吃什么菜養(yǎng)生又長(zhǎng)壽
每個(gè)人都希望自己能身體健康長(zhǎng)命百歲，隨著人們生活水平的提高
，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重養(yǎng)生
，生活中養(yǎng)生的方法有很多
，食療養(yǎng)生就是一種不錯(cuò)的養(yǎng)生方法
，那我們生活中有哪些食物吃了能養(yǎng)生又能長(zhǎng)壽呢
？下面
，給大家具體介紹一下養(yǎng)生長(zhǎng)壽的食物
。
養(yǎng)生長(zhǎng)壽菜
1、海帶
如果說(shuō)吃什么菜能夠長(zhǎng)壽養(yǎng)生
，那么在這樣的情況之下有一種食物是你們首先要吃的
，那就是海帶。
其實(shí)在海帶中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分是非常多的
，而且它的熱量比較低
，因此大家在日常吃它的時(shí)候沒(méi)有必要擔(dān)心會(huì)讓自己造成肥胖。
除了這點(diǎn)之外
，海帶最吸引人的地方就是在它當(dāng)中含有特別多的碘元素
，而這種元素是人體不能夠缺少的，如果缺少了這種元素
，很容易讓一些人出現(xiàn)甲狀腺腫大
，從而影響自己的健康。
2
、紫菜
第二種小編要給大家介紹的
，在日常的生活中可以經(jīng)常吃的一種食物就是紫菜，在紫菜中所含有的蛋白質(zhì)
、鈣
、鋅以及維生素的含量都是比較高的，因此大家在日常吃它的時(shí)候能夠有效的給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
。
除了這點(diǎn)之外
，紫菜還有清熱利尿以及消水腫的功效，因此大家在日常的生活中不妨適量的吃點(diǎn)紫菜，對(duì)于身體的調(diào)養(yǎng)來(lái)說(shuō)
，好處是非常多的
。
大家在日常對(duì)紫菜食用的方法是比較多的，最常用的一種方法就是把它拿來(lái)煮湯喝
，這樣煮出來(lái)的湯不僅鮮美
，更為重要的就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。
3
、菠菜
第三種小編要給大家介紹的
，在日常的生活中要經(jīng)常吃的菜就是菠菜
，吃它對(duì)于身體的保養(yǎng)來(lái)說(shuō)
，好處是非常多的，在菠菜中含有比較多的鐵元素
，因此大家在日常吃它的時(shí)候
，能夠有效的調(diào)節(jié)身體中的氣血，特別是對(duì)于那些常年氣血不足的女性而言
，你們?cè)谌粘３运臅r(shí)候要更加注意到這點(diǎn)
。
因菠菜中的營(yíng)養(yǎng)成分比較多，因此大家在日常吃它的時(shí)候一定要注意千萬(wàn)不要把它長(zhǎng)時(shí)間的放在水中煮
，要不然在它當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)喪失掉
，從而不利于你們更好的滋補(bǔ)身體。
而且大家在制作菠菜的時(shí)候
，要記得在鍋中加入一些食醋
，這樣能夠有效的維護(hù)菠菜的酸性環(huán)境。
總結(jié)：為大家介紹的養(yǎng)生菜
，在做菜的禁忌也提醒了
，不要破壞它的營(yíng)養(yǎng)，這樣吃的食物才會(huì)對(duì)身體健康有益的
。
人長(zhǎng)壽的秘訣
1.運(yùn)動(dòng)
久坐會(huì)讓你少活10
，因此我們應(yīng)該拒絕久坐，常常運(yùn)動(dòng)
。鍛煉身體既有助于消除壓力
，也有助于提高端粒酶活力。如果每天高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)14分鐘
，連續(xù)3天后
，就會(huì)收到效果。在運(yùn)動(dòng)方式上
，選擇自己最喜歡的運(yùn)動(dòng)更有助于持之以恒
，爬山、快步走
、游泳
、球類運(yùn)動(dòng)都是不錯(cuò)的選擇
。在制訂運(yùn)動(dòng)目標(biāo)時(shí)，應(yīng)切合實(shí)際
，不要急功近利
。另外，適當(dāng)給自己一個(gè)獎(jiǎng)賞并且找個(gè)運(yùn)動(dòng)伙伴也非常重要
。
2.吃魚
想要長(zhǎng)壽首先就要保護(hù)心臟的健康
，研究證明，吃魚還能改善并保護(hù)端粒
。人體在補(bǔ)充魚中含有的歐米伽-3脂肪酸四個(gè)月后
，就可以使血液細(xì)胞中的端粒更長(zhǎng)。三文魚
、金槍魚等多脂魚含歐米伽-3脂肪酸最多
，可以抵抗炎癥和氧化損傷，進(jìn)而對(duì)端粒起到保護(hù)作用
。研究者建議
，一般成年人每周至少應(yīng)吃兩次魚。
3.飯后少用腦
飯后
，體內(nèi)的血液會(huì)集中流向消化器官
，大腦相對(duì)缺血。此時(shí)用腦會(huì)引起精神緊張
、記憶力下降等問(wèn)題
，還可能增加心腦血管疾病的發(fā)生幾率。因此
，一定要在飯后休息半小時(shí)以上再進(jìn)入工作狀態(tài)
。聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)、散散步都是不錯(cuò)的選擇
。
4.適量飲酒
長(zhǎng)壽的首要秘訣就死少喝酒
，少量酒精可增進(jìn)健康，但大量酒精則會(huì)損害健康
。
5.慢工作
不做辦公室“子彈頭”
。80高齡的金庸先生就相信“樂(lè)觀豁達(dá)養(yǎng)天年”。他指出
，人要有張有弛
，有快有慢。不著急
，做什么都要徐徐緩緩
，對(duì)健康很有好處。
6.慢睡眠
不要讓別人打擾你的夢(mèng)。慢條斯理地入睡
，一夜安眠
，第二天聞著太陽(yáng)味醒來(lái)，容光煥發(fā)
、精力充沛地投入到工作和生活中
。
很多長(zhǎng)壽老人的長(zhǎng)壽秘訣基本都是以上幾種。不過(guò)長(zhǎng)壽秘訣不一定是適用于任何人
，不同地區(qū)的長(zhǎng)壽秘訣也有差異
，因此想長(zhǎng)壽處理借鑒長(zhǎng)壽秘訣之外還要自己摸索一些長(zhǎng)壽之道。
吃什么食物可以延年益壽？
多項(xiàng)國(guó)際研究顯示，不合理的飲食會(huì)破壞機(jī)體平衡
，誘發(fā)疾病
，而一些遵循低熱量、平衡飲食的人
，至少可增壽10年。如何做到吃的健康
，營(yíng)養(yǎng)專家們最有發(fā)言權(quán)
。八位權(quán)威營(yíng)養(yǎng)學(xué)家就將他們餐桌上摯愛(ài)的寶貝食物與讀者共享。
魚腥草
，又叫折耳根
，有特異氣味和味道，含蛋白質(zhì)
、脂肪和豐富的碳水化合物
，有清熱解毒、利尿消腫
、開(kāi)胃理氣等功效
。
新鮮的折耳根，葉和根都能吃
，可炒食
、涼拌或做湯。涼拌時(shí)需先洗凈去掉老根
，用鹽腌制5~10分鐘
，然後加生抽、醋
、香油拌勻
，最後加入爆出香味的干辣椒段和香菜段。魚腥草原產(chǎn)於貴州，如今在北方農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也能買到
。選購(gòu)新鮮魚腥草時(shí)
，以葉片茂盛、顏色翠綠
、魚腥氣濃為佳
。若選乾燥的，以無(wú)雜質(zhì)
、乾燥為佳
。
茶籽油，又叫山茶油
，含80%~83%單不飽和脂肪酸
，利於降血壓、降血脂
、控制血糖
，所含油酸和維生素E甚至高於橄欖油。
茶籽油耐熱性優(yōu)於大豆油
、玉米油
、葵花籽油等，適合日常炒菜
，也可用作涼拌菜
。茶籽雖有特殊味道，但市場(chǎng)銷售的產(chǎn)品多是精鍊茶籽油
，不影響菜肴風(fēng)味
。
牛油果，又叫鱷梨
，果肉細(xì)膩
，味道甘美獨(dú)特，含不飽和脂肪酸達(dá)80%以上
，被稱為「健康脂肪」
，同時(shí)富含維生素A、E
、C
、微量元素硒等多種抗氧化物質(zhì)和多種礦物元素，可以保護(hù)心腦血管
，降低血液中「壞」膽固醇含量
。
牛油果有多種食用方法，一般以生食
、鮮食為好
，可拌沙拉
，也可作為果醬涂抹面包、饅頭
，味道不錯(cuò)
。牛油果主要產(chǎn)於澳洲，國(guó)內(nèi)大型超市都能買到
。
小麥胚芽含大量營(yíng)養(yǎng)素
，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量高達(dá)31%；還含有人體必需的8種必需氨基酸
，特別是賴氨酸含量占18.5%
，比大米、白面高6~7倍
；富含鋅
，有助於預(yù)防炎癥，加快傷口愈合
，增強(qiáng)生殖力
，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)；維生素E含量高
，能增強(qiáng)細(xì)胞活力
、延緩衰老，且從食物中攝取維生素E沒(méi)有危險(xiǎn)性
。此外
，小麥胚芽還富含多不飽和脂肪酸、維生素B1和礦物質(zhì)鉀
。
小麥胚芽在超市就能買到，吃法多樣
，放到熬好的粥里
，有濃郁的麥香味，還能增加營(yíng)養(yǎng)
；用牛奶
、豆?jié){沖著吃味道很好；與豆粉
、玉米面
、面粉搭配制作蜂糕，蛋白質(zhì)更利於人體吸收
；還可與肉餡搭配
，做成美味的麥胚肉丸，不僅能減少食肉量
，還可減少飽和脂肪和膽固醇的攝入
。
含鐵醬油
，鐵元素是人體必需營(yíng)養(yǎng)素，身體缺鐵會(huì)造成缺鐵性貧血
，導(dǎo)致記憶力差
、免疫力下降。醬油是老百姓廣泛應(yīng)用的調(diào)味品
，通過(guò)吃含鐵醬油補(bǔ)鐵是個(gè)不錯(cuò)的選擇
。含鐵醬油強(qiáng)化了「乙二胺四乙酸鈉鐵」，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有重要作用
。也許有人害怕用含鐵醬油補(bǔ)鐵是否會(huì)過(guò)量
，其實(shí)完全不用擔(dān)心，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦
，成人每日膳食鐵攝入量為15毫克
，孕婦、乳母為25毫克
，正常飲食和使用含鐵醬油不會(huì)過(guò)量
。同時(shí)，人體對(duì)鐵的吸收有調(diào)節(jié)作用
，多馀的鐵可通過(guò)代謝排出
。
選購(gòu)含鐵醬油時(shí)最好注意包裝上是否有明確的含鐵醬油強(qiáng)化標(biāo)識(shí)，還要購(gòu)買正規(guī)廠家經(jīng)過(guò)「HACCP」(國(guó)際食品安全保證體系)等檢驗(yàn)的產(chǎn)品
，標(biāo)簽上會(huì)有明確標(biāo)識(shí)
。
藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，果肉細(xì)膩
，酸甜適度
，風(fēng)味獨(dú)特，富含維生素
、蛋白質(zhì)
、礦物質(zhì)、花青素
，以及黃酮類和多糖類化合物
，被稱為「水果皇后」和「漿果之王」，是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一
。其中花青素是目前人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑
，有助於延緩衰老、強(qiáng)化視力
。研究發(fā)現(xiàn)
，吃藍(lán)莓可增強(qiáng)免疫力，提高腦力
，保護(hù)心臟
，降低血糖
，強(qiáng)壯骨骼，預(yù)防癌癥
、膀胱炎和便秘
，尤其對(duì)老人好，以每天吃一小把為宜
。
藍(lán)莓最好買新鮮的
，表面白霜越多，品質(zhì)越好
。沒(méi)有鮮果的季節(jié)也可吃些藍(lán)莓干
，但要買低糖的。藍(lán)莓容易變質(zhì)
，清洗會(huì)加速變質(zhì)速度
，因此吃多少洗多少，剩下的放進(jìn)冰箱冷藏
。
牛蒡
，又名惡實(shí)、牛蒡子等
，含菊糖
、纖維素、蛋白質(zhì)以及多種維生素和礦物質(zhì)
，胡蘿卜素含量比胡蘿卜高很多
。纖維素可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，幫助排便
，減少體內(nèi)垃圾
。研究表明，牛蒡含牛蒡苦素
、牛蒡甙元
、黃酮甙、綠原酸等
，能抑制癌細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力
。
牛蒡在超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都能買到
，選購(gòu)時(shí)要挑表面光滑、形態(tài)順直
、沒(méi)有杈根
、沒(méi)有蟲(chóng)痕的。牛蒡容易流失水分
，買回家要趁早吃
，放的時(shí)間越長(zhǎng)
，會(huì)變得越硬，香氣也會(huì)逐漸消散
，因此最好吃多少買多少
。鮮牛蒡還可搭配其他蔬菜或肉類炒食、煮食
，或做湯
、做餡食用。
魔芋
，早在兩千多年前
，我國(guó)就開(kāi)始栽培魔芋，後來(lái)
，魔芋從中國(guó)傳到日本
，深受日本人喜愛(ài)，每戶每餐必吃
，目前日本仍是消費(fèi)魔芋最多的國(guó)家
。魔芋被聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一，其主要成分是魔芋膠
，是一種可溶性膳食纖維
，含量約為44%～64%，口感較好
，容易產(chǎn)生飽腹感
，有助於人們控制體重，還有通便
、排毒
、防癌等作用，可謂「天賜良藥」
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？傮w來(lái)說(shuō)，魔芋低熱
、低脂
、低糖，對(duì)老人來(lái)說(shuō)非常好
。
魔芋食品多種多樣
，比如魔芋絲、魔芋塊
、魔芋片
、魔芋球、魔芋豆腐等
，自己制作也很簡(jiǎn)便
，炒
、燉、煲湯
、涮火鍋等均可
，可作為日常蔬菜食用。
十月吃七種蔬菜最養(yǎng)生
金秋十月
，不僅是水果的旺季
，也是蔬菜大量上市的季節(jié)，那么十月吃什么蔬菜呢?小白菜是補(bǔ)鈣冠軍
、馬鈴薯最養(yǎng)胃
、紅薯是長(zhǎng)壽冠軍……下面為您介紹十月養(yǎng)生蔬菜，常吃身體更健康!
十月吃什么蔬菜養(yǎng)生? 1、小白菜
小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育
，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，通暢腸胃
，利大小便
，加速排毒，并有益于骨骼健康
。據(jù)測(cè)定
，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣是大白菜的2倍
，含維生素C約是大白菜的3倍多
，含有的胡蘿卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜
。
2、馬鈴薯
秋季是根莖類蔬菜大量上市的季節(jié)，這里給大家推薦最新上市的土豆
，外表光滑白凈
，很招人喜歡。有調(diào)查顯示
，這種最樸素的.食物擁有眾多粉絲
，尤其是青少年。土豆中含有豐富的維生素A,維生素C和多種礦物質(zhì)
。在保加利亞有一個(gè)長(zhǎng)壽村的人們就是以土豆為主食
，其性平無(wú)毒，健脾養(yǎng)胃
，益氣調(diào)中。另外
，在秋季多吃根莖類蔬菜對(duì)預(yù)防感冒也會(huì)有幫助
，對(duì)消化不良
、腸胃不好的人也很有好處，是胃病和心臟病人的優(yōu)質(zhì)食品
。
雖然土豆的淀粉含量很高
，但和山藥差不多，即使吃多了也不會(huì)發(fā)胖
，口感清脆或粉質(zhì)
，適于炒、燉
、燒
、炸等，且易為人體消化吸收
，因此在歐美等國(guó)被認(rèn)為是“第二面包”
，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織正式將2008年定為“馬鈴薯年”，還稱其為地球“未來(lái)的糧食”
。
3、紅薯
紅薯含有豐富的淀粉、維生素
、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分
，還含有豐富的鎂、磷
、鈣等礦物元素和亞油酸等
。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效
。另外
，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能
。
需要注意的是
，由于一次性不宜吃太多紅薯，所以紅薯的食用方法也是大有講究
。首先
，生吃紅薯不好，因?yàn)樯t薯中淀粉的細(xì)胞膜沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫破壞
，很難在人體中消化
。其次，紅薯也不宜單吃
，可以把紅薯和米面搭配食用
，并控制一次的食用量。再次，吃紅薯時(shí)
，搭配一些咸菜
、咸湯作為中和。另外
，可以用少量的明礬溶液
、碘鹽水浸泡生紅薯，然后再加工成各種熟食
。
4、芋頭
目前是芋頭成熟的時(shí)期，芋頭富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素
，其塊莖中的淀粉含量達(dá)70%
，口感特別綿軟。正如農(nóng)諺所言：“番薯芋頭半年糧”
，芋頭被視為“農(nóng)家最重之蔬”
。秋季吃芋頭有潤(rùn)肺排毒減肥的功效。秋季天氣慢慢變得干燥
，由于天氣轉(zhuǎn)涼人的食欲也開(kāi)始變大
，平時(shí)身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭。因?yàn)橛箢^中食物纖維素能夠讓人產(chǎn)生一種飽腹感
，從而減少食物的攝入量
。
不過(guò)生芋頭有微毒，食時(shí)必須熟透
，生芋頭中的黏液觸及咽喉
，會(huì)產(chǎn)生癢痛，熟吃則不會(huì)
。用手剝生芋頭皮時(shí)
，黏液也會(huì)刺激手部皮膚發(fā)癢，在火旁烤后可緩解
，或者可用姜汁擦拭
，也有止癢的效果哦。
5、花菜
花菜性平味甘
，有健脾養(yǎng)胃、清肺潤(rùn)喉
、清熱解毒的作用
，對(duì)秋燥引起的脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；ú怂亩喾N維生素、纖維素、胡蘿卜素
、微量元素硒都對(duì)抗癌
、防癌有益，其中西蘭花所含維生素C更多
，加之所含蛋白質(zhì)及胡蘿卜素，可提高細(xì)胞免疫功能
。國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn)
，花菜中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平
，可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生
。
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家號(hào)召人們?cè)谇锛径嗍秤梦魈m花，因?yàn)檫@時(shí)西蘭花花莖中營(yíng)養(yǎng)含量最高
。風(fēng)車車了解到
，西蘭花有“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”的美稱，因?yàn)槌３晕魈m花有爽喉
、開(kāi)音
、潤(rùn)肺、止咳的功效
，長(zhǎng)期食用還可以減少乳腺癌
、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病率。
6 、山藥
作為白色食物之一的山藥
，中藥材稱淮山、淮山藥
、懷山藥等
。因其營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品
，尤其山藥含皂甙
、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑
、滋潤(rùn)作用
，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰
，益肺止咳
。而且，山藥含有粘液蛋白
，有降低血糖的作用
，可用于治療糖尿病，是糖尿病人食療佳品。補(bǔ)脾養(yǎng)胃以鐵棍山藥最佳
。
另外
，山藥既能充糧，又為佳蔬
，還是滋補(bǔ)藥品
。在所有的芋類之中，山藥是唯一能夠生吃的種類
。山藥可蒸
、炒、煮
、炸
、燒、溜
、拔絲等
。
7、蓮藕
“荷蓮一身是寶
，秋藕最補(bǔ)人”
。陳意教授說(shuō)，秋令時(shí)節(jié)
，鮮藕應(yīng)市
。此時(shí)吃藕，能養(yǎng)陰清熱
、清心安神
。鮮藕有明顯的開(kāi)胃清熱、養(yǎng)血益氣的功效
，能增強(qiáng)人體免疫力
。
蓮藕的做法有很多，涼拌生吃
，味道甘甜
、清涼入肺;和糯米、蜂蜜
、紅棗一起蒸
，粉紅透明，軟糯清潤(rùn)
，是秋令美味小菜;和排骨燉湯
，健脾開(kāi)胃、營(yíng)養(yǎng)豐富
，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生
。
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