子、大棗、山藥一起煮粥，熟后加適量白糖食用；由脾胃虛導(dǎo)致的腹瀉、消化不良，可用糯米酒煮沸后加雞蛋煮熟食用。
由于糯米黏滯、難于消化，所以吃時(shí)一定要注意適量，兒童最好別吃。

吃糯米飯有什么好處呢

吃糯米飯有什么好處呢

吃糯米飯有什么好處呢？相信大家對(duì)糯米飯并不陌生，有不少人早餐常常吃的就是糯米飯，吃糯米飯對(duì)我們的身體有一定的益處。那么接下來(lái)就由我?guī)Т蠹乙黄鹪敿?xì)了解下吃糯米飯有什么好處。

吃糯米飯有什么好處呢1

糯米飯食用的主要材料當(dāng)然是糯米，但是我們可以在糯米飯的基礎(chǔ)上搭配上一些肉類(lèi)，菌類(lèi)，蔬菜，水果等，糯米飯常吃有補(bǔ)氣和健脾胃的好處。

糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。

糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病?？捎门疵?、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

用糯米做成的飯就是糯米飯。主要食材是糯米，也可加入其他食材， 各有風(fēng)味。糯米營(yíng)養(yǎng)豐富，可提供人體所必須的能量。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;

2、 糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。

吃糯米飯有什么好處呢2 吃糯米粉有什么好處

糯米粉味道是甘的.，性質(zhì)比較溫和，可以補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗的，對(duì)于脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉的患者都有一定的緩解作用。在中醫(yī)角度看，是入脾、胃、肺經(jīng)的。另外，糯米可以收澀，對(duì)于尿頻，盜汗都有比較好的食療效果。

糯米粉也有它的禁忌。那就是濕熱痰火偏盛的要忌食，發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹的人不應(yīng)該吃。糯米比較黏膩，如果用來(lái)制作糕點(diǎn)，會(huì)更加難消化，所以嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕餅，糖尿病患者也應(yīng)該少吃。

糯米粉可以做面膜嗎

糯米粉面膜

原料：糯米粉5克、白蜂蜜10克

調(diào)制方法：將白糯米磨成極細(xì)末，將白蜂蜜與其調(diào)成糊狀即可，涂敷于臉部或皺紋處，20分鐘后洗去。

美白去斑緊膚面膜

原料：雞蛋蜂蜜糯米粉（亦稱(chēng)江米粉或江米面）

調(diào)制方法：在容器中加入蛋清（油性皮膚適用）、一勺蜂蜜、3-4勺糯米粉。充分?jǐn)嚢?，使所有原料均勻。備用?/p>

使用方法：先將臉用溫水洗凈，將制好的面膜用面膜刷薄薄地，且均勻地涂在臉上，注意避開(kāi)眼唇部。停留5-10分鐘后用清水洗凈。最好再用冷水拍拍臉部，以增強(qiáng)收縮毛孔的功效。之后再按自己平時(shí)的習(xí)慣，在臉上拍一些爽膚水或潤(rùn)膚乳液之類(lèi)的護(hù)膚品即可。此面膜兩周使用一次就好。

糯米粉做面膜有什么好處

糯米粉面膜美白效果顯著，用米漿和珍珠粉、蜂蜜混在一起效果也很好。糯米粉有粘附力，也可以去角質(zhì)，在做面膜的時(shí)候，也可以按摩一下，現(xiàn)在也有從米漿中提取物做護(hù)膚品的。

糯米的營(yíng)養(yǎng)和功效

糯米的營(yíng)養(yǎng)和功效

糯米的營(yíng)養(yǎng)和功效，糯米在北方俗稱(chēng)江米，用來(lái)做端午節(jié)的粽子和涼糕。但在南方，人們會(huì)用糯米做成各種小點(diǎn)心。雖然檽米不可以多吃，但檽米有很多的益處，糯米的營(yíng)養(yǎng)和功效有哪些呢？

糯米的營(yíng)養(yǎng)和功效1 1、有滋補(bǔ)作用

有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。

2、緩解脾胃虛寒

適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米、紅棗各適量,加水煮粥食,可用于胃寒痛、胃饋瘍及十二指腸潰瘍的輔助治療。

3、緩解尿頻癥狀

糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。

4、有抗癌作用

糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

5、幫助消化

糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來(lái)也更方便，不太受使用量的限制。

糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

糯米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。下面我們來(lái)看看糯米的具體營(yíng)養(yǎng)分析。

每100克糯米的營(yíng)養(yǎng)成分：能量348千卡；蛋白質(zhì)7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克；葉酸18.7微克；膳食纖維0.8克；硫胺素0.11毫克；核黃素0.04毫克；煙酸2.3毫克；維生素E1.29毫克；鈣26毫克；磷113毫克鉀137毫克；鈉1.5毫克；鎂49毫克；鐵1.4毫克；鋅1.54毫克；硒2.71微克；銅0.25毫克；錳1.54毫克。

糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以對(duì)中氣虛脾胃弱者有很好的補(bǔ)益作用。糯米與山藥熬粥，可強(qiáng)健脾胃加蓮子同熬，可溫中止瀉食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時(shí)后，裝到豬肚內(nèi)，燉熟后吃肉喝湯，內(nèi)裝的糯米取出晾干，分次食用。糯米對(duì)于哮喘、支氣管炎等慢性病患者，恢復(fù)期的病人及體虛者，都是一種很好的營(yíng)養(yǎng)食品。

糯米的適宜人群

糯米是非常常見(jiàn)的大米之一，因?yàn)榕疵椎拿牢逗蜖I(yíng)養(yǎng)，有很多人都喜歡吃糯米制作的美食。一般的人群都是可以食用糯米的。而且特別適合以下幾種人群食用：

適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。

適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。

假如出現(xiàn)上述兩種情況，不妨在家里多做幾次美味可口的糯米點(diǎn)心哦。這樣既可以解饞還對(duì)這些癥狀有幫助，真是一舉兩得呢。

糯米的禁忌人群

糯米雖然營(yíng)養(yǎng)豐富而且美味可以，但是也是有些人群不適合吃的呢。因?yàn)槲覀兌贾溃f(wàn)物都是矛盾的，有好的一面就有不好的一面，任何事情都不是絕對(duì)的。那么我們來(lái)看看哪些人不應(yīng)該多吃糯米吧。

1、老人、小孩、病人可以吃，但是慎用。

2、凡濕熱痰火偏盛之人忌食。

3、發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。

4、糖尿病患者不食或少食。

5、另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。

6、體重過(guò)重、慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。

糯米的營(yíng)養(yǎng)和功效2 糯米的功效：

1、滋補(bǔ)佳品：糯米有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等癥狀。

2、補(bǔ)氣血：因?yàn)榕疵拙哂醒a(bǔ)血和補(bǔ)氣的功效，經(jīng)常食用還可以調(diào)理我們的腸胃功能。

3、健脾胃：糯米是非常溫和的食補(bǔ)品，它具有補(bǔ)血、補(bǔ)虛及健脾胃等功效。

4、緩解尿頻癥狀：糯米的收澀作用明顯，醫(yī)學(xué)認(rèn)為，糯米有收澀、止汗等功效。因此，有尿頻、經(jīng)常出虛汗的朋友，可以經(jīng)常食用糯米，既可防病又能強(qiáng)身。

5、抗癌：糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

糯米的營(yíng)養(yǎng)和功效3糯米一般有兩種長(zhǎng)糯米和圓糯米。南方長(zhǎng)糯米更多見(jiàn)一點(diǎn)，北方吃圓糯米的多一些。

如何鑒別真假糯米

1、感官鑒別方法

1、色澤：糯米色澤乳白或蠟白，不透明，也有半透明的（俗稱(chēng)陰糯)，大米腹白度小，多為透明和半透明的，有光澤。

2、形態(tài)：糯米為長(zhǎng)橢圓形，較細(xì)長(zhǎng)，大米為橢圓形，較圓胖。

3、質(zhì)地：糯米硬度較小，大米硬度較大。

4、米飯：糯米煮成的飯，膠結(jié)成團(tuán)，膨脹不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的飯，粒粒膨大而散開(kāi)，粘性小。從以上糯米與大米的品質(zhì)特征來(lái)比較，可識(shí)別出糯米中是否摻入大米。

2、化學(xué)鑒別方法

糯米中的`淀粉是支鏈淀粉，大米中的淀粉是直鏈淀粉，不同的淀粉遇到碘溶液，會(huì)顯示出不同的顏色，以此來(lái)鑒別糯米中摻入的大米。取米樣數(shù)10粒，用水洗凈表面，淋干，放在白色的瓷盤(pán)中，滴上碘溶液，拌勻，如果米粒呈褐棕色，則為糯米，如果米粒呈深藍(lán)色，則為大米。這種方法可測(cè)算出大米的摻入量。

糯米的貯存方法

糯米需存放在密閉、陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。夏季要低溫密封放入冰箱冷藏室。

雖然購(gòu)買(mǎi)食物是再平常不過(guò)的事情，我們只要多花一些心思了解一下什么樣的糯米好之后，在購(gòu)買(mǎi)糯米的時(shí)候就能買(mǎi)到更多新鮮的食物了，這樣制作起來(lái)和吃起來(lái)能夠保證口感更好，也能讓我們更好的吸收到里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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