冬天吃牛肉好嗎

？冬天吃牛肉的好處

，水牛肉味甘性寒，冬季選擇牛肉時(shí)應(yīng)當(dāng)多選擇性溫的黃牛肉，以達(dá)到暖身的目的。

(4)增強(qiáng)免疫系統(tǒng)

牛肉中富含鋅和鎂等礦物質(zhì)，鋅是有助于蛋白質(zhì)合成

，促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，它和谷氨酸鹽，維生素B6共同作用能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，而鎂元素能支持蛋白質(zhì)合成，增強(qiáng)肌肉力量，提高胰島素合成代謝效率。

(5)補(bǔ)血養(yǎng)顏

牛肉中富含鐵和維生素B族

，鐵是造血所必需的礦物質(zhì)，人體缺鐵的話，容易導(dǎo)致缺鐵性貧血等癥，就會(huì)出現(xiàn)畏寒，易疲勞，氣色不佳等癥。牛肉中含有血紅素鐵，吸收利用率非常高，是很好的補(bǔ)鐵食材。

促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育@

牛肉中的維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要

，它能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織，從而供給身體在進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練時(shí)所需要的能量。

(1)補(bǔ)充能力

牛肉中含有丙氨酸，丙氨酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分

，如果人體對(duì)碳水化合物攝取不足，丙氨酸能為肌肉提供能量以緩解不足，而且這種氨基酸最大的好處就是能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下釋放出來(lái)。

冬天吃牛肉注意三大禁忌

(1)牛肉和豬肉忌同食

從中醫(yī)角度來(lái)看

，牛肉氣味甘溫，有補(bǔ)脾胃，安中益氣，強(qiáng)身健體之功效;豬肉酸冷胃寒，有滋膩陰寒之性，兩者一溫一寒，性味有所抵觸，不宜同時(shí)