麥芽作為一種中草藥，具有一定的藥用價值
麥芽的功效與作用
可健脾、開胃
1
、助消化麥芽含消化酶及B族維生素，對胃酸與胃蛋白酶的分泌有促進(jìn)作用
，可以幫助消化。2、降血糖
麥芽含豐富的麥芽糖
，是少有的既降糖又補(bǔ)充人體所需糖分的營養(yǎng)物，是理想的降血糖物質(zhì)。3
、催乳，回乳麥芽對乳汁分泌有雙向凋節(jié)作用，小劑量服用時催乳
，大劑量則有回乳的功效。適用人群
孕婦、無積滯者慎服
，婦女哺乳期禁服。用法用量
1、脾胃虛弱
，運(yùn)化無力，而致食積不消者，則可與黨參、白術(shù)、陳皮等同用，以增健脾消食之力。2
食用功效
麥芽味甘、性微溫
升而能降
主治食積不消
炒麥芽的作用
1、疏肝解郁
炒麥芽能疏肝解郁
2
炒麥芽中含有α和β淀粉酶，而淀粉是糖淀粉與膠淀粉的混合物
3、和中下氣
炒麥芽有助于消化宿食
4
炒麥芽有回乳消脹的作用，用于治療乳汁郁積
5
炒麥芽有助于促進(jìn)淀粉性食物的消化
6、治療潰瘍性結(jié)腸炎
炒麥芽中有含氨酰胺的蛋白質(zhì)和含半纖維素的纖維
1 行氣健脾麥芽甘平，功能行氣消食
2 退乳消脹麥芽有回乳消脹之功
3 疏肝理氣麥芽有疏肝解郁的功效
4 助消化淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麥芽糖與糊精
藥理原理：麥芽含α和β淀粉酶
營養(yǎng)價值
麥芽含淀粉酶
作用功效
甘
，平。歸脾、胃經(jīng)。行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女?dāng)嗳椤Ｉ溠拷∑⒑臀竿ㄈ?div id="m50uktp" class="box-center"> ，用于脾虛食少炮制方法
炒麥芽：取凈麥芽
食用宜忌
禁忌人群：孕婦
適宜人群：一般人群均可食用
相關(guān)論述
1、《藥性論》：消化宿食
，破冷氣，去心腹脹滿。2
、《日華子本草》：溫中，下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結(jié)，能催生落胎。3、《醫(yī)學(xué)啟源》：補(bǔ)脾胃虛
，寬腸胃，搗細(xì)炒黃色，取面用之。4
、《滇南本草》：寬中，下氣，止嘔吐，消宿食，止吞酸吐酸，止瀉，消胃寬膈，并治婦人奶乳不收，乳汁不止。5、《本草綱目》：麥糵
、谷芽、粟糵，皆能消導(dǎo)米面諸果食積。觀造餳者用之，可以類推。但有積者能消化，無積而久服，則消人元?dú)庖玻豢刹恢?div id="d48novz" class="flower left">本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/38194.html.
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