吃柿子的好處有哪些呢

吃柿子的好處有哪些呢

柿子是很多人都吃過的食物，柿子的味道甜美，吃起來美味可口，而且柿子做成的柿餅也是美食，柿子不僅美味，營養(yǎng)也是很豐富的，不過在空腹的時候注意不宜吃柿子，平時吃些還是很好的，那么吃柿子的好處有哪些呢？哪些人群適合吃柿子？

吃柿子的好處

1、柿子的營養(yǎng)價值很高

成熟的柿子中含糖15%，蛋白質(zhì)1.36%，脂肪0.57%，以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。

2、柿子營養(yǎng)豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食

據(jù)測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質(zhì)1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克，還含有胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，并可用來釀酒、制醋等。柿子不但營養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。

3、天然保健品

中醫(yī)認(rèn)為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當(dāng)茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用。

4、藥用價值

柿子不僅具有較高的營養(yǎng)價值，其果實及其加工品還具有較高的藥用價值。柿餅中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿餅有降壓止血、清熱潤腸之作用。柿餅上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等癥。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨細，涂擦，可治口瘡、口角炎。

5、柿子和柿餅都可作緩和滋養(yǎng)品

柿子、柿餅中都含有轉(zhuǎn)化糖、蔗糖、蘋果酸和甘露醇等物質(zhì)，并含有單寧。有止血潤大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。用柿葉加工制成柿葉茶，常飲能增強人體新陳代謝凈化血液使機體組織細胞復(fù)蘇，增加冠狀動脈血流量的作用，是高血壓冠心病患者難得的保健飲料。用柿樹皮燒成炭，磨成粉，用植物油調(diào)和一下，可治療燙傷。

6、柿子的具體作用

a、清熱止咳：柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效；

b、降氣止咳：柿蒂對于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果；

c、降壓止血、抗菌消炎：柿葉制成茶，經(jīng)常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機體組織細胞復(fù)蘇，并對穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處；

d、適合于甲狀腺病人食用：新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處；

e、防治便秘、痔瘡等：食用柿餅?zāi)苷{(diào)和胃腸，對于防治便秘和痔瘡出血等癥有一定的好處；

f、柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害；

g、柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血功能。

哪些人群適合吃柿子

一般人群均可食用

1、適宜大便干結(jié)者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者；

2、糖尿病人、脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。

食物相克

1、不宜與酸菜、黑棗同食；

2、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；

柿子禁忌細節(jié)原因：柿子忌和蟹、蝦等富含蛋白質(zhì)的食物同食，以避免凝結(jié)柿石;柿子忌和紅薯同食，以免與胃酸起反應(yīng)，形成柿石；柿子的糖分易被人體吸收，糖尿病患者忌食;柿子果皮和未成熟柿子含更多量鞣酸，應(yīng)忌食。

3、食柿子前后不可食醋。

食療作用

柿果味甘澀、性寒、無毒；柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經(jīng)；

有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效；

用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。

新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

特別提示

1、空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥；

2、柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好；

3、不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃；

4、吃柿子的前后1小時內(nèi)不宜喝牛奶。

柿子的美味吃法

(1)甜柿烤布蕾

材料：脆柿500克，鮮奶油、鮮奶各300ml，白砂糖60克，蛋黃125克，橙酒15ml，軟糖3顆，烤盅3個。

準(zhǔn)備：脆柿去皮切塊；烤箱以160℃預(yù)熱10分鐘。

做法：將20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿塊炒3分鐘；鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合，加熱至40℃后熄火，加蛋黃、橙酒拌勻，倒入烤盅后以160℃烤30分鐘放涼后冷藏，以炒脆柿、軟糖裝飾。

(2)脆柿水果蛋糕

材料：脆柿400克，全蛋300克，白砂糖100克，低筋面粉300克，發(fā)酵奶油100克，50ml橙酒，長方形蛋糕烤模2個。

準(zhǔn)備：脆柿去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小時；烤箱以180℃預(yù)熱10分鐘。

做法：全蛋加白砂糖打發(fā)，先加面粉輕輕拌勻，再加融化的發(fā)酵奶油和柿子拌勻，倒入烤模，以180℃烤30分鐘。

(3)糖炒甜柿酥餅

材料：脆柿300克，白砂糖35克，柳橙1顆，起酥片8片，甜酒20ml，烤盅8個，奶油適量。

準(zhǔn)備：柳橙榨汁，取1/3柳橙皮切碎；脆柿去皮切塊；將10克白砂糖與奶油均勻抹在烤盅底部；烤箱以180℃預(yù)熱10分鐘。

做法：25克白砂糖煮至焦化后，加橙皮、橙汁、脆柿塊拌炒3分鐘，以起酥片包起，放入烤盅，以180℃烤25分鐘。

(4)蜂蜜軟柿慕斯

材料：軟柿10顆，蛋黃40克，鮮奶油120ml，蜂蜜40ml，水10ml，吉利丁5克，白巧克力100克，圓柱型模具10個，葡萄5顆。

準(zhǔn)備：軟柿挖除部分果肉成容器，吉利丁、白巧克力隔水加熱至融化。

做法：蛋黃、蜂蜜、水加熱至80℃，打至濃稠后熄火，分2次倒入融化的吉利丁、白巧克力中拌勻，降至32℃后，擠入模具后冷藏定形，填入軟柿，以葡萄裝飾。

吃柿子有什么好處呢

營養(yǎng)分析
1.
柿子能有效補充人體養(yǎng)分及細胞內(nèi)液，起到潤肺生津的作用；
2.
柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；
3.
柿子中的有機酸等有助于胃腸消化，增進食欲，同時有澀腸止血的功效；
4.
柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害；
5.
柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
食療作用
柿果味甘澀、性寒、無毒；柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經(jīng)；
有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效；
用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。
新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

吃柿子有什么好處

柿子營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。
摘自“”，供參考
柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養(yǎng)價值很高，含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。
柿葉中含有多種活性成分，如維生素 C、 多種黃酮甙類、 二萜類、 膽堿、 β- 胡蘿卜素等。 柿葉提取物具有抗氧化性，可與茶多酚、 橙皮甙等這些天然抗氧化物相媲美，有望開發(fā)為新型天然食品抗氧化劑。

柿子吃了有哪些好處

柿子吃了有哪些好處

柿子吃了有哪些好處，柿子是一種富含營養(yǎng)的水果，柿子又稱竹果和猴棗，成熟之后的柿子味道甘甜果汁量大滋味誘人，果肉香甜可口，它營養(yǎng)價值高，以下分享柿子吃了有哪些好處？

柿子吃了有哪些好處1 1、減肥美容

說到柿子具有減肥美容的效果時，想必很多人都不相信，但是這個是真的，因為古人經(jīng)常吃柿子來達到美容減肥的效果。

2、補充 維生 素C

大家都知道水果都是具有大量的維生素C，但是你知道嗎？柿子所蘊含的維生素C是其他水果的2倍左右，所以說吃柿子是可以幫助我們補充維生素C。

3、止血

新鮮柿子是具有涼血止血的作用，平時很多人都拿柿子用來治療吐血， 咳血 。并且柿子也葉子也具有止血的效果。

4、通便

柿子不僅僅含有大量的維生素C，也含有豐富的果膠。果膠是一種水溶性的膳食纖維，可以幫助我們達到通便的效果，是一種治療 便秘 的水果。如果你擁有便秘的話，不妨吃一個柿子來緩解便秘。

5、降血壓

如果你擁有心血管疾病的話，我就建議你吃些柿子吧，因為柿子是具有軟化血管的效果，并且也可以幫助我們降血壓哦。

柿子吃了有哪些好處2柿子含有豐富的蔗糖，葡萄糖，果糖，甘露醇，瓜氨酸，類胡蘿卜素，碘，硒等營養(yǎng)成分。柿子對舌干，口干，腹瀉，痢疾，喉嚨痛有一定的治療作用。柿子富含碘，對甲狀腺疾病有一定的治療作用，柿子具有促進血液中酒精分解的能力，而柿子的食用具有一定的解酒效果。

柿子的成分可以保護血管。例如，兒茶素可以降低甘油三酯和總膽固醇的含量;槲皮素和原花色素可以減少血管中的自由基，并有助于維持血管的彈性。柿子含有大量的膳食纖維，因此它也被稱為胃中最好的'“清道夫”，具有緩解便秘的作用。

除了美味的柿子果實外，柿子也是珍品，具有清熱，潤肺，止渴，涼血，止血等多種功效。柿子對打嗝，惡心，百日咳和夜尿有很好的治療作用。

柿子葉被制成茶，飲用后可以增強身體的新陳代謝，便于排尿，可以凈化血液，使人體組織細胞恢復(fù)活力，有利于穩(wěn)定和降低血壓，軟化血管，預(yù)防動脈硬化，減少炎癥。柿子非常適合甲狀腺患者，因為新鮮的柿子含有高水平的碘，而甲狀腺腫患者在吃柿子方面有一定的益處。

吃螃蟹或其他海鮮時不宜吃柿子，螃蟹和其他海鮮(如魚，蝦，藻類等)含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)鈣，吃柿子不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，還會使海鮮中的鈣和多元酸產(chǎn)生，結(jié)合成不易消化的物質(zhì)，刺激胃和胃，引起腹痛，嘔吐和惡心等癥狀。

柿子甜而美味，但是不應(yīng)該空腹吃，它們不應(yīng)與高蛋白食物一起食用，否則，柿子中的單寧和蛋白質(zhì)的組合可能形成“柿子石”，引起消化道疾病。普通人可以吃柿子，但糖尿病和胃動力不足的人不應(yīng)該吃很多。

柿子吃了有哪些好處3 柿子怎么吃

柿子是一種可以直接吃的鮮味生果，但人們在購置奇怪的柿子之后肯定要對于它舉行脫色處置懲罰，否則直接吃會覺得它的味道尤其色，一點也不好吃。柿子在脫色時可以把它放到密封的溫度較高的情況中生存，等它整個變軟之后，色味就會變淡也可以在它外貌涂抹專業(yè)藥物來脫澀，處置懲罰好之后的柿子在食用時要去掉果皮，當(dāng)時會覺得柿子尤其好吃。

柿子的食用方法凍柿子

柿子在每年秋日都會大量上市，但它的上市時間對比短，并且采摘之后的保質(zhì)期最多不會凌駕10天，這時各人可以把奇怪的柿子放在冰箱中舉行冷凍處置懲罰，如許能有用延伸獅子的保質(zhì)期，并且能利便人們在整年都吃到鮮味的柿子。柿子在冷凍處置懲罰之后，想吃的時間可以掏出讓它化開，當(dāng)時它的味道與口感比奇怪的柿子一點也不差。

做果醬

柿子做果醬也尤其好吃，在做的時間，必要把天然完整熟透的柿子掏出去掉外皮，再把它的骨血放在摒擋機中攪成泥狀，掏出后加適量白糖調(diào)勻后腌制，籌備一個潔凈的不銹鋼鍋，把內(nèi)里的水燒干，然后把腌好的柿子果肉放到不銹鋼鍋中用，大火煮開，再用小火逐步熬，在熬的歷程中要不停攪拌，直到柿子果肉釀成濃稠的醬狀才氣關(guān)火，降溫之后就能得到鮮味的柿子醬。

蒸食

柿子還能蒸熟之后再吃，想吃柿子時可以把柿子用凈水洗凈去掉它的蒂備用。在蒸米飯時，把大米頭洗潔凈，放在電飯煲仍將是讓凈水把洗好的柿子放在上面，然后蓋好鍋蓋上電飯煲事情，等大米蒸熟之后，上面的柿子也能蒸熟，掏出后可以吃柿子，并且蒸好的米飯會帶有淡淡的果香。

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