哈密瓜是一種常見的甜瓜類
吃哈密瓜的好處
（1）保護心腦血管
哈蜜瓜可以保護人類的心腦血管
，它含有天然的抗凝血物質(zhì)，可以降低血液粘度，預(yù)防血體生成，同時也預(yù)防血管僵化，對人類高發(fā)的中風(fēng)和動脈硬化等疾病都有很好的預(yù)防作用。（2）保護眼睛
哈蜜瓜是一種可以保護眼睛的水果
，它含有大量的胡蘿卜素，這種物質(zhì)可以增加人類視網(wǎng)膜對紫外線的過濾功能，平時經(jīng)常食用，可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性變性，也能有效降低白內(nèi)障的發(fā)生機率。（3）提高人體免疫力
平時多吃哈蜜瓜可以提高人類身體免疫力
，它能提高人體白細胞的省事恬，也能預(yù)防病毒對人體組織細胞產(chǎn)生傷害（4）減肥利便
哈密瓜是減肥的上乘水果，哈密瓜所含的熱量非常低，脂肪的含量也很低
，但是它卻具備人體所需的多種營養(yǎng)成分。哈密瓜性質(zhì)偏寒它具有利便、益氣、清肺熱止咳嗽的功效，適用于腎病、貧血、便秘者、胃病和咳嗽痰多的患者。（5）清涼消暑
哈密瓜味甘如蜜，奇香襲人
，有“瓜中之王”的美稱，是夏季解暑的佳品。哈密瓜果肉有利小便
、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，哈密瓜還有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用，所以哈密瓜是夏季解暑的佳品哈密瓜的做法
（1）哈密瓜汁
主料：哈密瓜 100克
輔料：檸檬汁 10克 蜂蜜 10克
做法：將哈密瓜削皮切成塊狀放入果汁機內(nèi)；加入碎冰打成汁倒入杯中
（2）哈密瓜布丁
材料：哈蜜瓜果肉300公克，吉利丁片8片，蛋白2個，蛋黃2個
做法：
a.哈密瓜果肉留一部分
，用挖球器挖成小球，其余榨成果汁約200公克備用b.吉利丁片用冰開水泡軟
c.蛋白與細砂糖20公克，用攪拌器打至濕性發(fā)泡備用
d.蛋黃加細砂糖打發(fā)至呈濃稠狀
e.以隔冰水的方式
，將作法4的布丁液降溫至呈濃稠狀，再迅速將作法2打發(fā)的蛋白加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏2小時凝固定型；食用時表面再擠些鮮奶油裝飾即可。哈密瓜的選購技巧
（1）皮色觀察法：綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時頭部頂端會變成白色;黃皮的哈密瓜成熟時頂部會變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜
，根據(jù)頂端顏色就可以斷定成熟的程度。（2）按壓法：不論哪種哈密瓜，成熟時頂端都會變軟
，用手輕輕地按壓瓜的頂端，如果手感綿軟，說明這個瓜成熟了。（3）果柄觀察法：有網(wǎng)紋的哈密瓜成熟時
，瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑（4）嗅味辨別法：凡是具有散發(fā)香味特性的哈密瓜，如黃口奇
（5）卷須觀察法：不論哪個品種的哈密瓜
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