黑芝麻有哪些功效和作用
黑芝麻是我們經(jīng)常接觸的一種植物
，因其味道香美而被大家經(jīng)常拿來當作調味料一起吃，炒菜的時候加入黑芝麻會增加菜肴的香味
，因此我們在日常生活中應該多吃黑芝麻
，黑芝麻還具有很多促進人體健康的功效
，那么黑芝麻有哪些功效和作用
？黑芝麻不能和什么食物搭配一起吃？
黑芝麻功效
1、常吃芝麻調腸胃抗衰老
常吃芝麻
，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑
。有習慣性便秘的人
，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙
。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用
。利用節(jié)食來減肥的人
，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥
、粗糙。
而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質蛋黃素
、膽堿
、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖
。
日常洗澡中，在洗掉皮膚污垢的同時
，也會洗去人體表面上的油脂
。因脫去油脂而使皮膚顯得較為干燥的人，可吃些芝麻
，能使皮膚看起來更為鮮亮。芝麻中的維生素E
，在護膚美膚中的作用更是不可忽視
。
能促進人體對維生素A的利用，可與維生素C起協(xié)同作用
，保護皮膚的健康，減少皮膚發(fā)生感染
；對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用
，從而改善、維護皮膚的彈性
；能促進皮膚內的血液循環(huán)
，使皮膚得到充分的營養(yǎng)物質與水分，以維護皮膚的柔嫩與光澤
。
2
、吃黑芝麻使白發(fā)變黑
黑芝麻
，白發(fā)令黑
，九蒸曬、棗肉丸服
。是說把黑芝麻
，蒸過之后曬過
，反復九次
，再連同黑棗肉混合成藥丸狀服用，可令白發(fā)變黑
，但療效究竟如何，因人體質而異
，僅供參考
。
黑芝麻雖好，但不宜大量攝取
，春夏兩季每天半小匙，秋冬兩季每天一大匙即可
，否則過猶不及
，還可能導致脫發(fā)
。
中醫(yī)認為頭發(fā)的營養(yǎng)來源是在于血
，如果頭發(fā)變白或易于脫落
，多半是因為肝血不足
，腎氣虛弱所致。因此
，中醫(yī)方法是補肝血、補腎氣
，用人參養(yǎng)榮湯合六味地黃丸
，加何首烏、淫羊藿
、五加皮等來調養(yǎng)。
平日不吃冰冷飲料，以及油膩食物
，每晚十一點前就寢
，不熬夜，才能改善白發(fā)問題
。
黑芝麻食用之法
我們平日里吃到的芝麻制品多為芝麻醬和芝麻香油。吃整粒的芝麻對于營養(yǎng)的吸收來說并不是最好的
，因為芝麻的外面有一層稍硬的膜
，只有把它碾碎，其中的營養(yǎng)素才能被吸收
。所以，芝麻最好碾碎了再吃
。
黑芝麻儲存有道
買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存
，并存放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射
。如果將芝麻炒熟晾干則更加利于存放。
黑芝麻搭配禁忌
1
、芝麻+雞胸脯肉
會導致休克
，嚴重會導致死亡。
2
、芝麻+雞翅
嚴重會導致死亡。
3
、芝麻+雞腿
影響維生素的吸收
，對消化不好。
4
、芝麻+雞肉
絕對不能一起吃，嚴重會導致死亡
。
黑芝麻功效與作用有哪些
黑芝麻性味歸經(jīng) 甘
，平。肝
、腎、大腸經(jīng)
。 功效作用 補肝腎
，益精血
，潤腸燥。本品味甘性平
，入肝、腎經(jīng)而補肝腎
，益精血
。因其油潤多脂，能養(yǎng)血潤腸通便
。 臨床應用 1.補肝腎，益精血
，用于肝腎精血不足的頭暈眼花
，須發(fā)早白等?div id="jfovm50" class="index-wrap">？蓡斡茫部膳湮樯Ｈ~的功效與作用成熟地黃
、女貞子的功效與作用
、墨旱蓮等同用。2.潤腸燥
，用于血虛津虧的腸燥便秘?div id="jfovm50" class="index-wrap">？蓡斡?div id="jfovm50" class="index-wrap">，也可與當歸、肉蓯蓉的功效與作用
、火麻仁等同用。3.治蛋白尿
，用本品與核桃仁的功效與作用配伍
，治多例慢性腎炎
、腎病綜合征之蛋白尿一般1個療程后蛋白尿消失
。黑芝麻 用法用法 10~30g
，煎湯
，或入丸、散
。內服宜炒熟用
。外用適量。 使用注意 大便溏瀉者慎服
。
生活小常識：黑芝麻的功效與作用
黑芝麻藥食兩用
，具有補肝腎、滋五臟
、益精血、潤腸燥等保健功效
，被視為滋補圣品
，一方面是因為含有優(yōu)質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸
、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素，下面生活小常識我?guī)阋黄饋砜匆豢春谥ヂ榈墓πc作用吧!
黑芝麻的營養(yǎng)成分
每100克黑芝麻的營養(yǎng)成分含量為熱量517大卡
、鈣780毫克
、磷516毫克、鉀358毫克
、鎂290毫克
、維生素E49毫克
、脂肪46.1克
、碳水化合物24克、鐵22.7毫克
、蛋白質19.1克、錳17.8毫克
、膳食纖維14克
、鈉8.3毫克、鋅6.13毫克
、煙酸5.9毫克
、硒4.7微克
、銅1.77毫克
、維生素B0.91毫克。
黑芝麻的營養(yǎng)價值
1
、黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E
、維生素B1的作用參與下
，能加速人體的代謝功能
。
2
、黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞
、消除血管膽固醇的重要成分。
3
、黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸
，有延年益壽的作用。
黑芝麻的功效與作用
【性味】味甘
，性平。
【歸經(jīng)】肝
、肺
、腎經(jīng)。
【功效】益精血
、補肝腎、潤腸燥的功效
，能治脫發(fā)
、白發(fā)、頭暈眼花
、耳鳴等癥
。
1
、提高生育能力：黑芝麻富含維生素E
，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用
，對于男性可以使 *** 數(shù)量生成增加
、 *** 活力增強
，對于女性能夠使雌性激素濃度提高
，因此又稱“生育酚” 。黑芝麻還富含鎂元素
，這對于男性非常重要，因為鎂元素可以提高 *** 的活力
，增強男性生育能力
，因此，又稱為男性的“保健素”
。
2
、補鈣：市場上有許多補鈣商品
，
雖然廣告中稱其吸收率多高多高
，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講
，補鈣還是以食補為佳
。提高食物補鈣
，人們很容易想到牛奶和雞蛋
，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克
，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右
，由此可見
，黑芝麻才是補鈣佳品
。
3、降血壓：高血壓的病因是多方面的
，其中有很重要的一個是就高鹽飲食
，營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克
，但實際生活中
，絕對多數(shù)人無法做到，因此
，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了
，因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出
。黑芝麻中鉀含量豐富
，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多
，
鉀鈉含量的比例接近40:1
，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要
。
4
、烏發(fā)潤發(fā)：現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因
，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達
，黑色素的合成量也就得以提高
，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑
。
5、養(yǎng)顏潤膚：研究認為
，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等
，是延緩皮膚衰老的有效方法
。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首
，維生素E是良好的抗氧化劑，適當?shù)难a充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用
。另外
，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸
，
而亞油酸就約各占一半
。
7
、減肥塑身：黑芝麻可以減肥塑身
，黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質蛋黃素、膽堿
、肌糖
，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖
。在節(jié)食減肥的同時
，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善
。
黑芝麻的適宜人群
1
、黑芝麻適宜肝腎不足所致的眩暈
、眼花
、視物不清、腰酸腿軟
、耳鳴耳聾
、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用
，適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用。
2、黑芝麻適宜身體虛弱
、貧血
、高脂血癥、高血壓病
、老年哮喘
、肺結核
，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用
。
3
、黑芝麻適宜糖尿病
、血小板減少性紫癜
、慢性神經(jīng)炎
、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用
。
黑芝麻的食用禁忌
1
、患有慢性腸炎，有腹瀉癥狀的人最好不要食用黑芝麻
，因為黑芝麻有致瀉的作用。
2
、黑芝麻和雞肉一起吃
，會引起食物中毒，嚴重者甚至死亡
。所以，禁止黑芝麻和雞肉同食
。
3
、黑芝麻不能多吃，每天小半勺即可
，吃多會導致內分泌紊亂
，也引起頭發(fā)的發(fā)質下降
。
黑芝麻的食用方法
1
、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克
，白面500克，雞蛋2個
，發(fā)酵粉1.5克
。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉
、蜂蜜
、面粉
、蛋液
、發(fā)酵粉，加水和成面團
，以35℃保溫發(fā)酵1.5～2小時
，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃
、保肝、促進紅細胞生長的作用
。
2
、黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克
，大米30克，白糖10克
。將大米
、黑芝麻、桑椹分別洗凈
，同放入石缽中搗爛
，沙鍋內放清水3碗
，煮沸后放入白糖
，再將搗爛的米漿緩緩調入，煮成糊狀即可
。此糊補肝腎
、潤五臟、祛風濕
、清虛火
，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白
、虛風眩暈等癥
。
3、芝麻核桃粥：用黑芝麻50克
，核桃仁]100克，一齊搗碎
，加適量大米和水煮成粥
。此粥補肝腎，對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用
。
4
、芝麻木耳茶：生黑木耳
、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克
，共研末
，裝瓶備用。每次取5克
，沸水沖代茶飲
。此茶能涼血止血，對血熱便血
、痢疾下血有食療作用
。
5
、芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克
，炒香研末，甜杏仁100克
，搗爛成泥
，與白糖、蜂蜜各125克
，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時
，離火
，冷卻。每日2次
，每次2～4匙
，溫開水配服。能補肝益腎
、潤肺止咳
，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用
。
6、芝麻五味葛根露：葛根250克
，五味子125克
，共入鍋內水煎2次，去渣合汁
，同炒香的黑芝麻
、蜂蜜各250克
，共置瓷盆內
，加蓋，隔水蒸2個小時
，離火
，冷卻，裝瓶
。每日3次，每次服1匙
。有補腎養(yǎng)心
、涼血止血、潤燥生津之功
。對血熱、津枯
、便秘的動脈硬化患者
，常食有益。
7
、黑芝麻棗粥：粳米500克
，黑芝麻炒香
，碾成粉
，鍋內水燒熱后，將粳米
、黑芝麻粉
、紅棗同入鍋
，先用大火燒沸后
，在改用小火熬煮成粥
，食用時加糖調味即可。特點：芳時撲鼻
，甜潤可口
，具有補肝腎、烏發(fā)等食療效果
。
8、抗衰老：黑芝麻可以抗衰老
，每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克
、脂肪61.7克、鈣564毫克
、磷368毫克、鐵50毫克
，還含有芝麻素
、花生酸、芝麻酚
、油酸、棕櫚酸
、硬脂酸、甾醇
、卵磷脂
、維生素A、B
、D
、E等營養(yǎng)物質
，正因為黑芝麻含有如此豐富的營養(yǎng)
，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用
。
以上就是我為您介紹黑芝麻的功效與作用
，黑芝麻在我們生活中是比較有見到的，大家可以了解下哦!
1
、黑芝麻適宜肝腎不足所致的眩暈
、眼花
、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾
、發(fā)枯發(fā)落
、頭發(fā)早白之人食用
，適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用。
2
、黑芝麻適宜身體虛弱
、貧血、高脂血癥
、高血壓病
、老年哮喘
、肺結核
，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用
。
3
、黑芝麻適宜糖尿病、血小板減少性紫癜
、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹
、痔瘡以及出血性素質者食用
。
黑芝麻的食用禁忌
1、患有慢性腸炎
，有腹瀉癥狀的人最好不要食用黑芝麻
，因為黑芝麻有致瀉的作用
。
2
、黑芝麻和雞肉一起吃，會引起食物中毒
，嚴重者甚至死亡
。所以，禁止黑芝麻和雞肉同食
。
3、黑芝麻不能多吃
，每天小半勺即可
，吃多會導致內分泌紊亂
，也引起頭發(fā)的發(fā)質下降。
黑芝麻的食用方法
1
、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克
，玉米粉200克
，白面500克，雞蛋2個
，發(fā)酵粉1.5克
。先將黑芝麻炒香研碎
，和入玉米粉
、蜂蜜、面粉
、蛋液
、發(fā)酵粉，加水和成面團
，以35℃保溫發(fā)酵1.5～2小時，上屜蒸20分鐘即熟
。有健胃
、保肝、促進紅細胞生長的作用
。
2
、黑芝麻椹糊：用黑芝麻
、桑椹各60克，大米30克
，白糖10克
。將大米、黑芝麻
、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛
，沙鍋內放清水3碗
，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調入
，煮成糊狀即可
。此糊補肝腎、潤五臟
、祛風濕
、清虛火，常服可治病后虛羸
、須發(fā)早白
、虛風眩暈等癥。
3
、芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁]100克
，一齊搗碎
，加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎
，對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用
。
4
、芝麻木耳茶：生黑木耳
、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克
，共研末
，裝瓶備用。每次取5克
，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血
，對血熱便血
、痢疾下血有食療作用。
5
、芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克
，炒香研末
，甜杏仁100克
，搗爛成泥，與白糖
、蜂蜜各125克
，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時
，離火
，冷卻。每日2次
，每次2～4匙
，溫開水配服。能補肝益腎
、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方
，并有一定防癌作用
。
6、芝麻五味葛根露：葛根250克
，五味子125克
，共入鍋內水煎2次，去渣合汁
，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克
，共置瓷盆內
，加蓋，隔水蒸2個小時
，離火
，冷卻
，裝瓶
。每日3次，每次服1匙
。有補腎養(yǎng)心
、涼血止血、潤燥生津之功
。對血熱、津枯
、便秘的動脈硬化患者，常食有益
。
7
、黑芝麻棗粥：粳米500克，黑芝麻炒香
，碾成粉
，鍋內水燒熱后，將粳米
、黑芝麻粉
、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后
，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調味即可
。特點：芳時撲鼻
，甜潤可口，具有補肝腎
、烏發(fā)等食療效果
。
8、抗衰老：黑芝麻可以抗衰老
，每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克、脂肪61.7克
、鈣564毫克
、磷368毫克、鐵50毫克
，還含有芝麻素
、花生酸
、芝麻酚
、油酸、棕櫚酸
、硬脂酸
、甾醇、卵磷脂
、維生素A、B
、D
、E等營養(yǎng)物質，正因為黑芝麻含有如此豐富的營養(yǎng)
，因而在延緩人的衰老及美容方面
，才起了極大的作用。
以上就是我為您介紹黑芝麻的功效與作用
，黑芝麻在我們生活中是比較有見到的
，大家可以了解下哦!
黑芝麻的功效與作用
補肝腎、益精血
