冬天吃什么比較好呢

冬天吃什么比較好呢

冬季氣候比較寒冷干燥，所以我們在吃東西的時候要注意，有的食物是可以幫助取暖的，可以多吃一些，還有很多食物有暖胃的作用，在冬天的時候也可以多吃一些，冬季還要注意潤肺。那么，一般冬天吃什么比較好呢？冬天吃茄子好不好？

家常燉茄子

食材：圓茄子1個，豬肉餡200克，八角1個，生姜3片，小蔥適量，黃豆醬、花椒、食鹽、生抽、食用油適量。

做法：

1、將肉餡加入蔥末、姜末、黃醬、醬油、花椒面和勻，加少許水攪動上勁，最后加鹽再攪動均勻，放一邊靜置30分鐘入味;

2、茄子洗凈，將蒂去掉，圓茄子從中間十字一分為四，然后再切成0.5厘米厚的中間兩兩相連片，在兩片之間夾上肉餡;

3、炒鍋坐熱后加入少量食用油，放入花椒與八角，炸出香味，再放蔥姜炒香，倒入適量醬在油鍋中炸香;

4、將夾好肉餡的茄子碼入鍋中，加入小半碗水，再加少許鹽，將鍋燒開后，轉(zhuǎn)中小火燉10分鐘左，看看鍋中湯，湯收盡則即可關(guān)火，如果湯還多，則大火收汁后即可盛出食用。

茄子的營養(yǎng)

一、冬季吃燉菜，暖身又進補

燉菜是流行于東北的菜肴吃法，東北燉菜中有“八大燉”，包括豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子、得莫利燉魚。由于東北民族混雜，加上冬季漫長，山珍眾多，蔬菜偏少等各種原因，人們在冬季更喜歡將多種食材匯集起來，做成一鍋大氣又豐富的燉菜，家人朋友圍坐一爐享受美味是東北人的冬季樂趣。

從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，燉菜有兩個好處。其一，燉菜多煮而少煎炸，因此在烹飪的過程中較少產(chǎn)生因高溫?zé)嵊投赡艹霈F(xiàn)的致癌物質(zhì)，蒸煮的烹飪方式比煎炸更加健康;其二，燉菜中食材往往非常豐富，包括各種根莖類蔬菜、菌類、綠葉類蔬菜、肉類、魚貝類等，大大豐富了人們在一餐中能夠攝入的食物種類和營養(yǎng)素種類，有助于營養(yǎng)物質(zhì)的全面攝入，促進健康飲食。

二、冬季吃點茄子有助平血壓

茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，當然，用茄子做燉菜也是非常美味的。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。

與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。茄子中含有一種名叫茄堿的物質(zhì)，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用，是茄子保健作用的來源之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發(fā)生中毒。茄堿基本不溶于水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調(diào)時加點醋，有助于破壞和分解茄堿。

茄子的作用與功效

1.中醫(yī)認為，茄子性味甘寒，入脾、胃、大腸經(jīng)，有活血化淤，清熱消腫寬腸之效，適用于腸風(fēng)下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等。

2.茄子含黃銅類化合物，具抗氧化功能，可防止細胞癌變，同時也能降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動脈硬化，可調(diào)節(jié)血壓，保護心臟。紫皮茄子對高血壓、咯血、皮膚紫斑病患者益處很大。

3.茄子是強化血管功能的蔬菜，被人們譽為“心血管之友”.它所含的豐富的維生素P（即蘆?。┛梢越档腿梭w毛細血管的脆性和通透性，增強毛細血管和體細胞間的粘合力，并增強修補能力，使毛細血管能保持正常狀態(tài)，并可使其彈性和生理功能得到加強，有防止血管破裂出血的作用。

4.茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子對延緩人體衰老具有積極的意義。

5.茄皮中含有色素茄色甙、紫蘇甙等，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明上述物質(zhì)具有一定的生物活性，對人體有很好的保健作用

冬天吃什么最好

冬天吃什么最好？
冬天可以吃點溫暖有御寒作用的食物：
(1)狗 肉。寒冬吃狗 肉對腰痛、腳冷,體質(zhì)虛弱有良好的保暖防寒作用。
(2)羊肉。羊肉有暖中補虛、開胃健脾之功效.羊肉含有較多的鈣、鐵等人體必需的微量元素,歷來被用作補養(yǎng)佳品。
(3)核桃。核桃富含碳水化合物,產(chǎn)熱量高，冬季食用能增加機體熱量,并提高御寒能力。
(4)蝦米。蝦米含有豐富的、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素A，具有補腎壯陽的功能,能治腎虛陽痿、畏寒體倦，腰膝酸軟，最適于冬季腎陽 虛所致的畏寒體乏者食用。
(5)富含鐵質(zhì)的食物。鐵除構(gòu)成血色素外,還是組成人體正常生理活動最重要的酶的成分。冬天多吃含鐵食物，也能提高耐寒能力。
(6)姜棗紅糖湯.生姜有醒神、止嘔、散風(fēng)寒的作用。大棗能調(diào)和百藥和益氣補脾。冬季臨睡前喝碗姜棗紅糖湯，能促進身體血液循環(huán)，起到曖身和增進睡眠的作用。
（7）鯽魚又稱鮒魚，其性平、微溫，具有健脾利濕、活血通絡(luò)以及溫中下氣的功效。建議單鯽魚制成鯽魚湯，不僅可以驅(qū)寒消滯，還可達到暖身的效果。另外，鯽魚不可與冬瓜一同食用，因為兩者的營養(yǎng)物質(zhì)相克，同食可能會導(dǎo)致身體脫水。

冬天吃什么比較好？

1、冬季適合吃的食物有蘿卜、西紅柿、菠菜、大蒜、烤紅薯、火鍋、板栗、羊肉等。冬天比較寒冷，可以吃些溫補食物，能驅(qū)除體內(nèi)的寒涼。不過，要注意營養(yǎng)均衡，吃溫性食物的同時，也要記得吃些降火的食物，不然身體很容易出現(xiàn)上火現(xiàn)象。
2、冬季吃火鍋是一件最開心的事情了，一般火鍋的食材種類比較多，你可以按照個人喜好來準備什么樣的食材，比如羊肉、牛肉、菠菜、土豆、丸子等等。在中國地區(qū)，火鍋都是一邊吃一邊煮，這樣能達到溫補身體的效果，可以說，沒有火鍋的冬天是不完整的。
3、火鍋比較油膩，并且屬于高熱量的食物，因此，不能吃太多的火鍋，容易導(dǎo)致上火。吃完火鍋后，大家可以適當?shù)某孕┧?，比如蘋果、橙子、香蕉等，有助于食物消化，還能給身體補充維生素。
4、冬季吃肉類食物的同時，也要吃些蔬菜，比如西紅柿。雖然西紅柿并不是冬季生產(chǎn)的，但現(xiàn)代都有蔬菜大棚，所以即便是在冬季，也是能吃西紅柿的。冬季吃西紅柿可以補充維生素c，能有效清除自由基，對身體有許多好處。

冬天應(yīng)該吃什么好

富含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的食物：冬天要適當增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。羊肉、牛肉、雞肉、蝦、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，中醫(yī)認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，御寒效果較好；

冬天吃什么食物比較好。

天冷適合吃的食物：
1.肉蛋類：天冷適合食用富含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪高的食物，比如雞鴨鵝蛋補充蛋白質(zhì)，狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉等肉的御寒效果較好，并且有補氣活血的效果。
2.魚類：天冷脾胃虛弱食欲不振，食用魚類可以治療脾胃虛弱、食少乏力等問題，鯽魚、小黃魚、草魚、帶魚、鰱魚是冬季養(yǎng)胃不錯的選擇。
3.豆類：豆類對胃中積熱、厭惡油膩有很好的療效，吃多了肉類，可以吃黃豆、扁豆、豇豆、黑豆等幫助去油解膩，讓營養(yǎng)更好吸收。
4.乳類：乳制品有助于保持骨骼健壯、保護結(jié)腸、控制血壓，天冷可以食用牛羊乳。
5.蔬菜水果：蔬菜水果富含維生素，太冷干燥，食用胡蘿卜、芥菜、油菜、橘子、柚子、蘋果，梨等，可以補充維生素防止便秘情況。

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