吃番茄可以抗癌嗎(番茄紅素真能抗癌嗎？)

吃番茄可以抗癌嗎

番茄，我們生活中比較常見的食物之一，番茄和其他水果和蔬菜一樣，也具有極其高的營養(yǎng)價值。并且番茄不僅僅餐桌上的一道美菜，而且還可以生吃，或者加點白糖混合著吃等多種吃法。那吃番茄可以抗癌嗎?具體知識介紹如下!

2、治高血脂。番茄里面含有豐富的果酸，可以降低膽固醇含量，對降低高血脂具有一定的效果，并且對于降血壓也有一定的功效，具有利尿和解毒和消腫的作用。

3、可以減肥。番茄所含的熱量少，吃兩三個就會讓人覺得飽了的感覺，所以，多吃也不會增肥。并且多吃番茄還可以有助于脂肪分解，加速消化和代謝，具有減肥的效果。

4、有助于消化。番茄含有豐富的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，可以增加胃液酸度，幫助于消化，對于調整胃腸道功能具有一定的作用。但是在選擇吃番茄的時候，我們應該注意，不可吃生番茄，不可空腹吃番茄，吃之前一定要洗干凈，避免出現(xiàn)腹瀉等情況。

建議一天吃200-300克即可。番茄就是西紅柿，味甘酸性平，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、有機酸以及多種礦物質成分，適量吃具有很好的健胃消食，美容養(yǎng)顏，清熱解毒等作用，正常人體建議一天吃200-300克左右的番茄，用來滿足自身營養(yǎng)需求即可。

避免過多食用會引起胃酸分泌過多，導致消化功能不佳，致使人體出現(xiàn)腹瀉和腹痛等不適癥狀發(fā)生。

在未壞的情況下還能食用。番茄放置時間過長的話，其中的水分以及營養(yǎng)成分就會有所流失，這樣就會使得番茄的外皮變皺。但只要番茄沒有出現(xiàn)腐壞變質等情況，皮皺之后還能再繼續(xù)食用。但其營養(yǎng)價值與新鮮番茄相比會有所降低。

總結：番茄所含谷胱甘肽在體內含量上升時，癌癥發(fā)病率則明顯下降，因而有抗癌功能。

番茄紅素真能抗癌嗎？

番茄紅素是一種胡蘿卜素類的天然色素，除了番茄之外，西瓜、葡萄柚、胡蘿卜、南瓜、紅薯等蔬菜、水果中都含有這種成分。其中，紅番茄所含的番茄紅素比例最高。 近年來，不少學者熱衷于進行番茄紅素與抗癌作用的研究。有研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素作為一種抗氧化劑，具有預防前列腺癌的作用。因此，很多生產番茄醬、番茄調味品的廠商為了促銷，都強調其產品中含有番茄紅素。例如，美國市場上廣泛銷售的亨氏番茄醬，其包裝上就明確寫有“富含具有抗氧化作用的番茄紅素”，并以此作為宣傳重點。但FDA認為，目前掌握的證據(jù)并無法證明番茄紅素具有抗癌效果。 日前，這些番茄類產品的生產商提出，要將番茄紅素的抗癌作用用于其產品宣傳和包裝之上。因此，F(xiàn)DA發(fā)布公告并對這些公司提出警告，其中還包括生產各種營養(yǎng)制品和營養(yǎng)補充劑的公司，此外還有“番茄紅素健康聯(lián)盟”，該聯(lián)盟包括生產番茄醬產品的亨氏集團。這些公司對FDA的決定均表示強烈的不滿。亨氏集團表示，還將尋找更多的證據(jù)，以證明番茄紅素具有肯定的抗癌作用。

番茄的抗癌功能究竟在哪？

現(xiàn)代營養(yǎng)學除了研究食物中營養(yǎng)素對人體的作用外，對食物中非營養(yǎng)因子的研究越來越重視。最新研究表明，番茄具有防癌抗癌、延緩衰老、防止心臟病發(fā)生等作用。番茄的這些功能源于其中所含的番紅素。番茄紅素是一種脂溶性不飽和碳氫化合物，是一種類胡蘿卜素，呈紅色，不表現(xiàn)維生素A的生理活性，對氧化反應敏感，日光照射經過12小時，番茄紅素基本上損失殆盡。鉀、鎂、鈣、鋅離子對番茄紅素的影響不大，鐵、銅離子的破壞較大，因此，貯存或烹制時，應盡量避免光照及與鐵、銅離子的接觸。
d@qf, 百拇醫(yī)藥
番茄紅素具有抗氧化、消除自由基、誘導細胞間接通訊、調控腫瘤增殖、明顯減輕由體內過氧化引起的對淋巴細胞DNA的氧化損害、減緩動脈粥樣硬化形成等功能。國外學者發(fā)現(xiàn)，番茄紅素在抑制癌細胞增殖方面比α和β-胡蘿卜素更為有效。患子宮肌瘤和宮頸癌的婦女、慢性腎衰的病人，血清中番茄紅素的含量較低。有人研究攝入胡蘿卜素、維生素A及各種果蔬與患前列腺癌的關系，結果顯示，攝入番茄及其制品的人患前列腺癌和消化道癌的幾率也較小。此外，番茄紅素比β-胡蘿卜素更能抵抗酒精和尼古丁。
番茄紅素主要來源于番茄及其制品，南瓜、西瓜、柿子、桃、芒果、葡萄、草莓、柑桔等果實，茶的葉片及胡蘿卜、甘藍等根部也含有。番茄紅素在番茄中的含量隨品種和成熟度的不同而不同，番茄的成熟度越高，番茄紅素的含量也越高，最高達每百克含番茄紅素400mg以上。番茄中的番茄紅素72%～79%存在于皮及水溶性部分中。番茄紅素與其他的類胡蘿卜素一樣，一般都與大分子物質緊密結合在一起，導致吸收困難，食用時加少許烹調油或加熱均可促進番茄紅素的釋放，從而提高腸道對它的吸收率。(摘自伽瑪醫(yī)生)

西紅柿能抗癌，為什么只能跟雞蛋一起炒得時候才有？

西紅柿富含番茄紅素，是非常強的一個天然的抗氧化劑。眾所周知，胡蘿卜素和維生素E含有豐富的抗氧化作用，番茄是一個防癌抗癌的好幫手，現(xiàn)代研究表明，番茄有抗衰老的效果，跟雞蛋一起炒得時候才有抗癌的功效，主要是因為雞蛋是營養(yǎng)豐富的食物，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質。

番茄的好處和功效是什么？

番茄還能有效預防胃腸道腫瘤、口腔腫瘤和膀胱腫瘤，所以番茄富含寶藏。但是你怎么能吃到番茄中的番茄紅素呢？生吃西紅柿，主要是補充維生素C,但是脾胃虛弱的人，最好不要吃，西紅柿熟吃，補充番茄紅素是主要的，但我們也應該注意，吃煮熟的不宜過度加熱，選擇西紅柿、更紅更鮮艷，這樣的番茄才是好的。

西紅柿炒雞蛋其實是一道很好的菜，而且經濟實惠，而且營養(yǎng)價值相當豐富，經常吃一些西紅柿炒雞蛋對身體更有好處。在豐富營養(yǎng)的同時，還具有健腦抗衰老的作用。西紅柿炒雞蛋雖好，但是我們也要知道，一定要用自然成熟的西紅柿，現(xiàn)在很多人吃的這道菜都是催熟西紅柿炒的，除此之外，雞蛋也不要炒焦，雖然味道沒什么太大的區(qū)別，吃多了卻會致癌。我們要從源頭制止這種情況的發(fā)生。

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