南瓜的作用是什么

南瓜的作用是什么

南瓜給人的印象就是大大的，橙色的大瓜，南瓜吃起來比較軟糯，有些的口感非常像紅薯，平時的時候吃些南瓜對身體是很好的，南瓜的吃法也有很多，不僅可以炒著吃，那么南瓜具體有什么作用呢？南瓜的吃法有哪些？下面為大家介紹。

南瓜的作用是什么

南瓜具有補血、保護腸胃、增強視力的作用，南瓜是屬于性溫的食物，具有補中益氣、消炎止痛的功效，而且南瓜還有生肝氣、益肝血，這樣寒濕之氣就沒有了，它還富含豐富的能促進葡萄糖生成的維生素B6和鐵，食用之后可以讓人的體力得到充沛。

南瓜的吃法是什么

南瓜在初秋時盛產(chǎn)的季節(jié)，這時候的南瓜是最為新鮮、富有營養(yǎng)的。下面我們就來推薦一下南瓜的做法：

(1)桂圓南瓜粥

用料；南瓜100克，粳米50克，桂圓5枚，食鹽適量。

做法：桂圓剝皮、洗凈；南瓜去皮，洗凈，切成細絲，備用，粳米洗凈后放入鍋中，鍋中加適量清水，第一次煮沸點后，放入南瓜絲和桂圓肉，煮至米爛粥熟時，放入食鹽調(diào)味即可食用。

功效：補中益氣，溫補脾陽。

(2)芡實南瓜羹

用料：南瓜200克，芡實50克，蜂蜜或冰糖適量。

做法：芡實洗凈后，用涼開水提前浸泡一夜，南瓜去皮、洗凈，切成小方塊，鍋中放入適量清水、芡實，煮20分鐘左右后放入南瓜，繼續(xù)煮至南瓜和芡實都變得軟爛，最后加入冰糖或蜂蜜，再次煮開，攪拌均勻，盡量搗成稀泥狀即可。

功效：補中益氣，健脾祛濕。

常吃南瓜的好處

(1)預(yù)防高血壓

秋天生吃南瓜或者蒸至半熟食用，有利于降低血清膽固醇和甘油三酯，從而預(yù)防高血壓。

(2)預(yù)防糖尿病

秋天適量吃南瓜有利于預(yù)防糖尿病，因為南瓜中含有的南瓜多糖是一種降糖活性成分，具有降低血糖值的作用，糖尿病患者一次食用南瓜不能超過250克，每天不能超過500克。

(3)預(yù)防癌癥

南瓜中含有胡蘿卜素、番茄紅素，秋天吃南瓜有利于預(yù)防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌等，同時南瓜中富含鋅，有利于抑制細胞癌變。

南瓜有什么功效

南瓜性溫、味甘，有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲等功效。可治氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾等癥。還可驅(qū)蛔蟲、治燙傷。南瓜所含的甘露醇有通便作用，可減少腸內(nèi)糞便的毒素對人體的危害，常食南瓜可預(yù)防結(jié)腸癌。南瓜含較高的胡蘿卜素，被人體攝取后，很快轉(zhuǎn)化為維生素A而被吸收利用，對保護視力具有重要作用。近幾年研究發(fā)現(xiàn)，南瓜所含的礦物質(zhì)中還有微量元素鈷，常食有補血作用。
近代醫(yī)學(xué)研究證實，常食用南瓜可輔助治療糖尿病，促進胰島素分泌，消除致癌物質(zhì)——亞硝胺的突變作用，防止癌癥的發(fā)生，且可增強肝、腎細胞的再生能力。對于高血壓、肝臟的一些病變（如肝炎、肝硬化）、腎炎、冠心病和肥胖癥也有一定療效。
我國栽培南瓜歷史較久，民間食用方法很多，嫩瓜可切片，葷素炒食，還可做湯、作餡料。老熟南瓜也可炒食，但多做煮食、蒸食，或搗爛加面制成糕餅、面條等。與紅棗、糯米加適量紅糖煮制成南瓜粥，可治中氣不足、神疲乏力等癥。還可加工成南瓜粉（作為食品添加劑或食療保健品）、南瓜營養(yǎng)液等。南瓜粉既保持了南瓜的原有風(fēng)味，又具有清熱、利濕、解毒等功效，為大眾提供了一種質(zhì)優(yōu)價廉的保健食品。
老熟瓜和植株可加工飼料，種子可加工成干果食品。種子含油量達50%以上，可榨出優(yōu)質(zhì)食用油。種子炒熟后是廣大消費者喜食的休閑食品。
南瓜是一種多種功能的保健蔬菜，適應(yīng)性很強，在全國各地均可栽培，并且耐貯藏和運輸，深受國內(nèi)外廣大消費者的歡迎，還可出口創(chuàng)匯，很有發(fā)展前途。

南瓜的作用與功效？

南瓜也稱倭瓜，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素和礦物質(zhì)。

南瓜的β-胡蘿卜素含量也是較豐富的，南瓜的主要作用有以下幾個：

1、對胰島細胞的作用：南瓜含有豐富的鉻和鈷元素，鉻元素和鈷元素都是人類胰島細胞所必需的元素，可促進人體新陳代謝、改善造血，還可控制血糖；

2、對胃腸道的作用：南瓜中含有豐富的果膠，果膠可保護胃黏膜，使胃腸道免受粗糙食物的刺激，從而促進潰瘍的愈合。南瓜所含的成分也有促進膽汁分泌的作用，從而可促進消化；

3、改善便秘：由于南瓜中富含膳食纖維，一方面可吸水膨脹使糞便軟化，另一方面可加快胃腸道的蠕動促進消化；

4、抗氧化以及保護視力的作用：南瓜中含有豐富的β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素在體內(nèi)是可轉(zhuǎn)化成維生素A的，維生素A對于機體來講是較強的抗氧化物質(zhì)，所以可有清除機體自由基的作用，同時對于保護視力也是有一定幫助的。

南瓜對于多數(shù)人群都是適用的，尤其是糖尿病患者，由于南瓜中富含的鉻元素和鈷元素，所以對于血糖高的人群較適宜食用。

南瓜有什么功效 吃南瓜的好處

1、南瓜中含有蛋白質(zhì)，其中免疫活性蛋白的含量比較高，因為南瓜里面的抗壞血酸氧化酶的基因型和煙草的一樣，但是活性卻比煙草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比較高。

2、南瓜中含有多種人體所需要的氨基酸，而其中又以蘇氨酸，亮氨酸，賴氨酸，苯丙氨酸，異亮氨酸的含量比較高。

3、南瓜中含有豐富的多糖類物質(zhì)，南瓜多糖能夠提升人體的免疫能力，因為南瓜多糖是非特異性免疫增強劑，能夠促進生成細胞因子，因此能夠調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)。

4、南瓜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素在人體內(nèi)能夠被轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A是對人體而言很重要的維生素，能夠保護視力，促進上皮組織的生長分化，促進骨骼的發(fā)育。

5、南瓜中含有維生素C，而維生素C有很強的氧化作用，能夠清除人體內(nèi)的自由基，并且能夠阻止硝酸鹽在人體中轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物質(zhì)。

6、南瓜中還含有豐富的果膠，果膠在進入胃部之后，能夠調(diào)節(jié)胃里面的食物的吸收速度，減少糖分的吸收，并且由于南瓜中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維不會被人體消化吸收，在胃部停留時間較長，推遲了胃部里面食物的排空，能夠控制血糖上升。

7、南瓜中的果膠會結(jié)合人體內(nèi)多余的膽固醇，從而降低人體對于膽固醇的吸收，這樣就降低了血液中膽固醇的含量，也就是降低血脂。

8、南瓜中含有豐富的微量元素，尤其是鈷元素，是所有蔬菜中鈷含量最高的，而鈷元素能夠促進人體的新陳代謝，還是胰島細胞所需要的礦物質(zhì)，能夠促進造血功能，促進維生素B12的合成。

南瓜有什么功效與作用？

1、解毒:
內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,可以起到解毒的作用，南瓜中含有的果膠對于排除有害物質(zhì)來說有一定的保健的作用和功效。
2、保護胃粘膜、幫助消化:
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍愈合,適宜于胃病患者。南瓜含有的成分可以有促進膽汁分泌的作用，對于提高腸胃功能有好處，而且也可以有幫助食物消化保護胃黏膜的作用。
3、防治糖尿病、降低血糖:
南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,南瓜適合糖尿病人吃的，可以有降低血糖的作用，對于防治糖尿病來說也起到了一定的作用和功效。
4、消除致癌物質(zhì):
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復(fù),對于增強肝臟和腎臟的再生能力來說有好處，所以說南瓜可以有預(yù)防癌癥的作用。
5、促進生長發(fā)育:
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,對于促進生長發(fā)育來說起到了很好的作用和功效，而且也可以有提高免疫力的功效。

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