黑豆泡醋的功效有哪些(黑豆泡醋的功效?)

黑豆泡醋的功效有哪些

我們生活中有很多食物，不同的食物有不同的功效，黑豆是一種谷物的一種，相信大家都吃過黑豆，經(jīng)常吃黑豆有什么好處呢？陳醋是一種家里常用的調(diào)料，你們知道陳醋泡黑豆有什么功效呢？下面，給大家具體介紹一下，希望對大家有幫助。

醋泡黑豆的功效

唐代的《本草拾遺》這部書里面就說到，黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心，溫補。久服，好顏色，變白不老”.另外在《本草綱目》這部書里，更是列舉了不少吃黑豆養(yǎng)生的例子，比如說“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶華以黑豆煮鹽，常時食之，元能補腎”等等。在中醫(yī)看來“豆乃腎之谷”，而根據(jù)中醫(yī)五色入五臟的理論，黑色入腎，所以常吃黑豆，補腎的效果自然就會更好一些了。我們常說，腎主骨，而“齒為骨之余”.

功效

醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

機理

用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。

醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營養(yǎng)成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

做法

網(wǎng)上有兩個醋泡黑豆版本

1、熟的泡優(yōu)點快速效果差有效成分流失的多。需冰箱保存。

2、生的泡優(yōu)點效果好但是耗時間能有效保留營養(yǎng)成分?？梢圆挥帽浔４?。

黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內(nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3.變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

原料

黑豆適量，醋適量。

做法

1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。

2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。

3、放入容器中，在通風處晾涼。

4、把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒過豆子的醋。（什么醋都可以，我用的是陳醋。）

5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。

食用方法

一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效.

黑豆的功效

一、高蛋白低熱量

黑豆的蛋白質(zhì)含量最高達百分之三十六至四十，相當于肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國FDA規(guī)定的高級蛋白質(zhì)標準還高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。對老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處.

二、增強活力精力

根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現(xiàn)，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。在中醫(yī)，黑豆入藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同于黃豆特殊祛疾保健的功能。

三、防止大腦老化

黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質(zhì)。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。

四、美容養(yǎng)顏

古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚變白嫩；宋朝文學(xué)家蘇東坡，曾記述當時京城汴梁宮廷內(nèi)外，少男少女為了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容藥品七寶美髯丹，主要的成份就是黑豆。為什么黑豆有助美容養(yǎng)顏呢？因為黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E和B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高五至七倍，維生素E是人類發(fā)現(xiàn)的最好的保持青春健美，延長生命的物質(zhì)。

五、預(yù)防便秘

黑豆中粗纖維的含量達百分之四，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的問題，現(xiàn)代人飲食過于講求精致，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道負擔，容易產(chǎn)生便秘，會引起痔瘡腸癌的發(fā)生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生。

總結(jié)：醋泡黑豆的做法你學(xué)會了嗎？平時吃它保健養(yǎng)生很不錯，不過好東西不能吃太多。

黑豆泡醋的功效?

在生活中，不管男性還是女性，都有很多人出現(xiàn)了不同程度的腎虛，腎虛對人體健康危害非常大，會導(dǎo)致出現(xiàn)腰痛等諸多癥狀，男性出現(xiàn)腎虛還會導(dǎo)致性功能下降，今天為大家推薦醋泡黑豆幫助治療腎虛的方法，除此之外，醋泡黑豆還有下列這些作用和功效。

醋泡黑豆有什么功效？

1、補腎壯陽

白醋泡黑豆最大的功效就是補腎壯陽，它能緩解腎虛，也能烏發(fā)明止，平時人們出現(xiàn)腎虛腰痛和須發(fā)早白等不良癥狀時，可以多吃些白醋泡黑豆能讓癥狀明顯好轉(zhuǎn)。

2、保護眼睛

白醋泡黑豆對人類的眼睛有明顯的保護作用，它能清肝明目，也能預(yù)防視力下降，緩解眼睛干澀，對人類的視物不清以及眼部疲勞和近視等高發(fā)眼科疾病也有一定的預(yù)防作用。

3、清腸排毒

白醋泡黑豆能消除腸道中的炎癥，而且它含有的膳食纖維以及纖維素還能清理腸道中積存的毒素與垃圾，能提高腸胃消化能力，也能緩解便秘，平時經(jīng)常食用不但能清腸排毒還能預(yù)防高血脂與肥胖癥的發(fā)生。

4、預(yù)防癌癥

白醋泡黑豆中含有豐富的大豆異黃酮，這種物質(zhì)不單是植物性雌激素，他還能雙向調(diào)節(jié)人體內(nèi)激素的產(chǎn)生，預(yù)防細胞癌變，對人類高發(fā)的乳腺癌和前列腺癌以及結(jié)腸癌都有明顯預(yù)防作用。

5、預(yù)防骨質(zhì)疏松

白醋泡黑豆中含有豐富的微量元素鈣，它能促進骨骼發(fā)育，也能提高骨密度，中老年食用以后能預(yù)防骨質(zhì)疏松也能提高骨骼韌性，可以有效減少骨折以及骨關(guān)節(jié)疾病的發(fā)生。除此以外白醋泡黑豆中還有一些花青素，它與維生素E一起被人體吸收以后，抗氧化作用特別出色，能延緩人體多種衰老癥狀的發(fā)生。

做法

網(wǎng)上有兩個醋泡黑豆版本：

1、熟的泡優(yōu)點快速效果差有效成分流失的多。需冰箱保存。

2、生的泡優(yōu)點效果好但是耗時間能有效保留營養(yǎng)成分。可以不用冰箱保存。

黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內(nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

原料：

黑豆適量，醋適量。

做法：

1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。

2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。

3、放入容器中，在通風處晾涼。

4、把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒過豆子的醋。(什么醋都可以，用的是陳醋。)

5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。

食用方法：

一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。

黑豆泡醋的功效與作用都有哪些？

黑豆泡醋有以下幾種作用：第一種，黑豆中含有豐富的纖維物質(zhì) 具有潤腸通便的功效，可以排出體內(nèi)積壓的宿便，用來治療便秘有著顯著的功效；第二種 具有降血壓、降血脂的功效，適合高血壓、高血脂或者是冠心病患者服用；第三種，具有補腎的功效， 可以用來治療男性的腎虛或者是前列腺等疾??；第四種，有美容養(yǎng)顏的功效， 可以使頭發(fā)變得烏黑亮麗。

黑豆帶有豐富多彩的維他命，針對女性朋友而言建議能夠多吃一點，由于黑豆中帶有豐富多彩的維生素E，可以具有非常好的美容護膚的美容養(yǎng)顏的功效。增強活力和活力黑豆便是一種合理的補腎壯陽品，針對體質(zhì)虛寒的人而言，能夠多吃一點，可以具有非常好的補腎壯陽、提升活力的功效，針對工作壓力太大的人來講，能夠多吃。

黑豆泡醋具有非常好的抗氧劑黑豆中帶有帶有原花青素，可以非常好的消除身體的氧自由基，具有非常好的抗氧化性功效，護膚美容的好食品。清熱解毒清目黑豆也可以具有非常好的明目的功效，因而多吃黑豆也可以具有非常好的防止近視明目的功效，因而建議能夠多吃一些黑豆的類食材不難看出，醋泡黑豆擁有不同尋常的作用與功效，是補腎壯陽的好食材，養(yǎng)顏美容的好挑選，是保健養(yǎng)生之上品。

黑豆泡醋的做法也是比較簡單的，先把黑豆煮好，隨后入到器皿中添加老陳醋，隨后再侵泡類似兩個小時，老陳醋被消化吸收后，就可以食之了，也有還可以添加適度的純蜂蜜。醋泡黑豆有補腎健脾，烏發(fā)，開胃的功效。黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和多種礦物質(zhì)，有調(diào)節(jié)血脂的作用，還有促進腸胃蠕動，促進消化的作用。黑豆還能緩解眼睛疲勞，可以有效地防止視力下降。同時黑豆中還含有黑豆素，黑豆多糖和異黃酮等成分，可以有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松等病癥。

醋泡黑豆的功效與作用有哪些？

1、排毒：黑豆能夠潤腸通便，因此可以使體內(nèi)的毒素得以排出，最終達到排毒養(yǎng)顏的效果。

2、烏發(fā)：經(jīng)常吃醋泡黑豆可以通過里面產(chǎn)生的黑發(fā)素起到烏發(fā)的作用。

3、活血抑寒：體寒怕冷的人比較適合吃醋泡黑豆，能夠起到一定活血的作用，從而讓身體具有更好的抗寒能力。

4、祛痘：里面的維生素E和維生素B1含量豐富，對皮膚有保護作用。此外多吃醋泡黑豆還能夠起到降血脂、降血壓、降血糖的作用，也能預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

擴展資料：

注意事項：

低血壓患者不宜吃醋泡黑豆，因為醋泡黑豆具有降血壓的功效，會使病情更為的嚴重。

黑豆是一種產(chǎn)氣類的食物，腸胃功能低下的患者不宜吃醋泡黑豆，會造成消化不良。

對于植物蛋白過敏的患者不可以吃醋泡黑豆，嚴重時會導(dǎo)致生命出現(xiàn)危險。

人民網(wǎng)-中醫(yī)清腸有三寶：扭腰、摩腹、醋泡黑豆

人民網(wǎng)-新知：醋泡食物保健功效多

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