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      吃海鮮后可以吃維生素C嗎
      
        
      
            佚名
            2023-05-06 07:15:32
        
      

        
      
           
      生活中很多食物之間都是有食用禁忌的，食用海鮮時就有一些禁忌
      ，海鮮雖然肉質(zhì)鮮嫩
      、營養(yǎng)豐富
      ，但是
      ，海鮮和維生素C是不能一起吃的
        ，否則會引發(fā)食物中毒
      ，所以
      ，在平時要注意吃海鮮的時候，不要和富含維生素C的食物一起吃
      ！都說海鮮加維生素C就是砒霜
      ，大家一定要注意！
      海鮮禁忌
      1
      、溫馨提示
      其實(shí)生活中許多飲食禁忌沒有書中說的那么夸張
      ，拿海鮮來說除了啤酒等極少數(shù)食物不適宜與之搭配外，其他大多數(shù)食物與之一起吃了并沒有什么影響
      ，但也不是意味著可以隨意混起來吃
        。對于腸胃功能強(qiáng)大的伙伴當(dāng)然顧忌少很多，而一些體質(zhì)特殊的伙伴需要注意
        。
      2、問題解析
      之所以說海鮮不能夠與維生素C一起吃是因?yàn)椴糠趾ｕr（如螃蟹
        、蝦）中含有對人體無害的砷
        ，當(dāng)與維生素C反應(yīng)后會生成三氧化二砷（砒霜）而引發(fā)食物中毒。實(shí)際情況下人適量吃些海鮮和維生素C并不會有任何問題
        ，因?yàn)檎Ｈ艘淮涡猿缘暮ｕr和維生素C含量難以達(dá)到讓人產(chǎn)生食物中毒反應(yīng)的地步
        。
      3、意見建議
      常見的一些蝦、蟹
      、蛤等海鮮都是寒性食物
      ，所以即便是腸胃功能強(qiáng)大的伙伴也不建議一次性吃的太多
        ，而且最好不要冰飲搭配，雖然實(shí)際情況下海鮮沒有多少飲食禁忌
        ，但建議一些容易導(dǎo)致腹瀉或者其他不適狀況的食物還是避免混在一起吃比較好，且最好是吃熟透的海鮮
        。
      春季適宜吃的海鮮
      1
        、魷魚
      魷魚具有高蛋白、低脂肪
        、低熱量的優(yōu)點(diǎn)
        。它不但富含蛋白質(zhì)、鈣
        、磷
        、鐵，以及鈣/硒
        、碘
        、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）
      、EpA等高度不飽和脂肪酸
      ，加上肉中所含的大量牛磺酸
      ，可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇
      ，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成有很好療效
      ，同時還能補(bǔ)充腦力
      、預(yù)防老年癡呆癥等。
      但要注意的是
      ，雖然魷魚美味
      ，但是并不是人人都適合吃。高血脂
      、高膽固醇血癥
      、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼
      ，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃
      。魷魚是發(fā)物，患有濕疹
      、蕁麻疹等疾病的人忌食
      。
      2
      、鯧魚
      鯧魚營養(yǎng)豐富，中醫(yī)認(rèn)為
      ，鯧魚具有益氣養(yǎng)血
      、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)
      、柔筋利骨之功效
      ，對消化不良、脾虛泄瀉
        、貧血
        、筋骨酸痛等很有效。
      現(xiàn)代研究表明
        ，100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克
        ，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克
        ，鈣19毫克
        ，磷240毫克，鐵0.3毫克
        。含有豐富的不飽和脂肪酸
        ，有降低膽固醇的功效；鯧魚還具有益氣養(yǎng)血
        、柔筋利骨的功效
      ，可以緩解消化不良、脾虛泄瀉
      、貧血
      、筋骨酸痛等癥。鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸
      ，有降低膽固醇的功效
      。
      3、蛤蜊
      春季可是吃蟶子
      、蛤蜊等貝類海鮮的好季節(jié)
      。蛤蜊其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”
      、“百味之冠”
      ，而且它的營養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)
      、脂肪
      、碳水化合物、鐵
      、鈣、磷、碘
      、維生素
      、氨基酸和牛磺酸等多種成分
      ，低熱能
      、高蛋白、少脂肪
      ，能防治中老年人慢性病
      ，實(shí)屬物美價廉的海產(chǎn)品。
      祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為
      ，蛤蜊味咸寒
      ，具有滋陰潤燥、利尿消腫
      、軟堅(jiān)散結(jié)作用
      。《本草經(jīng)疏》中記載
      ，說：“蛤蜊其性滋潤而助津液
      ，故能潤五臟、止消渴
      ，開胃也
      。咸能入血軟堅(jiān)，故主婦人血塊及老癖為寒熱也
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！钡⑽柑摵⒏篂a者應(yīng)少食此類海鮮
      。
      4
      、對蝦
      對蝦的當(dāng)造季節(jié)為春秋兩季，其中清明前后
      ，肉質(zhì)最為爽脆可口
      ，適合白焯和香煎。蝦性溫味甘
      、微溫
      ，入肝、腎經(jīng)
      ；中醫(yī)認(rèn)為蝦肉有補(bǔ)腎壯陽
      ，通乳抗毒、養(yǎng)血固精
      、化瘀解毒
      、益氣滋陽
      、通絡(luò)止痛、開胃化痰的功能
      。而且
      ，對蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用
      ，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)
      ，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化
      ，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈
      ，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
      5
      、帶魚
      帶魚富含脂肪
      、蛋白質(zhì)、維生素A
      、不飽和脂肪酸
      、磷、鈣
      、鐵
      、碘等多種營養(yǎng)成分。每100克帶魚肉中
      ，蛋白質(zhì)有19克
      ，脂肪有7.4克。帶魚的魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸
      、纖維性物質(zhì)（硬蛋白中）
      、6-硫代鳥嘌呤等有效成分。帶魚肉厚刺少
      ，營養(yǎng)豐富
      。有補(bǔ)脾、益氣
      、暖胃
      、養(yǎng)肝、澤膚
      、補(bǔ)氣
      、養(yǎng)血、健美的作用
      。適合體虛之人如頭暈
      、氣短、乏力
      、營養(yǎng)不良者食用
      ，對脾胃虛弱
      、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜
      。所以
      ，胃口不佳的人，可以考慮在春夏之交多吃些帶魚
      。
      6、牡蠣
      牡蠣
      ，又稱為“海里的牛奶”
      。它是難得的美容圣品。其富含大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅
      。食用牡蠣可防止皮膚干燥
      ，促進(jìn)皮膚新陳代謝，分解黑色素
      。牡蠣還含有維生素B12
      ，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鈷元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)
      ，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用
      ；不僅如此，牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸
      ，這些氨基酸有解毒作用
      ，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用
      ，因此可預(yù)防動脈硬化
      ；春季多吃點(diǎn)牡蠣還是不錯的。
      7
      、皮皮蝦
      皮皮蝦是一種營養(yǎng)豐富
      、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多
      ，肉味鮮甜嫩滑
      ，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味
      。每年春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)
      ，此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂
      ，肉質(zhì)十分鮮嫩
      ，味美可口，據(jù)測定
      ，口蝦蛄體部干重含蛋白質(zhì)72.12%
      ，脂肪7.88%
      ，灰分7.91%，鈣0.38%
      ，磷2.21%
      ；氨基酸含量全面，組成合理
      ，易于人體消化吸收
        ，尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，富含谷氨酸
        、甘氨酸
        ，故食用口感味道鮮美。
      8
        、小海蝦
      小海蝦營養(yǎng)豐富
        ，且其肉質(zhì)松軟，易消化
        ，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物
        。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用
        ，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)
        。它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化
      ，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈
      ，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦的通乳作用較強(qiáng)
      ，并且富含磷
      、鈣、對小兒
      、孕婦尤有補(bǔ)益功效
      。
      9、北極甜蝦
      北極蝦營養(yǎng)豐富
      ，它含有大量優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸
      ，而且還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入源，不含膽固醇
      ，且脂肪與卡路里含量一向極低
      。同時，它還富含維他命B12
      、鋅
      、碘、磷、鉀
      、硒
      、鐵元素以及微量的鈣、鎂和鈉等元素
      ，是非常健康的食品
      。
      煮熟的北極蝦顏色呈粉紅色、肉質(zhì)緊
      ，吃起來有其特有的甜味
      ，因此在中國又被稱為北極甜蝦。由于北極蝦已經(jīng)是煮熟的
      ，中國的消費(fèi)者可以方便地將蝦解凍即食
        。它也可以作為眾多美味的家常菜或餐館菜肴的烹調(diào)原料。這些味道微甜的北極蝦有著誘人的紅色外殼
        ，看上去非常美觀。
      10
        、多寶魚
      多寶魚膠質(zhì)蛋白含量高
        ，味道鮮美，營養(yǎng)豐富
        ，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用
        。且能補(bǔ)腎健腦，助陽提神
        ；經(jīng)常食用
        ，可以滋補(bǔ)健身，提高人的抗病能力
        。
        。中國的食用方法為清蒸、清燉
        ，也是做生魚片的好材料
        ，其魚頭、骨
        、皮
        、鰭也可以做湯。
      這種魚對歐洲人來說并不新奇
        ，中國引進(jìn)的魚種英
        、法、德均有
        。而古羅馬人早就把它當(dāng)作了美味
        ，還給它起了個“海中雉雞”的名字。在歐洲
      ，由于它的肉質(zhì)鮮嫩
      、口感清香
      ，是制作魚排和魚片的上好原料，大有擠占牛排市場的勢頭
      。
      11
      、鯽魚
      鯽魚是春季食補(bǔ)的佳品。鯽魚的特點(diǎn)是營養(yǎng)素全面
      ，含糖分多
      ，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)
      、多種維生素
      、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩
      。常吃鯽魚不僅能健身
      ，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽
      。產(chǎn)婦食用鯽魚
      ，不僅可以增加營養(yǎng)，還能有效催乳
      。
      

          
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