可以補(bǔ)充維生素的食物有哪些

可以補(bǔ)充維生素的食物有哪些

維生素是我們?nèi)梭w所需的重要營(yíng)養(yǎng)元素，所以人們?cè)谌粘５娘嬍持卸紩?huì)經(jīng)常食用一些維生素非常豐富的食物來(lái)補(bǔ)充維生素。但是很多人都并不清楚補(bǔ)充維生素要吃哪些食物。那么可以補(bǔ)充維生素的食物有哪些？補(bǔ)充維生素應(yīng)該吃什么食物？

補(bǔ)充維生素A

補(bǔ)充信號(hào)：對(duì)黑暗環(huán)境適應(yīng)能力差、角膜干燥、毛發(fā)干枯，或是嬰兒頻繁嗆奶、抗感染能力下降及反復(fù)出現(xiàn)呼吸道感染和腹瀉。

適用人群：電腦族、業(yè)務(wù)員及攝入母乳不足的嬰兒。

含維生素A較多的中藥有大棗、龍眼、白術(shù)、蒼術(shù)、熟地黃、生地黃、枸杞、桑葉、玉竹、青蒿、通草、蔓荊子、覆盆子、山萸肉、蠶砂、夜明砂、五加皮等，可用于缺乏維生素A引起的眼部疾病和小兒發(fā)育不良等。

補(bǔ)充維生素B1

吃杏仁能補(bǔ)充維生素B

補(bǔ)充信號(hào)：經(jīng)常性的唇、舌、口腔潰瘍，視物模糊，脂溢性皮炎，皮膚粗糙等。

適用人群：工作量大的白領(lǐng)及運(yùn)動(dòng)較多的人。

車(chē)前子、大豆、防風(fēng)、杏仁、檳榔等含有較多的維生素B1，據(jù)史料記載，早在公元6世紀(jì)時(shí)，我國(guó)唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈就用此類(lèi)中藥治療過(guò)因維生素B1缺乏而引起的腳氣病。

補(bǔ)充維生素C

吃山楂補(bǔ)充維生素C

補(bǔ)充信號(hào)：乏力、食欲差、體重減輕、性情暴躁、關(guān)節(jié)疼痛，牙齦腫脹、發(fā)紅、疼痛和出血等。

適用人群：煙民、經(jīng)常熬夜者、推銷(xiāo)員等。

大棗、山楂、獼猴桃、刺梨、羅漢果、茶葉、馬齒莧、蓮藕、木瓜、芡實(shí)等含有豐富的維生素C，可以幫助鐵的吸收，與鐵劑合用可用于補(bǔ)血。臨床上應(yīng)用富含維生素C的中華獼猴桃能阻斷亞硝胺所引起的食管上皮細(xì)胞增生，達(dá)到防癌抗癌的目的；馬齒莧、藕節(jié)等具有止血而不留瘀的作用，主要與其所含的維生素C能參與細(xì)胞間質(zhì)的生成，改善毛細(xì)血管的通透性有關(guān)。

補(bǔ)充維生素D

吃蛋黃補(bǔ)充維生素D

補(bǔ)充信號(hào)：成年人很少缺乏維生素D，缺乏者多為兒童和老年人。兒童維生素D不足易致鈣吸收障礙，引起雞胸和漏斗胸；老年人缺乏維生素D易致肌肉力量和平衡能力下降，很容易摔跤。

適用人群：兒童和老年人。

藥雞子黃、牛黃等含有維生素D。用“阿膠雞子黃湯”來(lái)防治老年性骨質(zhì)疏松癥以及小兒軟骨病等都有不錯(cuò)的療效。雞子黃其實(shí)就是雞蛋黃，它營(yíng)養(yǎng)豐富，可用于治療小兒夜驚。

補(bǔ)充 維生素E

吃核桃仁補(bǔ)充維生素E

補(bǔ)充信號(hào)：躁動(dòng)不安、水腫、不育癥，頭發(fā)分叉、色斑。

適用人群：心腦血管患者、女性。

含維生素E最豐富的中藥主要有續(xù)斷、胡桃仁等。據(jù)歷代文獻(xiàn)記載，古代治療不孕癥多選用續(xù)斷，比如有名的“壽胎丸”便以此藥為主藥，起安胎作用。中醫(yī)認(rèn)為，續(xù)斷有“補(bǔ)肝腎、固沖任”的作用，主要與其含有維生素E有關(guān)。清宮御醫(yī)一直把菟絲子、胡桃、黑芝麻等視為駐顏美容之要藥，與其含有較多的維生素E有關(guān)。

補(bǔ)充維生素P

吃槐花補(bǔ)維生素P

補(bǔ)充信號(hào)：容易瘀傷、牙齦出血、浮腫或頭暈。

適用人群：工作繁忙、心情抑郁的成年人和老人。

富含維生素P的中藥主要有槐花、連翹等。在治療血小板減少性紫癜方中加入上述兩藥，可以起到保護(hù)毛細(xì)血管抵抗力和降低毛細(xì)血管脆性的作用。

補(bǔ)充 維生素K

補(bǔ)充信號(hào)：輕微創(chuàng)傷血管破裂、身體器官內(nèi)出血。

適用人群：流鼻血、嚴(yán)重灼傷或外傷、早產(chǎn)兒。

雪蘭花、蕓香草含有維生素K。研究發(fā)現(xiàn)，從草藥雪蘭花中提取的肌松素，以及從蕓香草揮發(fā)油中分離出來(lái)的平喘成分胡椒酮的基本化學(xué)結(jié)構(gòu)與維生素K相似，均具有解除平滑肌痙攣?zhàn)饔谩?/p>

維生素的禁忌

（1）服用維生素A時(shí)需忌酒。維生素A的主要功能是將視黃醇轉(zhuǎn)化為視黃醛，而乙醇在代謝過(guò)程中會(huì)抑制視黃醛的生成，嚴(yán)重影響視循環(huán)和男性精子的生成功能。

（2）服用維生素AD時(shí)忌粥。粥又稱(chēng)米湯，含脂肪氧化酶，能溶解和破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致維生素AD和維生素D流失。

（3）蛤蜊和魚(yú)類(lèi)中含有一種能破壞維生素B1的硫胺類(lèi)物質(zhì)，因此服用維生素B1時(shí)應(yīng)忌食魚(yú)類(lèi)和蛤蜊。

（4）高纖維類(lèi)食物可增加腸蠕動(dòng)，并加快腸內(nèi)容物通過(guò)的速度，從而降低維生素B2的吸收率；高脂肪膳食會(huì)提高維生素B2的需要量，從而加重維生素B2的缺乏。因此，服用維生素B2時(shí)應(yīng)忌食高脂肪食物和高纖維類(lèi)食物。

（5）食物中的硼元素與人體內(nèi)的消化液相遇后，若再與維生素B6結(jié)合，就會(huì)形成絡(luò)合物，從而影響維生素B6的吸收和利用。因此，服用維生素B6時(shí)應(yīng)忌食含硼食物。一般含硼豐富的食物有黃瓜、胡蘿卜、茄子等。

補(bǔ)充維生素的食物有哪些

1、富含維生素A的食物有：動(dòng)物肝臟，奶與奶制品及禽蛋，綠葉菜類(lèi)、黃色菜類(lèi)及水果等。胡蘿卜、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚(yú)肝油、牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補(bǔ)充維生素A。另外，多吃魚(yú)肝油可以補(bǔ)充維生素A。
2、富含維生素B1的食物有：谷物皮、豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、芹菜、瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟、小米、大白菜、發(fā)酵食品，胚芽、米糠和麩皮中也存在豐富維生素B1;
3、富含維生素B2的食物：動(dòng)物肝臟如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚(yú)、雞蛋、牛奶、豆類(lèi)及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。

補(bǔ)充維生素吃什么好 吃哪些食物補(bǔ)充維生素

1 黃瓜黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。

2 柿子椒或尖椒辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。夏天人們?nèi)菀谉醾L(fēng)，而且經(jīng)常外出，接觸外界環(huán)境多了，感染病毒的機(jī)會(huì)也增多，所以需要提高自身免疫力。

3 芹菜芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素PP(也叫尼克酸)等成分。天氣炎熱，人們易上火，造成大便干燥。同時(shí)，天熱時(shí)人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤(rùn)腸通便，調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。

4 西紅柿西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對(duì)視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱(chēng)為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。

吃哪些食物可以補(bǔ)充維生素？

1、維生素A：維生素A主要的作用是維護(hù)上皮細(xì)胞的健康及增進(jìn)免疫功能，如果缺乏，可以得夜盲病和干眼病，嚴(yán)重的可以失明。
維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。胡蘿卜、油菜、菠菜、韭菜中含胡蘿卜素很多，動(dòng)物性食物中以雞肝、魚(yú)肝含量最高，豬肝、蛋類(lèi)含量稍少一些，市面所賣(mài)的濃縮魚(yú)肝油，含量最為豐富，每10毫升含維生素A50萬(wàn)國(guó)際單位。
2、維生素B1：維生素B1主要功能是保證熱能代謝正常進(jìn)行，助長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防神經(jīng)炎。
大多數(shù)食品中都含有維生素B1，米糠，麥麩含量最高，小米、綠豆、花生中含量不少，如果長(zhǎng)期吃精大米或精白面，而很少吃其它食物的話(huà)，就可能發(fā)生維生素B1缺乏，可患腳氣病。維生素B1每日需要量：1毫克左右。
3、維生素B2：又叫核黃素，主要作用是維持皮膚、口腔和眼的健康，如果缺乏，常發(fā)生口角潰瘍、舌炎、唇炎等病。
食物中以豬肝、雞肝、鵪鶉蛋、菠菜和小米中含維生素B2居多，谷類(lèi)含量不多。每日需要量1一2毫克。
4、維生素B6：是作用于氨基酸的輔酶，如果缺乏，可發(fā)生貧血、口角炎，舌炎等，甚至可發(fā)生驚厥，各種食物均有。每日需要量1一2毫克。
5、維生素B12：其作用與紅細(xì)胞生成有密切關(guān)系，如果缺乏，可發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性大細(xì)胞貧血，如果孩子單純用母乳喂養(yǎng)不添加輔食，而母親又是長(zhǎng)期吃素的話(huà)，乳汁中所含維生素B12量極少，入不敷出，即可產(chǎn)生缺乏。
維生素B12主要在動(dòng)物肝、腎及牛肉中較多，雞蛋、牛乳中含量較少。每日需要量為：1微克。
6、維生素C：可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)代謝，保障健康發(fā)育，如果缺乏，可發(fā)生壞血病，病人可出現(xiàn)腿痛，牙齦、皮膚出血、傷口不易愈合，抗病能力降低等。
食物中以新鮮蔬菜、水果等維生素C含量最為豐富，如橙子、紅果、鮮棗、柿子椒、西紅柿、菜花、油菜等含量最多，香蕉、桃、梨、蘋(píng)果等含量次之，谷類(lèi)食物含量低。
7、維生素D：它能幫助鈣、磷的吸收，促進(jìn)牙齒和骨胳的發(fā)育，避免發(fā)生佝僂病。維生素D可分為兩種，維生素D2和維生素D3。
維生素D3主要是由人體自身合成的，人體的皮膚含有一種膽固醇，經(jīng)陽(yáng)光照射后，就變成了維生素D3。所以，如果人能充分接受陽(yáng)光的話(huà)，自身合成的維生素D3，就基本上能滿(mǎn)足孩子的生理需要了，另外，
維生素D3，還可來(lái)自動(dòng)物性食物，如肝類(lèi)，尤其是由海產(chǎn)類(lèi)的魚(yú)肝中提煉的魚(yú)肝油含量最豐富。
維生素D2來(lái)源于植物性食物，酵母、蕈類(lèi)等含量較多。
8、維生素E：目前有關(guān)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它具有抗氧化功能，并與性器官成熟及胚胎發(fā)育有關(guān)。
維生素E廣泛存在于動(dòng)植物食品中，以植物油含量最多，但維生素E不穩(wěn)定，儲(chǔ)存及烹調(diào)過(guò)程中均會(huì)有損失。
9、維生素K：主要參與一些凝血因子的合成，有防止出血的作用，人乳中含量低，初乳中基本不含維生素K；有一部分維生素K是在腸道由細(xì)菌合成的。
維生素K，食物中如肝類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)中都有。
10、葉酸：其作用與缺乏所引起的疾病，大體和維生素B12相似。
葉酸以新鮮綠色蔬菜中最多，肝、腎、酵母、蕈類(lèi)含量也豐富。每日需要量100微克左右。
11、煙酸：是身體組織輔酶的主要成分，有維護(hù)皮膚、消化道、神經(jīng)的功能，長(zhǎng)期以玉米和甜薯為主要食物的人容易發(fā)生煙酸缺乏，主要表現(xiàn)為皮膚粗糙，即所謂癩皮病，也可發(fā)生腹瀉和神經(jīng)癥狀。
煙酸雖然廣泛存在于動(dòng)植物中，但含量不多，肝類(lèi)含量較為豐富，其次為雞肉、鴨肉、酵母、花生中也有。每日需要量4一20毫克

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