冬季喝什么補(bǔ)血養(yǎng)生湯比較好

冬季喝什么補(bǔ)血養(yǎng)生湯比較好

冬季氣候比較干燥寒冷，很多人在冬季的時候會有腎虛體寒的癥狀，所以中醫(yī)養(yǎng)生里面比較注重身體的滋補(bǔ)，冬季滋陰補(bǔ)腎做好了之后在春夏季的時候才會有更好的身體。那么，冬季喝什么補(bǔ)血養(yǎng)生湯比較好？冬季補(bǔ)血養(yǎng)生喝什么湯比較好？

冬季補(bǔ)血喝什么湯

(1)烏雞紅棗枸杞湯

材料：烏雞、紅棗、枸杞、生姜

做法：將烏雞宰殺之后清理干凈，然后放入鍋中和清水一起煮開，再將烏雞取出來后切塊備用。將紅棗去掉果核;生姜切片;枸杞則是放入溫水中浸泡并且清洗干凈。將準(zhǔn)備好的所有的材料以及清水一起放入燉鍋中，控制好火候燉煮大約三個小時的時間，最后加入適量 食鹽起鍋。

(2)牛肉花生紅棗湯

材料：牛肉、花生、紅棗、陳皮、牛奶、生姜、食鹽

做法：將牛肉洗干凈后切好，然后放入鍋中和清水一起煮開，水開后取出牛肉瀝干水分;紅棗去核洗干凈;花生放入熱水中燙一下去掉外衣;陳皮去掉白色部分洗干凈并用冷水泡一下。在干凈的燉鍋中加入清水，燒開后放入準(zhǔn)備好的生姜、陳皮、紅棗、花生以及牛肉，小火燉煮一個小時加入適量的牛奶以及食鹽來調(diào)味。

(3)鯽魚當(dāng)歸枸杞湯

材料：鯽魚、枸杞、當(dāng)歸、黃芪、生姜、食鹽

做法：首先需要將宰殺干凈的鯽魚瀝干水分，然后全身抹上食鹽腌制二十分鐘的時間;枸杞以及黃芪清洗干凈后瀝干水分;當(dāng)歸則是要洗干凈切片備用;生姜洗干凈后去皮并切絲。將當(dāng)歸、生姜、枸杞、黃芪一起放入干凈的鍋中和清水一起煮開，再小火熬煮半個小時。鯽魚腌制好后洗干凈瀝干水分，再加上少量的姜絲在魚肚中，然后鯽魚放入燉罐中，用之前煮好的藥液一起燉煮，半個小時后就可以加入食鹽調(diào)味起鍋了。

(4)七寶祛斑飲

材料：生芡實、蓮子、山藥、薏仁、白扁豆、紅豆、紅棗

做法;將所有材料洗干凈后放入鍋中，和清水煎煮兩個小時，然后起鍋服用，也可以根據(jù)個人的口味加入一些紅糖或蜂蜜調(diào)味。

功效：這道食譜中山藥以及白扁豆具有健脾和中的作用;紅豆、薏仁則可以發(fā)揮出化濕清熱的功效;紅棗則可以和營養(yǎng)脾;蓮子可以分清別濁;芡實則是澀腎養(yǎng)胃，所以這道食譜服用后可以有效的治療身體黃褐斑，還能夠提高體質(zhì)令我們的肌膚狀態(tài)越來越好。

冬季養(yǎng)生吃什么

(1)甘蔗

甘蔗可是冬季的招牌水果之一，其營養(yǎng)豐富特別是各種微量元素的含量更為豐富。特別是鐵的含量更是水果之中，因此甘蔗也素有“補(bǔ)血果”的美稱。但是甘蔗性寒，因此對于脾胃虛寒之人就不可食用過多。

(2)葡萄

雖說一年四季都有葡萄，但是從健康的角度上說冬季吃葡萄更具有養(yǎng)生保健的功效，甚至在歷代中醫(yī)中都把葡萄當(dāng)成最好的補(bǔ)血佳品。

(3)鴨血

鴨血是含鐵量相對較高的食物之一，此外像豬血，雞血等都具有很好的補(bǔ)血功效。因此對于有需要補(bǔ)血的人群而言日?？蛇m當(dāng)?shù)亩喑砸恍喲?/p>

(4)烏雞

烏雞于女人可是滋陰養(yǎng)身的上品。在《本草綱目》中有關(guān)于烏雞可補(bǔ)諸勞虛損，治消渴等疾病的作用。而對于一般女性而言烏雞還具有補(bǔ)血滋陰養(yǎng)顏提高免疫力的作用。

(5)海藻

海藻雖沒有含有豐富的鐵質(zhì)，但是海藻是一種礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)含量非常豐富的食物，而這些成份對于加強(qiáng)機(jī)體對于鐵質(zhì)的吸收具有很大的幫助。因此中醫(yī)建議在吃補(bǔ)血產(chǎn)品時可適當(dāng)?shù)亩鄶z入一些海藻產(chǎn)品。

(6)花生

花生是最常見的五谷其不僅具有補(bǔ)血止血之功效，同時還具有改善毛細(xì)血管促進(jìn)造血機(jī)能的作用。特別是花生中的那一層紅衣更具有補(bǔ)血的功效，因此在吃花生時建議不要去掉花生皮。

(7)菠菜

提到補(bǔ)血的食物，怎么能忘了菠菜呢?菠菜歷來是蔬菜中最具補(bǔ)血效果的一種。但是不可否認(rèn)的是過多的菠菜可能會影響到機(jī)對對于鈣質(zhì)的吸收，同時菠菜中的草酸含量也是相當(dāng)高的，因此建議在吃菠菜之前可先用水焯一下以去掉其中的草酸更有利于身體健康。

冬季養(yǎng)生禁忌

1、忌無病亂補(bǔ)

無病亂補(bǔ)，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。

2、忌虛實不分

中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會傷害身體。

保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼應(yīng)將用膳對象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致“火上加油”。

3、忌多多益善

任何補(bǔ)藥服用過量都有害。認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無病強(qiáng)身”是不科學(xué)的。如過量服用參茸類補(bǔ)品，可引起腹脹，不思飲食；過服維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉。

4、忌凡補(bǔ)必肉

動物性食物無疑是補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的營養(yǎng)，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負(fù)，而肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”，如過多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補(bǔ)，尤其是蔬菜類更不容忽視?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點認(rèn)為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。

5、忌以藥代食

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。重藥物輕食物是不科學(xué)的，殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓；多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳；多吃山藥能補(bǔ)脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。

6、忌重“進(jìn)”輕“出”

隨著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)，需及時排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專家近年來提出一種關(guān)注“負(fù)營養(yǎng)”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時，亦應(yīng)重視排便的及時和通暢。

7、忌恒“補(bǔ)”不變

有些人喜歡按自己口味，專服某一種補(bǔ)品，繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”“嗜食”，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同的季節(jié)，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的，不能恒補(bǔ)不變，一補(bǔ)到底。

8、忌進(jìn)補(bǔ)過燥

秋季，氣候開始干燥，人容易出現(xiàn)口干咽燥，聲音嘶啞等一系列癥狀，俗稱”秋燥癥”。所以在秋季要特別注意養(yǎng)陰潤肺。這時候，應(yīng)少吃或者盡量一些比較燥熱的進(jìn)補(bǔ)食品，如羊肉、蝦蟹、榴蓮等等。

9、忌慕名進(jìn)補(bǔ)

認(rèn)為價格越高的藥物越能補(bǔ)益身體，人參價格高，又是補(bǔ)藥中的圣藥，所以很多人服用，但要注意的是，濫服人參會導(dǎo)致過度興奮、煩躁激動、血壓升高及鼻孔流血等癥狀。

10、忌貴賤之分

物以稀為貴，那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類，其實并無奇特的治療作用，而十分平常的紅薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。另外，凡食療均有一定的對象和適應(yīng)癥，故應(yīng)根據(jù)需要來確定藥膳，缺什么，補(bǔ)什么，切勿以貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實用和價格低廉為滋補(bǔ)原則。

11、忌貪涼

秋涼之后，晝夜溫差變化大，是脾胃病高發(fā)季節(jié)，特別是潰瘍患者更易復(fù)發(fā)，因此這個時節(jié)應(yīng)格外注意調(diào)停脾胃。尤其是患有慢性胃炎或十二指腸潰瘍的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊病。

在飲食方面，立秋后人們不宜多吃寒涼食物或生冷不潔的瓜果。所謂”秋瓜壞肚”的民諺就是指立秋以后繼續(xù)生食大量瓜類水果容易引發(fā)腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病。因此，專家提醒人們，立秋之后應(yīng)慎食瓜類水果，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌?；加邢兰膊〉娜嗽谇锛疽话銘?yīng)當(dāng)少食多餐，多吃熟軟開胃易消化的食物，減少進(jìn)食油膩食物。

適合冬季進(jìn)補(bǔ)的湯

秋冬進(jìn)補(bǔ)，多喝這湯，營養(yǎng)滋補(bǔ)不發(fā)胖，做法簡單，鮮掉眉毛
黃黃愛美食
前天 20:03 · 美食自媒體 優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者
不知不覺，10月份已經(jīng)進(jìn)入尾聲，早晚溫差大，很多人在外面已經(jīng)換上了厚外套。在北方小城，每年到了這個時候，家里的暖氣還不到時候開通，一進(jìn)門涼哇哇的，感覺到了冬天的寒冷，所以忙碌了一天，回家一定要吃點好的，吃點熱乎的。今天分享一道最適合秋冬季節(jié)的滋補(bǔ)快手湯，做法一學(xué)就會，食材簡單常見，鮮美清爽不長肉，我們?nèi)胰硕挤浅Ｏ矚g喝。
秋冬進(jìn)補(bǔ)，多喝這湯，營養(yǎng)滋補(bǔ)不發(fā)胖，鮮掉眉毛，比豬肉牛肉強(qiáng)。要問秋冬季最鮮美的是啥？土長土長的膠東海邊人肯定會說：那肯定是海蠣子咯。海蠣子也稱牡蠣，生蠔，到了秋冬季節(jié)，海蠣子特別肥美，買回家清洗一下上鍋蒸熟，就是一道特鮮美的下飯菜。海蠣子肉營養(yǎng)豐富，富含各種微量元素，不僅補(bǔ)腦益智，還能強(qiáng)壯身體，被稱為男人的加油站。它的做法很多，可以做海蠣煎、炸蠣黃，也可以做餡、煲湯。今天分享的湯菜，口感鮮美又營養(yǎng)，也是海邊人婚宴必備的菜品，因為蠣子音通利子，有大吉大利的寓意。喜歡的小伙伴試試吧。
【豆腐芋頭海蠣子湯】
【食材】豆腐250克，海蠣子肉半碗，芋頭3個，佛手瓜100克，鹽一茶匙，白胡椒粉適量，料酒一勺，香菜少許，蔥姜適量。
【做法步驟】1、碗里放入清水和鹽。
2、放入海蠣子肉快速清洗一下。
3、將芋頭去皮切片，佛手瓜改刀。
4、鍋里倒入適量底油，放入蔥姜爆香。
5、放入芋頭片和佛手瓜翻炒均勻。
6、倒入清水和豆腐，大火煮5分鐘。
7、加入海蠣子肉。
8、加入料酒去腥。
9、放入鹽和白胡椒粉。
10、最后放入香菜末即可。
小貼士：
1、白胡椒粉和料酒都是去腥的利器。
2、海蠣子肉要最后放，在湯里打個滾即可，千萬不要煮時間長了，煮久了海蠣子肉縮水，味道也不好。

適合冬季滋補(bǔ)的養(yǎng)生湯

適合冬季滋補(bǔ)的養(yǎng)生湯

你知道哪些適合冬季滋補(bǔ)的養(yǎng)生湯？很多人在冬天都會燉制比較養(yǎng)生補(bǔ)血、潤心脾的湯，這類湯能在冬天很好地補(bǔ)充我們的營養(yǎng)，下面我就在這里跟大家分享一些適合冬季滋補(bǔ)的養(yǎng)生湯，希望對你們有幫助。

適合冬季滋補(bǔ)的養(yǎng)生湯1 燕窩瘦肉湯

制法一：

1、干燕窩用清水泡2小時，再轉(zhuǎn)用沸水浸至發(fā)軟，揀出雜質(zhì)；

2、銀耳用清水泡發(fā)好、洗凈；

3、瘦肉切2厘米見方的方塊，用沸水焯過待用；

4、把瘦肉放入燉盅內(nèi)，加入瑤柱、姜片、適量開水，燉1小時后再加入燕窩、銀耳燉半小時即可。

制法二：

1、 將燕窩用水浸開，揀凈備用。

2、 將瘦肉和豬骨洗凈。

3、 將瘦肉和豬骨放沸水內(nèi)，一同煲煮。

4、 煲約一小時半，撈起豬骨，放下燕窩同煲半小時，用鹽、生抽調(diào)味。

豬肉(瘦)：豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）

和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。燕窩：燕窩含促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進(jìn)細(xì)胞再生，增強(qiáng)免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力，燕窩獨特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。

適合冬季滋補(bǔ)的養(yǎng)生湯2 一、五指毛桃煲烏骨雞湯

原料：溫氏烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。

做法：

1、將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗干凈放入湯煲中;

2、豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”，放入湯煲中;

3、切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開后，改為文火煲兩個小時;

4、湯上桌前下適量的鹽調(diào)味。

功效：芡實有補(bǔ)脾、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補(bǔ)氣養(yǎng)生。

二、沙參百合潤肺湯

原料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

做法：

1、先將無花果，洗干凈，對半剖開;

2、豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈;

3、將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。

功效：北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護(hù)聲帶，通暢大便，預(yù)防痔瘡的功效。

三、紅棗乳鴿湯

原料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生姜2片。

做法：

1、炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核;

2、乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈;

3、與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。

此量可供1~2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的.是，痰熱咳嗽者不宜飲用。?

四、蘿卜鯽魚湯

原料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。

做法：

1、鯽魚洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分。

2、蘿卜去皮切條;蔥打結(jié);姜切片。

3、鍋內(nèi)熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。

4、鍋內(nèi)加入足量的水(冷水、開水均可)，加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散。

5、撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。

6、加入蘿卜條，繼續(xù)煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。

功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補(bǔ)的作用，適合秋冬季節(jié)食用。

五、田園蔬菜龍骨湯

原料：豬龍骨1根，胡蘿卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，鹽、味精等調(diào)味料適量，香蔥若干。

做法：

1、將龍骨洗凈，放入冷水鍋內(nèi)加熱至沸騰，然后將水倒掉;

2、接著將龍骨洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加入足量的冷水，放入姜片、蔥段，用大火燒開，然后轉(zhuǎn)為小火，撇去浮沫;

3、1小時后再加入胡蘿卜繼續(xù)煲，過1小時之后加入蘑菇、玉米和西芹，繼續(xù)煲20分鐘左右，最后加入適量鹽、味精即可。

功效：在燉肉時加入各式蔬菜，葷素搭配可以提高食物蛋白質(zhì)的質(zhì)量和利用率。有葷有素還可以促進(jìn)膳食中鐵質(zhì)的吸收，改善膳食中鈣和磷的比例，保證脂溶性和水溶性維生素攝入的平衡與充足，提供足夠的膳食纖維。

六：、山藥小排湯

原料：小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿卜30克，生姜3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水(約750毫升)。

做法：

1、排骨洗凈，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊。

2、鍋內(nèi)倒3碗清水，加入姜片，待水煮開之后，將濃湯寶放進(jìn)鍋中，攪拌至完全融化。

3、放入小排、胡蘿卜、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘即可。

功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補(bǔ)鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質(zhì)，能讓你青春常駐。

七、香菇雞翅湯

原料：香菇200克、雞翅400克、蔥姜適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。

做法：

1、雞翅加一塊姜，放入冷水中煮開，撈出備用;香菇?jīng)_洗干凈，去蒂。

2、用小刀在香菇頂端斜著切上四刀，切出星星的形狀。

3、鍋中倒入清水或者高湯，將雞翅、香菇、蔥姜等一同倒進(jìn)去。

4、大火煮開，并加入紹酒，轉(zhuǎn)用小伙煮20分鐘。

功效：增強(qiáng)人體免疫力，起到良好的防病抗病功效。

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