可以補(bǔ)血的食譜有哪些

可以補(bǔ)血的食譜有哪些

很多人平時(shí)都存在有血虛的情況，而我們生活中吃的許多食物都是可以幫助人們補(bǔ)氣血的，所以許多人就會(huì)吃一些可以補(bǔ)血的食物或者是菜肴。但是大多數(shù)人都不知道吃什么可以補(bǔ)血。那么可以補(bǔ)血的食譜有哪些？哪些菜肴有補(bǔ)血的功效？

推薦的補(bǔ)血食譜

(1)山藥龍眼粥

龍眼肉20克，山藥40克，大米75克。將大米淘洗干凈與龍眼肉、山藥同入鍋中，加適量冷水文火煮至爛熟，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味后食用，每天1次。

(2)豬肝參棗湯

黨參10～15克，大棗15～20枚，豬肝50～100克。將黨參和大棗洗凈，加溫水浸泡20分鐘，再加適量冷水，文火煎煮30分鐘后潷出汁液。然后，加適量水煮20分鐘取汁。兩次汁液混合在一起，與洗凈的豬肝一同入砂鍋中煮熟，調(diào)味后分兩次服用，每日1劑。

(3)豬血湯

豬血500克沖洗干凈，蔥、姜、黃酒少量入鍋煸炒。然后加入適量水煮沸至熟，放少量鹽、味精即可食用。

(4)紅棗花生粥

紅棗15枚，帶皮的花生仁50克，大米75克。洗凈后同放入鍋中，加水適量，文火煮至爛熟，可每日早晚服用。

(5)豬肝菠菜粥

原料：粳米100克、菠菜120克、豬肝80克、鹽3克、姜5克、大蔥5克

制法：

1、粳米淘洗干凈，浸泡半小時(shí)后撈出瀝干

2、豬肝反復(fù)洗凈，切成薄片

3、菠菜洗凈，去根切段;姜、蔥均切絲

4、鍋內(nèi)注入約1200毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸

5、然后改用小火煮成稀飯

6、放入肝片、菠菜、姜絲、蔥絲，下鹽調(diào)好味，繼續(xù)煮至豬肝熟透即可

(6)香菇炒豬肝

材料：香菇30克，新鮮豬肝200克，黑木耳20克

烹飪方法：

1、先將香菇、黑木耳分別洗凈，溫水中泡發(fā)。脹發(fā)后，撈出，浸泡水勿棄，待用。

2、將香菇洗凈后切成片狀，黑木耳撕成花瓣?duì)?，洗凈，待用?/p>

3、將豬肝洗凈，除去筋膜，切成片，放入碗中，加蔥花、姜末、料酒、濕淀粉，攪拌均勻，待用。

4、將炒鍋置于火上，加入植物油燒至六成熱，投入蔥花、姜末進(jìn)行翻炒，出香后即投入豬肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，繼續(xù)翻炒片刻;加入適量的雞湯或鮮湯，及香菇、木耳浸泡液的濾汁。再加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成。

(7)芹菜炒豬肝

材料：豬肝、芹菜各250克。調(diào)料油1000克（約耗75克）、醬油1大匙，精鹽、味精各1/3小勺，紹酒1小勺，花椒面，蔥、姜末少許，淀粉適量。

做法：

1、豬肝切成片。加少許精鹽、味精、紹酒基本調(diào)味、再加入淀粉漿拌均勻，下四層熱油中，滑散滑透，倒入漏勺;芹菜去根和葉，洗凈，切成3.3厘米長(zhǎng)段，下沸水中焯燙透，迅速撈出用冷水投涼，瀝凈水分。

2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥姜末熗鍋，放入芹菜，花椒面，精鹽，味精，醬油煸炒一下，加入豬肝，旺火速炒，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤(pán)即可。

(8)豬肝枸杞雞蛋湯

材料：

豬肝100克，枸杞子20克，雞蛋1個(gè)。

做法：先將豬肝洗凈切成片，枸杞子洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)。再將鍋內(nèi)水燒開(kāi)，放入少量的生姜和鹽，先煮枸杞子，約10分鐘后放入豬肝片，水沸后即可打人雞蛋，稍煮即成。

飲湯吃蛋、豬肝和枸杞子。具有養(yǎng)肝、補(bǔ)血、明目的功效，適用于肝虛所致之頭暈、目花、夜盲癥及貧血的調(diào)養(yǎng)和治療。

補(bǔ)血4大飲食誤區(qū)

誤區(qū)1：蔬菜水果無(wú)益補(bǔ)鐵

許多人不知道多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵也是有好處的。這是因?yàn)槭卟怂懈缓S生素C、檸檬酸及蘋(píng)果酸，這類(lèi)有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。

誤區(qū)2：肉食損害健康

很多女孩子因?yàn)榕屡郑偸钦勅馍?。她們往往只注重蔬菜水果等植物性食品的保健效用，?dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過(guò)少。實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高達(dá)25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。因此，不吃肉容易引起缺鐵性貧血。

誤區(qū)3：吃雞蛋喝牛奶營(yíng)養(yǎng)足夠

牛奶的鐵含量很低，且吸收率只有10%。雞蛋中的某些蛋白質(zhì)還會(huì)抑制鐵質(zhì)的吸收。例如，用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，如果忽視添加輔食，常會(huì)引起缺鐵性貧血，即“牛奶性貧血”。因此，牛奶雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但要依賴(lài)它們來(lái)補(bǔ)充鐵質(zhì)則不足取。

誤區(qū)4：嗜飲咖啡與茶

對(duì)女性來(lái)說(shuō)，過(guò)量地飲用咖啡和茶有可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸和咖啡中的多酚類(lèi)物質(zhì)可以與鐵形成難以溶解的鹽類(lèi)，抑制鐵質(zhì)吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止，一天1～2杯足矣。

補(bǔ)血的食物有哪些

紅棗水，用20來(lái)顆紅棗煲水喝，有點(diǎn)甜甜的，一天喝很多次也沒(méi)關(guān)系，又簡(jiǎn)單，還有就是紅桃k，也是不錯(cuò)的，
常見(jiàn)的補(bǔ)血食品有黑豆、發(fā)菜、胡蘿卜、面筋、菠菜、金針菜、龍眼肉等，補(bǔ)血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹、姜棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯、姜汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗飲料等。
1、紅棗煲水，水開(kāi)后放紅塘，煮一下，最后放雞蛋就好了，
2、黑木耳+冰糖，蒸著吃，很補(bǔ)血的
烏骨雞
赤豆,帶皮的花生米,黑木耳,紅棗一起燒湯
鐵是造血的主要原料之一，補(bǔ)血首先就要補(bǔ)鐵。補(bǔ)血先要從食補(bǔ)開(kāi)始，選擇含鐵豐富，鐵吸收率高的食物： 單位：毫克/100克食物
食品 鐵
小米 4.7
大米 0.7~1.8
芹菜 8.5
油菜 3.4
菠菜 2.5
黃豆 11.0
菜花 1.8
白蘿卜 1.9
胡蘿卜 1.9
海帶 158.0
紫菜 32.0
黑木耳 185.0
香菇 23.0
蛋黃 7.0
蠶豆 7.0
瘦豬肉 2.4
牛肉 3.2
羊肉 3.0
豬肝 25.0
雞肉 1.5
牛乳 0.1
一般來(lái)說(shuō)動(dòng)物性食品鐵吸收率較高，大約20%左右，植物性食物吸收率低，約在10%以下。雞蛋中的鐵吸收率低，所以不能滿(mǎn)足于吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高，可適量食用。
冬 天
冬天之時(shí)，血液循環(huán)常受阻，平時(shí)菜單須要通氣之素菜。
早晨菜單
1、 花生油炒木耳。此菜可通氣、清血、通血。
做法：花生油下鍋，待熱時(shí)放下姜片炒，二分鐘左右放下木耳，加些鹽和味素（味精）。
2、 花生油炒菠菜，此菜用在早晨可補(bǔ)血。
中午萊單
1、 胡蘿卜、花生仁用花生油炒，此菜可補(bǔ)腦。
2、 豌豆、冬粉、豆腐煮湯，此菜可通氣、補(bǔ)血。
晚餐萊單
1、 萵菜（萵筍）用花生油炒。
2、 胡蘿卜、白蘿卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮湯。此菜可通氣、清血。
另外以下蔬菜也能起到補(bǔ)血的作用
金針菜鐵質(zhì)含量豐富，還有維生素A、B1、C和蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙堿等營(yíng)養(yǎng)素。
龍眼肉又稱(chēng)桂圓肉，鐵質(zhì)豐富且含有維生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，產(chǎn)后婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類(lèi)也是很好的補(bǔ)血食物。
咸蘿卜干蘿卜干所含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。
黑豆黑豆又稱(chēng)烏豆，可以生血、烏發(fā)，產(chǎn)后也可用烏豆煮湯。
發(fā)菜色黑，內(nèi)含鐵質(zhì)，所以能補(bǔ)血，婦女產(chǎn)后也可用發(fā)菜煮湯做菜，作為補(bǔ)血之用。
胡蘿卜即紅蘿卜，含有維生素B、C，且含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素胡蘿卜素，對(duì)補(bǔ)血極有益，所以胡蘿卜煮湯是很好的補(bǔ)血湯飲。
菠菜含鐵質(zhì)、胡蘿卜素極為豐富，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。
其他含有鐵質(zhì)的食物，在果類(lèi)中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干為最多。
患有貧血的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚粘膜蒼白、頭暈、眼花、耳鳴、乏力、心慌、氣促等癥狀
如果不及時(shí)進(jìn)行治療,后果會(huì)很?chē)?yán)重
含鐵豐富的食物主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質(zhì)，民間也常用桂圓肉、大棗、花生內(nèi)衣作為補(bǔ)血食品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，只有二價(jià)鐵離子才能被人體吸收。在酸性環(huán)境下，三價(jià)鐵易轉(zhuǎn)變?yōu)橐兹苡谒亩r(jià)鐵，如果老年人體內(nèi)缺乏胃酸，鐵的吸收便會(huì)受到阻礙。所以，為了促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，還應(yīng)吃一些酸性的食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。
維生素C也可促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收和利用。因此，可多進(jìn)食含維生素C豐富的食物，如新鮮的蔬菜和水果。
B族維生素（維生素B12、葉酸）是紅細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育所必需的物質(zhì)，動(dòng)物肝臟和瘦肉中含量較多，綠葉蔬菜等也含有葉酸，可多食用。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成血紅蛋白的重要原料，貧血病人應(yīng)多食用含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、黃豆及豆制品等。
患貧血的病人往往食欲不佳或消化不良，因此，要特別注意飲食的色、香、味、以促進(jìn)患者的食欲。事實(shí)上，美味的菜肴，對(duì)胃酸分泌也有促進(jìn)作用。

補(bǔ)血食譜

1、豬血粥
材料：豬血100克、菠菜250克、粳米50克。
制作方法：取豬血放入開(kāi)水中稍煮片刻，撈出切成小塊;再將新鮮菠菜洗凈放入開(kāi)水中燙3分鐘，撈出切成小段;將豬血塊、菠菜及粳米放入鍋中，加適量清水煮粥，粥熟后放入適量食鹽、味精、蔥、姜調(diào)味即可。
功效：宜溫?zé)岱?，作早晚餐。具有?rùn)肺養(yǎng)血、消煩去燥功效，適用于貧血及痔瘡便血、老年便秘等癥。
2、紅棗木耳湯
材料：紅棗30枚、黑木耳25克。
制作方法：先將黑木耳揀雜，用冷水泡發(fā)，清洗干凈，撕成小朵狀，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火燉煮30分鐘，待黑木耳熟爛時(shí)，放入紅棗和紅糖，煨煮至沸，紅糖完全溶化即成。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色蒼白或萎黃，口唇、指甲淡白，體虛無(wú)力，心悸失眠，頭暈?zāi)垦Ｕ摺?br>3、韭菜炒豬肝
材料：豬肝100克、韭菜50克、洋蔥80克、色拉油1大匙。
制作方法：洗凈豬肝的血液，切成5毫米薄片，先下鍋煮至七成熟，然后與新鮮韭菜、洋蔥同炒，并調(diào)好味。
功效：益血補(bǔ)肝、明目，適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。
4、羊肉絲炒雞蛋
材料：羊肉100克、雞蛋2只、調(diào)料適量。
制作方法：炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入羊肉絲炒至九成熟，加入蛋清，順同一方向快速炒熟上碟，佐餐食用。
功效：滋陰養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色萎黃，口唇、指甲淡白，頭暈乏力。
5、鹽水雞蛋
材料：雞蛋2個(gè)。
制作方法：取雞蛋打散，水煮開(kāi)后加少量鹽，煮熟。每日吃?xún)纱巍?br>功效：補(bǔ)鐵，對(duì)缺鐵性貧血有療效。
6、杞果牛骨湯
材料：生牛骨250克、枸杞15克、黑豆30克、大棗10枚。
制作方法：以上材料加水適量，共煮熟爛，調(diào)味后服食。每日1次，空腹食用，連服30天。
功效：補(bǔ)氣血，益肝腎。主治屬氣血虧虛型貧血，產(chǎn)后失血過(guò)多，面白唇淡，頭暈?zāi)垦?，神疲乏力，腰膝酸軟，盜汗，午后發(fā)熱者。
7、杏仁蘋(píng)果豆腐羹
材料：豆腐3塊、杏仁24粒、蘋(píng)果1個(gè)、冬菇4只，精鹽、菜油、白糖、味精各少許，淀粉適量。
制作方法：將豆腐切成小塊，置水中泡一下，撈出。冬菇洗凈，切碎，攪成蓉和豆腐煮開(kāi)，加上鹽、白糖，用淀粉調(diào)芡汁，制成豆腐羹。杏仁用溫水泡一下，去皮;蘋(píng)果洗凈去皮切成粒，同攪成蓉。豆腐羹冷卻后，加上杏仁蘋(píng)果糊、味精攪勻，做成杏仁蘋(píng)果豆腐羹。
功效：此羹富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，對(duì)貧血有預(yù)防的作用，常食還可提高人體免疫力。
8、當(dāng)歸羊肉湯
材料：當(dāng)歸30克、生姜50克、羊肉150克。
制作方法：將羊肉、生姜分別洗凈，切片，與當(dāng)歸同入鍋，加水2碗，煎煮30分鐘。加鹽、作料少許調(diào)味。
功效：補(bǔ)氣益血，祛寒止痛。適用于產(chǎn)后氣血不足所致發(fā)熱、自汗、肢體酸痛等癥。
9、菠菜雞蛋湯
材料：菠菜60克、雞蛋2個(gè)，姜絲、鹽各少許。
制作方法：將菠菜洗凈后切成段，用沸水煮，水再開(kāi)后放入姜絲和鹽，打入雞蛋再煮。
功效：補(bǔ)血健脾。主治血虛型貧血，面色萎黃，頭暈?zāi)垦?，口唇、指甲淡白，神疲乏力，舌淡，脈細(xì)者。
10、首烏鴨血
材料：鴨1只。
制作方法：取鴨血，加適量水與食鹽，隔水蒸熟。調(diào)入首烏酒(黃酒亦可)30毫升，再稍蒸后服食。每日l(shuí)劑，空腹食用，5天為1個(gè)療程。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色蒼白或萎黃，頭暈?zāi)垦＃募率?，口唇、指甲淡白，舌淡，脈細(xì)無(wú)力。

吃哪些食物能夠幫助補(bǔ)血呢？

補(bǔ)血食物是那些含有大量特殊成分的食物營(yíng)養(yǎng)素被認(rèn)為能促進(jìn)體內(nèi)新血細(xì)胞的產(chǎn)生。補(bǔ)血食物中最重要的成分是鐵，但是維生素B12和葉酸也是關(guān)鍵。 盡管許多人選擇簡(jiǎn)單地通過(guò)服用液態(tài)鐵補(bǔ)充劑來(lái)增強(qiáng)血液，但是吃富含補(bǔ)血食物的飲食同樣有效。
有些補(bǔ)血食物不如其他食物開(kāi)胃，盡管它們是食物，但它們通常被當(dāng)作補(bǔ)充品，而不是簡(jiǎn)單地當(dāng)作一頓飯吃。這些食物包括動(dòng)物肝臟、啤酒酵母骨髓湯和黑糖蜜。初乳是哺乳動(dòng)物懷孕后期產(chǎn)生的乳汁，也被認(rèn)為是一種補(bǔ)血的食物。初乳富含抗體和新生哺乳動(dòng)物出生后造血所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有許多補(bǔ)血食物可能會(huì)對(duì)味覺(jué)有更大的吸引力。這些包括肉，尤其是鴨、鵝、羊肉和牡蠣。深色綠葉蔬菜，例如菠菜和芽草之類(lèi)，鐵含量也特別高，被認(rèn)為是補(bǔ)血的食物。葡萄干、李子、豆類(lèi)、蘑菇、杏子和大豆食品在補(bǔ)血方面特別有效，尤其是如果你是素食者。

上面列出的富含鐵的食物被認(rèn)為具有特別強(qiáng)的補(bǔ)血潛力。然而，假設(shè)任何高營(yíng)養(yǎng)的食物都對(duì)血液有益。當(dāng)然，如果一個(gè)人想要 健康 新血細(xì)胞的產(chǎn)生，遠(yuǎn)離那些幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，如精制糖、咖啡和酒精等食物。 在中醫(yī)實(shí)踐中，草藥也被普遍推薦用于補(bǔ)血 養(yǎng)生 。雖然它們本身可能不是食物，但是用來(lái)制造血液的草藥、香料和提取物通常來(lái)自食物或其他可食用物質(zhì)。這些成分包括甘草生姜、紅棗、柑橘、豆蔻和苜蓿。 由于富含鐵、維生素B12和葉酸，補(bǔ)血食品是一種有效的緩解方法貧血癥、疲勞、蒼白、身體寒冷和閉經(jīng)。
牡蠣是補(bǔ)血食物的一個(gè)例子。

蕓豆有助于補(bǔ)血。 杏子有利于造血。被認(rèn)為能促進(jìn)新血細(xì)胞產(chǎn)生的食物可能有助于緩解疲勞和貧血。

蘑菇可以有效地幫助建立血液。富含鐵的食物，如菠菜，被認(rèn)為是補(bǔ)血食物。

以下是補(bǔ)血食品清單:大麥(有機(jī)食品，以避免轉(zhuǎn)基因)、玉米、燕麥、大米、小麥、麩皮(有機(jī)食品，以避免轉(zhuǎn)基因)、苜蓿芽、朝鮮薊、甜菜、鈕扣蘑菇、卷心菜、芹菜、蒲公英葉、深色綠葉蔬菜、海帶、香菇、菠菜、豆瓣菜、麥草、蘋(píng)果、杏子、鱷梨、

棗、無(wú)花果、葡萄、龍眼、桑葚、大豆、蕓豆、杏仁和黑芝麻、魚(yú)、貽貝、章魚(yú)、沙丁魚(yú)和金槍魚(yú)，豆奶、海藻、冬瓜和花粉補(bǔ)充劑。維生素為血液提供所需的營(yíng)養(yǎng)，而水果和蔬菜中的纖維對(duì)身體有益，雖然這些食物中可能沒(méi)有太多的鐵或B12，但它們確實(shí)提供了各種其他必需的營(yíng)養(yǎng)。

試試蜂蜜，鐵含量很高，一湯匙就能滿(mǎn)足你50%的日常需求。你也可以把它添加到食物中，比如餅干和熱谷類(lèi)食品。甘藍(lán)是鐵的另一個(gè)重要來(lái)源。

補(bǔ)血是一件重要的事情，對(duì)于懷孕期女性和青春期青少年尤其如此，因?yàn)檫@兩類(lèi)人是最容易產(chǎn)生貧血的問(wèn)題。

龍眼肉:

龍眼肉就是桂圓肉是民間熟知的補(bǔ)血食物，含鐵豐富，而且還含有維生素、葡萄糖、蔗糖等，能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱之不眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類(lèi)，都是很好的補(bǔ)血食物。

紅棗：

紅棗在中醫(yī)里面是一味常見(jiàn)的藥食同源的藥材，主要是補(bǔ)血安神的功效，比如治療失眠的歸脾湯、安神補(bǔ)腦液斗魚(yú)紅棗的成分。紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為紅棗性暖，養(yǎng)血保血，可改善血液循環(huán)，而藥理研究則發(fā)現(xiàn)，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅細(xì)胞的含量，增強(qiáng)骨髓造血功能，使臉色紅潤(rùn)。和桂圓搭配，不但補(bǔ)血養(yǎng)氣，還可以養(yǎng)顏美容。

胡蘿卜：

被譽(yù)為“小人參”。俗稱(chēng)紅蘿卜，日本人認(rèn)為堪比人參。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，這種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)補(bǔ)血有極佳的益處，平?？梢远嗬煤}卜煮湯，讓湯飲變成平時(shí)就可喝的補(bǔ)血湯品。

阿膠：

這個(gè)沒(méi)得說(shuō)，被譽(yù)為四大國(guó)禮，當(dāng)年慈禧太后很喜歡通過(guò)阿膠補(bǔ)血養(yǎng)顏，如果沒(méi)有效果絕對(duì)不會(huì)有王公貴族們追捧阿膠。這個(gè)絕對(duì)不是什么水煮驢皮，如果按照這這種思路，那么屠呦呦的青蒿素就是植物纖維素，人參也就是普通的植物塊莖，人跟其他的動(dòng)物沒(méi)有區(qū)別，都是具有四肢的動(dòng)物，這樣的邏輯顯然是不對(duì)了，阿膠中的很多成分我們也許用現(xiàn)代的檢驗(yàn)方法檢測(cè)不出來(lái)哪些成分具有補(bǔ)血的效果，就像青蒿素很多年前，我們并不清楚它具體的治療瘧疾的原理一樣。

能補(bǔ)血的菜有紅鳳菜也叫補(bǔ)血菜。今天主要說(shuō)紅鳳菜。
紅鳳菜是春天的蔬菜，含有豐富的鐵，維生素和礦物質(zhì)，能促進(jìn)凝血，增加血液帶氧的功能，因此具有清熱解毒的功效，能活血止血，治療生理痛，尤其是對(duì)女性有很大的幫助。

無(wú)縫菜還含有豐富，容易被人體吸收的鈣質(zhì)，對(duì)骨骼生長(zhǎng)和預(yù)防主要有一定的作用，紅鳳菜含鐵量豐富，對(duì)產(chǎn)后的婦女，以及容易痛經(jīng)，氣血較虛的人，有很好的滋補(bǔ)作用。
每100克紅鳳菜中有大量維生素和礦物質(zhì)，主要有維生素c15毫克，鉀260毫克，鈣142毫克，鎂54毫克等。

紅豐菜場(chǎng)因?yàn)轭伾年P(guān)系，被認(rèn)為是補(bǔ)血的蔬菜，實(shí)際上在中醫(yī)的說(shuō)法里，他這屬于偏涼的菜，如果要多吃，最好還是多加點(diǎn)兒姜絲，以平衡他的屬性。做紅鳳菜時(shí)最好大火快炒，搭配麻油和姜絲不僅美味而且兼具滋補(bǔ)的作用。

紅鳳菜具有清熱解毒，活血止血等功效，加上生長(zhǎng)過(guò)程中幾乎沒(méi)有病蟲(chóng)害的問(wèn)題，不需要考慮殘留的農(nóng)藥，很適合食用也是現(xiàn)在最熱門(mén)的有機(jī)蔬菜之一。
挑選紅鳳菜時(shí)葉片完整，沒(méi)有枯葉，綠色和紫色對(duì)比明顯，莖的部位不要太老太硬，用手能輕易扯斷梗。紅鳳菜保存時(shí)跟其他蔬菜差不多，用塑料袋裝好，放入冰箱冷藏即可。

1、南瓜

南瓜富含植物性蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等。其中，鈷是構(gòu)成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運(yùn)作；鋅則會(huì)直接影響成熟紅血球的功能；鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補(bǔ)血的優(yōu)良營(yíng)養(yǎng)素。但是南瓜一旦食用多了不僅會(huì)導(dǎo)致皮膚變黃還會(huì)導(dǎo)致脹氣。

3、龍眼肉

龍眼肉就是桂圓肉，福肉，每年夏季并有新鮮龍眼上市，這是民間熟知的補(bǔ)血食物，因?yàn)樗F質(zhì)豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱之癥，產(chǎn)后婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類(lèi)也是很好的補(bǔ)血食物。但是多食龍眼容易上火，所以很多愛(ài)美的女性朋友都會(huì)另選百麗丹來(lái)補(bǔ)血，其含有的多種補(bǔ)血成分都是以最佳比例調(diào)配而成的，不僅可以幫助女性補(bǔ)血益氣還有美容養(yǎng)顏的功效，很適合忙碌了一整天的現(xiàn)代都市女性調(diào)理身體。

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吃哪些食物能夠幫助補(bǔ)血呢？由于現(xiàn)在很多人的飲食結(jié)構(gòu)不夠均衡，再加上很多人一直處于減肥的過(guò)程中，因此貧血的人也越來(lái)越多，不過(guò)對(duì)于補(bǔ)血來(lái)說(shuō)，常見(jiàn)的貧血有兩種，一種是缺鐵性的貧血，還有一種已經(jīng)變?yōu)槌Ｒ?jiàn)的一種貧血叫做具有紅細(xì)胞貧血，前者是因?yàn)槿辫F造成的，后者是因?yàn)槿狈S生素b12/葉酸等維生素造成的。那么補(bǔ)血的食物也稍有不同。
缺鐵性的貧血吃哪些食物？缺鐵性的貧血，一定是要吃含鐵豐富的食物，才能夠?qū)⒀玫难a(bǔ)回來(lái)，而補(bǔ)鐵的效果好壞，與補(bǔ)什么樣的鐵也有直接的關(guān)系，人體能夠直接吸收的鐵為二價(jià)鐵，而食物中的二價(jià)鐵基本存在于動(dòng)物性的食物中，我們所吃的植物中的食物所含的鐵基本上為三價(jià)鐵，需要在體內(nèi)氧化還原后才能被人體吸收，因此在補(bǔ)血的時(shí)候，需要增加動(dòng)物性食物，尤其是動(dòng)物紅肉，如：豬牛羊肉以及動(dòng)物內(nèi)臟，但動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇較高，建議每月3次，如果缺鐵比較嚴(yán)重的，建議不要超過(guò)4次，每次1兩。而豬牛羊肉等動(dòng)物肉，建議吃精瘦肉。在吃植物性食物來(lái)補(bǔ)貼時(shí)，比如菠菜，建議搭配富含維c較高的食物，維c可以促進(jìn)三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵，更易于人體吸收。
具有紅細(xì)胞貧血吃哪些食物？這類(lèi)的貧血又叫作惡性貧血，維生素b12以及葉酸等維生素主要存在于動(dòng)物性食物中，因此最好從動(dòng)物食物中獲取，每天增加動(dòng)物肉的攝入，不過(guò)對(duì)于不愛(ài)吃肉的人來(lái)說(shuō)，還有一類(lèi)食物可以作為補(bǔ)充食物，發(fā)酵的豆制品，發(fā)酵的豆制品如如：豆豉／豆瓣醬／納豆等，這些食物中經(jīng)過(guò)發(fā)酵也存在豐富的維生素b12，可以作為補(bǔ)血的一類(lèi)食物，不過(guò)最好與動(dòng)物肉搭配進(jìn)行補(bǔ)種效果最佳。
貧血的原因有很多，一個(gè)是由于缺鐵引起的貧血，這種情況要多補(bǔ)充鐵元素，特別是多攝入血紅素鐵。還有原因是由于意外失血，比如事故，這種吃食物肯定是不行的，必須靠輸血。一些人是先天疾病造成，比如巨幼紅細(xì)胞貧血，地中海貧血等等，只能通過(guò)手術(shù)藥物干預(yù)治療，一般如果要從食物中來(lái)補(bǔ)血的話(huà)，常見(jiàn)于缺鐵性的貧血，如果是其他原因引起的貧血最好在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行補(bǔ)充。
補(bǔ)鐵最好的食物是動(dòng)物性食物中的動(dòng)物血、動(dòng)物肝臟，動(dòng)物紅瘦肉，這些食物中富含豐富的血紅素鐵成分，吸收率高，補(bǔ)鐵效果迅速，很適合用來(lái)補(bǔ)鐵。缺鐵的朋友可以一周吃2~3次動(dòng)物血，動(dòng)物肝臟，不宜過(guò)量食用，因?yàn)槠渲心懝檀己枯^高，維生素A含量也較高，攝入過(guò)量可能還會(huì)造成維生素A過(guò)量的不利癥狀。動(dòng)物紅瘦肉日常適當(dāng)吃一點(diǎn)。植物性食物中也有寒鐵豐富的，比如最常提到的菠菜，莧菜，其中鐵的含量都很高，不過(guò)由于植物性食物中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收率較低，只有5~15%左右，而且還會(huì)收到膳食纖維的吸收阻礙，植酸或鞣酸等影響，所以，雖然富含鐵，但不一定能夠起到很好的補(bǔ)鐵效果，但日?？梢赃m當(dāng)攝入這些食物，輔助補(bǔ)鐵。例如番茄、桃子、深色蔬菜、枸杞、紅棗等等。

補(bǔ)氣補(bǔ)血食療食譜

補(bǔ)氣補(bǔ)血食療食譜

補(bǔ)氣補(bǔ)血食療食譜，老話(huà)道，是藥三分毒，所以所以中醫(yī)講究食補(bǔ)的方式來(lái)進(jìn)行療養(yǎng)我們的身體，吃什么補(bǔ)什么是也老一輩常說(shuō)的，那么氣血虧空應(yīng)該吃啥呢，以下是關(guān)于補(bǔ)氣補(bǔ)血食療食譜。

補(bǔ)氣補(bǔ)血食療食譜1 1、四物湯

四物湯對(duì)于女人而言可是一個(gè)寶，所謂四物指的其實(shí)就是當(dāng)歸、熟地、白芍、川芎。對(duì)于女性朋友們來(lái)說(shuō)，每個(gè)月的那幾天結(jié)束之后就可用四物湯進(jìn)行補(bǔ)血調(diào)經(jīng)了。女性常喝四物湯不僅可補(bǔ)血，預(yù)防貧血，同時(shí)還可喝出好氣色 。

做法：將四物包好，加入排骨一起燉成湯就可以了。如果不喜歡吃排骨的話(huà)，也可根據(jù)自己的口味加入其它的肉類(lèi)都是可以的。

2、三紅湯

所謂三紅湯指的就是紅棗，紅豆，花生三種紅色的食物一起熬煮出來(lái)的湯品了。眾所周知紅色的食物都具有補(bǔ)血的功效，而紅棗，紅豆，花生本身也都是屬于相對(duì)容易能買(mǎi)得到的因此值得推薦給大家。

做法：把紅棗，紅豆，花生等都放在一起熬就可以了，在這里提醒一下花生一定不要去皮哦。因?yàn)榛ㄉ钠?，更具補(bǔ)血功效。

3、銀耳南瓜補(bǔ)血湯

銀耳南瓜都是最適合女性的養(yǎng)顏佳品，其也具有補(bǔ)血的功效，特別是對(duì)于那些氣色不好，臉色偏黃的女性由為適用了。

做銀耳南瓜補(bǔ)血湯之前最好先準(zhǔn)備好所需的材料南瓜一片、干蓮子20克、銀耳一朵、紅棗10顆，冰糖適量。

做的時(shí)候要先將南瓜洗干凈，最好不要去皮，口感更好，然后把蓮子心去掉，把紅棗洗干凈。鍋中的水開(kāi)之后先加入蓮子和銀耳用小火煮15分鐘，然后放入南瓜煮至松軟就可以吃了。

4、百合白果牛肉湯

百合具有滋陰潤(rùn)燥之功效，而牛肉富含豐富的氨基酸和人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，將這些材料一起熬成湯喝不僅可補(bǔ)氣補(bǔ)血，同時(shí)還具有美容，去火氣等作用呢。

補(bǔ)氣補(bǔ)血食療食譜2 女人補(bǔ)氣補(bǔ)血食譜大全

推薦一：蘿卜燉牛腩

材料：牛腩300克、胡蘿卜半根、姜片、蔥段、各種調(diào)味品。

做法：首先將胡蘿卜去皮清洗干凈，然后切成小塊備用。

接著把牛腩清洗干凈控水，切成厚片，放入沸水中煮幾分鐘，然后撈出來(lái)，注意用清水將其在清洗一遍。

油鍋燒至7成熱，放入生姜片，蔥段爆香，加入豆瓣醬，番茄醬等爆炒片刻，加入料酒，再加入適當(dāng)?shù)那逅疅_(kāi)，然后在用慢火燉半個(gè)小時(shí)。加入事先準(zhǔn)備好的胡蘿卜在繼續(xù)燉煮，等所有的食物都爛了，就可以了。

推薦二：糯米紅棗粥

材料：糯米100克、薏苡仁50克、紅棗10個(gè)

做法：將以上這些材料洗干凈之后，一起熬成粥就可以了，如果覺(jué)得口味有點(diǎn)淡則加入些紅糖就可以了。

糯米紅棗粥應(yīng)該是最適合女性當(dāng)宵夜吃的，其不僅可滋陰補(bǔ)血，同時(shí)還可幫助預(yù)防便秘呢?

推薦三：何首烏紅棗羹

材料：何首烏、紅棗、粳米

做法：先將何首烏煎汁然后去渣去汁，再用汁同紅棗、粳米一起熬成粥，粥稠之后加入適量的紅糖，在煮沸就可。

此粥需趁熱食用，在這里提醒一下煮何首烏的時(shí)候一定不要用鐵鍋。

推薦四：羊肉補(bǔ)氣驅(qū)寒湯

材料：羊骨肉、整夜、白菜、香菜、各種調(diào)味品

做法：把洗干凈的羊骨肉先到高壓鍋里，加點(diǎn)料酒，花椒，大料，桂皮等調(diào)味品先燉上半個(gè)小時(shí)。

然后取出羊骨肉將其切成薄片;同時(shí)將整夜切成塊、白菜撕成片，把香菜切成小段待用。

然后把燉好的羊骨肉湯倒進(jìn)鍋里調(diào)成小火，再分別把這些材料都放進(jìn)去煮，在慢慢的調(diào)成大火，然后等其開(kāi)了之后，調(diào)成小火，加入香菜等調(diào)味品就可了。

冬季這道羊肉寂血驅(qū)寒湯不僅可補(bǔ)血還可御寒，特別是對(duì)于一些營(yíng)養(yǎng)不良，虛寒癥者食療效果俱佳。

推薦五：菠菜炒豬肝

材料：菠菜、豬肝、淀粉、麻油、味精、食鹽、醬油等調(diào)味品。

做法：先把洗干凈的菠菜放入開(kāi)水中焯一下去掉其草酸備用，再把豬肝切成薄片用水煮至半熟撈出。另取一油鍋，分別將豬肝、菠菜放進(jìn)去在爆炒同里加入食用鹽，淀粉勾芡一下就可吃了。

菠菜炒豬肝最適合缺鐵性貧血的人經(jīng)常吃了。

推薦六：龍眼紅棗粥

材料：龍眼肉、粳米、紅棗適量

做法：將所有的材料清洗干凈然后加入適量的水熬成粥就要了。

龍眼紅棗粥是最常見(jiàn)的一種補(bǔ)氣補(bǔ)血的食療方了。

補(bǔ)氣補(bǔ)血食療食譜3 （1）中藥燉羊肉

準(zhǔn)備好羊肉、當(dāng)歸、生地和蔥姜蒜等材料，將羊肉處理好清洗干凈以后，和所有的材料一起加入砂鍋當(dāng)中，加入適當(dāng)?shù)那逅局?。這道食譜是非常不錯(cuò)的補(bǔ)氣補(bǔ)血食療食譜，堅(jiān)持吃可以起到顯著的養(yǎng)血補(bǔ)氣的'作用功效，尤其是對(duì)于體質(zhì)虛弱的群體來(lái)說(shuō)，適當(dāng)進(jìn)食效果是非常的不錯(cuò)的。

（2）蘿卜燉牛肉

補(bǔ)氣補(bǔ)血食療食譜有哪些？用蘿卜、牛肉也可以燉煮出營(yíng)養(yǎng)美味的佳品。將牛肉清洗干凈切塊焯水，然后把蘿卜去皮洗凈切塊，接下來(lái)將準(zhǔn)備好的蔥姜蒜放入油鍋中爆香，隨后放入準(zhǔn)備好的牛肉一起燉煮。

等到牛肉軟爛之后加入蘿卜再燜20分鐘左右即可出鍋。這道蘿卜燉牛肉，其中蘿卜和牛肉都是很不錯(cuò)的補(bǔ)血補(bǔ)氣食材，搭配著一起烹飪，營(yíng)養(yǎng)又美味，非常的值得推薦。

（3）人參紅棗湯

說(shuō)到補(bǔ)氣補(bǔ)血食療食譜有哪些這個(gè)問(wèn)題，這道人參紅棗湯的補(bǔ)益效果也是非常不錯(cuò)的。將人參洗干凈之后切片后用清水浸泡數(shù)個(gè)小時(shí)，然后將水喝人參片搭配著紅棗一起放入鍋中熬煮，大約1個(gè)小時(shí)左右取汁飲用即可。這道人參紅棗湯對(duì)氣血虧虛的情況有非常不錯(cuò)的調(diào)理作用，堅(jiān)持服用補(bǔ)益效果還是很好的。

補(bǔ)氣血吃銀耳燕窩羹的好處和作用

要介紹的第二道能夠補(bǔ)氣補(bǔ)血的食物是銀耳燕窩跟燕窩是屬于比較珍貴的保健品，其價(jià)格雖然比較昂貴，但是其實(shí)也是可以吃很久的，一盞燕窩一般可以吃一個(gè)星期左右，而且人們也并不需要每天都是燕窩

畢竟燕窩的消化速度也是比較慢的，建議人們一周可以吃1~2次即可，銀耳搭配燕窩更能夠起到很明顯的補(bǔ)氣血的功效，如果說(shuō)想要補(bǔ)氣補(bǔ)血的話(huà)，銀耳燕窩羹是再好不過(guò)的了。

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