北極蝦的功效和作用有哪些

北極蝦的功效和作用有哪些

北極蝦是常見的一種食用型蝦類，學(xué)名北方長額蝦，主要分布在北冰洋和北大西洋。北極蝦煮熟后呈粉紅色，肉質(zhì)緊實(shí)，有甜味，因此北極蝦也常被稱作北極甜蝦。那么，北極蝦的功效和作用有哪些？下面，和大道家園網(wǎng)一起來了解一下吧！

緩解神經(jīng)衰弱：蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，使人長時(shí)間保持精力集中。

有利于病后恢復(fù)：蝦營養(yǎng)豐富，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

預(yù)防動(dòng)脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

大蔥：可起到益氣，下乳的功效，尤其適合產(chǎn)后缺乳的女士食用。

辣椒：有利于提高人體免疫力，并且具有開胃，消食，壯陽的作用。

豆苗：吃對體質(zhì)陰寒，低血壓，食欲不佳，精力衰退者都有較好的食療效果。

茄子：營養(yǎng)非常高，具有健脾寧心，降壓止血的作用，適合動(dòng)脈硬化，高血壓，腦血栓形成和壞血病患者食用。

先將雞蛋打散打勻，再加些可食用水，最好是涼白開。再加一些自己想吃的味道，例如食鹽，生抽等，放在蒸箱上蒸五分鐘。五分鐘后加上蝦籽，在蒸五分鐘，就可以吃了。

怎么做北極蝦 如何做北極蝦好吃

北極蝦又名冷水蝦、北極甜蝦。北極蝦生長在純凈、無污染的北冰洋和北大西洋約200～250米深的冰冷海水環(huán)境中。北極蝦不帶任何寄生蟲，絕對無污染。用具備冷凍設(shè)施的大型現(xiàn)代化船捕撈鮮活的北極蝦，北極蝦出水后1～2小時(shí)，在船上用新鮮海水立即煮熟（煮熟的北極蝦呈粉紅色），并迅速冷凍于-30o冷庫，不使用任何添加劑。 薄荷紅酒香梨蝦（2人份） 原料：北極蝦6只，香梨1個(gè)，獼猴桃汁15克，新鮮薄荷葉末2克，紅酒100克，冰糖25克，蜂蜜、薄荷酒、精鹽、濕生粉適量。 制法：北極蝦解凍后，剝?nèi)こ晌r仁。將獼猴桃汁、新鮮薄荷葉末加適量精鹽后燒開，略勾芡后再放入蜂蜜、薄荷酒調(diào)勻成薄荷汁澆在盆中。香梨去皮、去核后，加紅酒、冰糖、精鹽煮至濃稠后取出，一分為二，切片排在薄荷汁上，再放入北極蝦仁便可。 特點(diǎn)：翠綠艷紅、清甜適口、富有營養(yǎng)，最適宜夏時(shí)品嘗。 營養(yǎng)成分與功效 北極蝦含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸、鐵和鋅。有降血壓、降血脂、軟化血管、預(yù)防冠心病的作用，有保持皮膚及美容作用，能有效緩解孕婦產(chǎn)后的抑郁癥狀，對嬰幼兒視力和智力發(fā)育有促進(jìn)作用，有助于提高學(xué)生及青少年的記憶力和學(xué)習(xí)成績。 來源：大眾醫(yī)學(xué)

北極蝦不能和什么同吃，相克的食物有哪些

1、富含維生素C的食物
北極蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對人體無害，但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，五價(jià)砷會被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導(dǎo)致急性砷中毒。
富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿卜，青椒等。
2、鞣酸含量較多的食物
北極蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低北極蝦肉的營養(yǎng)成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合。
生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量較多的飲料：各類茶水。鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜。
3、不能和北極蝦同吃的其他類食物
①南瓜
北極蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。但是北極蝦不能和南瓜一起吃，因?yàn)橥硶鹆〖?急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。
②果汁
果汁(特別是橙汁，梨汁等)含維生素C較多，則易出現(xiàn)維生素C過量中毒現(xiàn)象。
③黃豆
黃豆富含蛋白質(zhì)，有助消化的功效，但是和北極蝦同時(shí)則會引起消化不良等癥狀。
④紅棗
紅棗富含維生素，同食紅棗和北極蝦則會使紅棗中的維生素將北極蝦或北極蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。
⑤金瓜
金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是北極蝦性溫，味甘、咸，具有補(bǔ)腎壯陽、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。
同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病癥)，對身體健康有一定的損害作用。
北極蝦不可同豬肉、雞肉同食
⑥豬肉、雞肉
北極蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會產(chǎn)生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：“北極蝦不可與豬肉同食，損精”。

九節(jié)蝦的營養(yǎng)價(jià)值與功效

九節(jié)蝦的營養(yǎng)價(jià)值與功效

九節(jié)蝦的營養(yǎng)價(jià)值與功效？生活中喜歡吃蝦的人有很多，蝦的品種是有很多的，其中九節(jié)蝦是很常見的一種蝦，這種蝦的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，下面我分享九節(jié)蝦的營養(yǎng)價(jià)值與功效？

九節(jié)蝦的營養(yǎng)價(jià)值與功效1 1、九節(jié)蝦的營養(yǎng)價(jià)值

九節(jié)蝦多是野生為主，人工養(yǎng)殖的九節(jié)蝦很少見，它營養(yǎng)豐富，含有大量高質(zhì)量蛋白和多種維生素與礦物質(zhì)，人們食用以后能補(bǔ)益身體，緩解身體虛弱，對人類病后身體恢復(fù)有很大的好處，平時(shí)適量食用還能提高人類身體的抗病能力。

2、九節(jié)蝦還能保護(hù)心腦血管

九節(jié)蝦中含有多種微量元素，特別是微量元素鎂的含量比較高，這種物質(zhì)可以清理血液中的膽固醇，能軟化血管，也能加快血液循環(huán)，對中老年人群高發(fā)的高血壓和心梗以及冠心病都有很好的預(yù)防作用。

3、九節(jié)蝦還能補(bǔ)腎壯陽

九節(jié)蝦是一種能補(bǔ)腎壯陽的特色食材，它對男性因腎虛引發(fā)的性欲減退和腰腿無力以及陽痿早泄等不良癥狀都有很好的調(diào)理作用，另外九節(jié)蝦還能通乳，是女性生產(chǎn)以后出現(xiàn)無奶或者少奶時(shí)，最理想的`食療食材。

基圍蝦的營養(yǎng)價(jià)值

基圍蝦的營養(yǎng)價(jià)值特別高，它不但含有優(yōu)質(zhì)蛋白還含有多種對人體有益的微量元素，特別是微量元素鈣和鋅以及不飽和脂肪酸的含量比較高，它還含有一些微量元素鎂和蝦青素以及對人體有益的礦物質(zhì)鈣，這些營養(yǎng)被人體吸收后，能維持人體正常代謝，并能提高身體多器官功能。

吃基圍蝦的好處

1、預(yù)防動(dòng)脈硬化

平時(shí)人們多吃一些基圍蝦，能預(yù)防動(dòng)脈硬化發(fā)生，因?yàn)榛鶉r中含有豐富的不飽和脂肪酸和多種對人體有益的維生素，這些物質(zhì)只能凈化血液，清理血液中的膽固醇，而且能提高血管壁的韌性與彈性，可防止動(dòng)脈硬化出現(xiàn)也能降低冠心病的發(fā)病率。

2、提高心臟功能

平時(shí)經(jīng)常吃些基圍蝦，還能提高心臟功能，因?yàn)榛鶉r中含有的微量元素鎂能直接作用于人類的心臟，可影響心肌促進(jìn)心肌收縮并能加快身體內(nèi)血液循環(huán)，它能預(yù)防心梗，也能穩(wěn)定心率，可防止人類心臟功能減退。

3、溫補(bǔ)腎陽

溫補(bǔ)腎陽，提高人類腎功能，也是人們吃基圍蝦的重要好處，因?yàn)榛鶉r中含有的多種微量元素在被人體吸收后能緩解人類體虛并能緩解人類的腎陽不足，對人類經(jīng)常出現(xiàn)的腰膝酸軟，頭暈?zāi)垦?，以及性功能減退等癥狀，都有特別好的調(diào)理作用。

九節(jié)蝦的營養(yǎng)價(jià)值與功效2 九節(jié)蝦的營養(yǎng)價(jià)值

1、通乳。九節(jié)蝦有很好的通乳作用，并且富含蛋白質(zhì)及鈣、鐵、磷等微量元素，對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

2、促進(jìn)病后恢復(fù)。九節(jié)蝦的蛋白質(zhì)含量豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。九節(jié)蝦含有20％的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

3、增強(qiáng)免疫。九節(jié)蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。另外，九節(jié)蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，九節(jié)蝦的甜味就越高。九節(jié)蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力的作用。

4、補(bǔ)腎壯陽。九節(jié)蝦味甘性溫，歸肝、腎經(jīng)。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素如磷、鋅、鈣、鐵等，還含有氨基酸和大量的荷爾蒙，具有補(bǔ)腎壯陽的功效。

5、有益心血管健康。九節(jié)蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效。含有的鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。

北極蝦的營養(yǎng)價(jià)值

北極蝦的營養(yǎng)成分

北極蝦中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣元素、磷元素、鐵元素、鎂元素、碘元素、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸、蝦青素等成分。

增強(qiáng)體質(zhì)

北極蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)，并且肉質(zhì)鮮嫩，非常容易消化，因此北極蝦對于病后體虛的人而言是非常好的補(bǔ)虛食品，對于身體恢復(fù)很有幫助。

促進(jìn)骨骼發(fā)育

北極蝦中含有鈣元素、磷元素等礦物質(zhì)，是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要組成部分，在成長發(fā)育的過程中必不可少，因此缺鈣的兒童食用北極蝦還具有補(bǔ)鈣、促進(jìn)骨骼發(fā)育的作用。

降低血壓

北極蝦還含有鎂元素，有保護(hù)心血管系統(tǒng)、降低血液中膽固醇含量、防止動(dòng)脈硬化的作用，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于降低血壓。

北極蝦因產(chǎn)自北極附近海域且蝦有淡淡甜味而得名。北極甜蝦捕撈于北大西洋海域，海上冷凍，保證新鮮。目前在中國、日本最有影響力的產(chǎn)地是北大西洋，特別是冰島水產(chǎn)品，是捕獲于北極附近海域的北極甜蝦。

抗衰老

北極蝦中含有花青素，花青素具有抗氧化的作用，能夠緩解疲勞，減少皺紋，食用北極蝦有抗衰老的功效。

蝦的營養(yǎng)價(jià)值

1、蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；

鮮蝦的挑選方法

1、體形彎曲

目前，很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用，主要是因?yàn)檫@樣的蝦一般看上去個(gè)頭都比較小，而且不容易去殼，可是大家并不知道，新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的，如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度，那么它有很大的可能是不新鮮的蝦，更有可能它已經(jīng)是死蝦了。

2、體表干燥

鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當(dāng)蝦體將近變質(zhì)時(shí)，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細(xì)胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經(jīng)變質(zhì)。

3、肉殼緊連

新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝?nèi)∥r肉時(shí)，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表明蝦不新鮮。

4、沒有異味

新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質(zhì)。

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