麥芽有什么功效作用

麥芽有什么功效作用

麥芽作為一種中草藥，具有一定的藥用價值，麥芽是麥粒加工制作而成的，很多產(chǎn)婦知道麥芽具有很好的斷奶的效果，授乳期的婦女是不適合使用麥芽的，麥芽其實(shí)還有很多其他的作用，那么麥芽有什么功效作用？麥芽的功效與作用有哪些？

麥芽的功效與作用

可健脾、開胃、消食、和中、下氣、回乳；可治食積不消、脘腹脹滿、食欲不振、嘔吐泄瀉、乳脹不消等癥。

1、助消化

麥芽含消化酶及B族維生素，對胃酸與胃蛋白酶的分泌有促進(jìn)作用，可以幫助消化。

2、降血糖

麥芽含豐富的麥芽糖，是少有的既降糖又補(bǔ)充人體所需糖分的營養(yǎng)物，是理想的降血糖物質(zhì)。

3、催乳，回乳

麥芽對乳汁分泌有雙向凋節(jié)作用，小劑量服用時催乳，大劑量則有回乳的功效。

適用人群

孕婦、無積滯者慎服，婦女哺乳期禁服。

用法用量

1、脾胃虛弱，運(yùn)化無力，而致食積不消者，則可與黨參、白術(shù)、陳皮等同用，以增健脾消食之力。

2、可用于肝郁氣滯，胸脅脹悶，及肝脾不各，噯氣少食等證，常與香櫞、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

食用功效

麥芽味甘、性微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)；

升而能降；具有消食化積，舒肝回乳的功效；

主治食積不消，脘腹脹滿，嘔吐，泄瀉，食欲不振，乳汁郁積，乳房脹痛。

炒麥芽的作用

1、疏肝解郁

炒麥芽能疏肝解郁，用于調(diào)理肝氣郁滯或肝胃不和導(dǎo)致脘腹痛，胸肋疼等，可與其他疏肝理氣藥物同用。

2、助消化

炒麥芽中含有α和β淀粉酶，而淀粉是糖淀粉與膠淀粉的混合物，β淀粉酶可將糖淀粉完全水解成麥芽糖，α淀粉酶則使之分解成糊精，后者可再將β淀粉酶水解成麥芽糖。淀粉在α和β淀粉酶的作用下課分解成麥芽糖與糊精，麥芽煎劑對胃酸和胃蛋白酶的分泌有輕度促進(jìn)作用，適量食用炒麥芽有助消化。

3、和中下氣

炒麥芽有助于消化宿食，和中下氣，治療食積不消，食欲不振，嘔吐泄瀉。

4、回乳消脹

炒麥芽有回乳消脹的作用，用于治療乳汁郁積，乳房脹痛，婦女?dāng)嗳榈炔“Y。

5、治療米面薯蕷食滯證

炒麥芽有助于促進(jìn)淀粉性食物的消化，可以與雞內(nèi)金，神曲，山楂等同用;單用炒麥芽煎或石研磨成粉服用，可治小兒乳食停滯;與白術(shù)，陳皮同用可治脾虛食少，食后保脹等癥。

6、治療潰瘍性結(jié)腸炎

炒麥芽中有含氨酰胺的蛋白質(zhì)和含半纖維素的纖維，這些物質(zhì)對于治療潰瘍性結(jié)腸炎有很好的幫助。

麥芽的功效與作用

1 行氣健脾麥芽甘平，功能行氣消食、健脾開胃，尤善促進(jìn)淀粉性食物的消化。只要治療米面薯芋類飲食機(jī)制，脘腹脹滿，常于山楂、神曲、雞內(nèi)金等同用；治療小兒乳食停滯，常用麥芽單品研末服用或煎服。

2 退乳消脹麥芽有回乳消脹之功，故可用于婦女?dāng)嗳?，乳汁淤積引起的乳房脹痛等病癥。

3 疏肝理氣麥芽有疏肝解郁的功效，可用于治療肝氣郁滯或肝胃不和，胸脅、脘腹疼痛，常配伍菜戶、香附、川楝子等藥。

4 助消化淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麥芽糖與糊精。麥芽煎劑對胃酸與胃蛋白酶的分泌似有輕度促進(jìn)作用。

藥理原理：麥芽含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉與膠淀粉的混合物。組成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1，4甙鍵相連，且呈直鏈排列。膠淀粉是由若干個短直鏈縮合葡萄糖交叉排列。支鏈淀粉分子中除α-1，4甙鍵外還有α-1，6甙鍵。α與β淀粉酶可水解α-1，4甙鍵，對α-1，6甙鍵無作用。β淀粉酶能將糖淀粉完全水解成麥芽糖，α淀粉酶則使之分解成短直鍵縮合葡萄糖（即糊精），后者可再為β淀粉酶水解成麥芽糖。

麥芽的功效和作用

營養(yǎng)價值

麥芽含淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分。

作用功效

甘，平。歸脾、胃經(jīng)。行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女?dāng)嗳?。生麥芽健脾和胃通乳，用于脾虛食少，乳汗郁積。炒麥芽行氣消食回乳，用于食積不消，婦女?dāng)嗳?。焦麥芽消食化滯，用于食積不消，脘腹脹痛。

炮制方法

炒麥芽：取凈麥芽，清炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。焦麥芽：取凈麥芽，清炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。

食用宜忌

禁忌人群：孕婦、無積滯者慎服，婦女哺乳期禁服。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜食積不消，脘腹脹滿，嘔吐，泄瀉，食欲不振，乳汁郁積，乳房脹痛患者。

相關(guān)論述

1、《藥性論》：消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。

2、《日華子本草》：溫中，下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結(jié)，能催生落胎。

3、《醫(yī)學(xué)啟源》：補(bǔ)脾胃虛，寬腸胃，搗細(xì)炒黃色，取面用之。

4、《滇南本草》：寬中，下氣，止嘔吐，消宿食，止吞酸吐酸，止瀉，消胃寬膈，并治婦人奶乳不收，乳汁不止。

5、《本草綱目》：麥糵、谷芽、粟糵，皆能消導(dǎo)米面諸果食積。觀造餳者用之，可以類推。但有積者能消化，無積而久服，則消人元?dú)庖玻豢刹恢?。若久服者，須同白術(shù)諸藥兼用，則無害。

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