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冬季怎么吃才最補(bǔ)?冬季滋補(bǔ)養(yǎng)生藥膳方

佚名 2023-05-08 17:58:29

冬天的時候很多人都會吃一些具有較好滋補(bǔ)功效的食物

,因?yàn)槎煊捎跉夂虮容^寒冷的緣故
,許多人都非常容易出現(xiàn)虛弱生病的情況,所以人們會格外注重從飲食上滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)身體
,那么冬季怎么吃才最補(bǔ)
?冬季滋補(bǔ)養(yǎng)生藥膳方具體是怎樣的?

冬季怎么吃才最補(bǔ)

一、沙參百合潤肺湯

原料:北沙參15克

,百合30克
,無花果五個,豬瘦肉18克
,陳皮1片

做法:

首先,先將無花果

,洗干凈
,對半剖開;

其次,豬瘦肉洗干凈

,飛水
,北沙參、陳皮
、百合洗干凈;

最后

,將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中,繼續(xù)用中火煲約兩小時
,加少許鹽調(diào)味
,即可飲用。

功效:北沙參

、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺
、潤燥清咽的作用,加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾
、燥濕化痰的陳皮
,又可滋潤喉嚨,保護(hù)聲帶
,通暢大便
,預(yù)防痔瘡的功效。

、紅棗乳鴿湯

原料:炙百部12克

、紅棗4個、乳鴿1只
、生姜2片

做法:

首先,炙百部

、紅棗洗凈
,并將紅棗去核;

其次,乳鴿宰洗凈

,去毛爪
、臟雜
,置沸水稍滾片刻,洗凈;

最后

,與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)
,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后
,改為文火煲2小時,調(diào)入適量食鹽和少許生油便可

此量可供1~2人用

,乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

功效:炙百部性平味甘

,有溫潤肺氣
、化痰止咳之功,因而此湯有溫潤肺氣
、化痰止咳之功
。要注意的是,痰熱咳嗽者不宜飲用

、五指毛桃煲烏骨雞湯

原料:溫氏烏骨雞一只、五指毛桃100克

、豬脊骨200克
、芡實(shí)25克、姜三片
、蜜棗3顆
、鹽適量。

做法:

首先

,將溫氏烏骨雞
、五指毛桃、芡實(shí)等洗干凈放入湯煲中;

其次

,豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”
,放入湯煲中;

再次,切三片姜放入湯煲中

,倒入10碗清水
,用猛火把水燒開后,改為文火煲兩個小時;

最后

,湯上桌前下適量的鹽調(diào)味

功效:芡實(shí)有補(bǔ)脾、祛濕的功效

,溫氏烏骨雞含有黑色素
、B族維生素
、18種氨基酸和18種微量元素,而且脂肪含量很低
,這道湯能健脾祛濕
、利水腫、補(bǔ)氣養(yǎng)生

冬季飲食原則

適宜冬季食用的食材:羊肉

、豬腰、鱉
、木耳
、紅棗、黑豆等

飲食建議:以護(hù)腎

、補(bǔ)腎為主,增加熱量供給以抵御寒冷
,多食些黑色食物來增強(qiáng)腎臟之氣

飲食不宜:未燒熟的豆類,黏硬

、生冷的食物

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