吃堅(jiān)果有哪些好處呢

吃堅(jiān)果有哪些好處呢

生活中堅(jiān)果是很常見的，我們常吃的核桃、板栗等等都屬于堅(jiān)果，不同的堅(jiān)果味道不同，所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也有所不同，堅(jiān)果的吃飯有很多，有些可以直接吃，有些需要炒熟再吃，還可以做粥吃，那么吃堅(jiān)果有哪些好處呢？堅(jiān)果的食療方有哪些？

堅(jiān)果的食療方

一、補(bǔ)腎益肺——核桃荸薺鴨子煲

原料：核桃仁l00克，荸薺15個(gè)，鴨子1只，香菇50克、紹酒7克、味精7克，雞精7克，姜7克，蔥7克，鹽7克，上湯2000毫升。

做法：鴨子宰殺后清洗去爪；核桃仁清洗干凈；荸薺洗凈去皮；香菇洗凈，一切兩半；姜切片，蔥切段。將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內(nèi)，再放入各種調(diào)料，加入上湯，置旺火上燒沸，再用小火堡至鴨肉熟爛即可。

提示：補(bǔ)腎，益肺，潤(rùn)燥?？捎糜谀I虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路結(jié)石、更午期綜合征等。

陰虛火旺、疫熱咳嗽及便滾者禁食。鴨子宰殺前先灌少量白酒，鴨毛容易拔掉。

二、養(yǎng)陰潤(rùn)腸——松子粥

原料：松子仁20克，粳米60克。

做法：松子仁研碎，同梗米煮粥。

提示：養(yǎng)陰潤(rùn)腸。每日2次，或隨意食之。面色無華，頭暈?zāi)垦?，心悸健忘，或顴紅耳鳴，舌淡，脈細(xì)，或舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)。

三、氣血兩虛——紅棗花生衣湯

原料：紅棗50克，花生米100克，紅糖適量。

做法：紅棗洗凈，用溫水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后剝衣；將紅棗和花生衣放在鍋內(nèi)，加入煮過花生米的水，再加適量的清水，用旺火煮沸后，改為小火炯煮半小時(shí)左右；撈出花生衣，加紅糖溶化，收汁即可。

提示：本湯具有強(qiáng)體益氣，補(bǔ)血止血的功效。適用于氣血兩虛所致的胃果食少，短氣乏力及各種出血病癥。

四、明目粥——榛子杞子粥

原料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

做法：先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。

提示：有養(yǎng)肝益腎，明目豐肌功效；每日1劑，早晚空腹服食；適用于體虛、視昏等。

五、止咳平喘——杏仁粥

原料：甜杏仁10，粳米50克。

做法：將去皮甜杏仁10克研成泥狀，加入到淘洗干凈的50克粳米中；加入適量水煮沸，再以慢火煮爛即可。

提示：宜溫?zé)釙r(shí)服食，日服2次，可作早晚餐。具有止咳平喘之功效。健康人也可常食以強(qiáng)身健體，預(yù)防疾病。

六、安神潤(rùn)膚——蓮薏腰果羹

材料：腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實(shí)、藕粉各50克，糯米100克，白糖適量。

做法：腰果、蓮子加水煮熟，撈起瀝干；茯苓、薏米、芡實(shí)、糯米加水煮軟，放入果汁機(jī)中打成糊；將腰果、蓮子加入米羹中，加白糖拌勻；藕粉加適量溫水調(diào)勻，加入米羹拌勻即可。早晚食用。

提示：補(bǔ)潤(rùn)五臟、安神，適用于神經(jīng)衰弱而失眠者。腰果不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎腹瀉患者，肥胖及過敏者也要慎用。

吃堅(jiān)果的好處

夏威夷果。以果肉質(zhì)脆，奶油味著稱，其富含單不飽和脂肪酸油酸，有助降低膽固醇;并富含維生素B1，可促進(jìn)糖分轉(zhuǎn)化成能量，能消除疲勞，恢復(fù)精力。夏威夷果還有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防中風(fēng)及認(rèn)知障礙癥的效果，尤其適合老年人。1盎司夏威夷果的熱量約為200千卡，食用要適量。

腰果。富含鐵，含量是牛肉的2倍之多，尤其適合素食主義者和孕婦食用。腰果還富含鎂，有助維持骨骼健康。同時(shí)腰果也含有鈣、維生素B、鋅、葉酸、維生素E以及微量歐米伽3脂肪酸。腰果的脂肪含量比大多數(shù)堅(jiān)果要低，有助降低膽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。

美洲山核桃。美洲山核桃在國內(nèi)俗稱碧根果，是維生素E的良好來源，研究證明可預(yù)防認(rèn)知障礙癥、癌癥、心臟病。山核桃富含植物甾醇和抗氧化成分，有助預(yù)防動(dòng)脈硬化。山核桃還富含維生素B3即煙酸，失眠和精力不濟(jì)者可以多吃點(diǎn)。

花生。理論上屬于豆科植物，因此所含蛋白質(zhì)比絕大多數(shù)堅(jiān)果都多。佛羅里達(dá)大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，花生富含的抗氧化成分可保護(hù)細(xì)胞健康，有助預(yù)防心臟病和癌癥，同時(shí)還能保持良好血糖水平，有助預(yù)防2型糖尿病?；ㄉ木S生素E含量在堅(jiān)果中特別高，對(duì)皮膚健康很有好處。

巴西堅(jiān)果。巴西堅(jiān)果在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的最大特色是富含硒，這種營(yíng)養(yǎng)素?fù)?jù)稱有助預(yù)防前列腺癌、乳癌、并對(duì)男性生育力、皮膚病、呼吸道疾病都有好處，并對(duì)甲狀腺健康也很重要。同時(shí)，巴西堅(jiān)果也是B族維生素及必需脂肪酸的良好來源。

經(jīng)常吃堅(jiān)果有什么好處嗎？

不同種類、不同價(jià)格的堅(jiān)果，除了口感不同外，能為人體提供的營(yíng)養(yǎng)成分也不相同。特別是以下五類常見的堅(jiān)果，能滿足人體不同的營(yíng)養(yǎng)需求：

1、核桃

在我們以往的認(rèn)知中，核桃就是補(bǔ)腦的首要選擇，但其實(shí)小小的核桃卻含有大量營(yíng)養(yǎng)成分，包括人體必需的鈣、磷、鐵等等。同時(shí)核桃還能吸收人體內(nèi)的飽和脂肪酸，從而起到保護(hù)血管、預(yù)防心腦血管疾病以及三高疾病出現(xiàn)的功效。但是核桃雖好卻不能多吃，每天控制在五顆左右足以。

2、夏威夷果

夏威夷果是近些年非常火爆的堅(jiān)果之一，它吃起來有淡淡的黃油味道，口感相當(dāng)好。同時(shí)，有研究發(fā)現(xiàn)夏威夷果還能起到預(yù)防冠心病的效果，特別是對(duì)于高膽固醇人群而言，吃夏威夷果能降低其炎癥發(fā)生率和氧化應(yīng)激水平。這是因?yàn)橄耐墓械膯尾伙柡椭舅岷砍撸芙档蛪哪懝檀嫉哪芰Α?/p>

3、開心果

有研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃開心果能減少體內(nèi)6%的壞膽固醇，從而起到保護(hù)動(dòng)脈健康的作用。之所以會(huì)如此，正是因?yàn)殚_心果含有豐富的植物淄醇以及膳食纖維，同時(shí)開心果中還存在大量葉黃素以及玉米黃素，這兩類抗氧化劑都能降低老年性黃斑變性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。不過需要注意的是，開心果一定要買帶殼的，吃起來比較衛(wèi)生，還能給人視覺暗示，堆積的果殼提醒你到底吃了多少。

4、榛子

榛子不僅是烘焙食物的好搭檔，同時(shí)也是營(yíng)養(yǎng)復(fù)發(fā)的堅(jiān)果。研究表明，榛子能有效提高體內(nèi)好膽固醇含量，降低壞膽固醇，對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病、高血脂有一定幫助。另外，榛子中還存在大量維生素e，對(duì)皮膚和眼睛都有一定的好處。如果想要擁有更強(qiáng)大的抗氧化力的話，大家在吃榛子時(shí)，可以帶薄皮一起食用。

5、腰果

這是來自于美國南部和其他熱帶地區(qū)的堅(jiān)果，它存在我們?nèi)梭w內(nèi)必須的維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)還有一定鐵元素成分，能幫助體內(nèi)所有的細(xì)胞吸收足夠的氧和鋅，從而起到提高人體免疫力的效果。而且，腰果中還存在一定的鎂元素，能提升人體記憶力和智力。

以上五種堅(jiān)果，都能滿足人體不同的營(yíng)養(yǎng)需求。大家在吃堅(jiān)果的同時(shí)，需注意每天的攝入量，如果一次性攝入過多的話，營(yíng)養(yǎng)成分不僅不能完全被人體吸收，熱量也會(huì)超標(biāo)，久而久之容易讓肥胖找上自己，所以凡事都應(yīng)“適量”。

吃堅(jiān)果有什么好處？

為什么堅(jiān)果這么有益？因?yàn)樗鼈儼w維，不飽和脂肪和維生素的驚人混合物。

以下是堅(jiān)果中發(fā)現(xiàn)的一些營(yíng)養(yǎng)素及其積極作用：

維生素E

研究人員對(duì)維生素E對(duì)心臟健康的影響持樂觀態(tài)度。研究正在進(jìn)行中，但據(jù)認(rèn)為維生素E可以預(yù)防斑塊堆積，甚至可以預(yù)防心臟病發(fā)作。

維生素E還可以促進(jìn)良好的血液循環(huán)，增強(qiáng)愈合能力以及健康的皮膚和頭發(fā)。而且由于維生素E是脂溶性的，因此它理想地與不飽和脂肪（如堅(jiān)果中的脂肪）一起食用，有助于您的身體加工和使用它。

纖維

纖維是我們大多數(shù)人攝入不足的一種物質(zhì)。它可以使我們的消化系統(tǒng)保持最佳狀態(tài)，穩(wěn)定血糖，使我們飽滿，甚至可以降低膽固醇并降低患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

醫(yī)生建議高纖維飲食作為預(yù)防糖尿病的措施。即使您已經(jīng)患有糖尿病，在飲食中添加纖維也可以防止血糖升高和崩潰。

建議的每日纖維攝入量為30克。

整個(gè)杏仁每1/4杯可輸送4克。如果您需要增加纖維的攝入量，可以通過吃杏仁零食來輕松實(shí)現(xiàn)。

歐米茄3脂肪酸

Omega-3脂肪酸可保護(hù)心臟。堅(jiān)果是這些酸的豐富來源，因此在飲食中添加堅(jiān)果可以幫助預(yù)防心臟病和高膽固醇。

omega-3脂肪酸還可以降低高血壓，減少血液中的脂肪（甘油三酸酯）含量，甚至可以預(yù)防阿爾茨海默氏病。

維生素B

復(fù)合B族維生素對(duì)于健康的新陳代謝和高能量水平很重要。您可以通過在堅(jiān)果上吃些零食或在沙拉上撒一些來獲得足夠的劑量。

抗氧化劑

堅(jiān)果還含有抗氧化劑，可以保護(hù)您的身體免受壓力和老化帶來的損害。這些抗氧化劑也可以預(yù)防某些癌癥的形成。

您需要多少個(gè)堅(jiān)果？

那么，一個(gè)人應(yīng)該吃多少堅(jiān)果才能利用這些健康益處呢？似乎只有少數(shù)幾個(gè)就足以減少心臟病的危險(xiǎn)因素。

重要的是要注意，堅(jiān)果富含脂肪。即使他們的脂肪有益心臟健康，但卡路里仍然很高。食用堅(jiān)果代替肉類和奶制品中的飽和脂肪時(shí)，其最大的益處。

只要堅(jiān)果是整體健康飲食計(jì)劃的一部分（包括適當(dāng)數(shù)量的卡路里），它們就能在防止疾病的同時(shí)促進(jìn)體重減輕。

雖然所有堅(jiān)果都含有纖維和不飽和脂肪，但有些似乎比其他堅(jiān)果更有益。核桃具有最科學(xué)的支持。它們與降低壞膽固醇水平和更好的血糖控制有關(guān)。

杏仁，山核桃和澳洲堅(jiān)果也含有高水平的omega-3。將它們?nèi)鲈谘帑溒?，或者在需要快速補(bǔ)充能量時(shí)簡(jiǎn)單地吃一點(diǎn)。它們含有良好的碳水化合物，可幫助您感到精力充沛，而不會(huì)使葡萄糖飆升。

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