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      吃土豆有什么好處和壞處
      
        
      
            佚名
            2023-05-07 03:33:52
        
      

        
      
           
      吃土豆有什么好處和壞處
      土豆是非常受人們歡迎的食物，因?yàn)橥炼共粌H具有非常獨(dú)特的風(fēng)味
      ，同時還具有非常不錯的食用功效和營養(yǎng)價值
      ，食用后對于人體有益，因此不少人平時都十分喜歡吃土豆及其制品
      。而不少人對于吃土豆的好處和壞處也是比較好奇的
      。那么吃土豆有什么好處和壞處？吃土豆的好處是什么
      ？
      土豆保護(hù)消化系統(tǒng)
      土豆中含有豐富的纖維素
      ，能夠減少胃酸分泌，并且這種纖維素比較細(xì)嫩
      ，不會對腸胃粘膜產(chǎn)生刺激作用
      ，經(jīng)常吃土豆能夠健脾和胃，調(diào)中益氣
      ，促進(jìn)腸胃消化功能
      ，能夠有效防止腸胃疾病;此外，土豆含有豐富的膳食纖維，多吃土豆能夠幫機(jī)體快速排泄出體內(nèi)的毒素
      ，起到預(yù)防便秘的作用
      。
      土豆保護(hù)心腦血管
      土豆中的鉀元素含量豐富，人體攝入大量鉀元素
      ，與體內(nèi)的鈉相互作用
      ，能夠有效平衡體內(nèi)電解質(zhì)，起到預(yù)防高血壓的功效;同食土豆中的維生素C還能降低血液中的膽固醇
      ，恢復(fù)血管彈性
        ，從而防止動脈血管。
      土豆抗衰老
      土豆中含有豐富的維生素
        ，優(yōu)質(zhì)纖維素以及微量元素
        ，蛋白質(zhì)，脂肪
        ，氨基酸和優(yōu)質(zhì)淀粉
        ，這些除了都是維持身體健康所需要的重要營養(yǎng)元素之外嗎，還是保養(yǎng)肌膚
        ，抗衰老所不可缺的元素
        ，多吃土豆，或者用土豆敷臉
        ，能夠有效防止皮膚被曬傷
        ，并清除色斑，還能減輕眼部皮膚的浮腫
        ，緩解痤瘡
        ，青春痘滋生的問題。
      土豆減脂瘦身
      土豆所含的熱量比較低
      ，吃再多也不必?fù)?dān)心攝入脂肪過多
      ，土豆中所含的脂肪只有0.1%，在充饑食物中是脂肪含量最低的
      ，多吃土豆除了能減少脂肪攝入
      ，并代謝掉身體多余的脂肪之外，還能增強(qiáng)飽腹感
      ，能起到明顯的瘦身功效
      。
      土豆調(diào)整虛弱體質(zhì)
      吃土豆不但能起到排毒瘦身，保護(hù)心腦血管的功效
      ，還能防治神經(jīng)痛
      ，關(guān)節(jié)炎，冠心病等癥
      ，長期肌肉無力或者食欲不振人群
      ，服用利尿劑，輕瀉劑多的人群
      ，都應(yīng)該多吃土豆來補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀元素
      。此外，土豆中的大量蛋白質(zhì)和維生素B群也能起到增強(qiáng)體質(zhì)的功效
      ，而且還能起到提高記憶力的作用
      。
      吃土豆有壞處嗎
      吃土豆沒有壞處，但需要注意的是
      ，土豆中含有的生物堿是一種有毒物質(zhì)
      ，人體如果攝入這種生物堿過多的話，會引起中毒
      ，惡心
      ，腹瀉反應(yīng)，這種生物堿多集中在土豆皮里
      ，因此食用的時候一定要去皮
      ，尤其是變綠的皮一定要削干凈
      有發(fā)芽的土豆中含有龍葵素，這是一種有毒的物質(zhì)
      ，吃的時候一要將發(fā)芽的部位連牙根一起挖干凈
      ，并用清水浸泡后用大火燉煮，燉煮的時候加點(diǎn)醋更好
      ，為了安全起見
      ，發(fā)芽的土豆最好還是不要食用。
      土豆切好之后最好不要長時間浸泡
      ，以免因?yàn)榕萏脤?dǎo)致水溶性纖維素
      ，維生素等營養(yǎng)元素流失。
      土豆吃法介紹
      1
      、蒸著吃增強(qiáng)飽腹感
      土豆除了鉀
      ，維生素C，B族維生素含量高之外
      ，還含有打領(lǐng)帶膳食纖維和多酚類物質(zhì)
      ，將土豆蒸著吃或者烤著吃，其中淀粉含量比米飯
      ，饅頭低
      ，也不易導(dǎo)致血糖升高，而且還能增強(qiáng)飽腹感
      ，同時對改善營養(yǎng)
      、控制血壓都有好處。
      2
      、生土豆榨汁降血壓
      將土豆洗干凈后去皮榨汁
      ，依照個人口味加入酸奶
      ，砂糖或是蜂蜜飲用能起到降血壓的作用。因?yàn)橥炼怪泻写罅康V物質(zhì)
      ，B族維生素和鉀
      ，其中鉀元素能中和體內(nèi)的鈉元素，將鈉排出體外
      ，幫助控制血壓的降低血壓
      。此外，土豆還能提供大量有特殊作用的粘液蛋白
      ，幫助保持血管彈性
      ，有助于預(yù)防動脈粥樣硬化發(fā)生。
      3
      、紅燒土豆降低膽固醇
      將土豆切成大塊來烹飪
      ，斷面比較少，其中的水溶性維生素C
      ，B族維生素?fù)p失也少
      ，和牛肉一起紅燒的話，兩者的營養(yǎng)元素能達(dá)到互補(bǔ)
      ，土豆中含有牛肉中沒有的碳水化合物和維生素C
      ，而且還有膳食纖維，牛肉中含有礦物質(zhì)鐵和蛋白質(zhì)
      ，還有膽固醇
      ，用土豆和牛肉一起紅燒能夠有效減少膽固醇的吸收。
      4
      、土豆加蜂蜜潤腸通便
      土豆中的膳食纖維含量極高
      ，有助于治療便秘;將土豆削皮后切碎，用榨汁機(jī)榨成汁后
      ，將土豆汁倒入鍋中用小火煮至粘稠
      ，再加入適量蜂蜜攪拌均勻，然后放入冰箱冷藏
      ，每天空腹喝一次
      ，潤腸通便的效果更好。
      5
      、酸辣土豆絲增強(qiáng)食欲
      土豆中的淀粉以直鏈淀粉為主
      ，將土豆切成絲之后，先放入水中稍微泡泡后再炒
      ，口感更佳爽脆
      ，炒土豆絲的時候加入適量的醋，可以保護(hù)土豆中所含的維生素C
      ，翻炒過程中再放油可以促進(jìn)土豆中抗氧化物質(zhì)的吸收
      ，加入適量的辣椒調(diào)成酸辣味
      ，除了減少食鹽用量以外，還有助于增強(qiáng)食欲
      ，促進(jìn)消化
      。
      我想問一下吃土豆有什么好處和壞處
      ？
      1、經(jīng)常吃會造成營養(yǎng)不平衡
      ，土豆的蛋白質(zhì)對發(fā)育沒有好處
      ，土豆中的蛋白，不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白
      。只要不吃發(fā)了芽的土豆
      ，一般沒事，但是土豆中的淀粉較多
      ，過量吃容易發(fā)胖
      。
      2、馬鈴薯含有大量淀粉
      ，長期以來成為糖尿病人禁忌
      。近年來，國內(nèi)外學(xué)者都提倡高碳水化合物飲食
      ，馬鈴薯逐步成為糖尿病人可食用食品
      。
      3、馬鈴薯
      、紅薯
      、芋頭等薯類食物，所含營養(yǎng)素豐富
      ，它所含的蛋白質(zhì)和維生素C
      、維生素B1.維生素B2比蘋果高得多，鈣
      、磷
      、鎂、鉀含量也很高
      ，尤其是鉀的含量
      ，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素
      ，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用
      。
      4、在吃薯類時
      ，要相應(yīng)地減少主食的攝取
      ，可按照薯類與主食3∶1～4∶1的比例控制
      。如果每天吃80克左右的薯類食品，可能有助于降低中風(fēng)的危險(xiǎn)
      。
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      地瓜和土豆吃多了（經(jīng)常吃）對身體有哪些利弊
      ？
      1
      、吃地瓜的好處：味甘性涼，能滑腸通便
      ，健胃益氣
      。含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積
        ，引起通便的作用
        。 其中豐富的纖維質(zhì)有助排便。
      
地瓜含有大量的糖
        、蛋白質(zhì)
        、各種維生素與礦物質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C以及抑制癌細(xì)胞生長的抗癌物質(zhì)
        、大量食物性纖維
        ，所以能預(yù)防便秘、腸癌
        。
      
2
      、吃土豆的好處：馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃
      ，益氣調(diào)中
      ，緩急止痛，通利大便
      。對脾胃虛弱
      、消化不良、腸胃不和
      、脘腹作痛
      、大便不暢的患者效果顯著”。
      
現(xiàn)代研究證明
      ，馬鈴薯對調(diào)解消化不良有特效
      ，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。 馬鈴薯富有營養(yǎng)
      ，是抗衰老的食物之一
      。
      
吃土豆的壞處：發(fā)芽馬鈴薯中毒在食后2— 4小時發(fā)病。表現(xiàn)為：先有咽喉部位刺癢或灼熱感
      ，上腹部燒灼感或疼痛
      ，繼而出現(xiàn)惡心
      、嘔吐、腹瀉等胃腸炎癥狀
      ；
      
中毒較深者可因劇烈吐
      、瀉而有脫水、電解質(zhì)紊亂和血壓下降
      ；
      
此外
      ，還常伴有頭暈、頭痛
      、輕度意識障礙等
      ，重癥者還出現(xiàn)昏迷和抽搐，最后因心臟衰竭
        、呼吸中樞麻痹導(dǎo)致死亡
        。
      
孕婦經(jīng)常食用生物堿含量較高的薯類
        ，蓄積在體內(nèi)就可能導(dǎo)致胎兒畸形
        。
      

      
擴(kuò)展資料：
      
土豆生長條件：
      
馬鈴薯性喜冷涼，是喜歡低溫的作物
        。其地下薯塊形成和生長需要疏松透氣
        、涼爽濕潤的土壤環(huán)境。
      
馬鈴薯對溫度的要求：塊莖生長的適溫是16℃~18℃
        ，當(dāng)?shù)販馗哂?5℃時
        ，塊莖停止生長；莖葉生長的適溫是15℃~25℃
        ，超過39℃停止生長
        。
      
馬鈴薯傳入中國只有三百多年的歷史。據(jù)說是華僑從東南亞一帶引進(jìn)的
        ，在21世紀(jì)中國馬鈴薯種植面積居世界第二位
        。馬鈴薯產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富
        ，對環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)
        ，現(xiàn)已遍布世界各地，熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節(jié)也可栽培并獲得較高產(chǎn)量
        。
      
參考資料查找：-地瓜
      
-馬鈴薯
      

          
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