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黑豆怎么吃最有營養(yǎng)

佚名 2023-05-09 09:43:08

黑豆是一種比較常見的豆子，但是相對于黃豆和綠豆來說

，黑豆是吃得比較少的
，很多人都不會直接吃黑豆
，但是黑豆的營養(yǎng)確實(shí)很豐富，可能會有人在煮粥的時候會放一些黑豆
，其實(shí)黑豆的吃法多種
，那黑豆怎么吃最有營養(yǎng)？怎么吃黑豆最好
？

黑豆?jié){

中醫(yī)上認(rèn)為腎是生命力之源，而五臟與食物顏色有著密切的關(guān)系

，黑色入腎
，就是說黑色的食物是腎臟的營養(yǎng)來源，所以黑豆可以提升腎臟功能
，也就是說喝黑豆?jié){可以補(bǔ)腎
。黑豆中含有多種人體所需的氨基酸和不飽和脂肪酸、維生素A
、B族
、E以及鈣、鐵
、磷
。黑豆做成豆?jié){最大好處是其營養(yǎng)極易被人體吸收。

黑豆菠菜粥

原料：黑豆150克

，菠菜200克
，粳米200克，姜片15克
，香油
、鹽、味精少許
。

做法：粳米黑豆洗凈

；菠菜洗凈切碎。先將黑豆
、粳米放入鍋內(nèi)
，加水1000毫升，用武火煮沸后
，放入姜片
，改用文火慢煮，至豆開花，米爛
，加入菠菜略煮
，加調(diào)味料即可。

功效：本品具有補(bǔ)益氣血

、活血養(yǎng)血
、利水、祛風(fēng)清熱
、滋陰解毒的功效
。可用于氣虛水腫
、脹滿
、燥咳等癥狀。

當(dāng)歸黑豆蛋

原料：當(dāng)歸9克

，黑豆25克
，雞蛋2只，紅糖50克
。

做法：把當(dāng)歸黑豆先入水煎煮

，10分鐘再放入雞蛋煮至雞蛋熟。每次月經(jīng)后食用
。

功效：益氣養(yǎng)血

，溫經(jīng)調(diào)經(jīng)。

花生黑豆燉烏雞

原料：花生米50克

，黑豆50克
，烏雞1只，生姜5克
，食鹽
、味精、醬油等調(diào)料適量
。

做法：將以上食物一同放入砂鍋中

，加清水1500毫升，用文火燉至食物熟爛
，加食鹽等調(diào)料
，拌勻即可食用。分頓連續(xù)吃完
。

功效：花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪酸

，黑豆健脾益腎，烏雞健脾益血
。

黑豆海帶燉豬蹄

原料：鹵豬蹄

、海帶、黑豆、姜片
、鹽
。

做法：將黑豆洗凈和鹵豬蹄一同放入砂鍋，一次把水加夠

，放入生姜片
，大火煮開，加入海帶
，文火慢煮
，待黑豆變軟，海帶入味
，即可
。這個過程用是30分鐘左右。

如何快速煮爛黑豆

如果沒有時間浸泡黑豆

，又想要快速煮爛黑豆
，有兩種方法：

1.用高壓力鍋煮黑豆，高壓鍋的壓力比較強(qiáng)勁

，容易將黑豆煮爛；

2.在煮黑豆之前放入炒鍋中炒15分鐘左右

，有香味為止
，然后加水放入電飯鍋中煮，比較容易爛
。

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