吃柿子有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(柿子吃了有哪些好處)

吃柿子有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

柿子是一種農(nóng)村經(jīng)常見的水果，柿子是在秋季成熟的一種水果，在中醫(yī)理論里面看來，柿子渾身上下都是寶，柿子的每個(gè)部位都有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，既可以吃，也可以煎藥，因此我們要經(jīng)常吃柿子，那么吃柿子有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？柿子有哪些搭配禁忌？

柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、“鮮柿”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

味甘、澀，性涼，具有清熱潤(rùn)肺、生津止渴、健脾益胃等功效?！侗静菥V目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功?！滨r柿生食可治療肺熱燥咳、咯血、痔瘡出血；鮮柿搗爛取汁，溫開水沖服，可治甲狀腺腫；未成熟鮮柿250克，切碎取汁，開水沖服，可治療胃熱傷陰之煩渴口干。

2、“柿餅”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

味甘，性平，具有潤(rùn)肺、澀腸、止血等功效。柿餅燒碳存性，和蜜為丸，熱水送服，可治咳嗽痰多及產(chǎn)后出血過多；柿餅60克，挖開裝入川貝9克，蒸熟后服用，可治干咳；柿餅、紅糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔瘡出血；柿餅兩個(gè)，陳皮兩片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性腸炎。

3、“柿霜”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

即柿餅上所結(jié)的白霜，味甘，性涼，具有清熱生津、潤(rùn)肺止咳等功效?！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》云：“柿霜色白入肺經(jīng)，其滑也能利肺痰，其潤(rùn)也能滋肺燥?！笔了獪厮芍温灾夤苎?、干咳、咽炎；柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研細(xì)末，涂擦患處，可治口瘡、口角炎。

4、“柿葉”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

嫩柿葉開水泡代茶飲，能軟化血管，降低血壓，防止動(dòng)脈硬化，并有清熱健胃、助消化的作用。

5、“柿蒂”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

即柿子的果蒂，味苦而微溫，善降逆氣，為止呃專藥，胃寒呃逆，常與丁香、生姜同用；胃熱呃逆，常與竹茹、赭石同用。

①柿蒂治呃逆不止：柿蒂(燒灰存性)為末。黃酒調(diào)服，或用姜汁、砂糖等分和勻，燉熱徐服。

②柿蒂治呃逆：柿錢、丁香、人參等分。為細(xì)末，水煎，食后服。

③柿蒂治腦滿咳逆不止：柿蒂、丁香各一兩。上細(xì)切，每服四錢，水一盞半，姜五片，煎至七分。去滓熱服，不拘時(shí)候。

④柿蒂治傷寒嘔噦不止：干柿蒂七枚，白梅三枚。上二味，粗搗篩，只作一服，用水一盞，煎至半盞。去滓溫服，不拘時(shí)。

⑤柿蒂治血淋：于柿蒂(燒灰存性)，為末。每服二錢，空心米欽調(diào)服。

⑥柿蒂治百日咳：柿蒂四錢(陰干)，烏梅核中之白仁十個(gè)(細(xì)切)加白糖三錢。用水二杯，煎至一杯。一日數(shù)回分服，連服數(shù)日。

柿子的搭配禁忌

1、柿子和海鮮

柿子含有鞣酸，鞣酸會(huì)與魚、蟹、蝦等食品中的蛋白質(zhì)及鈣鹽一起形成一種沉淀物，稱之為胃結(jié)石，并能刺激胃腸等器官，易引起惡心及便秘等癥。

2、柿子和薯類

紅薯在胃中的發(fā)酵物能使柿子中的單寧、纖維素等迅速發(fā)生沉淀，影響胃的正常功能，有可能導(dǎo)致腸梗阻。紅薯、白薯、地瓜、山芋其中之一者都不能與柿子同食。因?yàn)槎呦嗑蹠?huì)形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命。

3、柿子和牛奶

牛奶不宜與柿子同食，因?yàn)槭磷又泻绪匪?，鞣酸與牛奶容易產(chǎn)生反應(yīng)，結(jié)塊成團(tuán)，影響消化，同樣含有鞣酸的還有濃茶。

4、柿子和海帶

富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適。

5、柿子和酸性菜

吃了柿子以后，不要吃酸性菜。這是因?yàn)槌粤怂岵?，人的胃里?huì)產(chǎn)生大量鹽酸，會(huì)與柿子在胃里產(chǎn)生的胃酸發(fā)生作用產(chǎn)生沉淀，沉淀物積在一起，會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊，結(jié)成胃結(jié)石。

6、柿子和酒

喝了酒，再吃柿子也是大忌。酒入胃后，刺激腸道分泌增多，柿子中的鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團(tuán)，形成凝塊，既難于消化又不易排出，久而久之會(huì)造成腸道梗阻。

7、柿子和鵝肉

鵝肉中富含蛋白質(zhì)，鵝肉中的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，易凝結(jié)咸鞣酸蛋白，聚于腸胃中，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡。

柿子吃了有哪些好處

柿子吃了有哪些好處

柿子吃了有哪些好處，柿子是一種富含營(yíng)養(yǎng)的水果，柿子又稱竹果和猴棗，成熟之后的柿子味道甘甜果汁量大滋味誘人，果肉香甜可口，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，以下分享柿子吃了有哪些好處？

柿子吃了有哪些好處1 1、減肥美容

說到柿子具有減肥美容的效果時(shí)，想必很多人都不相信，但是這個(gè)是真的，因?yàn)楣湃私?jīng)常吃柿子來達(dá)到美容減肥的效果。

2、補(bǔ)充 維生 素C

大家都知道水果都是具有大量的維生素C，但是你知道嗎？柿子所蘊(yùn)含的維生素C是其他水果的2倍左右，所以說吃柿子是可以幫助我們補(bǔ)充維生素C。

3、止血

新鮮柿子是具有涼血止血的作用，平時(shí)很多人都拿柿子用來治療吐血， 咳血 。并且柿子也葉子也具有止血的效果。

4、通便

柿子不僅僅含有大量的維生素C，也含有豐富的果膠。果膠是一種水溶性的膳食纖維，可以幫助我們達(dá)到通便的效果，是一種治療 便秘 的水果。如果你擁有便秘的話，不妨吃一個(gè)柿子來緩解便秘。

5、降血壓

如果你擁有心血管疾病的話，我就建議你吃些柿子吧，因?yàn)槭磷邮蔷哂熊浕艿男Ч?，并且也可以幫助我們降血壓哦?/p>

柿子吃了有哪些好處2柿子含有豐富的蔗糖，葡萄糖，果糖，甘露醇，瓜氨酸，類胡蘿卜素，碘，硒等營(yíng)養(yǎng)成分。柿子對(duì)舌干，口干，腹瀉，痢疾，喉嚨痛有一定的治療作用。柿子富含碘，對(duì)甲狀腺疾病有一定的治療作用，柿子具有促進(jìn)血液中酒精分解的能力，而柿子的食用具有一定的解酒效果。

柿子的成分可以保護(hù)血管。例如，兒茶素可以降低甘油三酯和總膽固醇的含量;槲皮素和原花色素可以減少血管中的自由基，并有助于維持血管的彈性。柿子含有大量的膳食纖維，因此它也被稱為胃中最好的'“清道夫”，具有緩解便秘的作用。

除了美味的柿子果實(shí)外，柿子也是珍品，具有清熱，潤(rùn)肺，止渴，涼血，止血等多種功效。柿子對(duì)打嗝，惡心，百日咳和夜尿有很好的治療作用。

柿子葉被制成茶，飲用后可以增強(qiáng)身體的新陳代謝，便于排尿，可以凈化血液，使人體組織細(xì)胞恢復(fù)活力，有利于穩(wěn)定和降低血壓，軟化血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化，減少炎癥。柿子非常適合甲狀腺患者，因?yàn)樾迈r的柿子含有高水平的碘，而甲狀腺腫患者在吃柿子方面有一定的益處。

吃螃蟹或其他海鮮時(shí)不宜吃柿子，螃蟹和其他海鮮(如魚，蝦，藻類等)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)鈣，吃柿子不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)使海鮮中的鈣和多元酸產(chǎn)生，結(jié)合成不易消化的物質(zhì)，刺激胃和胃，引起腹痛，嘔吐和惡心等癥狀。

柿子甜而美味，但是不應(yīng)該空腹吃，它們不應(yīng)與高蛋白食物一起食用，否則，柿子中的單寧和蛋白質(zhì)的組合可能形成“柿子石”，引起消化道疾病。普通人可以吃柿子，但糖尿病和胃動(dòng)力不足的人不應(yīng)該吃很多。

柿子吃了有哪些好處3 柿子怎么吃

柿子是一種可以直接吃的鮮味生果，但人們?cè)谫?gòu)置奇怪的柿子之后肯定要對(duì)于它舉行脫色處置懲罰，否則直接吃會(huì)覺得它的味道尤其色，一點(diǎn)也不好吃。柿子在脫色時(shí)可以把它放到密封的溫度較高的情況中生存，等它整個(gè)變軟之后，色味就會(huì)變淡也可以在它外貌涂抹專業(yè)藥物來脫澀，處置懲罰好之后的柿子在食用時(shí)要去掉果皮，當(dāng)時(shí)會(huì)覺得柿子尤其好吃。

柿子的食用方法凍柿子

柿子在每年秋日都會(huì)大量上市，但它的上市時(shí)間對(duì)比短，并且采摘之后的保質(zhì)期最多不會(huì)凌駕10天，這時(shí)各人可以把奇怪的柿子放在冰箱中舉行冷凍處置懲罰，如許能有用延伸獅子的保質(zhì)期，并且能利便人們?cè)谡甓汲缘锦r味的柿子。柿子在冷凍處置懲罰之后，想吃的時(shí)間可以掏出讓它化開，當(dāng)時(shí)它的味道與口感比奇怪的柿子一點(diǎn)也不差。

做果醬

柿子做果醬也尤其好吃，在做的時(shí)間，必要把天然完整熟透的柿子掏出去掉外皮，再把它的骨血放在摒擋機(jī)中攪成泥狀，掏出后加適量白糖調(diào)勻后腌制，籌備一個(gè)潔凈的不銹鋼鍋，把內(nèi)里的水燒干，然后把腌好的柿子果肉放到不銹鋼鍋中用，大火煮開，再用小火逐步熬，在熬的歷程中要不停攪拌，直到柿子果肉釀成濃稠的醬狀才氣關(guān)火，降溫之后就能得到鮮味的柿子醬。

蒸食

柿子還能蒸熟之后再吃，想吃柿子時(shí)可以把柿子用凈水洗凈去掉它的蒂備用。在蒸米飯時(shí)，把大米頭洗潔凈，放在電飯煲仍將是讓凈水把洗好的柿子放在上面，然后蓋好鍋蓋上電飯煲事情，等大米蒸熟之后，上面的柿子也能蒸熟，掏出后可以吃柿子，并且蒸好的米飯會(huì)帶有淡淡的果香。

柿子有哪些營(yíng)養(yǎng)？

成熟的柿子中含糖15%，蛋白質(zhì)1.36%，脂肪0.57%，以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1-2倍。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，并可用來釀酒、制醋等。柿子中含有很多碳水化合物，每100克中含有1.8克的碳水化合物，其中主要是庶糖、果糖、葡萄糖，這個(gè)也是柿子很甜的原因。
柿子不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價(jià)值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對(duì)治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價(jià)值的藥材。
維生素c是人體不可缺少的一種物質(zhì)，參與人體生化反應(yīng)的各個(gè)階段，而且維生素c還具有抗氧化性，可以清除自由基，具有美容養(yǎng)顏的作用。另外柿子還具有潤(rùn)腸通便的作用，柿子中含有豐富的膳食纖維，有潤(rùn)腸通便的功效，可以有效的緩解便秘的癥狀。另外，柿子有保護(hù)心血管的作用，有助于穩(wěn)定和控制血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈的血液供應(yīng)，對(duì)于改善心血管功能，也有一定的幫助。
柿餅風(fēng)干后表面呈現(xiàn)白色物質(zhì)為柿霜、主要成分果糖，由于柿餅為干果類果脯是天然曬制而成，水分的蒸發(fā)且溶于水中的果糖在此過程中析出成柿霜。柿子餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子餅容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槠浜禽^多，所以人們吃柿子餅比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，而會(huì)影響食欲并減少正餐的攝入。
不要空腹吃柿子，因?yàn)榭崭箷r(shí)我們的胃酸會(huì)分泌增多且此時(shí)濃度高，而柿子中又含大量的單寧和膠質(zhì)還有一些具有可溶性收斂劑成份。如與胃液中的高濃度融合、有機(jī)率導(dǎo)致結(jié)石，此時(shí)結(jié)石可能會(huì)堵塞幽門、把胃壓升高，使得我們本身出現(xiàn)胃脹胃痛等情況，如果情況嚴(yán)重的話可能還會(huì)引起胃結(jié)石、胃潰瘍、胃出血等一些嚴(yán)重的病癥出現(xiàn)。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/35796.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 吃柿子的好處是什么

下一篇: 吃柿子有哪些好處呢