吃豬皮的好處有哪些

佚名 2023-05-06 03:29:14

許多人喜歡吃瘦肉，豬皮其實也是一道美食

，豬皮的彈性充足，含有許多的營養(yǎng)，吃些豬皮對人體的好處還是很多的

，豬皮可以直接炒著吃，也可以燉煮

，一般豬蹄上面的豬皮味道也很鮮香

，那么吃豬皮有什么好處呢？豬皮有什么功效作用呢

？

豬皮的功效

1.補血

對于患有貧血的人群而言

，吃豬皮補血是很不錯的選擇，不通過保健品補血好很多

，畢竟食補比藥補有太多的優(yōu)勢

。

2.活血

月經(jīng)期間女性經(jīng)常會出現(xiàn)有血塊的現(xiàn)象，此時吃豬皮能很好的改善這種癥狀

；對于平時的磕磕碰碰

，吃豬皮也能很好的緩解淤青現(xiàn)象。

3.調(diào)節(jié)心理

吃豬皮可以調(diào)節(jié)心理

？對的

，你沒有聽錯，豬皮中含有維生素B12，對于調(diào)節(jié)心情

，使心情變好有很大的幫助

，所以出現(xiàn)心理問題時，不妨吃吃豬皮

。

4.美容養(yǎng)顏

豬皮中含有豐富的膠原蛋白

，美容養(yǎng)顏的功效是很多人都知道的功效。想變年輕漂亮

，平時適量的吃些豬皮吧

。

5.提高免疫力

豬皮中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物等

，這對于體質(zhì)較弱的人群而言是很好的食材選擇

，能提高機體免疫力，勝過很多易使人產(chǎn)生依賴性的保健品

。

豬皮的做法推薦

、豬皮凍

食材：豬皮，蔥

、姜

、蒜、生抽

、雞精

、麻油、料酒

、桂皮

、八角、花生等

。

做法：

1.買回來的豬皮先將用開水煮5分鐘

，用刀刮去里層的油脂部分，在用小鑷子把豬皮上的毛全部清理干凈

。用紗布把調(diào)料包好

。

2.把豬皮全部切成小丁，鍋中加3倍豬皮的水

，放入豬皮丁和調(diào)料包

，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢煮2小時

。取出調(diào)料包

。

3.用干凈的鍋，將花生炒香

，去掉外衣

，備用

。

4.用干凈的容器將煮好的豬皮帶湯一起倒入，放置至室溫

，加入炒制的花生嗎

，在放入冰箱中進行速凍即可。

5.將凍好的豬皮凍取出用到切片或條

，拌上調(diào)味醬即可食用

。直接食用也非常好吃，花生香氣濃郁

。

2、油炸豬皮

食材：植物油

，豬皮

。

做法：

1.生豬皮清洗干凈后放入清水鍋里，大火煮開后改小火煮制豬皮變厚變色

。撈出煮好的豬皮

，晾涼后用刀刮掉肉皮里層的油脂。

2.把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長條

，用線穿起來掛到通風陰涼處晾干

。

3.一般涼7天左右，豬皮即可干燥

，豬皮晾干到用手能掰斷的程度

。

4.鍋里倒入植物油，油七成熱時放入豬皮干

，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃即可

。把炸好的豬皮撈出控凈油，備用

。

5.炸好的豬皮放到開水鍋里煮過后再浸泡6小時左右

，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。

6.泡好的炸豬皮涼調(diào)

、燒湯

、或與其他菜蔬烹制均可。

、鹵豬皮

食材：豬皮1張

，蔥2根，姜片3片

，八角1個

，醬油1，紹興酒

，水5

，香菇肉燥鹵汁

。

做法：

1.豬皮洗凈去毛后，入滾水中汆燙

；蔥切段備用

。

2.中放入豬皮以外的其他材料煮滾后，再放入豬皮煮開

，轉(zhuǎn)小火鹵1小時即可

。

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