吃什么食物對大腦好

吃什么食物對大腦好

生活中很多人需要經(jīng)常注意補(bǔ)腦，因?yàn)楹芏嗦殬I(yè)或者工作對大腦的傷害是很大的，一般補(bǔ)腦的食物也有很多，但是傷害大腦的食物也有很多，所以我們平時(shí)要注意避免吃這些傷害大腦的食物。那么，吃什么食物對大腦好？哪些食物對大腦不太好？

最傷大腦的食物

1、咖啡因

美國賓夕法尼亞州布林莫爾醫(yī)院心理學(xué)家勞倫·納波利塔諾博士表示，有心理問題的人群應(yīng)該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應(yīng)對嗜睡等癥狀，卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。

2、味精

特拉華州醫(yī)學(xué)專家查德·勞倫斯博士表示，研究發(fā)現(xiàn)，吃過多味精不僅會(huì)會(huì)導(dǎo)致頭痛和胸悶，而且會(huì)嚴(yán)重影響大腦健康。原因是，味精會(huì)過度刺激神經(jīng)細(xì)胞受體，甚至?xí)?dǎo)致神經(jīng)細(xì)胞凋亡。

3、含防腐劑的加工食品

運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)家布蘭登·曼托爾博士表示，加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認(rèn)知能力的成分。

4、高鹽

《衰老神經(jīng)生物學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食會(huì)加速老年人認(rèn)知能力退化。

5、糖

曼托爾博士表示，長期大量吃糖會(huì)導(dǎo)致記憶力下降等問題?！渡韺W(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，果糖降低大腦和記憶功能。

6、反式脂肪酸

2012年一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，反式脂肪攝入過多不僅會(huì)升高“壞”膽固醇(LDL)和降低“好”膽固醇(HDL)水平，而且會(huì)導(dǎo)致大腦萎縮。反式脂肪酸會(huì)增加腦血管退化和硬化危險(xiǎn)。

常見的補(bǔ)腦食品

1、酸奶

多項(xiàng)研究表明，酸奶有清醒大腦的作用。

2、辣椒

辛辣成分辣椒素能促進(jìn)血液循環(huán)和消化，保持呼吸順暢，還能使人保持興奮。

3、蛋黃

含有大量有益于記憶力的維生素B復(fù)合體和膽堿。

4、豌豆、扁豆

含有能激化大腦的葡萄糖，其中的食物纖維可以緩解消化作用，穩(wěn)定能力狀態(tài)，保持注意力和集中力。

5、豬肉

豐富的維生素B1能保護(hù)成神經(jīng)纖維的髓磷脂，有助于細(xì)胞間的傳輸。

6、蛋白

蛋白中的蛋白質(zhì)能促進(jìn)保持大腦清醒的降腎上腺素的分泌，提高注意力。

7、菠菜

內(nèi)含豐富的鐵質(zhì)，有助于提高記憶力和集中力。

8、金槍魚

ω-3脂肪酸有助于生成和維護(hù)優(yōu)化細(xì)胞間傳輸?shù)纳窠?jīng)纖維髓磷脂。

提高智力吃什么

海帶。在我們的印象中海帶含碘豐富，有助于血管的排污和維持身體的酸堿平衡，抵抗疲勞。不過海帶中還含有大量的亞油酸和卵磷脂，能夠健腦提神，海帶和其他海藻類一樣，都含有人體大腦不可或缺的磺類物質(zhì)。

核桃。核桃補(bǔ)腦，這是總所皆知的，可是核桃為什么能補(bǔ)腦大家了解過嗎？核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠避免腦血管阻塞，補(bǔ)腦益智。對于備考的學(xué)生或長期處于腦力工作環(huán)境下的朋友，隨身準(zhǔn)備核桃露或者核桃粉是很有必要的。核桃還能補(bǔ)充大腦英語、增強(qiáng)記憶力、消除腦疲勞。不過核桃是屬于偏干燥性的食物，不能食用過多，不然容易引起便秘、流鼻血的情況。

南瓜。綠色蔬菜中含有豐富的維生素A，可是南瓜中的維生素A也不會(huì)比綠色蔬菜少。南瓜中還有一種極佳的益腦元素——p-胡蘿卜素。南瓜吃起來甘甜清平，能夠醒腦提神，改善神經(jīng)衰弱、心神不寧的癥狀。南瓜課用來做菜食用，每天吃一次對補(bǔ)腦是很有效果的。

吃哪些食物可以補(bǔ)腦？

大腦功能奧妙無窮，結(jié)構(gòu)異常復(fù)雜。大腦的形態(tài)表面看上去像一個(gè)巨大的核桃仁，呈現(xiàn)許多深淺不同的溝、裂，溝裂之間有隆起的腦回。那么，哪些食物可以補(bǔ)腦？下面簡單介紹一下！

魚類

是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸—-3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。

蛋類

如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。另外，雞蛋所含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的。因此，每天吃一兩個(gè)雞蛋，對強(qiáng)身健腦大有好處。

動(dòng)物肝、腎臟

富含鐵質(zhì)。鐵質(zhì)是紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要組成成分。經(jīng)常吃些動(dòng)物肝、腎臟，可使體內(nèi)鐵質(zhì)充分，從而紅細(xì)胞可以為大腦運(yùn)送充足氧氣，就能有效地提高大腦的工作效率。

大豆和豆制品

大豆和豆制品含有約40%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可與雞蛋、牛奶媲美。同時(shí)，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。

小米

小米含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養(yǎng)萬分，有"健腦主"之稱。小米還有能防治神經(jīng)衰弱的功效。

堅(jiān)果類

硬果類食品，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，包含有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機(jī)鹽和維生素，經(jīng)常食用，對改善腦營養(yǎng)供給很有益處。

其他

黃花菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1，均為大腦代謝所需要的物質(zhì)，因此，它被人們稱為"健腦菜"；棗中含有豐富的維生素C，每100G鮮棗內(nèi)含維生素C380-600毫克，酸棗達(dá)1380毫克。

愛心提示：

注意糖不宜多吃。因?yàn)樘沁M(jìn)入血液中，可使血液濃度升高，血流速度減慢，呈酸性。血流速度變慢會(huì)產(chǎn)生腦血栓；酸性環(huán)境不利于神經(jīng)系統(tǒng)的信息傳遞，從而使頭腦反應(yīng)遲緩。

吃什么對大腦有好處的食物

對大腦好的食物主要是富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸的食物參考：
1、牛奶有充分的營養(yǎng)，維生素、礦物質(zhì)等，可以改善大腦功能。

牛奶

2、雞蛋富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)以及卵磷脂等，都是大腦的組成部分。

雞蛋

3、海鮮類的魚、蝦、蟹，都能給大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及礦物質(zhì)等。

菠菜

4、富含色氨酸的食物，如小米、玉米、黃花菜、菠菜等，都富含高質(zhì)量蛋白、維生素、色氨酸，可以改善大腦功能。
5、水果，如蘋果、香蕉、獼猴桃、草莓等也富含維生素、礦物質(zhì)等。

獼猴桃

香蕉

經(jīng)常用腦的話，健腦食材不可少，哪些食物對腦子好呢？

實(shí)際上收到了健腦的食品主要是針對一些平時(shí)用腦過度，或者經(jīng)常在工作狀態(tài)中用腦比較多的人，而現(xiàn)在的健腦食品還是非常多，一般主要是對人類腦部起到保養(yǎng)作用食物都是一般，人腦的主要成分就是蛋白質(zhì)，脂類和維生素B1、尼克酸等，只要能夠補(bǔ)充這些物質(zhì)，那都能夠起到健腦作用。
一、魚類
那么健腦的食物其中之一那就是魚類魚類的蛋白質(zhì)是非常多，而且魚類一般選擇一些沒有刺的比較好，而且能夠促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一，在魚頭中含有十分豐富卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源，可增強(qiáng)人的記憶思維和分析的能力，并能夠控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老，魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源，特別是一些含有大量的不飽和脂肪酸對大腦和眼睛的正常發(fā)育是這樣重要。

二、硬果類食物

硬果類食物這些也是能夠提高人腦，促進(jìn)了腦力發(fā)育，比如說其中就有花生，核桃，菜花子，芝麻生子等等這些堅(jiān)果類型的食品可以使用一些，實(shí)際上這些堅(jiān)果類型食品中是含有很多蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，卵磷脂、還有無機(jī)鹽和維生素等等，這些東西經(jīng)常食用對改善腦營養(yǎng)是有相應(yīng)好處，能夠促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，所以平時(shí)可以多吃一些堅(jiān)果類型食物，對身體和腦力還是非常好。

三、大豆和豆制品
大豆和豆制品中的一些蛋白質(zhì)是含氧比較多，一般來講大豆和豆制品中含有40%左右的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要是由雞蛋和牛奶這些提供，當(dāng)然除了雞蛋牛奶，還有一些其他的可以提供蛋白質(zhì)這種，它還含有一些卵磷脂鈣鐵維生素B1和B2，這些都是能夠提供促進(jìn)腦力發(fā)展的物質(zhì)，所以說作為兒童或者成年人都可以多吃一些以大豆和豆制品為主的食物，促進(jìn)腦力發(fā)展。

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