吃玉米有什么好處

吃玉米有什么好處

在日常生活中，玉米是我們常見(jiàn)的一種食物。而且玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，不僅含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素等，還含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，預(yù)防心臟病，還可以起到降血壓的功效。那么吃玉米有什么好處？食用玉米有哪些禁忌？下面和大道家園網(wǎng)一起看看相關(guān)知識(shí)吧。

1、玉米可以延緩衰老

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開(kāi)胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時(shí)令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。

2、預(yù)防心腦血管疾病

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分?，F(xiàn)代研究證實(shí)，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。

3、玉米可以明目

玉米含有類黃酮，對(duì)視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

4、玉米能防癌、抗衰老

玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當(dāng)硒與維生素E聯(lián)合作用時(shí)，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見(jiàn)的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，防止白內(nèi)障的發(fā)生;鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。它含有一種長(zhǎng)壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。

5、玉米須還有美容、減肥功能

因?yàn)橛衩着哐恐械木S生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，防止皮膚出現(xiàn)皺紋;玉米須有利尿作用，也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。

吃玉米對(duì)身體有什么好處和功效

玉米抗衰老的7大功效作用
1.健脾益胃。
玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說(shuō)，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。
2.抗衰老。
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用。
3.防止便秘，防止動(dòng)脈硬化。
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。
4.防癌。
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5.美膚護(hù)膚功效。
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
6.降糖功效。
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開(kāi)，每天分3次口服，對(duì)糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。
7.通便功效。
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習(xí)慣性便秘。

吃玉米有什么好處呢

食用玉米好處多
最近，德國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健協(xié)會(huì)的一項(xiàng)研究表明，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。
可預(yù)防心臟病和癌癥
在這項(xiàng)持續(xù)1年的研究中，專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食，進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維 生素含量非常高，為稻米、小麥的5－10倍。
同時(shí)，玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、 維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
研究還顯示，特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量則高8－10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，因?yàn)樵谫A存過(guò)程中，玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)快速下降。
含有7種“抗衰劑”
負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的德國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家拉赫曼教授指出，在當(dāng)今被證實(shí)的最有效的50多種營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)中，玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、 維生素、鎂、 硒、維生素E和脂肪酸。
經(jīng)測(cè)定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9％。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記 憶力。
抗眼睛老化的極佳食物
中醫(yī)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開(kāi)胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析，玉米含有醣類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等。老年黃斑性病變(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成視力缺損。從許多流行病學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，黃體素、玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。
根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機(jī)率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此玉米可說(shuō)是抗眼睛老化的極佳補(bǔ)充食物。
玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，因此更能發(fā)揮其健康效果。
從抗自由基角度來(lái)看，美國(guó)康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。
市面上的玉米罐頭，可提供不同的烹調(diào)使用，但玉米易受潮發(fā)霉而易產(chǎn)生黃曲毒素，因此保存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處。
怎樣食用玉米為好呢？
可選用以下吃法：
①嫩玉米上市時(shí)，每天啃一個(gè)“煮棒子”最為理想。
②在夏天，可用大米（或小米）、玉米面（摻）加小豆熬粥喝。其它季節(jié)只用玉米面（糝）熬粥即可。煮粥時(shí)，一般不宜加堿，但熬玉米粥時(shí)，加一小匙純堿或小蘇打，可將結(jié)合型維生素B5分離出來(lái)，利于人體吸收。
③ 玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。其蛋白質(zhì)生物價(jià)可由60提高到76，這是世界衛(wèi)生組織推薦的一種粗糧細(xì)吃，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法。

吃玉米的好處有哪些

吃玉米的好處有哪些

吃玉米的好處有哪些？玉米是生活中比較常見(jiàn)的一種食物，這種食物有很多人都喜歡吃的，因?yàn)橛衩椎臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中市面上的玉米是有很多種類的，下面分享吃玉米的好處有哪些？

吃玉米的好處有哪些1 玉米的屬性

1、科屬

禾本科，玉蜀黍?qū)?/p>

2、產(chǎn)地

全世界熱帶和溫帶地區(qū)

3、別名

包谷、包蘆、玉茭、苞米、棒子、粟米、玉蜀黍、玉茭、玉麥、蘆黍

4、簡(jiǎn)介

玉米(拉丁學(xué)名：Zea mays L.)是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参?。別名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語(yǔ)稱為粟米，閩南語(yǔ)稱作番麥。

玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、玉米其脂肪70%是亞油酸，磷、維生素b1的含量居谷類食物之首。

2、礦物質(zhì)約80%存在于胚部，鈣含量很少，蛋白質(zhì)含量偏低，黃玉米中含有較多的胡蘿卜素，維生素d和k幾乎沒(méi)有。

3、脂溶性維生素中維生素e較多。

4、可降低人體膽固醇。

吃玉米的好處有哪些

1、健脾益胃

玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說(shuō)，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。

2、抗衰老

常吃玉米有很好的抗衰老的功效，玉米富含的營(yíng)養(yǎng)元素是我們?nèi)梭w很需要的。

3、防止便秘，防止動(dòng)脈硬化

玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的`膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。

吃玉米的最佳時(shí)間

夏季

玉米的選購(gòu)方法

1、看玉米的品種

玉米通常分為甜玉米和糯玉米，大家可根據(jù)自己的口味來(lái)決定要購(gòu)買哪一種。通常來(lái)說(shuō)，糯玉米是白色的，而甜玉米是黃色的。當(dāng)然，還有一些五彩的玉米也是甜玉米的，只不過(guò)這種大部分是雜交的品種。甜玉米和糯玉米比較大的差別在于，一個(gè)是含糖高，一個(gè)是嚼勁大。

2、看玉米的老嫩

如果你是那種喜歡嚼勁大的，可以買那種老一點(diǎn)的糯玉米;如果你喜歡口感軟甜的，就需要買那種比較嫩的甜玉米。一般來(lái)說(shuō)，嫩的甜玉米不僅水分多，口感好，而且含糖也多，吃起來(lái)又甜又軟，十分的美妙。

3、看玉米的外衣

如果玉米還沒(méi)有剝掉外衣的話，大家想要買新鮮的玉米，就必須買那種外衣很青綠的。如果發(fā)現(xiàn)玉米的外衣已經(jīng)變黃了，甚至是變得干枯了，建議不要買這類玉米，因?yàn)樗鼈円淳褪潜容^老的玉米，要么就是不新鮮的，水分流失比較大的玉米。

玉米的副作用

玉米+田螺：一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒

玉米+田螺：會(huì)引起中毒

玉米+紅薯：會(huì)造成腹脹

玉米+海螺：身體不適

吃玉米的好處有哪些2 吃糯玉米的好處與壞處

1、提高大腦功能

提高人類大腦功能是人們吃糯玉米的重要好處，它營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng)并能提高大腦細(xì)胞活性，經(jīng)常食用能提高人類記憶力也能加快人類大腦新陳代謝，能提高記憶力促進(jìn)智力發(fā)育，會(huì)讓人類大腦變得越來(lái)越聰明。

2、預(yù)防高血糖

人們多吃糯玉米還能預(yù)防高血糖，它含有大量的不飽和脂肪，能加快人體內(nèi)飽和脂肪酸代謝，并能抑制人體人體對(duì)糖類物質(zhì)的吸收，也能加快身體內(nèi)糖類物質(zhì)代謝，對(duì)維持人類血糖穩(wěn)定有很大的好處，經(jīng)常食用能預(yù)防高血糖和糖尿病發(fā)生。

3、預(yù)防高血壓和高血脂

人們吃糯玉米還能保護(hù)心血管，能防止高血壓和高血脂發(fā)生，它能讓人體內(nèi)飽和脂肪酸和過(guò)氧化脂質(zhì)，代謝能降低血液粘稠度，并能促進(jìn)血液循環(huán)，而且能讓人體吸收一定數(shù)量的微量元素鉀，可讓人類血壓血脂保持正常穩(wěn)定狀態(tài)，能防止人體心血管出現(xiàn)病變。

4、提高腸胃功能

糯玉米中含有豐富的微量元素，能直接作用于人類的腸胃，不但可以促進(jìn)腸胃中消化液分泌，還能加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)身體內(nèi)有害物質(zhì)排出，對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)的便秘有一定緩解作用，經(jīng)常吃糯玉米能提高腸胃消化功能也能降低痔瘡和便秘以及腸癌的發(fā)病率。

吃糯玉米的壞處

人們適量吃一些糯玉米對(duì)身體沒(méi)有什么壞處，但這種食材中的蛋白質(zhì)不含色氨酸，如果人們長(zhǎng)期過(guò)量食用糯米會(huì)讓身體出現(xiàn)癩皮病。

上面為大家介紹了吃糯玉米的好處和壞處，能讓大家對(duì)糯玉米有更深入的了解，能在以后生活中更放心的食用它，但在食用時(shí)不要過(guò)量，以免對(duì)身體健康造成不良影響。

生活中很多人都喜歡吃新鮮的玉米，但他們?cè)谫?gòu)買玉米時(shí)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上的新鮮玉米有糯玉米也有粘玉米，從外表看兩種玉米又差不多，就特別想知道這兩種玉米之間的區(qū)別，接下來(lái)我會(huì)做這方面的介紹，能讓大家知道兩者之間有什么不同。同時(shí)也會(huì)讓大家了解吃糯玉米有什么好處。

糯玉米和粘玉米的區(qū)別

糯玉米和粘玉米是同一種食材，它們都是玉米的重要成員，因?yàn)檫@種玉米中支鏈淀粉的含量特別高，使用它成熟以后具有特別強(qiáng)的粘度，就像糯米一樣，所以人們把它叫做糯玉米或者粘玉米，這種玉米適合煮著吃也可以磨成粉以后蒸窩窩吃。

吃糯玉米的好處

1、抗衰老

人們吃糯玉米可以提高身體的抗衰老能力，因?yàn)橛衩字泻胸S富的維生素A和谷氨酸，它們進(jìn)入人體以后能提高人體組織細(xì)胞的活性，也能加快人體細(xì)胞分裂和再生能放慢人體衰老速度，另外這種食材中還含有豐富的谷胱甘肽，它也是一種能延緩人體衰老的重要物質(zhì)，人體吸收以后抗衰老能力會(huì)明顯提高。

2、美容養(yǎng)顏

人們吃糯玉米還能起到美容養(yǎng)顏的重要作用，因?yàn)榕从衩字泻胸S富維生素b這種物質(zhì)可直接作用于人類的皮膚，能防止皮膚表面出現(xiàn)炎癥或痤瘡，他含有的纖維素還能加快身體內(nèi)有害物質(zhì)排出，能防止他們對(duì)人體皮膚產(chǎn)生傷害，經(jīng)常吃糯玉米能讓皮膚變得爽滑細(xì)嫩而有彈性。

3、保護(hù)眼睛

保護(hù)眼睛也是人們吃糯玉米的重要好處之余，因?yàn)榕从衩字泻胸S富的玉米黃質(zhì)，這是一種能直接作用于人類視神經(jīng)的重要營(yíng)養(yǎng)，它能提高視神經(jīng)功能，并能防止人體視網(wǎng)膜出現(xiàn)黃斑變性，能預(yù)防視力下降，緩解眼睛疲勞，經(jīng)常食用能提高人類眼睛健康水平。

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