吃哪些粗糧對(duì)心臟好

吃哪些粗糧對(duì)心臟好

生活中很多疾病都是因?yàn)槠綍r(shí)的飲食習(xí)慣不當(dāng)導(dǎo)致的，所以，要想預(yù)防疾病，我們要多加注意飲食習(xí)慣。雖然說(shuō)“民以食為天”，但是我們不能為了大飽口福而吃一些不利于身體健康的食物，粗糧是對(duì)身體有益的食物，那么，吃哪些粗糧對(duì)心臟好？

有益心臟的粗糧

1、麥芽

降血脂、消食積、抗衰老

麥芽，是小麥種子發(fā)芽后形成的。麥芽含有豐富的蛋白質(zhì)，其來(lái)源豐富，價(jià)格便宜。對(duì)于心臟病患者的康復(fù)來(lái)說(shuō)，麥芽的蛋白質(zhì)優(yōu)于其他任何動(dòng)物蛋白。麥芽?jī)?nèi)含有的甲種生育酚，是維生素E的組成成分，它能降低血液的黏稠度，進(jìn)而抑制動(dòng)脈粥樣硬化的形成。食用麥芽安全，效果好，沒(méi)有副作用，有條件的冠心病患者，每天早晨食用一碗鮮麥芽粥，對(duì)身體很有好處。炒麥芽可促進(jìn)食物的消化，尤能消米面食積。用于食積不化、脘悶腹脹，可與山楂、六曲等配伍;如遇脾胃虛弱、食欲不振，宜與白術(shù)、黨參等補(bǔ)氣健脾藥同用。生麥芽還有回乳之功，凡婦女在嬰兒斷奶時(shí)，可用生麥芽二兩，加水煎服。

2、燕麥

潤(rùn)腸護(hù)心

燕麥?zhǔn)且环N古老的粗糧作物，生長(zhǎng)在海拔1000～2700米的高寒地區(qū)，具有高蛋白低碳水化合物的特點(diǎn)。燕麥富含維生素B群、維生素C、E以及葉酸，含有豐富的鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、硒和水溶性纖維、β-聚葡萄糖以及植物堿、植物皂素。水溶性纖維以及β-聚葡萄糖可以降低血中總膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇的含量，從而降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還可以增加膽酸的排泄。而且燕麥含有高黏稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲，減輕饑餓感，從而穩(wěn)定血糖，是糖尿病患者和肥胖人士適宜的食物。因?yàn)檠帑溊w維中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并改善便秘癥狀。很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，常食燕麥能解便秘之憂(yōu)。

另外，外傷愈后療養(yǎng)的患者也適合以燕麥煮粥服用，燕麥中所含豐富的鋅，可以促進(jìn)傷口愈合。燕麥除了有天然的保健功能外，還具有很高的美容價(jià)值。人們很早就已經(jīng)懂得利用燕麥來(lái)治療皮膚干燥和瘙癢。據(jù)考古專(zhuān)家考察，古代埃及后妃們就有用燕麥水洗浴的習(xí)慣。此外，更年期女性可用燕麥煮水或煮粥服，豐富的維生素E可以擴(kuò)張末梢血管，并改善血液循環(huán)，調(diào)整身體狀況，所以能減輕更年期癥狀。食用時(shí)需注意，若添加在飯中，應(yīng)該從少量開(kāi)始慢慢添加。因?yàn)槿绻淮问秤锰啵赡軙?huì)造成腹脹不舒。

3、紅豆

養(yǎng)心的佳品

在我們的日常生活中，很多點(diǎn)心都離不開(kāi)紅豆，比如紅豆面包，紅豆包子，紅豆湯圓。女人和紅豆是好朋友，多吃紅豆可以補(bǔ)血、養(yǎng)心，而且其所含的豐富的鐵質(zhì)可以讓女性朋友面色紅潤(rùn)，更健康。

中醫(yī)認(rèn)為，夏季在五行中屬火，對(duì)應(yīng)的臟腑是心，因此，夏季養(yǎng)生重在養(yǎng)心。夏日氣溫高，心火上炎容易長(zhǎng)口瘡癤腫;暑熱傷陰，心血暗耗，往往表現(xiàn)為頭暈、心悸、失眠、煩躁等不適癥狀;暑濕重，心陽(yáng)不振，則易脾虛水腫。

紅豆(又名赤小豆)性善下行，能清熱祛濕，消腫解毒，清心除煩，補(bǔ)血安神。盛夏出汗多，人們胃口不好，鉀離子丟失過(guò)多得不到及時(shí)補(bǔ)充時(shí)，嚴(yán)重者可導(dǎo)致心肌麻痹而危及生命。而紅豆本身含熱量不高，富含鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物。紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，除了可增進(jìn)食欲外，還可大量補(bǔ)充鉀離子，避免夏季低鉀癥。此外，夏末時(shí)節(jié)在中醫(yī)又稱(chēng)之為長(zhǎng)夏，人們汗多尿少，特別是心、腎功能不好的老年人，更易發(fā)生雙下肢水腫。紅豆和鯪魚(yú)或鯉魚(yú)一起煲湯食用，有很好的利尿消腫的功效，也是治療腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方。

紅豆養(yǎng)心的功效自古就得到醫(yī)家的認(rèn)可，五色配五臟，紅豆顏色赤紅，紅入心，故李時(shí)珍把紅豆稱(chēng)之為“心之谷”，強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。

從臨床上看，紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，有降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血不足的女性食用。

4、大麥

健脾又消食

據(jù)《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平，有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸下氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功?！贝篼溕朴谥涡”懔芡?，老人煩渴不止、舌卷干焦，夏季還可清暑熱。大麥還可以制成啤酒，能夠幫助消化，疏肝理氣，少量飲用對(duì)身體有益。大麥芽中含有“消化酵素”和維生素等，適用于小兒、老人病后胃弱引起的食欲不振。大麥還可泡茶飲。大麥茶屬傳統(tǒng)飲品，韓國(guó)家庭大多以大麥茶為主要茶飲，在日本料理店喝大麥茶，用以清除吃生魚(yú)片后口中的異味。冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養(yǎng)胃、暖胃、健胃的作用。長(zhǎng)期飲用，能起到養(yǎng)顏、減肥之功效。

5、糙米

減肥又排毒

糙米是沒(méi)有被精加工過(guò)的米，因此它有白米所沒(méi)有的米糠層和胚芽層，而這部分含有大量幫助減肥的食物纖維。此食物纖維是非水溶性的，在腸內(nèi)會(huì)吸收水分膨脹，進(jìn)而刺激腸胃的蠕動(dòng)，改善便秘且促進(jìn)新陳代謝。同時(shí)在進(jìn)餐時(shí)，因?yàn)槭澄锢w維較硬，需要多咀嚼才好吞食，而咀嚼次數(shù)的增加容易產(chǎn)生飽腹感，如此也就不會(huì)想再多吃了，因此糙米是絕佳的綠色減肥食品。

由于發(fā)芽的糙米還含有多量泛酸，充分?jǐn)z取泛酸，可以減輕精神方面的焦躁，增強(qiáng)免疫力。同時(shí)，發(fā)芽糙米含有維生素E，更能夠預(yù)防及改善癌癥、糖尿病以及風(fēng)濕病等。在發(fā)芽糙米中，除了泛酸之外，最能夠提高免疫力的成分為維生素B6。比起一般的糙米，發(fā)芽糙米含有的鎂、鉀、鈣、鐵等成分更容易被人體吸收。這些礦物質(zhì)對(duì)于維持人體健康來(lái)說(shuō)是不可或缺的。專(zhuān)家建議，在一日三餐中，只要把其中的一餐改為發(fā)芽糙米飯，就可以供給體內(nèi)所需的泛酸，補(bǔ)充維生素E以及維生素B6的不足，使人體對(duì)各種疾病的免疫力增強(qiáng)。

6、大豆

養(yǎng)顏清血管

大豆有“豆中之王”之稱(chēng)，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。大豆內(nèi)含有一種脂肪物質(zhì)叫亞油酸，能促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育。大豆中所含的卵磷脂是構(gòu)成大腦細(xì)胞的重要成分，常吃黃豆能改善大腦功能;卵磷脂還可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過(guò)多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。大豆中的異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失、促進(jìn)骨生成、降血脂等。此外，大豆內(nèi)還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽。干大豆內(nèi)雖不含維生素C，但發(fā)芽后能產(chǎn)生維生素C，在蔬菜淡季，可補(bǔ)充食用。生大豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對(duì)黃豆內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。所以食用大豆及豆制食品，燒煮時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)于一般食品，以高溫來(lái)破壞這些因子，提高大豆蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。品。

怎么吃粗糧最好

（1）循序漸進(jìn)吃粗糧：有些人平時(shí)粗糧、雜糧吃的很少，突然增加粗糧的進(jìn)食量，會(huì)引起腸道反應(yīng)。為了幫助腸道適應(yīng)，增加粗糧的進(jìn)食量時(shí)，應(yīng)該循序漸進(jìn)，不可操之過(guò)急。

（2）吃多少：吃的頻率以?xún)商煲淮螢橐?。中年人尤其是有“三高”、便秘等癥狀者，或長(zhǎng)期坐辦公室接觸電腦較多和應(yīng)酬較多的人群，要注意多吃些粗糧，可1天2次。每天粗糧的攝入量以30～50克為宜，不超過(guò)1兩為好。也可根據(jù)個(gè)人情況適當(dāng)調(diào)整，并最好安排在晚餐食用。

（3）粗細(xì)搭配可互補(bǔ)：粗糧因?yàn)榧庸こ绦蜉^少，往往不易消化?？梢圆捎么旨?xì)糧混搭的食用方式?，F(xiàn)在市場(chǎng)上常出現(xiàn)的各種雜糧粥和雜糧米，往往里面含有粳米、雜糧和各種豆類(lèi)，就是很好的食物搭配方法，可以適當(dāng)多選用。

（4）葷素搭配更有益：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講，粗細(xì)糧混合食用，還能起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，提高其生物利用率。如將玉米、小米、大豆按1∶1∶2的比例混合食用，再搭配肉、蛋，則整體混合食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)顯著提高。

（5）粗糧宜做粥飯：不論哪種粗糧，都是以蒸、煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。比如，小米、燕麥、薏苡仁等，都適合煮粥喝，營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)胃。

（6）粗糧雖好，但也有一些人不適合吃粗糧。一般來(lái)說(shuō)，胃腸功能較差的老年人及消化功能不健全的兒童，最好少吃粗糧。即使吃，也要做到粗糧細(xì)吃；患有胃腸潰瘍及急性胃腸炎的朋友，其食物大多要求細(xì)軟，所以要盡量避免吃粗糧；而患有慢性胰腺炎、慢性胃腸炎的病人也要少吃粗糧，以免造成消化不良。

老年人吃粗糧怎么吃比較好 適合老年人的粗糧有哪些

粗糧富含粗纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，補(bǔ)充細(xì)糧當(dāng)中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)素。但這并不意味著粗糧可以頓頓都吃。尤其對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，粗糧不能吃多。那么老年人該怎么吃粗糧比較好呢。

老年人吃粗糧怎么吃比較好

一般正常人每天攝入25-30g膳食纖維就夠了，具體到我國(guó)居民，大致要求每人每天吃250-400克糧食（含不少于50克的粗糧）、 300-500克蔬菜、200-400克水果、30-50克大豆。這樣就能達(dá)到每人每天攝入25-30克膳食纖維的要}老年人普遍存在缺鈣的現(xiàn)象，為此，膳食纖維的攝入更要適宜。

特別是腸胃功能較弱的老年人，膳食纖維吃得過(guò)多會(huì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)，進(jìn)而延長(zhǎng)消化吸收的時(shí)間，加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致食物難以被完全消化、吸收，還會(huì)降低其他營(yíng)養(yǎng)素的利用率，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。跟著免疫力下降，健康將受到威脅。值得注意的是，膳食纖維的利便作用多適用于遲緩性便秘者，而其他原因所致的便秘者多吃粗纖維食物反而會(huì)事與愿違，加重便秘癥狀。

所以老年人吃粗糧最好食物混搭，不要一日三餐都是粗糧?？梢栽诎酌罪埨镞吋痈鞣N豆，豆要提前泡，有些豆需要泡12小時(shí)，比如紅豆，黃豆至少泡4-8個(gè)小時(shí)，這樣和大米一起煮就可以。也可以把大米和小米和玉米一起蒸著吃，還可以把紅薯或者土豆，或者山藥和大米一起煮也行，粗細(xì)搭配，一天一次，一次一小碗既可以。不要都是素的和雜糧，副食中適當(dāng)吃些魚(yú)肉，雞蛋，瘦肉是可以的。

粗纖維和其他營(yíng)養(yǎng)素一樣，只要攝入不均衡，我們都可能會(huì)有危害，老人只要合理膳食、營(yíng)養(yǎng)搭配均衡了，就不用過(guò)多的擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。

適合老年人的粗糧有哪些

玉米玉米味甘性平，具有健脾利濕、開(kāi)胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀，對(duì)防止高血壓、冠心病有積極作用。

此外，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，吃玉米能刺激腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生。

大米又名粳米，味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。特別需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹調(diào)方法對(duì)血糖的影響不同。研究表明，等量大米煮成的干飯比稀飯對(duì)血糖的影響小。因此，糖尿病患者早餐進(jìn)食干飯有利于控制血糖。

小麥小麥味甘，性平微寒，有健脾益腎、養(yǎng)心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。此外，麥麩含高膳食纖維，對(duì)高脂蛋白血癥、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用。

高粱高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用。

苡米又叫薏米，其所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高，易消化吸收，對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān)、增強(qiáng)體質(zhì)有益。中醫(yī)認(rèn)為，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用。

苡米有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、降血糖等功效。將苡米與大米煮粥或加入適量冰糖食用，能使腫瘤患者食欲增加、減低放化療的毒副作用。此外，苡米中含有的薏苡素對(duì)橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋，愛(ài)美的人不妨多吃。

綠豆綠豆味甘，性涼，是清熱解毒，去火的常備食品。常食能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體正常代謝。綠豆可降低膽固醇，又有保肝和抗過(guò)敏作用，在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用，排毒功效更甚。

黃豆黃豆富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的膽酸，具有促進(jìn)消化吸收的作用。黃豆的顏色與脾臟相對(duì)應(yīng)，可健脾寬中、益氣補(bǔ)虛，經(jīng)常食用還有助于延緩衰老，適用于面色無(wú)華、身體羸弱之人。

黑豆黑豆含有許多抗氧化成分，特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑，能促進(jìn)腎臟排出毒素，具有明顯的補(bǔ)益腎臟、益陰活血、強(qiáng)筋健骨、安神明目功效。

白豆白蕓豆有皂苷、尿素酶和多種球蛋白等成分，具有提高人體免疫能力、激活淋巴T細(xì)胞、促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，對(duì)預(yù)防呼吸道疾病的發(fā)作、復(fù)發(fā)有很好的作用。

紅豆紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。紅豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病，水腫均有一定作用。

老年人吃粗糧的好處

一、維護(hù)牙齒健康老年人在生活里經(jīng)常吃粗糧可以很好的鍛煉和修復(fù)咀嚼能力和牙床，而且還可以徹底的清洗牙縫之間的污垢，保護(hù)口腔的衛(wèi)生，有助于老年朋友們牙齒的健康。

二、保護(hù)心血管老年人一般多多少少都會(huì)有一些心腦血管疾病，平時(shí)吃一點(diǎn)粗糧可以很好的降低血液里面低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化出現(xiàn)。因?yàn)榇旨Z里面含有非常豐富的植物纖維，植物纖維進(jìn)入到我們的腸道里可以和膽汁酸完美的融合，因此多吃粗糧可以起到防護(hù)心腦血管疾病出現(xiàn)的功效。

三、防止膽結(jié)石形成我們血液里面的膽固醇長(zhǎng)時(shí)間不被排出體外，很容易出現(xiàn)結(jié)石。粗糧制作而成的食物里面的食物纖維可以將身體里面膽固醇的比例調(diào)節(jié)成正常范圍內(nèi)，從而有效地預(yù)防膽結(jié)石的出現(xiàn)。

四、調(diào)節(jié)血糖所有的谷物或者粗糧制作而成的食物，在餐后進(jìn)行血糖測(cè)試都要比吃精致的米和面制作的食物血糖指數(shù)要低，粗糧可以很好的緩解糖分的吸收，有助于改善血糖高或者糖尿病患者的血糖指數(shù)。衛(wèi)生組織和許多醫(yī)藥學(xué)會(huì)都強(qiáng)烈推薦糖尿病患者，應(yīng)該經(jīng)常食用一些高纖維低血糖的粗糧，來(lái)進(jìn)行血糖的控制。

五、促進(jìn)排毒粗糧食品除了對(duì)于腸胃有很好的促進(jìn)消化作用，還可以幫助我們的大腸更好的蠕動(dòng)，很好的預(yù)防便秘以及腸胃道各種疾病的發(fā)生，從而起到促進(jìn)身體里面排出多余毒素的功效。

六、改善內(nèi)環(huán)境平衡粗糧雖然口感不好，但是含有非常高的維生素。例如維生素E以及維生素B，這些元素都可以很好的幫助人體清除自由基，改善我們體內(nèi)的均衡，可以很好的延緩衰老。

心臟病出吃什么食物好

首先，一定要控制膽固醇的攝入，比如雞蛋黃
可以多吃堅(jiān)果類(lèi)的
還有薏苡仁：屬于水溶性纖維的薏苡仁，可以加速肝排除膽固醇，保護(hù)心臟健康
菠菜啊，芹菜啊都可以保護(hù)心血管功能

五谷雜糧對(duì)人體不同器官的好處有哪些？

五谷雜糧對(duì)人體有很多好處，其中包括：
1. 對(duì)心臟和血管有益：五谷雜糧中含有豐富的纖維素，可以幫助降低膽固醇，減少心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
2. 對(duì)腸胃有益：五谷雜糧中的纖維素可以幫助腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少便秘的發(fā)生。
3. 對(duì)肝臟有益：五谷雜糧中的維生素B可以幫助肝臟排毒，促進(jìn)肝臟健康。
4. 對(duì)肌肉有益：五谷雜糧中的蛋白質(zhì)可以幫助肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)，增強(qiáng)肌肉力量。
5. 對(duì)免疫系統(tǒng)有益：五谷雜糧中的維生素C可以幫助增強(qiáng)免疫力，抵抗病毒和細(xì)菌的侵襲。

心臟不好？或是缺乏這5種營(yíng)養(yǎng)元素，建議要多吃粗糧多吃魚(yú)等食物

心臟是人體最重要的一個(gè)臟器，擔(dān)負(fù)著驅(qū)動(dòng)血液在全身流動(dòng)，為身體提供營(yíng)養(yǎng)和氧氣，帶走代謝廢物的重任。這樣重要的臟器，如果缺乏了某些營(yíng)養(yǎng)元素，就會(huì)生?。?br>
維生素B1，又叫做硫銨，主要存在于全麥、糙米、肉類(lèi)、動(dòng)物肝腎內(nèi)臟、新鮮蔬菜、豆類(lèi)等食物中。如果總是吃精米白面，由于過(guò)度加工，在去除麩皮的過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致維生素B1也被去除了，從而導(dǎo)致維生素B1缺乏。

另外過(guò)度淘洗，也會(huì)導(dǎo)致維生素B1缺乏，煮米飯時(shí)加小蘇打也會(huì)導(dǎo)致維生素B1被破壞。

而維生素B1缺乏，會(huì)導(dǎo)致心力衰竭，表現(xiàn)為皮膚面色青紫，出冷汗，咳嗽呼吸急促，甚至必須坐著才行，躺下就憋悶出不來(lái)氣。嚴(yán)重者會(huì)致死。

因此在日常生活中，要適量吃全麥?zhǔn)称?、糙米以及肉?lèi)等，以補(bǔ)充維生素B1。對(duì)于已經(jīng)存在維生素B1缺乏的患者，可服用維生素B1片劑來(lái)補(bǔ)充。

硒是一種微量元素，目前研究發(fā)現(xiàn)，硒缺乏主要會(huì)導(dǎo)致心率失常、心動(dòng)過(guò)緩、心臟變大，還會(huì)導(dǎo)致心力衰竭甚至休克等。

而補(bǔ)充硒，則有助于降低心血管疾病。研究發(fā)現(xiàn)，美國(guó)富硒地區(qū)的人，罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，包括冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、腦栓塞等疾病的風(fēng)險(xiǎn)都比低硒地區(qū)的人要低得多。

而硒主要存在于動(dòng)物內(nèi)臟、海產(chǎn)品中，另外對(duì)食物加工不要過(guò)于精細(xì)，也可預(yù)防硒缺乏。

不飽和脂肪酸是對(duì)于心血管有好處的一種脂肪酸，多存在于魚(yú)類(lèi)中，尤其是深海魚(yú)中含量較多，另外堅(jiān)果中也含有較多的不飽和脂肪酸，有助于減少心血管疾病。

輔酶Q10，是一種具有抗氧化作用的營(yíng)養(yǎng)元素，可以有助于降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化，從而有助于降低心血管疾病的發(fā)病率。在日常生活中，菠菜、西藍(lán)花、豆類(lèi)食物等，有助于人體吸收輔酶Q10，因此日常生活中，要注意適當(dāng)多食用這些食物。

提起葉酸， 很多人會(huì)想到孕婦備孕時(shí)服用，其實(shí)葉酸對(duì)于降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是中國(guó)人的心血管病風(fēng)險(xiǎn)來(lái)說(shuō)，很有幫助。因?yàn)槿~酸缺乏，會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)高同型半胱氨酸血癥，加大心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而適當(dāng)補(bǔ)充葉酸，則有助于降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

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