吃番茄養(yǎng)生的好處有哪些

吃番茄養(yǎng)生的好處有哪些

番茄是常見蔬菜食物，可以生吃，也可以制作成多種美味膳食，因其味道可口，深受很多人的喜愛，但是吃番茄也有許多要注意的地方，那么吃番茄養(yǎng)生的好處有哪些？番茄的營養(yǎng)對健康有哪些好處？下面就來詳細了解吃吃番茄對健康的好處，以及吃番茄時需要注意的一些內(nèi)容吧。

番茄的營養(yǎng)功效

番茄又名西紅柿、番李子、金橘、為茄科植物番茄的新鮮果實。一年生或多年生草本，其形狀、大小、顏色都因產(chǎn)地不同而不一、通常為圓形、扁球形、長橢形、色澤則以紅色為主，表面平滑而肉汁多。

番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經(jīng)脈，其功效可、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積。其特性為介于果實與蔬菜間，可蔬可果，適合調(diào)制養(yǎng)生料理，含有豐富的維他命A與C，由于有機酸的保護，可使番茄在烹調(diào)中維他命C不被破壞，使人們可有效的烹調(diào)它。

在現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)中，番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維他命C不被破壞外，尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其他蔬菜所不及的。

幫助胃液消化脂肪番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)以及豐富的磷、鈣等。其維生素C的含量高、相當于蘋果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍，一個成年人若每天食用300克的番茄，便可滿足人體一天對維生素及礦物質(zhì)的需求。番茄中亦含番茄素，有抑制細菌的作用。亦含有可預防高血壓的維生素P是維護細胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，可使沉淀于皮膚的色素、暗斑減退，可預防老人斑的出現(xiàn)，具有漂白、去斑、防色素沉淀，是美容不可缺的水果。

番茄為吃素的主要蔬果，烹調(diào)種類繁多，除了下述的六道作法，炒、涼拌、湯、蒸、煮、燉均宜，如番茄炒蛋、番茄豆腐蛋花湯、糖拌西紅柿、番茄夾蜜餞、番茄蔬菜濃湯，最常用的是制成番茄醬，可貯存、長期食用，唯性較寒，體質(zhì)虛弱之婦女在生理期不宜食用或感冒、生產(chǎn)坐月子時，都不宜。

吃番茄注意事項

1.空腹時不宜食用

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

2.不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體，對堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青番茄吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當青番茄開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青番茄變紅以后，就不含龍葵堿了。

3.不宜長久加熱烹制后食用

長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，如果吃了已經(jīng)變質(zhì)的番茄還會導致食物中毒。

4.不宜和黃瓜同時食用

因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。番茄就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從番茄中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養(yǎng)的效果。

5.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

番茄含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。

6.服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用

生吃西紅柿的好處是什么？

每天吃生西紅柿有三大好處：

一、杭血栓

西紅柿以生吃最具有養(yǎng)生效益，一天吃一個西紅柿已足夠。若飲用西紅柿汁，一天最好不要超過250毫升，且以無鹽處理為佳。晨起正值水分不足之際，血液較易凝結(jié)，而西紅柿具有補充水分、清潔血液的作用，將它榨汁或制作成沙拉，是預防血栓的良方。

二、保護心臟

其原因是番茄紅素有較強的抗氧化特性，能阻止氧自由基對心肌細胞的損傷，從而防止血中膽固醇轉(zhuǎn)化為黏附于動脈壁上的脂質(zhì)代謝物，使血管狹窄、血流受阻而引發(fā)心臟病。

三、預防前列腺癌

地中海沿岸國家的男士患前列腺癌較少，與經(jīng)常生食西紅柿有關。

西紅柿食用禁忌：

（1）不宜和黃瓜同時食用。

（2）服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用。

（3）空腹時不宜食用。

（4）不宜食用未成熟的西紅柿。

參考資料

/www.39yst.com">民?？到】稻W(wǎng).民?？到】稻W(wǎng)[引用時間2018-5-2]

每天生吃一個西紅柿的好處

每天吃生西紅柿有三大好處：

一、杭血栓

西紅柿以生吃最具有養(yǎng)生效益，一天吃一個西紅柿已足夠。若飲用西紅柿汁，一天最好不要超過250毫升，且以無鹽處理為佳。晨起正值水分不足之際，血液較易凝結(jié)，而西紅柿具有補充水分、清潔血液的作用，將它榨汁或制作成沙拉，是預防血栓的良方。

二、保護心臟

其原因是番茄紅素有較強的抗氧化特性，能阻止氧自由基對心肌細胞的損傷，從而防止血中膽固醇轉(zhuǎn)化為黏附于動脈壁上的脂質(zhì)代謝物，使血管狹窄、血流受阻而引發(fā)心臟病。

三、預防前列腺癌

地中海沿岸國家的男士患前列腺癌較少，與經(jīng)常生食西紅柿有關。

西紅柿食用禁忌：

（1）不宜和黃瓜同時食用。

（2）服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用。

（3）空腹時不宜食用。

（4）不宜食用未成熟的西紅柿。

參考資料

/www.39yst.com">民?？到】稻W(wǎng).民?？到】稻W(wǎng)[引用時間2018-5-2]

番茄的營養(yǎng)價值

番茄這種蔬菜相信我們大家都是吃過的，番茄的味道非常不錯，所以人們都比較喜歡食用番茄，當然，番茄的營養(yǎng)價值比較高，經(jīng)常食用番茄更是可以幫助我們補充各種營養(yǎng)物質(zhì)的，另外，番茄的食療價值也是比較高的，下面為大家介紹一下番茄的營養(yǎng)價值和功效以及食用方法。

番茄的功效與作用

1、適當?shù)氖秤梅眩梢詭椭覀兇蠹已a充番茄紅素,，還可以起到不錯的延緩衰老和增強免疫力的作用。另外，我們大家日常生活中多吃一些番茄，更是可以起到非常不錯的保護視力以及去色斑的作用，對于大家的肌膚健康也是很有好處的。

2、其實番茄還具有不錯的抗氧化作用,并且對于幫助我們預防和治療心血管疾病以及降心血管疾病等這些病癥的效果也是很不錯的，尤其是我們患有這些疾病的朋友們，適當?shù)氖秤靡恍┓咽强梢跃徑獠∏榈摹?/p>

3、另外，番茄還具有非常不錯的防癌抗癌的功效，適當?shù)氖秤靡恍┓?，可以幫助我們大家有效的降低癌癥的發(fā)生率。并且對于幫助我們大家預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等癥狀的效果也是非常好的。

番茄的營養(yǎng)價值

當然，番茄的營養(yǎng)價值是非常高的，番茄中含有豐富的我們?nèi)梭w所需要的各種高營養(yǎng)物質(zhì)，我們大家經(jīng)常性的食用一些番茄，不僅可以充分的補充維生素，更是可以有效的補充各種微量元素的，當然，番茄中的能量、維生素B、蛋白質(zhì)以及碳水化合物的含量都是比較高的，另外，番茄中的各種微量元素含量也是非常豐富的。

番茄怎樣吃好

1、番茄炒雞蛋

番茄炒雞蛋的味道是非常不錯的，并且營養(yǎng)價值也是比較高的，大家經(jīng)常食用一些番茄炒雞蛋，更是可以補充大量營養(yǎng)物質(zhì)的，還可以促進腸胃的健康。番茄炒雞可以先炒雞蛋再放番茄,盡量減少番茄的受熱時間。

2、番茄雞蛋湯

番茄雞蛋湯也是一道非常不錯的養(yǎng)生湯，相信我們很多人都是吃過的，當然，番茄雞蛋湯不僅好吃，保健功效也是很不錯的，經(jīng)常食用可以起到非常好的護膚作用。番茄雞蛋湯加熱時間短,可最大限度地保存番茄紅素,并能避免微量元素流失。

3、番茄炒西蘭花

番茄炒西蘭花作為一款非常美味的下酒菜，可能很多人都是比較喜歡食用的，當然，適當?shù)氖秤梅殉次魈m花，也是可以起到不錯的促進消化和增強食欲功效的。西蘭花中含有類黃酮、花青素等天然抗氧化劑,可抑制癌細胞。我們大家需要注意的就是，西蘭花需要先用熱水焯一下,這樣烹飪起來會更加方便的。

番茄的宜忌人群

1、哪些人不能吃番茄

雖然番茄炒西蘭花是非常好吃的，但是我們大家要知道，番茄的禁忌人群也是比較多的，大家要注意的是患有急性腸炎、菌痢及潰瘍患者不要食用。

2、番茄的適用人群

因為番茄的營養(yǎng)價值非常高，并且保健功效更是非常不錯的，所以我們一般人群都是適合食用番茄的，尤其是患有熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振等這些疾病的人群，可以經(jīng)常食用，另外，習慣性牙齦出血、貧血、頭暈患者也是可以適當?shù)氖秤靡恍┓训?，可以很好的緩解病情，當然近視眼患者朋友們，日常生活中更是可以?jīng)常食用番茄的。

番茄和什么不能一起吃

生活中與番茄相克的食物也是比較多的，首先大家就要知道，番茄與咸魚相克，番茄和咸魚一起吃易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

另外，番茄與土豆也是相克的，大家在生活中食用番茄的時候，千萬不要同時食用土豆，不然對于我們?nèi)梭w的腸胃的健康是非常不利的。土豆會在人體胃腸中產(chǎn)生較多的鹽酸,而番茄在很強的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀,進而影響食欲,造成腹瀉、腹痛與消化不良。

孕婦可以吃番茄嗎

番茄的味道是非常不錯的，營養(yǎng)價值也比較高，所以我們孕婦朋友們?nèi)粘Ｉ钪幸彩强梢赃m當食用番茄的，不僅可以補充營養(yǎng)物質(zhì)，還可以促進自身的健康。孕婦多吃番茄是好的,吃番茄還會給孕婦帶來很多好處。番茄性涼,味甘酸,富含胡蘿卜素、番茄紅素、維生素C、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，我們孕婦朋友們適當?shù)氖秤檬强梢源龠M自身健康的。

食用番茄的注意事項

1、空腹時不宜吃

雖然番茄非常的好吃，但是我們大家一定要多注意的就是，在生活中空腹的時候千萬不要食用番茄，如果空腹食用番茄，會影響腸胃的健康。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

2、不宜食用未成熟的番茄

另外，我們大家還需要多注意的就是，在生活中最好不要食用那種還沒有成熟的番茄，如果經(jīng)常食用未成熟的番茄，那么會導致我們大家出中毒情況的。青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現(xiàn)象。

吃番茄能變白嗎

吃番茄是可以變白的，因為番茄中的各種營養(yǎng)物質(zhì)，對于促進我們大家肌膚的健康都是非常有幫助的，適當食用番茄，對于幫助我們美容護膚和美白的效果都是很不錯的。番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效。

吃番茄可以減肥嗎

當然，一般晚上適當食用番茄是可以幫助我們大家減肥的，尤其是我們想要減肥的朋友們，在生活中經(jīng)常性的食用一些番茄，不僅可以促進消化，更是可以幫助我們減肥的，并且對于自身的健康還有好處。晚上吃番茄,可加快身體的基礎代謝,促進身體積極消耗攝入的能量,改善體質(zhì),使身體不容易胖起來。

上面我們大家詳細的了解了番茄這種美味的食材，我們可以看出來，番茄這種美味食材的營養(yǎng)價值非常高，富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，并且適當?shù)氖秤梅?，更是可以幫助我們起到非常不錯的保健功效，當然，食用番茄不僅可以補充營養(yǎng)，還可以美容護膚，另外，我們孕婦朋友們也是可以適當食用一些番茄的。

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