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      吃土豆有哪些營(yíng)養(yǎng)功效
      
        
      
            佚名
            2023-05-07 03:32:15
        
      

        
      
           
      土豆是生活中很常見(jiàn)的蔬菜食物
      ，其中含有豐富人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分
      ，適當(dāng)吃土豆可以為健康帶來(lái)不少的好處，但是吃土豆也有許多要注意的地方
      ，那么吃土豆有哪些營(yíng)養(yǎng)功效？吃土豆還能養(yǎng)生保?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？下面就來(lái)詳細(xì)了解吃土豆的好處，以及吃土豆需要注意的內(nèi)容吧
      。
      土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      土豆算上是物美價(jià)廉的蔬菜
      ，因?yàn)樗哂泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。土豆中含有豐富的蛋白質(zhì)
      ，土豆中的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸
      ，包括了人體中不能合成的各種必需氨基酸
      ，而且這些營(yíng)養(yǎng)成分很容易被人體消化和吸收。
      除此之外
      ，土豆中還含有豐富的維生素和氨基酸
      ，土豆也是所有糧食作物中維生素含量最高的食物。馬鈴薯中含有豐富的維生素C
      ，維生素C可以預(yù)防壞血病等疾病
      。另外，土豆中還含有維生素A
      、維生素B6
      、維生素M和維生素E等多種維生素，這對(duì)我們的身體健康非常有好處
      。
      土豆中還含有豐富的膳食纖維和鉀
      、鈉、鐵等礦物質(zhì)
      ，屬于堿性食品
      。土豆不大容易被腸胃消化和吸收，容易讓我們產(chǎn)生飽腹感
      ，因此特別適合肥胖人士食用
      。因?yàn)橥炼咕哂袠O高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此又被譽(yù)為“十全十美食物”
      。
      土豆的養(yǎng)生功效
      (1)防中風(fēng)
      土豆中含有豐富的b族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素
      ，在人體延緩衰老過(guò)程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維
      、蔗糖
      ，有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量;其中的黏體蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病
      。與其他富含鉀元素的食物如香蕉
      、杏、桃一樣
      ，土豆能減少中風(fēng)的危險(xiǎn)
      ，且無(wú)任何副作用。有學(xué)者指出
      ，每日吃1個(gè)土豆
      ，即可使中風(fēng)的機(jī)會(huì)下降40%。
      (2)減肥
      首先
      ，吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩
      ，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是其他所有充饑食物望塵莫及的
      。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入
      ，使多余的脂肪漸漸代謝掉
      。其次，吃土豆不必?fù)?dān)心營(yíng)養(yǎng)單一
      ，有損健康
      。土豆含的優(yōu)質(zhì)蛋白首屈一指，無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是保健功能
      ，都不在黃豆之下;即便是人體需要的其他營(yíng)養(yǎng)素如碳水化合物
      、各種維生素、礦物質(zhì)等
      ，它也比米面更全面。近些年來(lái)
      ，意大利
      、西班牙、美國(guó)
      、加拿大
      、俄羅斯等國(guó)家，先后涌現(xiàn)了一批風(fēng)味獨(dú)特的土豆食療餐廳
      ，以滿足健美減肥人士的日常需求
      。
      (3)養(yǎng)胃
      中醫(yī)認(rèn)為土豆能和胃調(diào)中、健脾益氣
        ，對(duì)治療胃潰瘍
        、習(xí)慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒
        、消炎的作用
        。
      土豆的保健功效
      1.減肥降壓
      土豆具有減肥、保持血管彈性
        、排鈉保鉀等作用
        ，對(duì)高血壓患者有利。
      2.排毒通便
      土豆含有大量膳食纖維
        ，能寬腸通便
        ，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘
        ，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生
        。
      3.降糖降脂、美容養(yǎng)顏
      土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白
        ，能促持消化道
      、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑
      ，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積
      ，保持血管的彈性
      ，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜
      ，有利于體內(nèi)酸堿平衡
      ，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容
      、抗衰老作用
      。
      4.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫
      土豆含有豐富的維生素及鈣
      、鉀等微量元素
      ，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富
      ，在歐美國(guó)家特別是北美
      ，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)
      。
      涼拌土豆絲的做法
      食材：土豆2個(gè)
      ，大蒜4-5瓣，香蔥
      、香菜適量
      ，干辣椒粉、芝麻香油
      、花椒油
      、生抽、香醋適量
      做法：
      1將土豆去皮洗凈切絲
      ，放入鍋中煮3-5分鐘;
      2將煮熟的土豆絲撈起用清水沖洗后瀝干水分
        ，放入碗中備用;
      3將香蔥、香菜清洗干凈
        ，香菜切段
        ，香蔥切蔥花，大蒜切成蒜蓉
        ，全部倒入放土豆絲的碗中;
      4按照口味加入干辣椒粉
        、芝麻香油、花椒油
        、生抽和香醋后
        ，拌勻即可食用。
      烹飪提示
      1煮土豆絲的時(shí)候
        ，煮的時(shí)長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)綜合考量切絲的粗細(xì)以及自己的口味
        ，如果絲切得較細(xì)又比較喜歡吃脆土豆，建議2分鐘即可，如果切得比較粗又比較喜歡吃熟一點(diǎn)的建議3-5分鐘
        ，但注意一定要保證土豆絲煮熟
        。但不建議大家煮成土豆泥那樣的程度，否則涼拌起來(lái)就不爽口了還是以脆生生的狀態(tài)為好
        。
      2加辣椒粉和花椒油的做法是偷懶做法
        ，相對(duì)沒(méi)有加其他油也更健康一點(diǎn)。沒(méi)有干辣椒粉和花椒油也可以將干辣椒切段
        ，火上架鍋放入適當(dāng)食用油
        ，油熱后下入干辣椒段和花椒籽，炒出香味后淋到土豆絲上
        ，也是非常調(diào)味的做法哦!大蒜和香菜建議多加一些
        ，一來(lái)調(diào)味豐富，二來(lái)大蒜的殺菌抗流感效果也不是蓋的!
      土豆食用須知
      1.吃土豆要去皮吃
      ，有芽眼的地方一定要挖去
      。以免中毒。
      2.切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡
      ，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。
      3.買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆
      ，以免龍葵素中毒
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/36140.html.
      
          
      
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