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黃油該怎么保存(食用黃油怎么保存)

佚名 2023-05-09 20:12:33

黃油該怎么保存

黃油是生活中很常見的食物，可以有效改善食物的味道

，而且營養(yǎng)價值也較高，深受很多人的喜愛，但是黃油的存儲很重要
，那么黃油該怎么保存？如何判斷黃油是否新鮮？黃油如果存儲不當(dāng)，很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況
，下面就來詳細(xì)了解黃油如何存儲最好吧。

黃油常溫下能保存多久

黃油在室溫時會自然軟化

，溫度越高軟化越快
，腐敗的也越快。一般情況下

常溫20°C左右時

，放2-3天就會腐?div id="d48novz" class="flower left">
。?/p>

冷藏2-8°C時

，可以保存6-12個月
；

冷凍0°C以下

，可以保存12-18個月
；

黃油儲存冷凍還是冷藏

最好冷藏。

黃油買回來后盡量早點用完

，不要長時間冷凍儲存
。雖然冷凍可以保質(zhì)更久，但是冷凍會影響黃油的質(zhì)地
，改變它的含水量
，這樣黃油軟化的時候就會因為水滴而顆粒化
。

黃油化了冷凍后能吃嗎

可以

。

一般是建議軟化多少用多少，如果軟化的黃油太多了

，可以用模具裝好冷凍后下次食用
。不過如果是已經(jīng)打發(fā)的黃油，則最好不要了
，新鮮度會大幅下降
，而且會影響做出的糕點效果。

怎么存儲黃油最好

要用錫紙或者油紙裹好

，跟有強烈異味的食品分開
，放在冰箱冷藏。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質(zhì)
。如果要用到黃油
，且一塊下來，剩下的立即放回冰箱。盡量不要反復(fù)冷凍——軟化
，這會降低黃油的保質(zhì)期
。

如何判斷黃油新不新鮮

切一塊下來，如何外面的顏色和里面一樣

，說明新鮮
。如果外面比里的深，說明黃油已經(jīng)被氧化了
。如果還在保質(zhì)期內(nèi)
，可以密封后冷凍3-6個月后再使用。

溫馨小貼士：家庭烘焙

，動物黃油是首選
，健康為重，還是不要選擇植物黃油
。因為植物黃油又叫人造黃油
，它不是真正的黃油，是植物油經(jīng)氫化的
，含反式脂肪酸
，會危害心血管健康。

吃黃油禁忌注意事項

1

、不可多食

黃油中也含有大量的脂肪

，因此每天攝入量不能過多，過量食用就會引起高脂血癥
、脂肪肝和肥胖癥
。

2、禁忌人群

糖尿病人

、孕婦
、肥胖者忌食；濕熱體質(zhì)
，陰虛體質(zhì)也不宜食用
；男性不宜多食，因為攝入過多可能導(dǎo)致前列腺肥大
。

3

、適宜人群

出現(xiàn)頭暈、乏力

、易倦
、耳鳴、眼花癥狀人群
；皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白
，體力活動后感覺氣促
、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群
。

食用黃油怎么保存

黃油存放方法：如果買回來的黃油是塊狀的

，就放保鮮柜保存。如果是液體狀或者半液半固狀常溫保存即可
。黃油要用錫紙或者油紙裹好
，跟有強烈異味的食品分開存放在冰箱冷藏。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質(zhì)
。黃油保存期：冷凍大概6個月的時間
，解凍后再使用。

黃油怎么保存

黃油最好是冷藏保存

。

黃油是用牛奶加工出來的一種固態(tài)油脂

，黃油又叫乳脂、白脫油
，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后
，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的。一般黃油都是建議買回來就盡量早點用完
，最好不要長時間冷藏儲存
。

不過如果黃油實在用不完，最好是冷藏保存

，冷藏溫度在2-8°C時
，黃油可以保存6-12個月不變質(zhì)。但是冷藏會影響黃油的質(zhì)地
，改變它的含水量，這樣黃油軟化的時候就會因為水滴而顆?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，造成不易打發(fā)，且會使得糕點口味沒那么好
。

黃油的種類

黃油大致可分兩大類

，動物黃油和植物黃油。

動物黃油是牛奶或鮮牛奶加工的油脂

，脂肪含量高且含有豐富的蛋白質(zhì)及其他成分
，也稱為“牛油”。動物黃油營養(yǎng)很高
，含豐富脂溶性維生素
、胡蘿卜素、礦物質(zhì)
、脂肪酸
、磷脂
、膽固醇等，是奶制品中營養(yǎng)最為豐富的
，稱為奶制品之冠
。

植物黃油是經(jīng)過植物油部分氫化后，加入人工香料

，仿制的黃油產(chǎn)品
，也被稱為“人造黃油”。植物黃油含植物油
、維生素
、不飽和脂肪酸，但植物黃油含反式脂肪酸
，營養(yǎng)價值低
。

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