黑枸杞怎么辨別真假(如何辨別黑枸杞的真假？)

黑枸杞怎么辨別真假

說到枸杞，很多人對于黑枸杞的認識不是很多，因為我們平時食用的都是紅色的枸杞，而黑枸杞的營養(yǎng)價值要比紅枸杞高，黑枸杞中含有豐富的花青素，具有很多的抗氧化作用。黑枸杞是具有很好滋補作用的保健品，那么，黑枸杞怎么辨別真假呢？

嘗味道

購買黑枸杞時可以先試著嘗嘗味道，通過甜味來區(qū)別真假枸杞。一般來說唐古特白刺果的含糖量高，味道很甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高。

干透后是否會變粉末

真正的黑枸杞干透后用手一捏就成了粉末，而唐古特白刺果則不會，因為其含糖量高，有一種肉質(zhì)感，所以難以捏成粉末狀。

泡水鑒別

專家介紹說，白刺果與黑枸杞的顏色差不多，不仔細看是看不出來的。但把白刺果放到水里，泡出的顏色較淡，藍莓也是，而黑枸杞泡水出色快，顏色濃，而且在不同水質(zhì)下會呈現(xiàn)不同的表現(xiàn)，如泡酸性水(礦物質(zhì)水)成紫色，泡堿性水(山泉水、自來水等)則成藍色。

形狀鑒別

黑枸杞的籽和紅枸杞的一樣，一粒果實中有7-8粒籽，籽如腎形;而白刺果只有一個很堅硬的籽。如果您買到的“黑枸杞”內(nèi)只有一顆籽，即可初步確定是假冒的。另外，成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起來，并且摘掉果柄后的部位是一個很圓、很白的圈，干透后用手一捏就成了粉末，這是其它假冒果實所不具備的特性。

售價鑒別

真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產(chǎn)量有限，一千克起碼要兩千元左右。而用其它假冒黑枸杞的果實，一千克往往高不過百元。如果遇到價錢過于低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺，沒準就是個假冒品。

顯微鑒別

黑枸杞果皮橫切面：黑果枸杞的外果皮為一列扁平細胞，壁較厚，外被角質(zhì)層，外緣呈微波狀突起。中果皮為十?dāng)?shù)列薄壁細胞，細胞中含有草酸鈣方晶。雙韌型維管束散列。內(nèi)果皮細胞1列，較小，呈切向延長。

黑枸杞的作用

1、延緩衰老

黑枸杞中的花青素能很好的對抗外界對細胞的氧化作用，清除皮膚有害物質(zhì)自由基的堆積和沉淀，保護膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，減少皺紋，延緩衰老。

2、補血安神

黑枸杞中的花青素能深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化，同時穿越血腦屏障，保護腦神經(jīng)不被氧化，從而穩(wěn)定腦組織，保護大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，因此食用黑枸杞后能有效的改善睡眠情況，提高睡眠質(zhì)量。

3、護眼明目

醫(yī)學(xué)臨床報告顯示花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，增進視力。法國采用花青素治療眼部疾病很多年，實驗證明花青素可使98%的電腦視力疲憊的得到改善，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血，糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥等都有良好的保健作用。

4、抵抗輻射

人體在受輻射后會產(chǎn)生內(nèi)源自由基，引發(fā)脂質(zhì)過氧化等損傷，黑枸杞中花青素的多羥基結(jié)構(gòu)使其具有較強的清除自由基的功效，從而抑制氧化損傷，提高皮膚的抵抗力、免疫力和抗輻射能力。而且花青素還是天然的陽光遮蓋物，可以有效阻止紫外線對皮膚的損傷。

5、提高免疫

黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素等100多種人體必需的營養(yǎng)元素，素有“滋補軟黃金”的美譽，經(jīng)常食用可以提高免疫，強化體格。而且黑枸杞中的微量元素鋅等可使酶活性升高，使垂體促必性腺激素和生長激素分泌增加，從而對腎虛者有治療功效，提高性功能。

6、加固血管預(yù)防癌癥

醫(yī)學(xué)研究表明花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強脆弱的血管，被稱為“動脈的解毒藥”，所以歐洲的醫(yī)生通常會建議三高人群、有心血管疾病的病人食用富含花青素的食品。而且黑枸杞中的花青素可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護健康的細胞不被癌細胞侵蝕。

7、調(diào)節(jié)血脂的作用

枸杞能有效降低換高脂血癥的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調(diào)節(jié)脂類代謝功能，對預(yù)防心血管疾病具有積極作用。

如何辨別黑枸杞的真假？

1、黑色的枸杞是一種珍貴的補品，里面的營養(yǎng)十分豐富，正宗的黑枸杞能提高人體免疫力，而且還可以幫助造血細胞生長，大家分辨黑枸杞的要先從味道來分辨，正宗的黑枸杞微甜，有澀感。

2、辨別黑枸的時候，可以試著進行泡水實驗，因為黑枸杞泡水以后，隨著花清素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸變淡，時間拉長以后，會發(fā)現(xiàn)黑枸杞會變成藍白的半透明色。

3、觀察形狀。黑枸杞是純天然的話，上下兩端都是一般大小，形成十分有規(guī)律，只要稍微一觀察就可以看出來。

擴展資料： 黑枸杞主要分布于中國陜西北部、寧夏、甘肅、青海、新疆和西藏；中亞、高加索和歐洲亦有。

黑果枸杞的適應(yīng)性很強，耐寒、耐高溫、耐鹽堿、耐干旱。喜光，全光照下發(fā)育健壯，在庇蔭下生長細弱，花果極少。對土壤要求不嚴，沙土、沙壤土、粘土、鹽堿地均可生長。

黑果枸杞可作為水土保持的灌木。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營養(yǎng)成分。

怎么區(qū)分真假黑枸杞

黑枸杞是滋補上品，屬于多棘刺灌木，多分枝，枝條堅硬，漿果紫黑色，球狀，有時頂端稍凹陷，直徑49毫米。95%以上的黑枸杞都帶柄，果實內(nèi)含5-8粒果籽，其干透后用手一捏就成了粉末。市面上造假方式：1、用白刺果代替，這是因為白刺果顏色與黑枸杞的顏色差不多，不仔細看是看不出來的，黑枸杞的價格大約2000多元/500克，而唐古特白刺果的價格1000克也賣不上20元錢。將白刺果當(dāng)黑枸杞賣，純屬欺詐。2、給黑枸杞噴水以增加重量，增加黑枸杞的濕度，此類黑枸杞營養(yǎng)易揮發(fā)，易發(fā)生霉變、生蟲等現(xiàn)象。3、是用藍莓果代替，用較小的藍莓果去籽曬干冒充黑枸杞，而藍莓果是漿果，沒有核，黑枸杞卻是多核也容易分辨。寧夏沃福百瑞黑枸杞精選野生黑枸杞，源于“最接近天堂的地方”青海諾木洪盆地，粒粒珍品！

真的黑枸杞怎么區(qū)別

在選購黑枸杞的時候怎么區(qū)別真假。

大家在辨別黑枸杞的時候，我們也可以試著進行泡水實驗，因為黑枸杞泡水以后，隨著花清素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸變淡，時間拉長以后，你會發(fā)現(xiàn)黑枸杞會變成藍白的半透明色。

黑枸杞中含有豐富的植物花青素，經(jīng)過高溫或者多次沖泡，花青素充分的滲出，黑枸杞就會慢慢露出白色的果肉，這是一種正常的現(xiàn)象，不必懷疑，以防購買到假貨，建議消費者在大渠道進行購買。

黑枸杞具有一定的養(yǎng)生功效。? 黑枸杞的主要養(yǎng)生功效是因為其中的花青素，黑枸杞之所以看起來是黑色的，就是因為其中含有豐富的植物花青素，花青素可以清除自由基，延緩衰老、抵抗癌癥、預(yù)防癌癥、提高身體免疫力，是一道很好的保健養(yǎng)生食物。

野生黑枸杞最多能泡3次水。? 黑枸杞如果泡了立即喝掉，可以沖泡3次左右，如果泡了很久不喝就只能喝1次了，再喝口感就不甚美味了，而且花青素都溶解在那第一杯中了。

野生黑枸杞營養(yǎng)豐富，養(yǎng)生價值高，建議每次泡水放10粒左右，10粒野生黑枸杞很快就會析出大量的花青素，每天堅持喝一杯這樣的水，對身體很有好處。

黑枸杞怎樣泡水? 材料：黑枸杞、溫水。

方法：取出10粒左右的黑枸杞，放在干凈的杯子里面，然后倒入溫水沖泡，（溫度過高會引起花青素的損傷，建議使用溫水進行黑枸杞的沖泡）待水變色后就可以食用了。

辨別黑枸杞真假的5種方法是什么？

1、看

看它們的籽，黑枸杞果實里面有多個小種子，而白刺果里面只有一個較大的種子，種子小而多的是黑枸杞。

看它的外形，黑枸杞是縱向也就是軸向短，徑向長也就是橫向長的一個扁橢圓形，而白剌果是是軸向長，而徑向短的長橢圓形，扁形的是黑枸杞。

2、嘗

“嘗”是把果實放到嘴里嘗，唐古特白刺果的含糖量高，味道較甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是黑枸杞。

3、泡

“泡”是指把干的黑枸杞泡水后，隨著花青素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸變淡，泡的時間長了，黑枸杞會變成藍白的半透明色，還有就是掰開黑枸杞會發(fā)現(xiàn)里面有10粒左右的小籽。

擴展資料：

黑枸杞的主要價值

黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營養(yǎng)成分。還含有豐富的黑果色素（天然原花青素，簡稱OPC），其OPC含量超過藍莓，截止到2016年發(fā)現(xiàn)的OPC含量最高的天然野生植物。

原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是VC的20倍、VE的50倍。黑果枸杞被譽為野生的“藍色妖姬”。

-黑枸杞

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/37879.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 黑枸杞是能多吃嗎(請問黑枸杞每天吃多···

下一篇: 黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別（做法、功效與作···