吃白芝麻有什么好處？白芝麻的功效與作用

吃白芝麻有什么好處？白芝麻的功效與作用

日常生活中雖然我們經(jīng)常會在一些菜肴或者糕點、面包中看到白芝麻的身影，但是在選購食材時，很多人卻只會選擇黑芝麻食用。其實食用白芝麻也是有很多好處。那么吃白芝麻有什么好處？白芝麻的功效與作用有哪些呢？

功效作用

白芝麻是非常營養(yǎng)的食物，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂以及鈣、鐵、鎂等各類營養(yǎng)成分。其中維生素E具有良好的抗氧化功效，可以防止過氧化皮脂質(zhì)危害皮膚，同時中和或抵消細胞內(nèi)游離基的積聚，讓皮膚能夠細膩潤澤，并且還可以防止各類皮膚炎癥的發(fā)生。另外，白芝麻中還含有調(diào)節(jié)膽固醇以及養(yǎng)血的功效，食用白芝麻對身體大有裨益。

食用禁忌

白芝麻雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)并且具有很多良好的功效，但是卻并不是所有人都適宜食用白芝麻的。例如患有慢性腸炎的患者，或者有便溏腹瀉癥狀的人以及腸胃功能不好的人就不適宜食用白芝麻。這是因為白芝麻中含有豐富的油脂和膳食纖維，具有潤腸通便的功效，上述人群食用白芝麻后容易出現(xiàn)腹瀉或其他不適癥狀，不僅于身體不利，還可能會影響到病情恢復(fù)。

食用方法

白芝麻通常是被搾成芝麻油食用的，在日常的飲食中使用十分廣泛，十分受到人們的喜愛。芝麻油香味醇厚，經(jīng)久不散，用于烹調(diào)涼熱菜肴時能夠去腥臊生香味，添加到湯羹中則能夠提鮮適口，用于煎炸食材時不僅味純顏色也正，是食用油中的上品。另外白芝麻還可以做成芝麻醬食用，不僅具有細滑的口感，還兼具有醇香的口味，十分適合佐餐食用。

其實白芝麻有什么好處

白芝麻
農(nóng)作物、胡麻科
白芝麻為胡麻科植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。白芝麻及其制品具有豐富的營養(yǎng)性和抗衰老性。
營養(yǎng)分析
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；
2. 芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥；
3. 芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
相關(guān)人群
一般人群均可食用
1. 適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用；適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用；
2. 患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據(jù)前人經(jīng)驗，男子陽痿、遺精者忌食。
每天10~20克
制作指導(dǎo)
1. 芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕點；種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料；
2. 芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養(yǎng)，所以整粒的芝麻應(yīng)加工后再吃；
3. 炒制時千萬不要炒糊。
食療作用
芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。
有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體，抗衰老之功效。
可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。
其他相關(guān)
《神農(nóng)本草經(jīng)》說，芝麻主治“傷中虛贏，補五內(nèi)、益氣力、長肌肉、填精益髓。”
《抱樸子》：耐風濕，補衰老。
《本草綱目》：胡麻取油，以白者為勝，服食以黑者為良。
《本草從新》：胡麻服之令人腸滑，精氣不固者亦勿宜食。
《本草求真》：下元不固而見便溏，陽痿，精滑，白帶，皆所忌用。
古代養(yǎng)生學(xué)家陶弘景曾說：八谷之中，惟此為良，仙家作飯餌之，斷谷長生。
在我國古代，芝麻歷來被視為延年益壽食品，宋代大詩人蘇東坡也認為，芝麻能強身體，抗衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜為面食，日久氣力不衰，百病自去，此乃長生要訣。

吃白芝麻對人體有什么好處

吃白芝麻的好處 白芝麻的營養(yǎng)成分更加豐富，據(jù)測定：100克芝麻中含脂肪62.7克、蛋白質(zhì)21.9克、鈣564毫克、磷318毫克、鐵50毫克。此外，還含有維生素B1和豐富的維生素E，這些都是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。 吃白芝麻的好處 ：芝麻油中還含有大量的亞油酸、棕櫚酸、花生酸等不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸和卵磷酸都能溶解凝固在血管壁上的膽固醇。維生素E還可阻止體內(nèi)產(chǎn)生過氧化脂質(zhì)，從而維持含不飽和脂肪酸比較集中的細胞膜的完整和正常功能。也可防止體內(nèi)的其它成分受到脂質(zhì)過氧化物的傷害，還可減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累，起到延緩衰老的作用。

白芝麻有什么功效與作用

白芝麻的功效與作用：

1、白芝麻含有大量的脂肪25%~50%和蛋白質(zhì)8%~20%,還有糖類3%~10%、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；白芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；

2、白芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥；

3、白芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

4、芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體，抗衰老之功效。

擴展資料：

黑芝麻和白芝麻的區(qū)別：芝麻分為白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為好。白芝麻通常稱為“芝麻”，而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的，也不是多余的。

諺語說：“嚼把黑芝麻，活到百歲無白發(fā)”，意思是說“黑色芝麻養(yǎng)黑發(fā)”。黑芝麻又稱胡麻、黑脂麻、胡麻仁。在中醫(yī)筆下的處方中，常見“胡麻仁”，其實就是黑芝麻。

在中醫(yī)看來，黑芝麻不僅能養(yǎng)黑發(fā)，還有護膚美膚作用，常吃黑芝麻，干燥、粗糙的皮膚能變得細致、光滑、柔嫩，從而延緩衰老。

-白芝麻

人民網(wǎng)-寒露時節(jié)吃黑白芝麻營養(yǎng)高

白芝麻的功效與作用

1 調(diào)節(jié)膽固醇白芝麻中除了含有大量脂肪，蛋白質(zhì)，糖類，維生素A，維生素E，卵磷脂，鈣，鐵，鎂等營養(yǎng)成分，還含有大量亞油酸，具有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。

2 防治皮膚炎癥白芝麻中的維生素E含量豐富，能幫助防止過氧化脂質(zhì)對皮膚造成傷害，抵消或中和細胞中有害物質(zhì)游離基的聚集，常吃白芝麻可以使皮膚變得白皙潤澤，還能防治各種皮膚炎癥。

3 抗衰老常吃白芝麻還能改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，幫助清除細胞內(nèi)衰老物質(zhì)自由基，改善皮膚干枯粗糙現(xiàn)象，從而起到抗衰老的作用。

4 抗動脈硬化和高血壓白芝麻中含有大量卵磷脂和亞油酸，有助于治療動脈粥樣硬化，增強記憶力;而亞麻酸和維生素E的同時存在，不但能防止亞麻酸氧化，還能降低膽固醇，起到治療動脈硬化和高血壓的效果。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/35321.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 吃白菜可以減肥嗎

下一篇: 吃白玉菇有哪些好處