冬天吃羊肉的好處有哪些

冬天吃羊肉的好處有哪些

冬天太過寒冷，大家都只愿意待在溫暖的被窩里面，不愿意去外面那冰冷的世界，那么這個(gè)時(shí)候來一碗暖心的羊肉湯最好不過了，冬天吃羊肉有很多好處，除了能溫補(bǔ)以外，還可以補(bǔ)腎臟，那么冬天吃羊肉的好處有哪些？日常羊肉湯應(yīng)該如何做？

冬天吃羊肉的好處

1、補(bǔ)腎。據(jù)《本草綱目》記載，羊肉有補(bǔ)中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食材之一。

2、養(yǎng)生。羊肉性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰，暖中補(bǔ)虛，開胃健力。現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為：適時(shí)地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護(hù)胃壁，幫且消化，還能起到去濕，避寒，暖心胃的功效。

3、防癌抗癌。研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對(duì)治療皮膚癌，結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

4、不易發(fā)胖。羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點(diǎn)為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪，所以不容易發(fā)胖。

羊肉去膻氣的方法

1、香菜去膻法：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。

2、胡蘿卜去膻法：燜燒羊肉時(shí)放一些胡蘿卜，再加些蔥、姜、料酒等作料一同燒制，是一個(gè)很好的除膻方法，因羊肉與胡蘿卜同燒，不但可以去掉膻味，還能彌補(bǔ)羊肉所缺乏的胡蘿卜素和維生素，這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺油膩，而且能增加營養(yǎng)價(jià)值。

3、花椒去膻味法：在燉或炒羊肉時(shí)，放入適量的花椒，能去除羊肉的膻氣味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里會(huì)讓人嘴巴發(fā)麻。

日常羊肉湯做法

1、孜然羊肉

材料：羊肉500g，香菜50g，孜然粉15g，辣椒粉10g，花椒粉5g，生抽1勺，鹽3g，淀粉10g，熟白芝麻20g。

做法：羊肉事先用溫水泡半個(gè)小時(shí)，然后洗凈切粗絲。切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓勻后放入孜然粒。然后抓勻后腌漬10分鐘。香菜摘洗干凈，備用。鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。羊肉變色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入鹽炒勻。放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中。

2、栗子燜羊肉

材料：羊肉300g，栗子200g，胡蘿卜、白蘿卜、陳皮、鹽、桂皮、八角、干辣椒、姜、蔥、醬油、蠔油、料酒、白糖適量。

做法：首先將羊肉砍成塊、白蘿卜用滾刀切塊、胡蘿卜滾刀切塊、姜切片、蔥白切段。鍋中倒入小半鍋清水，將羊肉倒入鍋中，淋入適量料酒，加入姜片，蓋上鍋蓋，焯出血水后，撈出。鍋中倒入油，下入姜片，煸炒數(shù)秒后，加入蔥段，倒入羊肉，翻炒片刻。接著下入桂皮、八角、陳皮，加入干辣椒，淋入適量料酒，翻炒至有香味時(shí)，加入適量蠔油，少量醬油，翻炒上色，然后加半勺白糖，一勺鹽調(diào)味，倒入適量清水，以蓋過羊肉為宜，蓋上鍋蓋，大火煮開后，小火燉至羊肉軟爛。然后加入栗子、白蘿卜、胡蘿卜，加蓋，繼續(xù)燜十分鐘，待湯汁收干，就可以出鍋裝盤了。

冬天吃羊肉好處多，快來試試以上兩款食譜吧。

冬天是吃羊肉的好時(shí)節(jié)，為什么這么說？冬天吃羊肉有什么好處？

羊肉是人們?nèi)粘Ｉ钪凶钇毡榈氖巢摹ＴS多人都會(huì)在冬天嚴(yán)寒的情況下，煮一鍋羊肉湯或羊肉火鍋店，不但能去除身體涼氣，也有很高的營養(yǎng)成分呢！有關(guān)，冬季吃羊肉好嗎？冬季吃羊肉有哪些好處呢？5號(hào)網(wǎng)筆者來為您一一解釋！

冬天是吃羊肉的最好時(shí)節(jié)。冬天身體的氣血隱匿于身體，非常容易發(fā)生手腳冰涼.血?dú)庋h(huán)往復(fù)受阻的狀況。中醫(yī)學(xué)覺得，羊肉味甘而不膩，溫性而不燥，具備暖中祛寒.溫補(bǔ)氣補(bǔ)血.壯陽補(bǔ)腎.健脾開胃健脾胃的作用，因此冬季吃羊肉，抵擋寒癥的與此同時(shí)，又可滋補(bǔ)養(yǎng)生身體，可以說一舉兩得。

羊肉的口感比羊肉鮮嫩，人體脂肪.碳水化合物的含量比生豬肉和牛肉的少，且含有蛋白質(zhì)和維生素b21.B2.B6及其鐵.鋅.硒等營養(yǎng)元素。羊肉發(fā)熱量比其它禽肉高，嚴(yán)冬常吃羊肉可養(yǎng)血滋陰養(yǎng)血，推動(dòng)血液循環(huán)系統(tǒng)，提高防寒工作能力。羊肉還可增多胃蛋白酶，維護(hù)胃粘膜，便于消化吸收，因而多吃羊肉能提升身體免疫能力，民俗有“要想長(zhǎng)命，常吃羊肉”的觀點(diǎn)。

吃羊肉的忌諱

2.忌與醋同吃很多人吃羊肉時(shí)喜愛配食用醋做為調(diào)味料，吃起來更為可口，實(shí)際上是不科學(xué)的。由于羊肉性熱，作用是養(yǎng)血滋陰養(yǎng)血，而醋中含蛋白質(zhì).糖.維他命.冰醋酸及各種有機(jī)物，溫性，宜與涼性食物配搭，與性熱的羊肉不適合。

3.忌立刻喝茶由于羊肉中包含充足的蛋白質(zhì)，而荼葉中包含較多的單寧酸，吃了羊肉后立刻喝茶，會(huì)形成一種叫單寧酸蛋白質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)，非常容易導(dǎo)致嚴(yán)重便秘。

4.肝炎病癥患者忌吃羊肉辛溫?zé)衢T，太多服用會(huì)促進(jìn)一些疾病發(fā)展趨勢(shì)，加劇病況。此外，蛋白質(zhì)和人體脂肪很多攝取后，因肝部得病不可以所有合理地進(jìn)行空氣氧化.溶解.消化吸收等新陳代謝作用，而加劇腎臟壓力，可造成病發(fā)。

冬季吃羊肉有哪些好處呢

2.冬天吃羊肉提高免疫力：羊肉的營養(yǎng)成分非常高，和生豬肉對(duì)比，無論從人體脂肪或是碳水化合物層面，全是非常少的，可是蛋白質(zhì)卻比較多，并且富含充足的維生素b21，維生素b22，維生素b26及其鐵.鋅.硒的成分非常豐富多彩，多吃些羊肉，有利于身體免疫能力。

3.冬天吃羊肉補(bǔ)血補(bǔ)氣：冬季的情況下多吃能夠 增進(jìn)血液循環(huán)系統(tǒng)，加快基礎(chǔ)代謝。

4.冬天吃羊肉補(bǔ)氣血：氣堵塞受阻者，多吃羊肉能夠 補(bǔ)氣血，運(yùn)動(dòng)健身。

5.冬天吃羊肉養(yǎng)胃：羊肉溫性，冬季多吃能夠 具有暖胃的作用，讓胃的運(yùn)作更有效。

6.冬天吃羊肉健脾胃：脾胃虛者，飲食搭配不太好，而羊肉可健脾胃，吃后可調(diào)養(yǎng)，飲食搭配會(huì)轉(zhuǎn)好。

7.冬天吃羊肉行氣：氣不順者，如老是咳嗽的人，由于身體害氣重，因此多吃能夠 讓氣暢順，心情愉快。

8.冬天吃羊肉暖身：冬季多吃羊肉能夠 抵擋嚴(yán)寒，使我們?nèi)可眢w溫暖起來，比其他的滋補(bǔ)品來的具體。

9.冬天吃羊肉抗癌防癌：研究表明，羊肉中存有一種防癌化學(xué)物質(zhì)CLA，這類被稱作CLA的肪酸能遏制腫瘤細(xì)胞的生知。對(duì)醫(yī)治皮膚癌，腸癌及乳癌有顯著實(shí)際效果。

10.冬天吃羊肉不容易長(zhǎng)胖：羊肉帶有很高的蛋白質(zhì)和充實(shí)的維他命。但它的脂質(zhì)溶點(diǎn)為47度，而人的體溫為37度，吃完只消化吸收營養(yǎng)成分而不是人體脂肪，因此不易長(zhǎng)胖。

冬天吃燉羊肉，有哪些健康的功效嗎？

要說在冬天什么肉最受歡迎，很多人第一個(gè)想到的就是羊肉了。寒冷的街上，總會(huì)時(shí)不時(shí)飄來陣陣的羊肉湯的香味，讓人味蕾生津。羊肉對(duì)人體的好處非常多，它是一種溫性食物，可以去除人體的寒氣，尤其是在冬季吃羊肉的時(shí)候，能夠使血液循環(huán)加快，使身體溫度上升，那么今天就讓我們看看冬天吃燉羊肉，有哪些健康的功效嗎？

1.有利于骨骼發(fā)育

羊肉當(dāng)中營養(yǎng)物質(zhì)非常多，無論是蛋白質(zhì)還是礦物質(zhì)的含量都是比較高的，除了給人體提供必要的氨基酸以外，還能夠給人體提供鋅，能夠促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)以及骨骼的發(fā)育，對(duì)于青少年來說，這是比較重要的飲食，羊肉是溫性食物，經(jīng)常吃還會(huì)使血管出現(xiàn)擴(kuò)張，有利于人體血液的循環(huán)，有利于血液中垃圾的清除，可以改善健康狀態(tài)。

2.開胃健脾

羊肉具有開胃健脾的作用，而且比較容易消化，胃腸不好的人可以適當(dāng)吃一點(diǎn)羊肉，具有一定的養(yǎng)胃作用，羊肉的肉質(zhì)纖維要比其他動(dòng)物的細(xì)很多，所以有些病人生病以后補(bǔ)充身體，醫(yī)生可能會(huì)建議不要吃牛肉，因?yàn)榕Ｈ獠皇翘貏e容易消化，需要胃口好的人食用，而羊肉無論是老人孩子都可以適當(dāng)吃一些，不會(huì)出現(xiàn)不良作用。

3.暖胃

冬季吃一些羊肉，有助于養(yǎng)胃。因?yàn)檠蛉獗旧砭蛯儆跍匮a(bǔ)性的食物，如果胃部受到外界的刺激，胃黏膜很容易受到損傷，造成胃痛。出現(xiàn)這些情況時(shí)，可以在餐桌上增添一些羊肉，有助于暖胃，對(duì)于一些胃部有損傷的朋友來說是很好的選擇。

4.活血補(bǔ)血

冬天天氣寒冷，很多人都會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼的現(xiàn)象，嚴(yán)重者還會(huì)生凍瘡，而羊肉性熱，可起到暖身促進(jìn)血液循環(huán)，加速新陳代謝的作用，并且羊肉中含有較多的鐵元素，還有一定的促進(jìn)血紅細(xì)胞合成的作用。

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