吃櫻桃的好處有哪些呢

。位于各種水果之首。鐵是合成年人體血紅蛋白。人體的衰老、身體機能的衰退、慢性疾病以及某些腫瘤的發(fā)生都與體內(nèi)自由基主導(dǎo)的氧化反應(yīng)有關(guān)。

花青素的抗氧化作用被認(rèn)為是最強的。櫻桃的顏色越深

，則花青素的含量越大。所以紫色櫻桃抗氧化作用最大，深紅色櫻桃次之，淺紅色櫻桃再次，黃色櫻桃最小。

如何選購和食用櫻桃

一般來說

，果蠅產(chǎn)卵的櫻桃表皮會稍軟，有破損，而且味道會發(fā)酸變質(zhì)。所以，挑選櫻桃時，最好挑選新鮮的、表皮完好無小孔的果實，如果擔(dān)心櫻桃里有蟲，可放到淡鹽水中浸泡后再吃。櫻桃最好存放在冰箱里，最好帶著果梗保存。最合適的溫度是2℃至5℃，可以保持鮮嫩的口感。櫻桃怕熱，在露天運輸或存放的話，都有可能招致果蠅前來產(chǎn)卵。

櫻桃按理說是選擇又大又紅的，但是有些人看到比較大個的櫻桃不敢吃

，以為是在生長過程中用了膨大劑，其實這是誤解，櫻桃用了膨大劑還反而容易裂，造成品質(zhì)不好。櫻桃有上千個品種，不過在市場上常見的有四種：紅燈、先鋒、雷尼、早紅。又大又紅，不一定紅的就好吃，也許還有些發(fā)苦。這源于品種不同，吃起來感覺比較甜的是先鋒、雷尼品種。如果牙口不好，就買又軟又甜的雷尼品種。

因此挑選櫻桃記住這三招：上寬下窄

；果柄鮮亮；果皮鮮亮。

食用櫻桃的注意事項

1

、櫻桃核仁含氰甙，水解后產(chǎn)生氫氰酸，藥用時應(yīng)小心中毒。

2

、有潰瘍癥狀者、上火者、慎食