吃生茄子可以減肥嗎(減肥可以吃茄子嗎？減肥吃茄子有什么注意事項(xiàng)？)

吃生茄子可以減肥嗎

平時(shí)用茄子做菜的時(shí)候要放很多油，茄子是非常吸油的，那么就有一種說(shuō)法，就是直接生吃茄子，讓茄子吸取身體的油脂，是不是可以減肥了？其實(shí)這種說(shuō)法是很不科學(xué)的，茄子能吸油是因?yàn)榍炎拥淖陨斫Y(jié)構(gòu)特殊可以吸油，但是吃下去之后這種結(jié)構(gòu)破壞了，并不能起到吸油的效果。茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量也不高，生茄子吸油說(shuō)法不存在，那么吃生茄子還能不能減肥？

不能減肥

生吃茄子吸油的說(shuō)法不成立了，雖然茄子的熱量不高，但是生吃茄子也不能達(dá)到減肥的效果，茄子具有很好的維護(hù)心血管健康，降血壓、降血脂的作用，而且茄子還能減緩衰老，消腫止痛，茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，功效也很多，只是并沒(méi)有太多促進(jìn)減肥的效果，所以生吃茄子減肥不靠譜。

生吃茄子危害

生吃茄子不僅不能夠減肥，而且生吃茄子還存在一定的危害，這是因?yàn)榍炎颖旧砗星褖A這種物質(zhì)，少量的茄堿能夠抑制癌細(xì)胞，但是當(dāng)這種物質(zhì)多了起來(lái)是會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害的，所以茄子最好炒熟了吃，讓這些物質(zhì)分解掉。

減肥吃什么好

減肥的時(shí)候肯定不能再大吃大喝了，減肥的時(shí)候需要吃一些低熱量，營(yíng)養(yǎng)好，促進(jìn)消化的食物，蘋果、香蕉、黃瓜、牛奶、蜂蜜、苦瓜、西紅柿、豆?jié){、獼猴桃、檸檬、橙子都是很好的促進(jìn)減肥的水果蔬菜，除了在飲食上注意，減肥的要義就是“管住嘴，多邁腿”，還是要經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，和飲食結(jié)合，才能更好地達(dá)到減肥的效果。

減肥可以吃茄子嗎？減肥吃茄子有什么注意事項(xiàng)？

減肥可以吃茄子嗎?1、茄子是一種常見(jiàn)的低熱量蔬菜，在減肥期間可以經(jīng)常食用。

2、茄子的營(yíng)養(yǎng)成分上看，茄子中脂肪和糖的含量很少，屬低熱低脂食物，每100g的茄子熱量為21大卡，脂肪含量?jī)H為0.20克，特別適合減肥者食用。

3、茄子中含有皂草甙，在小腸內(nèi)能與膽固醇結(jié)合，使其排出體外，以保證血液循環(huán)正常，降低膽固醇，有助于減少脂肪，從而達(dá)到減肥效果。

減肥吃茄子有什么注意事項(xiàng)?1、要減肥的話，在烹飪茄子的時(shí)候最好不要放太多的油，盡量遠(yuǎn)離煎炒之類的烹飪方式，建議以蒸茄子的吃法為最佳，最適合減肥，蒸茄子可以蘸一點(diǎn)醬油或者醋，或者是蒜泥，這樣既不會(huì)長(zhǎng)肉，也能調(diào)味。

2、減肥不要生吃茄子，茄子的吸油能力和茄子的生熟是沒(méi)有關(guān)系的，不管是生茄子還是煮熟的茄子，它所含的膳食纖維量是不會(huì)變化的，而且生茄子吃多了很容易中毒，所以想要通過(guò)吃茄子來(lái)減肥的話，還是吃煮熟的茄子比較好。

看了上邊幾段內(nèi)容后，相信減肥的人群已經(jīng)知道自己是可以吃茄子的，適量吃茄子不容易發(fā)胖，還對(duì)減肥有一定的幫助作用，為了更好地達(dá)到減肥效果，我們?cè)诔郧炎拥臅r(shí)候也要注意方法，在炒茄子的時(shí)候可以少放油，而且不要生吃茄子。

茄子可以減肥嗎

【以下轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)】
吃茄子能減肥嗎
前一段時(shí)間被號(hào)稱“中國(guó)食療第一人”的“養(yǎng)生大師”炒火的，除了綠豆，還有茄子。據(jù)說(shuō)，生吃長(zhǎng)條茄子能減肥、降血脂。他的理論是：茄子特別能吸油，炒茄子時(shí)就需要比其他蔬菜加更多的油才行。生吃茄子后，茄子進(jìn)入體內(nèi)，就能在胃腸里把大量的油脂吸走，所以生吃茄子一定有減肥和降血脂的作用。
吃茄子能減肥嗎
這其實(shí)不是這位已被批倒批臭的“養(yǎng)生大師”的發(fā)明。比他更早的，一位經(jīng)常在報(bào)刊上介紹傳統(tǒng)養(yǎng)生秘訣的衛(wèi)生部首席健康教育專家、一家大醫(yī)院的微量元素研究室主任已在提倡生吃茄子，理由一樣：“如果茄子生著吃，或把它蒸熟了拌醋、拌蒜吃，就是健康。因?yàn)榍炎佑泻軓?qiáng)的吸附脂肪的功能，有降脂、降膽固醇的能力。”所以官封的“健康教育專家”和自封的“養(yǎng)生大師”其實(shí)也沒(méi)有多大的差別。
炒茄子容易吸油，不是因?yàn)榍炎又泻刑厥獾哪芪街镜奈镔|(zhì)，而是因?yàn)榍炎佑卸嗫椎暮＞d狀結(jié)構(gòu)。但是，一旦茄子被嚼爛吃下去，再經(jīng)消化，海綿狀結(jié)構(gòu)消失，也就不可能再有吸油的能力。即使它在胃腸里還能吸油，腸道同樣能把這些油吸收進(jìn)體內(nèi)。所以說(shuō)茄子能在胃腸里把大量的油脂吸走，只是一種幻想。否則的話，吃海綿豈不更能吸油，更能減肥和降血脂？
不過(guò)，由炒茄子容易吸油而推斷出茄子在體內(nèi)也能吸附脂肪，倒是很符合中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)“以形補(bǔ)形”、“取象比類”的思維。只可惜，古人不知道什么血脂，也不害怕肥胖，所以這種說(shuō)法在古籍中找不到依據(jù)，不然“養(yǎng)生大師”就可以引經(jīng)據(jù)典為自己辯解了。
與綠豆不同，古人不怎么看重茄子的藥用，甚至說(shuō)蔬菜中就茄子沒(méi)益處，吃多了還傷身體?！侗静菥V目》只是說(shuō)茄子能“散血止痛，消腫寬腸”，收集了十幾個(gè)方子，其中有的看上去還是很神的。比如有一個(gè)治療“卵（睪丸）潰偏墜”的秘方是這樣的：把雙蒂茄子掛在房門上，出入的時(shí)候盯著它看，等茄子蔫了患處也蔫，茄子干了患處也干。碰都不必碰就能治病，還不夠神嗎？這大概是由于雙蒂茄子的形狀像“卵”引起的聯(lián)想，與其說(shuō)是醫(yī)術(shù)，不如說(shuō)是巫術(shù)。
吃茄子降膽固醇的說(shuō)法，其實(shí)是從國(guó)外傳入的，被“養(yǎng)生大師”賦予了中國(guó)特色的解釋。理論上，多吃茄子是有可能降膽固醇的，這不是由于茄子含有什么特殊的神奇物質(zhì)，而是由于茄子的纖維素含量比較高。纖維素?zé)o法被消化、吸收，它們?cè)诮?jīng)過(guò)小腸時(shí)，能夠和那里的膽酸結(jié)合。膽酸是在肝臟中以膽固醇為原料合成的，輸送到膽囊中，再分泌到小腸中去溶解食物中的脂肪和膽固醇。纖維素把小腸中的膽酸帶走，最終作為糞便的成分排出體外。這就迫使肝臟不得不再用膽固醇合成新的膽酸，這樣體內(nèi)的膽固醇含量就減少了。
只要吃的是纖維素，就能有相同的降低膽固醇的作用，并非只有茄子才如此。纖維素含量高的蔬菜很多，沒(méi)有必要為此特地去吃茄子。國(guó)外也有人認(rèn)為茄子中另有能降低膽固醇的特殊物質(zhì)。例如，巴西流行把茄子去皮切碎了和橘汁攪在一起，每天早晨喝一杯，認(rèn)為這能降低膽固醇達(dá)30％。但是巴西研究人員做了一個(gè)對(duì)照試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)每天喝這種自制飲料的人，他們體內(nèi)膽固醇的含量與對(duì)照組并沒(méi)有差異。
如果是為了攝入纖維素吃茄子，生吃和煮熟了吃都一樣。一般人并不習(xí)慣生吃茄子，因?yàn)樯炎佑锌辔?，這是由于茄子中含有幾種茄堿。茄堿是天然的殺蟲(chóng)劑，也是對(duì)人體有害的毒素，攝入過(guò)多能引起中毒，甚至死亡。對(duì)一個(gè)體重60公斤的人來(lái)說(shuō)，攝入60毫克茄堿就可能會(huì)開(kāi)始出現(xiàn)中毒癥狀（腸胃不適），105毫克可能出現(xiàn)急性中毒癥狀，180～360毫克則會(huì)是致命的。茄堿比較穩(wěn)定，不溶于水，能耐比較高的溫度，水煮只能破壞很少的一部分毒性，高溫油炸才能有效地去除茄堿毒性。
茄子中的茄堿含量變化很大，一般不超過(guò)5毫克/100克，算下來(lái)，要吃上一公斤以上的茄子才有中毒的可能。所以一般不可能由于一次吃太多茄子而中毒，但是茄堿進(jìn)入人體后，會(huì)在多數(shù)器官和軟組織中存儲(chǔ)下來(lái)，每天只排出體外一點(diǎn)，如果頓頓、天天大吃茄子，即使每次沒(méi)有達(dá)到中毒的量，也可能由于毒素在體內(nèi)的累積而出現(xiàn)中毒。如果同時(shí)還吃其他含茄堿的食物（例如土豆），就更容易中毒了。近來(lái)各地報(bào)紙紛紛報(bào)道說(shuō)某些人天天生吃茄子，結(jié)果吃出了腸炎，就是由于聽(tīng)信“養(yǎng)生大師”，又缺乏科學(xué)知識(shí)，終于讓“養(yǎng)生”變成了“害生”。

吃生茄子能減肥嗎 茄子生吃減肥嗎

1 茄子生吃減肥嗎生吃茄子并不能起到減肥的效果。之所以會(huì)有吃生茄子可以減肥的說(shuō)法是因?yàn)?，茄子在烹飪過(guò)程中極易吸取油分，因此有人說(shuō)生吃茄子能吸人體的油脂，達(dá)到減肥的目的。而事實(shí)上茄子容易吸油主要是物理結(jié)構(gòu)、性狀所決定的，而生吃進(jìn)入消化系統(tǒng)并不會(huì)保持原有性狀，目前，也沒(méi)有研究能證明茄子生吃可以分解和代謝人體油脂。另外營(yíng)養(yǎng)專家也表示，如果大量生吃生茄子，會(huì)降低消化道消化吸收食物的功能，因此對(duì)于一些本來(lái)消化功能就較弱的老人，很容易引起胃脹、胃痛、腹瀉等不良反應(yīng)。而且生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素，如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素，經(jīng)過(guò)15分鐘至3小時(shí)就可出現(xiàn)口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，因此生吃茄子減肥是毫無(wú)科學(xué)根據(jù)的。

2 茄子正確的減肥吃法材料：兩三個(gè)、橄欖油適量、蒜末適量、生抽適量

1、選嫩茄子兩三個(gè)洗凈，個(gè)人偏愛(ài)于長(zhǎng)條形的紫皮茄子，因?yàn)樾r(shí)候吃的大都是這種。沿軸心方向橫豎切成幾塊，為了美觀起見(jiàn)建議在蒂把根部收刀不切斷，擺放在大碗中。

2、茄子加入橄欖油若干，如果能吃辣的，再加一點(diǎn)點(diǎn)干辣椒，置高壓鍋中旺火蒸十分鐘。

3、出鍋，看看，顏色完全變了，記住一定要蒸透。

4、大蒜籽拍碎剝衣，洗凈，放入蒜茸器中研碎成茸，擠到茄子上。記住一定要等出鍋之后再放入蒜茸，這個(gè)菜本身沒(méi)什么味道，調(diào)味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就沒(méi)什么香味。

5、最后淋上適量的生抽調(diào)味即可。

3 生吃茄子的好處茄子中含有的硒元素較其他蔬菜更多，硒元素具有抗氧化的功能，有利于提高免疫力，預(yù)防衰老。

1、硒元素在人體新城代謝的過(guò)程中，還能發(fā)揮其抗癌的作用。

2、茄子中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、鈣和維生素D，有助于血管變得更加柔軟。

3、茄子是比較吸油的，炒茄子這類烹飪方法不適合肥胖人群和正在減肥的人群；生吃茄子則有助于減肥。

4、茄子有活血化瘀的作用，老年人多吃生茄子，能降低腦血栓的發(fā)生概率，還可以降低血液中膽固醇的含量，從而避免動(dòng)脈硬化、肝臟腫大、黃疸病的發(fā)生。

5、茄子性質(zhì)苦寒，能起到消腫止痛、止血化淤、祛風(fēng)、通經(jīng)絡(luò)的作用。

6、但茄子含有一種叫做龍葵素的東西，生吃茄子容易引起腹瀉腹痛；如果一定要生吃茄子的話，最好是剛剛采摘回來(lái)的。

7、除了茄子之外，還有其他可以生吃的蔬菜，比如黃瓜、番茄、尖椒、芹菜、白菜等。

晚上不吃飯吃茄子減肥嗎

可以的，茄子是吸油的蔬菜，生吃茄子，可以排除腸道內(nèi)的油，所以起到了減肥的作用，如果覺(jué)得生茄子不好吃，可以涼拌茄子，放面醬和醋，口感不錯(cuò)的，也不會(huì)油生茄子的味道，但是一定要選擇長(zhǎng)茄子，圓茄子帶籽不能生吃

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