涼薯實際上是地瓜的另一種叫法，雖然說涼薯很多人都可能以為是紅薯
礦物質
涼薯中的礦物質含量很高
，特別是含有鈣，鐵，硒等人體容易缺乏，而且對人體的影響較大的礦物質，常使用涼薯能為機體以供鈣源，鐵元素，硒元素等，防治缺鐵性貧血及骨質疏松癥。維生素
涼薯很有豐富的維生素,其中維生素C的含量最高
，由于涼薯的水分含量加高，適合水溶性維生素的溶解，更能促進機體對這類維生素的吸收，常食用涼薯可增加機體內的維生素C水平，預防治療壞血病，促進機體正常生長發(fā)育。食用方法
涼薯在我國很多地方都是當做水果來吃的
，生食是涼薯的主要食用方法，特別是早熟涼薯，肉質潔白，脆嫩多汁，甘甜可口，是夏季不可缺少的散熱解暑水果。熟食:涼薯炒肉
食材：涼薯
，豬肉，辣椒做法：
1.涼薯去皮洗凈后切片
，辣椒切圈，豬肉開水去血腥味，切片，加適量料酒生抽腌制，備用。2.鍋里放適量食用油
，放入涼薯片翻炒，加入辣椒，鹽，放入豬肉繼續(xù)翻炒，炒至豬肉熟透，加適量的白胡椒粉即可關火出鍋。涼薯的食療價值
涼薯不僅風味出眾
，還頗具藥用價值，它有清熱祛火、養(yǎng)陰生津之功，生吃或榨汁飲用，可治療因感冒出現(xiàn)的發(fā)熱、煩渴、咽喉疼痛；陰血虧虛引起的煩熱、潮熱本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/36887.html.
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