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    吃豬皮有什么好處
    
        
    
            佚名
            2023-05-06 03:31:15
        
    

        
    
           
    豬皮很多人都喜歡吃，之前總是聽人說吃什么補(bǔ)什么
    ，有人就說只豬皮會不會對皮膚有好處
    ，確實(shí)吃豬皮對皮膚是有好處的
    ，能起到美容的效果
      ，因?yàn)樨i皮中含有豐富的膠原蛋白
    ，能讓皮膚更有彈性
    ，減緩欺負(fù)衰老
    ，那吃豬皮有什么好處？豬皮怎么吃美容
      ？
    豬皮能美容
    現(xiàn)代營養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn)
      ，豬皮中含有豐富的膠原蛋白，其營養(yǎng)成分和豬蹄接近
      ，能夠滋潤皮膚
      、延緩衰老，有抗癌的作用
      。中醫(yī)認(rèn)為豬皮味甘
      、性涼
      ，滋陰補(bǔ)血，可以治療陰虛內(nèi)熱引起的咽喉疼痛等癥
      。漢代醫(yī)圣張仲景認(rèn)為
      ，豬皮有“和血脈、潤肌膚”的作用
      。
    豬皮凍做法
    【材料】豬皮1~2斤
      ，蔥白3顆，生姜一塊
      ，花椒少許
      。
    【做法】把豬皮洗凈，去掉雜毛和豬皮內(nèi)測的肥肉
    ，清水煮開焯兩遍
    ，切成細(xì)條
    。蔥白
    、生姜、花椒裝進(jìn)紗布袋里
    ，和豬皮一塊煮
    。水面以剛好沒過豬皮為宜。大火燒開
    ，開鍋后改小火
    ，加入適量精鹽，微火燉3個小時即可
    。這個過程中豬皮的香味越來越濃
    ，直至滿屋飄香，就是豬皮中的精華物質(zhì)完全煮出來的
    。這就是最適合的時間
    。如果繼續(xù)煮，香味反而會減淡
    ，營養(yǎng)成分也隨之流失
    。這時候湯汁濃稠，取出少許豬皮湯
    ，稍微涼一下
    ，涂抹在皮膚上會讓皮膚非常光滑、細(xì)膩
    、有光澤
    。
    取出紗布袋，等豬皮湯完全晾涼后就會結(jié)塊
    ，變成豬皮凍
      ，不需要任何添加劑
      。切片涼拌即可食用。
    想美容的女性可以先濾出適量豬皮湯
      ，放入冰箱備用
      ，用時取出少量放在掌心搓熱即可融化。
    【注意事項(xiàng)】因?yàn)樨i皮直接和砧板接觸
      ，容易受到污染
      ，豬皮是豬身上最容易臟的部分，務(wù)必選擇新鮮豬皮
      。買豬皮之前務(wù)必先嗅氣味
      ，確保沒有大的腥臭味。烹飪之前反復(fù)清洗
      。
    豬皮的吃法
    （1）涼拌炸豬皮
    原料：干豬皮
      、黃瓜、油
      、鹽
      、大蒜、涼拌醋
      、味極鮮醬油
      、辣椒油
    做法：
    1.干豬皮洗凈擦干表面水分。
    2.鍋里倒入足夠的植物油
      ，油七成熱時放入干豬皮小火炸制
      ，至豬皮蓬松顏色變黃，撈出控凈油
      。
    3.炸好的豬皮放到開水鍋里煮過后再浸泡6小時左右
    ，攥干水分，切成細(xì)條
    。
    4.黃瓜去皮后切滾刀塊
    ，盛入干凈容器里，灑少許精鹽腌漬10分鐘
    ，控凈腌漬出來的水分
    。
    5.放入炸豬皮，倒入蒜粒
    、1湯匙涼拌醋
    、1/2湯匙味極鮮醬油、適量辣椒油
    、鹽
    ，拌勻即可。
    （2）香辣脆豬皮
    原料：炸豬皮
    、洋蔥
    、青椒
    、油、鹽
    、陳醋
    、紅油豆瓣醬、生姜
    做法：
    1.炸豬皮用開水煮過后用清水浸泡數(shù)小時
    ，直至豬皮膨脹有彈性
    ，切成細(xì)條。
    2.洋蔥去皮切成條
    ；青椒洗凈
    ，去籽后切成小段。
    3.起油鍋
    ，放入姜片爆香
    ，放入1湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油
    ，倒入切好的炸豬皮
    ，翻炒均勻。
    4.把切好的青椒段倒入鍋里炒勻
      。放入洋蔥
      ，快速翻炒
    。調(diào)入適量鹽
    ，沿鍋邊烹入2湯匙陳醋，過火
    ，翻炒均勻即可出鍋
    。
    （3）泡椒豬皮
    原料：生豬皮、泡辣椒1小瓶
    、花椒
    、八角、干紅辣椒
    、鹽
    、白糖、白醋
    、料酒
    做法：
    1.豬皮洗凈
    ，用刀刮去豬皮上殘留的污物，有豬毛的話一定要用鑷子拔干凈
    ，再用清水沖洗一遍
    。
    2.鍋內(nèi)放水，放豬皮
    、蔥段
    、姜片
    ，加少許料酒，水開后撇浮沫
    ，煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可
    。
    3.豬皮撈出放盆中，稍微晾涼
    ，用刀刮去豬皮上殘留的肥豬肉
    ，再用溫水沖干凈。
    4.鍋內(nèi)放大概一飯碗水的量
    ，放八角
    、花椒、干紅辣椒剪段放鍋內(nèi)
    ，燒開
    ，關(guān)火，加適量鹽
    、白糖
    、白醋調(diào)味。
    5.將調(diào)料水倒入保鮮盒中
    ，倒一整瓶的泡辣椒（把水和辣椒全倒進(jìn)去）
    ，豬皮切絲，放入泡椒水中浸泡至少一夜即可
    。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/35427.html.
    
          
    
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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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