水果是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N食物
水果能保健養(yǎng)生
水果含有人體需要的多種維生素
水果能瘦身減肥
進(jìn)餐前20~40分鐘吃一些水果
吃水果美容養(yǎng)顏
水果主要供給的營養(yǎng)素是維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要
水果能有效排毒
水果含有很多膳食纖維，能起到促進(jìn)腸蠕動作用
調(diào)節(jié)人體酸堿性
水果富含鉀
吃水果飲食禁忌
1
、橘子吃過多全身會發(fā)黃橘子含有胡蘿卜素，由于短期內(nèi)大量攝入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡蘿卜等
2
只吃水果
3
如今越來越多的家庭購置了榨汁機，覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便
因為喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預(yù)防和減少糖尿病
此外，直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感
，而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病幾率。4、切好的水果要少買
水果是維生素C的主要來源
，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預(yù)先去皮、切開的鮮果，營養(yǎng)成分可能會減低。英國消費者協(xié)會做過一項研究，測試在超市售賣的預(yù)先包裝的切開蔬果的維生素C含量，發(fā)現(xiàn)13個樣本中，4個樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。5
、切好的水果處理不當(dāng)易受細(xì)菌污染水果表面容易受污染物、化學(xué)物品
、動物排泄或沙門氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒有經(jīng)消毒處理，水果表面便可能會有沙門氏菌類。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時，受污染的水果外皮的細(xì)菌會經(jīng)刀傳給食用部分。切開的水果在室溫下存放太久，細(xì)菌便會滋生。6、水果被凍后會產(chǎn)生有毒物質(zhì)
營養(yǎng)專家提醒說
顧客學(xué)會識別水果是否被凍很關(guān)鍵。橘子
、橙子凍了以后，表皮的油脂滲進(jìn)果肉，果肉就容易發(fā)苦。水果凍了的表面一般都發(fā)黑。7、吃不熟的香蕉會導(dǎo)致便秘加重
香蕉含有豐富的膳食纖維
，其很大一部分不會被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大，并促進(jìn)腸蠕動。同時
，香蕉的含糖量超過15%，且含大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易排出。不過，這些作用只是熟透的香蕉才具有的，沒熟透的香蕉可能會起到反作用，它含有較多的鞣酸，比較難溶，且對于消化道有收斂作用，會抑制胃腸液分泌并抑制其蠕動，如攝入過多就會引起便秘或加重便秘病情。8、吃芒果需預(yù)防過敏
芒果中含有大量的果酸
、氨基酸、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，接觸到人體的皮膚后，就會造成過敏，嚴(yán)重者會出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。但并不是每個人吃芒果都會發(fā)生過敏，而且即使有過敏9
存在于水果和蔬菜中的天然維生素C，與人工合成維生素C相比
10、忌飯后立即吃水果
飯后立即吃水果
，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯后2小時或飯前1小時。11、吃水果忌不漱口
有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)
，對牙齒有較強的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。12
、忌食水果過多過量食用水果，會使人體缺銅
，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內(nèi)進(jìn)食水果過多13
以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品
14
酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌，但會引起水果色
15
一些人認(rèn)為，果皮中維生素含量比果肉高
16
因菜刀常接觸肉、魚
17、水果大多屬寒性更宜在下午吃
有些人習(xí)慣起床就吃水果
18、洋水果風(fēng)險不比土水果低
很多消費者認(rèn)為“洋水果”更安全
19、不要盲目追求果品的外觀
很多人認(rèn)為
20
水果、蔬菜兩者缺一不可，不能相互替代
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